餐桌上怎么擺白酒杯子，飯桌上怎樣斟酒敬酒怎樣介紹表達

斟酒應該雙手持瓶，在別人方便的角度側身斟酒。敬酒時應站起身，與別人碰杯時應將自己的酒杯稍稍放下一點，以示敬意。表達時應站直，酒杯半舉，直視他人，談吐自然，開頭應先用敬語，在敘述敬酒內容。再看看別人怎么說的。

1、敬酒以年齡大小、職位高低和賓主身份為序，按照順時針順序2、領導或長輩相互喝完自己再喝，不可以一人敬多人3、敬酒時右手拿杯左手墊杯底，杯子低于別人。4、不能比別人喝得少5、多給領導添酒，但不要隨便給領導代酒6、不要把我不會喝酒掛在嘴邊7、領導主動和你喝酒要雙手托杯，先干為敬8、不要過分勸酒9、酒后不要失言失態(tài)

不用

遠的話得站起來，近的話就不用了但是必須兩手放在杯的下端，做舉杯的動作?；蛘哂糜沂秩齻€指頭在杯子旁輕敲兩下桌面表示感謝。

你好！看你地位，如果高于對方，怎樣都沒關系。同等的，最好端起來，表示謙遜。低于對方，一定端起來~如有疑問，請追問。

看你地位，如果高于對方，怎樣都沒關系。同等的，最好端起來，表示謙遜。低于對方，一定端起來~

如果是長輩，一定要端起來，兼要站起來;如果是平輩的，不想端起來，也要握著杯子，表示尊重

要看情況！一般要站起來端好杯接酒，這是給倒酒人的禮數！

我上家工作四季財公司曾經有培訓過，首先酒席上的座位是不能隨便坐的，都是有身份的象征。有三個座位最重要；上席中間座位是東道主坐的——酒席的邀請人或買單者。右手是貴賓座，一桌之尊貴者。左方則其次。兩邊與對方均是陪客與次等客人。還有敬酒非常重要，要注意時機和分寸：1、敬酒等領導間相互喝完再開始。2、除非你是領導，可以一人敬多人，否則一般還是多人敬一人。3、一般情況下敬酒應以年齡大小、職位高低、賓主身份為序，敬酒前充分考慮好敬酒的順序。如果沒有特殊人物在場，敬酒最好按順時針順序。4、自己敬別人，如果碰杯，說句我喝完，你隨意，方顯大度；如果不碰杯，也不要比對方喝得少。5、喝酒前，右手握杯，左手墊杯底，切記自己的杯子永遠低于別人。不過如果你是領導，就不要放太低。6、別讓自己的酒杯空著，別人看到你的酒杯里沒酒，就會過來給你倒酒。而且一般宴會結束后，總會有個悶杯酒，空著有可能措手不及。

又到了我的專長欄目了。。。以下為我用過的方法，適合女生，以星級排行，僅限于白酒，啤酒這東西我喝了兩年都沒想出躲酒的方法：1、桌上擺2-3個杯子（大大小?。?，一個裝酒，兩個裝茶，喝一口酒，吐茶杯里，茶杯滿了偷偷倒在地上或者桌布上椅子套套上，實用指數：五顆星2、桌上擺無數包餐巾紙，買好用的吸水的巨厚的，吐紙巾里，這個其實還是容易被發(fā)現的，誰知道哪口酒會不會一張紙吐不完流下來了，實用指數：四顆星3、吐酸奶里，買大只的酸奶，吸管用大一點的，作為女生喝點酸奶很正常，還保護胃，喝完了就擺桌子上，喝一口酒就裝作喝酸奶，實用指數：四顆星4、吐湯里，選擇油多的湯，實用指數：三顆星5、吐袖子里，僅限于冬天，雖然那濕漉漉的酸爽很難受，但總比喝醉了被占便宜強，實用指數：四顆星6、偷偷倒一點，比如說倒袖子里，喝的時候裝作有點醉，哐哐亂撒，實用指數：三顆星7、讓身邊的人打掩護，喝一口就裝作要吐的樣子，讓他用手遮一下，速度吐地上，實用指數：兩顆星

將來是未來、以后或者要來了的意思。

　　為顧客開酒斟酒是一般飯館餐飲店服務人員提供給顧客的一項必然服務，體現了一個飯館餐飲店的真實檔次。下面介紹一下開酒、斟酒的禮儀：　　開酒　　為顧客開白葡萄酒時，應該：　　把已準備好的餐巾鋪在左手的手肘上，右手拿起冰桶中的白葡萄酒；酒瓶上的商標朝外；走到主人的右手邊，讓顧客鑒定一下他所點的酒是否正確；顧客認可后把白葡萄酒及餐巾放回冰桶，便可準備開瓶；用開瓶器的小刀把酒瓶口的鉛蓋割掉，并用餐巾把瓶口抹干凈；用開瓶器的螺絲慢慢鉆入瓶塞中間，至螺絲鉆剛剛沒入為止；把瓶塞慢慢地拔出來，用力不得過猛，以防瓶塞斷裂，變不可轉動酒瓶。把酒瓶塞放在一個骨碟上，送到顧客的面前，讓顧客驗證酒的儲存情況。倒少許的酒讓主人品嘗，幫助顧客輕晃晃動酒杯；主人品過酒過，服務員征求是否可以開始斟酒?！　轭櫩烷_紅葡萄酒時，應該：　　紅葡萄酒應臥放在酒籃或酒架上（酒籃或酒架事先要鋪墊干凈的餐巾在常溫下保存，不應搖動，以免影響酒的質量；若顧客需要，應小心地連同酒籃或酒架一起拿到主人的右手邊（酒瓶上的商標朝外）讓顧客鑒定；顧客認可后，把酒連同酒籃或酒架一起放在餐桌的適當位置，便可準備開瓶；開瓶步驟同開白葡萄酒?！　轭櫩烷_香檳時，應該：　　香檳酒要冷凍存放；為顧客開香檳前如同開白葡萄酒一樣讓顧客鑒定后，用開瓶器的小刀將瓶口處的錫紅紙割除，，同時擰開捆扎瓶塞的鐵絲；左手從冰桶里拿起香檳酒，右手拿起餐巾把瓶體的冰水控干；左手握住瓶頸，右手握瓶塞微微往外拔，雙手同時反方向轉動,這時借助酒中的二氧化碳氣體的力量,就會發(fā)生”噗的響聲,瓶塞應該控制在右手心里,以免發(fā)生其它意外；然后讓顧客試酒，為顧客斟酒。　　斟酒的技藝要決　　斟酒技藝要求較高，要不滴不灑，不少不溢，是較細致和耐心的工作?！　≌寰谱藙菖c位置　　服務人員要在賓客的右后側，面向賓客，用右手斟倒，斟酒時身體微向前傾，右腳　　伸入兩椅之間。　　斟酒順序　　斟酒要從主賓開始，按男主賓再主人的順序順時針方向依次進行。西餐宴會斟酒順序是：女主賓、女賓、女主人、男主賓、男賓、男主人?！　≌寰频姆至俊　≌遘涳嬃?、啤酒，應該是八分滿，且斟啤酒時泡沫不能溢出；白葡萄酒類一般斟6—7分滿；紅葡萄酒類一行般斟5—6分滿；白蘭地、威士忌的酒，一般斟2—3分滿；香檳酒斟6—7分滿；中國紅、白酒斟7—8分滿。

小的是白酒杯，中得是啤酒杯或葡萄酒杯，大的香檳杯

大的是飲料杯，中的是紅酒杯，小的是白酒杯

白酒杯、葡萄酒杯和飲料杯。

西餐酒杯一般分為幾大類：紅酒杯、白酒杯、香檳杯、白蘭地杯、威士忌杯、甜酒杯、雪莉杯。有些葡萄酒甚至有專屬的酒杯。*白酒杯 習慣上白葡萄酒杯比紅葡萄酒杯略小一些，杯腳與杯身之間的細頸也教長。有些白葡萄酒杯在飲用時，需要教多晃動才能讓濃郁的香氣散發(fā)，所以杯身略長，使香氣在爬升中得到絕佳釋放。 ***紅酒杯 多是杯肚略大、口向內縮，需要一個較大但半封閉的空間。這種杯身的設計是為了保留酒的香氣，讓人搖動酒杯時，香氣慢慢散發(fā)。紅酒杯另有一個特點是“高腳”，喝紅酒時應該握住杯腳部分，而不是容器外壁，對于紅酒，稍微的溫度變化都會引起味道的變化，而大部分的紅酒的最佳飲用溫度都是室溫，像酒溫達到人體體溫，其醇美的味道會遜色不少的（不過有可能是我胡縐的）*香檳杯 香檳的特點在于氣泡，而氣泡的產生則需要杯底有一個可讓它下沉后反彈的著力點。郁金香形的酒杯是最理想的香檳杯，其特點為杯底向下收縮為一個尖點，杯身不會太寬，使氣泡不易失散；杯沿則向內收攏。 **白蘭地杯 白蘭地杯是以葡萄酒蒸餾而成，之后盛入硬木桶內經長時間儲存才包裝出售。要品嘗白蘭地的真味，須以小口啜飲。所以白蘭地杯通常為大肚矮杯，杯口向內縮，以便在飲用時用手掌托杯，并以手溫酒使香氣蘊積在杯中，同時讓過多的酒精揮發(fā)掉。 *威士忌杯 威士忌的酒精量約為40％至50％，故屬烈性酒。威士忌酒杯一般是直身無腳的圓形或方形半高玻璃杯。若是喝純威士忌，大多用一盎司（約30毫升）的單酒杯或兩盎司（約60毫升）的雙酒杯；若是喝加冰塊或加水的威士忌，則適宜用老式酒杯。 *甜酒杯 昂貴的甜酒杯適合用小酒杯來品嘗，而且甜酒多在飯后少量飲用，故不需太大。甜酒杯多設計成比一般高腳杯略小的形式。 **雪莉酒杯 雪莉酒是西班牙特產，屬酒精加強葡萄酒，亦即在葡萄酒釀制過程的某個階段中加入了白蘭地，顏色呈白色至暗褐色，一般有甜與不甜之分。雪莉酒屬烈性酒，故所使用的酒杯杯身通常比葡萄酒略長，但杯口不向內縮。**醒酒瓶 品嘗美酒時，除要有合適的酒杯，還要有所謂的醒酒瓶。一方面是為了將葡萄酒瓶內的沉淀物分離出來，另一方面則是希望在飲用前讓葡萄酒接觸空間一段時間，以便軟化酒，此過程也謂之“醒酒”。醒酒瓶一般為一長身水滴形玻璃瓶，并帶有玻璃塞子。

國內酒桌上的土規(guī)矩 第一，如果自己不能喝，就別喝第一口，特別是在北方。 第二，如果確信自己要喝，按規(guī)矩了。 規(guī)矩一，酒桌上雖然“感情深，一口悶；感情淺，舔一舔”但是喝酒的時候決不能把這句話掛在嘴上。 規(guī)矩二，韜光養(yǎng)晦，后發(fā)治人，切不可一上酒桌就充大。 規(guī)矩三，領導相互喝完才輪到自己敬。 規(guī)矩四，可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是領導。 規(guī)矩五，自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對方酒量，對方喝酒態(tài)度，切不可比對方喝得少，要知道是自己敬人。 規(guī)矩六，自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大度。 規(guī)矩七，自己職位卑微，記得多給領導添酒，不要瞎給領導代酒，就是要代，也要在領導確實想找人代，還要裝作自己是因為想喝酒而不是為了給領導代酒而喝酒。比如領導甲不勝酒力，可以通過旁敲側擊把準備敬領導甲的人攔下。 規(guī)矩八，端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠低于別人。自己如果是領導，知趣點，不要放太低，不然怎么叫下面的做人？ 規(guī)矩九，如果沒有特殊人物在場，碰酒最好按時針順序，不要厚此薄彼。 規(guī)矩十，碰杯，敬酒，要有說詞，不然，我干嗎要喝你的酒？ 規(guī)矩十一，桌面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不會敞開了跟你喝酒。 規(guī)矩十二，不要裝歪，說錯話，辦錯事，不要申辯，自覺罰酒才是硬道理。 規(guī)矩十三，假如，純粹是假如，遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添，不要傻不垃圾的去一個一個倒酒，不然后面的人沒酒怎么辦？ 規(guī)矩十四，最后一定還有一個干杯酒，所以，不要讓自己的酒杯空著。 規(guī)矩十五，注意酒后不要失言，不要說大話，不要失態(tài)，不要吐沫橫飛，筷子亂甩，不要手指亂指，喝湯噗噗響，不要放屁打嗝，憋不住去廁所去，沒人攔你。 規(guī)矩十六，不要把“我不會喝酒”掛在嘴上（如果你喝的話），免得別人罵你虛偽，不管你信不信，人能不能喝酒還真能看出來。 規(guī)矩十七，領導跟你喝酒，是給你face，不管領導怎么要你喝多少，自己先干為敬，記著啊，雙手，杯子要低。 規(guī)矩十八，花生米對喝酒人來說，是個好東西。保持清醒的頭腦，酒后噓寒問暖是少不了的，一杯酸奶，一杯熱水，一條熱毛巾都顯得你關懷備至。

[轉]酒桌禮儀 如果你是女人，打死就一句話“我不會喝酒”；絕對不沾杯！ 如果你是男人，那么不妨參考以下幾點： 第一，如果自己不能喝，丫就別開始第一口，自己端著飯碗夾了菜一邊吃著去。 第二，如果確信自己要喝，就別裝墨跡，接下來就是規(guī)矩了。 規(guī)矩一，酒桌上雖然“感情深，一口悶；感情淺，舔一舔”但是喝酒的時候決不能把這句話掛在嘴上。 規(guī)矩二，韜光養(yǎng)晦，厚積薄發(fā)，切不可一上酒桌就充大。 規(guī)矩三，領導相互喝完才輪到自己敬。 規(guī)矩四，可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你丫是領導。 規(guī)矩五，自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對方酒量， 對方喝酒態(tài)度，切不可比對方喝得少，要知道是自己敬人。 規(guī)矩六，自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大肚。 規(guī)矩七，自己職位卑微，記得多給領導添酒，不要瞎給領導代酒，就是要代，也 要在領導確實想找人代，還要裝作自己是因為想喝酒而不是為了給領導 代酒而喝酒。比如領導甲不勝酒力，可以通過旁敲側擊把準備敬領導甲 的人攔下。 規(guī)矩八，端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠低 于別人。自己如果是領導，知趣點，不要放太低，不然怎么叫下面的做人？ 規(guī)矩九，如果沒有特殊人物在場，碰酒最好按時針順序，不要厚此薄彼。 規(guī)矩十，碰杯，敬酒，要有說詞，不然，我tmd干嗎要喝你的酒？ 規(guī)矩十一，桌面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也 不會敞開了跟你喝酒。 規(guī)矩十二，不要裝歪，說錯話，辦錯事，不要申辯，自覺罰酒才是硬道理。 規(guī)矩十三，假如，純粹是假如，遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添，不要 傻不垃圾的去一個一個倒酒，不然后面的人沒酒怎么辦？ 規(guī)矩十四，最后一定還有一個悶杯酒，所以，不要讓自己的酒杯空著。跑不了的～ 規(guī)矩十五，注意酒后不要失言，不要說大話，不要失態(tài)，不要吐沫橫飛，筷子亂甩，不要手 指亂指，喝湯噗噗響，不要放屁打嗝，憋不住去廁所去，沒人攔你。 規(guī)矩十六，不要把“我不會喝酒”掛在嘴上（如果你喝的話），免得別人罵你虛偽，不管你 信不信，人能不能喝酒還真能看出來。 規(guī)矩十七，領導跟你喝酒，是給你face，不管領導怎么要你喝多少，自己先干為敬，記著啊， 雙手，杯子要低。 1、不要主動出擊，實行以守為攻戰(zhàn)略； 2、桌前放兩個大杯，一杯放白酒，一杯放礦泉水，拿小酒盅干杯，勤喝水，到酒桌上主客 基本都喝8分醉時，可以以水代酒，主動出擊； 3、干杯后，不要馬上咽下去，找機會用餐巾抹嘴，把酒吐餐巾里； 4、上座后先吃一些肥肉類、淀粉類食品墊底，喝酒不容易醉； 5、掌握節(jié)奏，不要一下子喝得太猛； 6、不要幾種酒混著喝，特別容易醉； 7、領導夾菜時，千萬不要轉酒桌中間的圓盤，領導夾菜你轉盤是酒桌上大忌； 8、喝到六分醉時，把你面前的醋碟中的醋喝下，再讓服務員添上……