濃香型白酒能放多少天然氣，濃香型白酒可以長(zhǎng)期存放嗎

可以長(zhǎng)期存放。濃香型白酒雖然可以存放，但在存放時(shí)也要注意一些問(wèn)題，如存放酒的環(huán)境是否得當(dāng)，酒是否密封完好，存放的酒的度數(shù)不要太低這類(lèi)的，因?yàn)檫@些因素都有可能會(huì)影響到酒的品質(zhì)。濃香型白酒因?yàn)槠錈o(wú)色、透明、窖香細(xì)膩優(yōu)雅、柔和、甜美、尾凈香長(zhǎng)而享譽(yù)國(guó)內(nèi)外。它具有芳香濃郁、香味和諧、口感甜美、甘甜柔和、入口綿、落口甜等特點(diǎn)。根據(jù)許多專家的介紹，他們最早飲用的濃香型白酒是在20世紀(jì)50年代早期，他們將這種酒描述為具有滿屋子的香味。而且酒的口感還不比現(xiàn)在的酒差。中國(guó)可謂是白酒的生產(chǎn)與消費(fèi)大國(guó)，各個(gè)地區(qū)生產(chǎn)的名酒數(shù)不勝數(shù)，比如貴州的醬香白酒茅臺(tái)酒，山西清香型白酒汾酒，四川濃香型白酒五糧液、瀘州老窖等。有的人除了喜歡喝酒外還喜歡收藏酒，特別醬香型白酒收藏得較多，因?yàn)獒u香白酒如果存放得當(dāng)，存放時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)達(dá)到更香濃細(xì)膩、順滑爽口的效果。

濃香存放28年，如果保存得當(dāng)，好喝一般而言，10度以上的白酒是沒(méi)有保質(zhì)期的，所以，只要保存得當(dāng)，濃香型白酒是可以無(wú)限期存放的。但并不是放的越久越好喝，因?yàn)榫凭嬖趽]發(fā)性，那么濃香型白酒能放多久對(duì)于普通白酒而言，酒精的濃度和香味會(huì)隨著時(shí)間的推移而揮發(fā)和變淡，濃香型白酒是高度白酒的一種，比如知名的五糧液，就是屬于濃香型白酒，存放的時(shí)間越久，其價(jià)值也就越高。但是，對(duì)于低度酒，尤其是32度以下的酒，放的時(shí)間越長(zhǎng)，越容易引起性能的變化，放的時(shí)間越長(zhǎng)，酒的固有特性就會(huì)喪失。對(duì)于濃香型白酒來(lái)說(shuō)，二三十年一般是白酒質(zhì)量的黃金時(shí)期。此時(shí)，酒體清澈如琥珀，香氣濃郁，口感柔滑。白酒經(jīng)過(guò)較長(zhǎng)時(shí)間的貯存，其質(zhì)量會(huì)變得溫潤(rùn)醇厚。雖然白酒沒(méi)有保質(zhì)期，但酒在存放過(guò)程中，酒中的醇類(lèi)會(huì)和有機(jī)酸起化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生多種酯類(lèi)物質(zhì)，各種酯類(lèi)都具有各種特殊的香氣。由于酒中的酯化反應(yīng)相當(dāng)緩慢，因此，優(yōu)質(zhì)酒一般需要貯存三四年，甚至更長(zhǎng)一點(diǎn)的時(shí)間。關(guān)于濃香型白酒的存放時(shí)間，有必要明確其存放的各種要求：避光、恒溫、恒濕、密封。濃香型白酒是在60度或65度的高溫下釀造而成，酒精含量很高。然后一般存放在密封良好的陶罐中，釀酒廠有自己的窖窖，窖窖必須滿足防光、恒溫恒濕的條件。因此，如果原酒最多在酒莊中存放幾十年，并且在大多數(shù)情況下不會(huì)發(fā)生酸化。

濃香型白酒適合儲(chǔ)存。1、濃香型白酒，特別是固態(tài)法濃香白酒可以收藏上百年，液態(tài)法白酒相對(duì)于固態(tài)酒沒(méi)那么適合收藏，但是放個(gè)幾十年也是沒(méi)問(wèn)題的。質(zhì)量好的成品白酒，密封的好，儲(chǔ)存在合適的環(huán)境下，放50年是沒(méi)有問(wèn)題的。2、白酒收藏要選擇高度酒，50度是白酒品質(zhì)的分水嶺，50度以上的白酒一般是由純糧食釀造，適宜收藏，而50度以下的低度酒多為勾兌，酒內(nèi)的乙醇很容易揮發(fā)，酒質(zhì)亦容易變壞，無(wú)法長(zhǎng)期保存。3、除了度數(shù)以外，白酒的香型也與收藏有很大關(guān)聯(lián)，業(yè)內(nèi)人士表示，收藏主要應(yīng)以醬香、董香和濃香為主。因?yàn)檫@兩種香型覆蓋了大部分名酒，從工藝上講，醬香型和濃香型更加復(fù)雜，有人說(shuō)收藏白酒和集郵很相近，既講究成套，又講究特殊意義。所以特殊年份、特殊意義、特殊事件、專供、特供、出口等決定收藏的重要因素。/iknow-pic.cdn.bcebos.com/5882b2b7d0a20cf4100088bc7b094b36adaf99c4"target="_blank"title="點(diǎn)擊查看大圖"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/5882b2b7d0a20cf4100088bc7b094b36adaf99c4?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/5882b2b7d0a20cf4100088bc7b094b36adaf99c4"/>擴(kuò)展資料原料處理：1、濃香型白酒生產(chǎn)所使用的原料主要是高粱，但也有少數(shù)酒廠使用多種谷物原料混合釀酒的。以糯高粱為好，要求高粱籽粒飽滿、成熟、干凈、淀粉含量高。2、原料高粱要先進(jìn)行粉碎。目的是使顆粒淀粉暴露出來(lái)，增加原料表面積，有利于淀粉顆粒的吸水膨脹和蒸煮糊化，糖化時(shí)增加與酶的接觸，為糖化發(fā)酵創(chuàng)造良好的條件。但原料粉碎要適中，粉碎過(guò)粗，蒸煮糊化不易透徹，影響出酒；原料粉碎過(guò)細(xì)，酒醅容易發(fā)膩或起疙瘩，蒸餾時(shí)容易壓汽，必然會(huì)加大填充料用量，影響酒的質(zhì)量。3、由于濃香型酒采用續(xù)渣法工藝，原料要經(jīng)過(guò)多次發(fā)酵，所以不必粉碎過(guò)細(xì)，僅要求每粒高粱破碎成4~6瓣即可，一般能通過(guò)40目的篩孔，其中粗粉占50%左右。4、采用高溫曲或中溫曲作為糖化發(fā)酵劑，要求曲塊質(zhì)硬，內(nèi)部干燥并富有濃郁的曲香味，不帶任何霉臭味和酸臭味，曲塊斷面整齊，邊皮很薄，內(nèi)呈灰白色或淺褐色，不帶其他顏色。為了增加曲子與糧粉的接觸，大曲可加強(qiáng)粉碎，先用錘式粉碎機(jī)粗碎，再用鋼磨磨成曲粉，粒度如芝麻大小為宜。5、在固體白酒發(fā)酵中，稻殼是優(yōu)良的填充劑和疏松劑，一般要求稻殼新鮮干燥，呈金黃色，不帶霉?fàn)€味。為了驅(qū)除稻殼中的異味和有害物質(zhì)，要求預(yù)先把稻殼清蒸30~40min，直到蒸汽中無(wú)怪味為止，然后出甄涼干，使含水量在13%以下，備用。參考資料：/baike.baidu.com/item/%E6%B5%93%E9%A6%99%E5%9E%8B%E7%99%BD%E9%85%92/2086170"target="_blank"title="百度百科--濃香型白酒">百度百科--濃香型白酒