82年的拉菲還沒喝完嗎，82年的拉菲還能喝嗎不會過期嗎

真正釀造的紅酒只講究“適飲期”,沒有保質(zhì)期的。82年的也許有一部分人還真喝不了。。。味不一樣吧

82年的拉菲，是指82年收獲的葡萄釀造的葡萄酒。當(dāng)年82年采摘的葡萄，經(jīng)過一系列工藝儲存起來，每年進(jìn)行釀造裝瓶發(fā)售。

肯定能啊，而且還很有名啊，葡萄酒是時間越長越好，

導(dǎo)語：酒在中國有著非常悠久和濃厚的歷史文化，對于中國人來說，酒不僅僅是一種飲品，更是一種文化的沉淀，包含了中華民族的部分禮儀和習(xí)俗。而我國的釀酒技術(shù)，也已經(jīng)傳承了有千百年的時間了。隨著時代的發(fā)展，后來一些洋酒也開始傳入我國，其中比較著名的就有法國的拉菲酒，尤其是82年的拉菲，更為出名。不過，不知道大家是否有好奇過，到底82年法國生產(chǎn)了多少瓶拉菲，為什么至今還沒有喝完呢？1982年是特殊的一年，那一年的氣溫可以說是百年難得一遇，那樣的氣溫非常適合葡萄的生長，所以當(dāng)年成長的葡萄質(zhì)量非常的好，不管是品相和是口味都是無可挑剔的。而拉菲酒正是用葡萄釀制而成的，所以那一年的拉菲酒，口碑也是極好的。再加上當(dāng)時一個叫做羅伯特的美國品酒師，在喝完沒有完全熟化的拉菲酒后，打出了100分的高分，所以那一年的拉菲酒身價就更高了。事實上呢，1982年生產(chǎn)的拉菲酒，確實是產(chǎn)量最高的一年，大概在24萬支左右。其實這個數(shù)量也并不是很多，已經(jīng)過去了38年，再怎么喝也應(yīng)該喝完了吧。但實際上真正買拉菲酒來喝的人并不多，多數(shù)人買來都是用來投資或者是收藏的，大家買回家保存起來，然后坐等它升值。也因此，其實82年的拉菲酒被消耗的速度并不快。另外還有一個原因，市面上許多的拉菲酒，只是有當(dāng)年的拉菲酒瓶子，里面裝的是一些別的紅酒。所以光是一個品相好，沒有壞損的拉菲酒瓶子，回收價格就高達(dá)5000以上。而目前市面上一瓶正宗的82年拉菲酒，售價在8萬左右。不管再多去多少年，拉菲酒依舊還是會在市場上存在，而且價格也會越來越昂貴。

1 、隨每年的氣候不一樣，拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）的年產(chǎn)量在19萬～24萬瓶之間浮動（按照750ml一瓶的標(biāo)準(zhǔn)瓶來計算）。我沒有看過1982年拉菲的具體產(chǎn)量數(shù)據(jù)，但應(yīng)該在此區(qū)間內(nèi)（別把拉菲的副牌酒“Carruades de Lafite”以及羅斯柴爾德集團(tuán)旗下那些三四線酒計算在內(nèi) ）。2、 很多人直覺上會覺得，哪怕1982年份的拉菲產(chǎn)量達(dá)到24萬瓶的峰值，到現(xiàn)在2015年，33年了，全世界這么多愛酒之人，再加上中國那么多土豪愛喝，還不得把它喝光了？但是請考慮一個因素：很多飲家同時也是葡萄酒的收藏者和投資者，他們買了酒不一定馬上喝，而會儲存一段時間，靜待升值，尤其是1982這種“名莊＋傳奇年份”的組合，升值潛力更高。到了巔峰的適飲期，當(dāng)初買了兩箱的人便自己喝一箱，另一箱升值個一兩倍再賣出去，酒錢就回來了。接手的那個人，往往又等上幾年，自己喝一半，又賣一半。另外，除了真正要喝這款酒的人以外，還有為數(shù)眾多的葡萄酒投資公司，尤其那些歷史悠久、樹大根深的，別說1982了，1952的拉菲都還會有一些存在倉庫里，哪怕有合適的價錢，他們也不會一次把某種酒沽清，做這種生意的，講究的是細(xì)水長流。所以，因為有收藏家和投資公司的存在，拉菲1982的消耗速度遠(yuǎn)比直覺上要來得慢。3 、拉菲最得中國人追捧，這幾乎是全球葡萄酒行業(yè)都知道的事情了，于是各路酒商、投資公司和葡萄酒掮客又爭相把全球的拉菲1982倒賣到中國（包括香港），以謀求更高的利潤，這在客觀上會造成在中國市場流通的拉菲1982數(shù)量增加。4 、物以稀為貴，每當(dāng)人們喝掉一瓶拉菲1982，都會讓存世的拉菲1982數(shù)量減少，導(dǎo)致供需進(jìn)一步不平衡，于是剩下的拉菲1982會繼續(xù)漲價，進(jìn)而，喝得起它的人會越來越少，它的消耗速度會越來越慢。

都是受電影的影響，以為那一年才是最正宗的紅酒，結(jié)果可想而知，不光他們國家，就連我們國家紅酒保質(zhì)期也是是十年的樣子，就算拿給你喝都不敢喝了。

相信，很多朋友在日常生活中都會經(jīng)常聽到一句，來瓶82年的拉菲。那么，到底什么是82年的拉菲？事到如今，距離82年已經(jīng)過去了這么久，為什么，還沒有喝完？82年到底有多少瓶拉菲呢？ 82年的拉菲，源自影視劇中開拉菲的橋段，由于82年的拉菲紅酒、 品質(zhì)好、價格昂貴，所以“82年的拉菲”是高規(guī)格的代名詞，來襯托人物的揮金如土和品味。 1982年產(chǎn)的拉菲，之所以充滿名氣，以至于身價暴漲，說到底是因為那年是難得的好年份，那年的氣候條件絕佳，使得葡萄的質(zhì)量都非常的好，所以該年份葡萄酒在全世界葡萄酒收藏者中得到一致好評，因此也非常的昂貴。此外，羅伯特·帕克的宣傳，也助長了82年拉菲的身價。 帕克是個有眼光有遠(yuǎn)見的人，深知82年這一年的葡萄產(chǎn)得相當(dāng)優(yōu)秀，拿它們釀造出的葡萄酒，必定能夠高上好幾個檔次。所以，他發(fā)了個超大膽的預(yù)言：1982年將是本世紀(jì)最偉大的年份。 隨后，他還將自己的所想全都寫成論文，并發(fā)表在了《葡萄酒倡導(dǎo)者》一書上。這恰恰被那些富商們看到了，就大量買入這些酒，拿來收藏。被這么一鬧，82年拉菲的身價，又是一路猛漲。 那1982年到底生成了多少拉菲？ 其實每年產(chǎn)出多少葡萄酒沒有固定的數(shù)量，這是隨著每年氣候之不同而變化的，大概是在18萬到24萬瓶之間。 但就算那年因為葡萄盛產(chǎn)，而生產(chǎn)了20萬瓶。那過去了這么多年，也應(yīng)當(dāng)早就喝完了，為何還能聽到有人說82年拉菲？很顯然，82年拉菲在爆紅之后，那些擁有者不可能將其喝掉，而是把它珍藏起來，所以，市場上仍會有82年拉菲的存在，但絕對不是滿大街都是，也不會是某某飯店里就有的。 若是有，那也是假貨，是那些別有用心之人將82年拉菲的空瓶子買來，在里頭注入了別的葡萄酒，而形成了“82年拉菲”。其次，真正喝過82年拉菲酒的人少之又少，反正大家又喝不出真正的82拉菲酒來，那就隨意糊弄吧。畢竟真正能看到正宗82年拉菲的，估計也只能在某某拍賣會上了。 所以，事到如今，82年的拉菲，已經(jīng)成為了網(wǎng)絡(luò)流行語，成為影視劇里面有錢人的慣用臺詞了。為此，還衍生出許多類似的句子，比如：82年的牛奶、82年的可樂、82年的雪碧、82年的雷碧、82年的敵敵畏等等。

我們經(jīng)常在一些電影里看到這樣得橋段：大佬抽著雪茄，叫waiter開一瓶82年拉菲，82年拉菲是法國波爾多五大酒莊之一的拉菲酒莊生產(chǎn)的，那么為什么82年拉菲這么出名，而且到現(xiàn)在還沒有喝完？首先葡萄酒的品質(zhì)和葡萄有很大的關(guān)系，82年因為時候的原因，當(dāng)年的葡萄與與往年有很大的不同，那就是葡萄熟的比較透，所有人都認(rèn)為這樣得葡萄釀出來得葡萄酒肯定品質(zhì)不好，可是當(dāng)葡萄酒釀出來之后，卻出乎所有人預(yù)料，葡萄酒的口感是有史以來最好的，所以廣受歡迎。那么那么受歡迎的葡萄酒34年了還沒有喝完嗎？如果葡萄酒買了直接喝那肯定喝完了，事實上并不是所有人買了就喝，而是珍藏起來，價格也是逐年升高，所以到現(xiàn)在還有82年的拉菲。也有很多人會問，即使沒有喝完，那么34年了難道沒有過期嗎？其實葡萄酒沒有所謂得保質(zhì)期，只不過時間長了可能會超過最佳引用期而已，我們看到的保質(zhì)期只不過是因為國家要求寫上去的。82年拉菲的產(chǎn)量是20萬瓶左右，但是現(xiàn)在已累計賣出幾百萬瓶了，原因就是市面上存在大量的仿冒品，那么如何開來辨別真正的紅酒呢？1.看標(biāo)簽看酒瓶標(biāo)簽印刷是否清晰，是否仿冒翻印。根據(jù)我國《食品安全法》及《進(jìn)出口食品標(biāo)簽管理辦法》相關(guān)規(guī)定，進(jìn)口的預(yù)包裝食品應(yīng)當(dāng)有中文標(biāo)簽、中文說明書。標(biāo)簽的內(nèi)容不僅要和外文內(nèi)容完全相同，還必須包括以下幾項：食品名稱，原產(chǎn)國家或地區(qū)，商品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯藏指南，制造、包裝、分裝或經(jīng)銷單位的名稱和地址，在中國國內(nèi)的總經(jīng)銷商的名稱和地址等信息。這些信息必須是中文黑色字體。如果沒有中文標(biāo)簽，且缺乏相關(guān)法定標(biāo)簽信息，越打著進(jìn)口的名號，越可能是假的。2.看瓶底業(yè)內(nèi)人士表示，以次充好、偽造產(chǎn)地，是現(xiàn)下購買進(jìn)口葡萄酒時需要“防備”的幾個方面。一些不法制造商、經(jīng)銷商通過不法渠道進(jìn)購價格十分低廉、品質(zhì)非常低劣的葡萄汁，灌裝在仿造名牌葡萄酒制成的酒瓶或者是回收的名牌葡萄酒酒瓶里，再貼上假標(biāo)簽，冒充高檔、名牌、正品葡萄酒，以牟取暴利，這便是典型的以次充好、仿冒名牌。偽造產(chǎn)地多是指假洋酒，即不法制造商、經(jīng)銷商購進(jìn)質(zhì)量差、價格低的劣質(zhì)葡萄酒，在灌裝之后，貼標(biāo)稱產(chǎn)地是在國外，冒充原裝進(jìn)口的葡萄酒，甚至從品牌、年份到產(chǎn)區(qū)、產(chǎn)地全都是偽造的。3.看計量單位原裝進(jìn)口紅酒酒標(biāo)上容量均標(biāo)75cl而非750ml，如標(biāo)"ml"，則為進(jìn)口罐裝酒或假冒進(jìn)口酒。4.看瓶塞一般紅酒的瓶塞都是有紅酒品牌的名字，跟酒瓶身上的名字是一樣，所以一定要在開了之后拿出來看看，正規(guī)紅酒都是這樣的。5.看色澤正宗紅酒的顏色是非常自然的，因為是天然的顏色，由葡萄釀制而成，所以顏色肯定是均勻的，可以拿出一張白紙，然后把紅酒倒在紙上，看看有沒水漬，是不是顏色與水漬分開有界限，如果有的話，那么這紅酒肯定是假冒的，正宗的紅酒是顏色均勻的?？雌咳阂话慵t酒的瓶塞都是有紅酒品牌的名字，跟酒瓶身上的名字是一樣，所以一定要在開了之后拿出來看看，正規(guī)紅酒都是這樣的。6.堿法根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，真正的葡萄酒必須是100%的葡萄汁釀造，而葡萄汁中肯定會有花色苷，花色苷遇堿就會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，原本的紫色會變成紫黑色、藍(lán)黑色。因此，如果紅酒中加入食用堿(俗稱蘇打，做面包等發(fā)酵用)后變色，就說明葡萄酒是真的。假葡萄酒一般是用莧菜紅、胭脂紅、焦糖色、香精、酒精、甜蜜素加水勾兌而成的，勾兌酒里沒有一點點的葡萄汁，顏色都是色素勾兌出來的，而色素跟堿不會發(fā)生任何反應(yīng)，所以不會變色。7.紙巾法取一張上好的紙巾，將葡萄酒滴在紙巾上，由于原汁葡萄酒中的紅色是天然色素，顆粒非常小，在紙巾上擴散開的濕跡是均勻的葡萄酒的紅色，沒有明顯的水跡擴散。而假冒葡萄酒由于是用莧菜紅等化工合成色素勾兌而成的，色素顆粒大，會沉淀在餐巾紙的中間，而水跡不斷往外擴散，紅色區(qū)域跟水跡之間分界明顯，消費者憑此可以很簡單地辨別真假葡萄酒?，F(xiàn)在社會日益在進(jìn)步，歐洲國家的紅酒也慢慢的引進(jìn)了中國，但是國內(nèi)的紅酒由于大家對于紅酒的認(rèn)知缺乏，許多的不良商販就會制造出假的紅酒來欺騙消費者，所以大家要掌握基本的鑒別方法，以免上當(dāng)受騙！