白酒檢測(cè)不合格怎么辦，酒類食品外包裝標(biāo)示不合格執(zhí)法部門怎么處理

先下架，后檢驗(yàn)，然后整改。

你可以申請(qǐng)異議，要求重新檢驗(yàn)，也可以指定法定機(jī)構(gòu)。不過(guò)要是確實(shí)不合格的話，罰款是必須的了哦。

that Leonardo DiC再看看別人怎么說(shuō)的。

符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或經(jīng)國(guó)家批準(zhǔn)備案的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的理化指標(biāo)、衛(wèi)生指標(biāo)、酒度、容量和標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)

白酒的勾調(diào)是一門技術(shù)，在各大酒廠都是有專門的調(diào)酒師的，不是一兩句話可以說(shuō)得清楚。想學(xué)釀酒技術(shù)可以到傳成酒械。

為了消除爭(zhēng)議可以選擇：?jiǎn)?dòng)備用酒樣，重新檢測(cè)，或者重新取樣化驗(yàn)。檢測(cè)結(jié)果不合格時(shí)候，化驗(yàn)人員會(huì)在檢測(cè)過(guò)程中做重復(fù)化驗(yàn)，防止?fàn)幾h出現(xiàn)，一般情況化驗(yàn)數(shù)據(jù)是準(zhǔn)確的。

啟用備用酒樣，重新化驗(yàn)。抽樣時(shí)候抽樣4瓶，其中2瓶是備用酒樣。

白酒檢測(cè)指標(biāo)不達(dá)標(biāo)，不是安全問(wèn)題，是質(zhì)量問(wèn)題。白酒指標(biāo)包括質(zhì)量指標(biāo)、衛(wèi)生指標(biāo)。不達(dá)標(biāo)多數(shù)是總酸、總酯或者主體香指標(biāo)不達(dá)標(biāo)。

都不達(dá)標(biāo)了，就屬于食品安全問(wèn)題。再看看別人怎么說(shuō)的。

當(dāng)然屬于了

白酒己酸乙酯是濃香白酒主體香。 含量不足或者超標(biāo)，便是不合格。 什么原因，原酒質(zhì)量指標(biāo)有問(wèn)題，或者貨架期過(guò)久，己酸乙酯分解而降低。

這需要在用谷殼時(shí)，對(duì)這些輔料有前期很認(rèn)得的處理。不使用發(fā)霉變質(zhì)的谷殼，用前清蒸30分鐘，攤涼不能回潮。包括糧食的殼子，也要清蒸處理，就能夠盡量少的帶來(lái)谷殼過(guò)重的異味。

應(yīng)用活性炭處理酒要控制好活性炭的用量 在白酒生產(chǎn)中，選用活性炭的基本要求是： （1）除濁處理后的白酒既能保持原酒風(fēng)味，又能在一定的低溫范圍內(nèi)不復(fù)混濁。不同的活性炭，對(duì)主體香味物質(zhì)己酸乙酯和高級(jí)酯肪酸乙酯的吸附作用也不同。只有選用孔徑大于2.0nm的活性炭，才能達(dá)到生產(chǎn)工藝的要求，除濁而又保質(zhì) （2）吸附劑在白酒中不應(yīng)溶解，也不應(yīng)有任何溶出物。乙醇溶液是良好的溶劑，吸附劑的化學(xué)成分在其中不溶解是極難的，但至少應(yīng)要求吸附劑在其中的溶解度十分微小[3]。因此，在選用活性炭處理低度白酒時(shí)，應(yīng)根據(jù)酒質(zhì)、酒度、酒溫等實(shí)際情況對(duì)各批次產(chǎn)品的吸附性和化學(xué)性進(jìn)行驗(yàn)證，以確保其貨架期產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性。 4.2根據(jù)沉淀形成機(jī)理，酒中沉淀物的化學(xué)反應(yīng)式可表述為“陰離子（A-）+金屬陽(yáng)離子（B+）→鹽類物質(zhì)”，當(dāng)[A-][B+]＞SCP時(shí)，即陰、陽(yáng)離子的濃度之積大于其（文章來(lái)源：華夏酒報(bào)·中國(guó)酒業(yè)新聞網(wǎng)）溶度積（SCP）時(shí)，在一定的溫度和時(shí)間作用下逐漸產(chǎn)生沉淀現(xiàn)象。酒體驗(yàn)證試驗(yàn)結(jié)果表明，酒中的磷、鐵元素離子濃度積≥0.80時(shí)，在一定條件下能發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生貨架期白色絮狀沉淀，并且酒度、溫度越高，放置時(shí)間越長(zhǎng)，沉淀現(xiàn)象越明顯。由于受技術(shù)水平所限，其它金屬元素含量對(duì)沉淀的影響有待于進(jìn)一步的分析研究。

白酒中固形物超標(biāo),主要原因是貯存容器問(wèn)題，剛蒸餾出的白酒出是不會(huì)固形物超標(biāo)的；如剛蒸餾酒出的白酒固形物超標(biāo)那就是冷凝器的問(wèn)題了。先解決貯存容器（冷凝器）的溶解問(wèn)題，再用勾兌的方法將固形物稀釋。問(wèn)題就解決了。

喝之前，先簡(jiǎn)易過(guò)濾下

應(yīng)用活性炭處理酒

白酒固形物分為可溶型和不溶型，不溶型固型可以通過(guò)過(guò)濾除掉，但可溶型的必須采用吸附法。如果采用活炭性處理，后期處理不好，很容易超成處理后酒比原酒還高。

先解決貯存容器（冷凝器）的溶解問(wèn)題，再用勾兌的方法將固形物稀釋。問(wèn)題就解決了 白酒固形物含量測(cè)定儀快速檢測(cè)白酒中的固形物含量，傳統(tǒng)的白酒中固形物的試驗(yàn)方法 GB/T10345—2007《白酒固形物的試驗(yàn)方法》，該方法測(cè)試時(shí)間長(zhǎng)、操作繁瑣、誤差比較大在固形物含量檢測(cè)領(lǐng)域，測(cè)量準(zhǔn)確性和測(cè)量速度之間的矛盾一直沒(méi)有解決；針對(duì)這一現(xiàn)狀深圳市芬析儀器制造有限公司提供一種有烘干法結(jié)構(gòu)的快速測(cè)定固形物含量的儀器。CSY-G3固形物含量測(cè)定儀采用德國(guó)HBM稱重系統(tǒng)，保證稱重準(zhǔn)確；環(huán)形石英鎢鹵紅外線加熱源，快速干燥樣品，與國(guó)際烘箱加熱法相比，環(huán)形石英鎢鹵紅外線加熱可以在高溫下將樣品均勻地快速干燥，其檢測(cè)結(jié)果與國(guó)標(biāo)烘箱法具有良好的一致性，具有可替代性,且檢測(cè)效率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于烘箱法，智能化操作,一般樣品只需幾分鐘即可完成測(cè)定。CSY-G3固形物含量檢測(cè)儀獲得國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)（專利號(hào)201420090168.1）是一種新型的快速檢測(cè)儀器。