一．大曲是怎樣做成的
1．大曲酒——是指用大曲為糖化發(fā)酵劑釀制的酒。大曲酒的曲呈磚塊狀，是選用小麥、大麥、豌豆等原料，經(jīng)粉碎、加水?dāng)嚢?、壓制而成?/p>
2．然后在室溫45-70度經(jīng)過25-40天自然培養(yǎng)或加入曲母培養(yǎng)，使微生物相互接種最終制成。因其體積大、呈大磚狀故得名“大曲”。
3．大曲酒有：茅臺、汾酒、瀘州老窖、西風(fēng)、杜康等等。二曲酒（或稱小曲酒）——是指用小曲為糖化發(fā)酵劑釀制的酒。
4．小曲酒的曲呈小方塊狀，是選用大米為原料，加入少量的辣蓼草粉末，在室溫25-30度經(jīng)7-15天菌種培養(yǎng)制成。
5．因其體積小故名“小曲”。小曲酒有桂林三花、瀏陽河、廣東米酒等。另外還有麩曲酒——是指用麩曲和酒母為糖化發(fā)酵劑釀制的酒。
二．干豌豆怎么才容易煮爛
1．高壓鍋壓30分鐘：擔(dān)心煮豌豆不容易爛，其實最簡單的方法就是用高壓鍋來煮，將豌豆放入高壓鍋中壓30分鐘，再煮，豌豆絕對非常容易爛。
2．用堿水泡豌豆：如果家中有食用堿，也可以在盆中接上清水，水中加入一些食用堿，然后將豌豆泡入其中，泡大概二十分鐘就可以瀝干水分再煮，豌豆就非常容易煮爛了。
3．焯水：可以在煮豌豆之前，先給豌豆焯一下水，然后再煮或者炒，這樣會更容易爛。豌豆食用注意事項干豌豆中含有大量的粗纖維，會刺激胃腸道，加重脾胃的不適。
4．干豌豆易產(chǎn)氣，多食亦會導(dǎo)致腹脹，慢性胰腺炎患者食用后，可能會加重病情。孕婦可適量食用：干豌豆中富含人體所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)，尤其含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，孕婦食用有利于胚胎的發(fā)育。
三．1QB怎樣弄QQ頭像
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