在家釀白酒怎么檢測(cè)甲醇油，怎樣用簡(jiǎn)單實(shí)用的方法測(cè)定食用酒精中甲醇的含量

加入苯甲酰氯，測(cè)定兩種產(chǎn)物的比例，反推其含量。

含有微量甲醇的，不過(guò)甲醇的含量沒(méi)有超過(guò)食用酒精的相關(guān)限值。

甲醇是無(wú)色有酒精氣味的液體。家具中是沒(méi)有甲醇的。家具中含量很高的是甲醛，最簡(jiǎn)單的方式測(cè)試家具甲醛是否超標(biāo)就是靠聞，甲醛是很有刺激性味道的氣體，聞著很刺鼻就超標(biāo)了。其次就是自己買一個(gè)甲醛自測(cè)盒子就能測(cè)到了。

1 范圍 2 f. a9 ~. b3 ]2 a! W7 \0 U本方法采用填充柱氣相色譜法測(cè)定白酒中醇酯醛的含量，本方法適用于各種香型白酒中醇酯醛含量的測(cè)定，其種類包括屬于醇類的正丙醇、異丁醇、仲丁醇、正丁醇、異戊醇，屬于酯類的乙酸乙酯、丁酸乙酯、戊酸乙酯。

你是說(shuō)檢測(cè)方法還是組分？方法的話：毛細(xì)管或填充柱，F(xiàn)ID檢測(cè)器組分的話：甲醇、高級(jí)醇、雜醇油等，就看你要檢測(cè)哪些項(xiàng)目 具體可以Q我：1360918326

白酒里的甲醇的氣相色譜檢測(cè)有哪些 方法的話：毛細(xì)管或填充柱,fid檢測(cè)器 組分的話：甲醇、高級(jí)醇、雜醇油等,就看你要檢測(cè)哪些項(xiàng)目

甲醇經(jīng)氧化成甲醛后，與品紅-亞硫酸作用生成藍(lán)紫色化合物這個(gè)算簡(jiǎn)單的了

可以使用折光儀。每種液體在固定的溫度下都有固定的折光率，這是液體物質(zhì)的特征常數(shù)之一。當(dāng)乙醇（或甲醇）溶于水中，其折光率與密度一樣會(huì)發(fā)生變化。不同含量的乙醇（或甲醇）水溶液有不同的折光率，通過(guò)測(cè)定溶液的折光率就可以檢測(cè)出乙醇（或甲醇）的含量。這也是美國(guó)aoac標(biāo)準(zhǔn)方法。當(dāng)然還有，比如色譜法也應(yīng)該行。

混在乙醇中的甲醇可以檢測(cè)出。酒精中甲醇含量檢測(cè)的主要方法（一）頂空法頂空法可以分成靜態(tài)法和動(dòng)態(tài)法兩種。使用靜態(tài)法進(jìn)行檢測(cè)，首先需 要將酒精樣品放入密封的容器，然后進(jìn)行加熱，直到樣品和上方的蒸汽實(shí) 現(xiàn)平衡為止，最后選擇合適的方法提取蒸汽，用來(lái)進(jìn)行氣相色譜分析。這 種方法在食品飲料、香精、高聚物、醫(yī)管理、農(nóng)檢測(cè)和環(huán)保等相關(guān)的 領(lǐng)域內(nèi)都得到廣泛的應(yīng)用，是氣相色譜分析的一個(gè)重要分支，也是進(jìn)行微 量分析的一種重要方法。（二）激光拉曼光譜法激光拉曼光譜分析的主要對(duì)象是乙醇和甲醇的混合體，在混合液體逐 步增加甲醇的含量，對(duì)拉曼光譜的變化經(jīng)行觀察，并分析其中的規(guī)律。要 想利用這種方法來(lái)檢測(cè)酒精中的甲醇含量，首先就要對(duì)乙醇的光譜特點(diǎn)進(jìn) 行分析。目前已經(jīng)有很多文獻(xiàn)資料對(duì)醇類紅外和拉曼光譜的特點(diǎn)進(jìn)行了研 究，并對(duì)甲醇拉曼光譜有比較細(xì)致的研究。當(dāng)乙醇和甲醇兩種光譜疊加在 一起的時(shí)候，就需要找到能表明甲醇的光譜特點(diǎn)。使用這種方法對(duì)有機(jī)物 進(jìn)行光譜鑒定時(shí)，都會(huì)對(duì)全部的簡(jiǎn)正頻率進(jìn)行分析研究，并以一定的基團(tuán) 作為主要的參考依據(jù)。就乙醇而言，880cm-1，1078cm-1 和1254cm-1 三個(gè) 值的拉曼特征最為顯著。對(duì)甲醇含量進(jìn)行檢測(cè)時(shí)，可以將 2823cm-1 的強(qiáng) 度作為評(píng)判的標(biāo)準(zhǔn)。（三）折射法 這種方法的理論依據(jù)就是，每一種單純的液體在特定的溫度之下都會(huì) 產(chǎn)生固定的折射率，這是液體的一種基本特征。例如，在 20 度的溫度之 下，水的折射率1.3330。如果在酒精中加入甲醇，那么折射率就會(huì)有所下 降，而且下降的越多，就表明加入的甲醇量越多。這樣通過(guò)檢測(cè)樣品的折 射率就能對(duì)酒精的甲醇含量進(jìn)行定量分析。（四）氣相色譜法 這種方法主要是利用氣體的流動(dòng)相來(lái)進(jìn)行分析的。因?yàn)闅怏w是流動(dòng) 的，物質(zhì)在其中能進(jìn)行快速的傳播，通過(guò)對(duì)氣體樣品中的各組分和色譜柱 的固定相進(jìn)行相互作用，產(chǎn)生的混合物通過(guò)氣相色譜柱得到分離，然后對(duì) 分離物進(jìn)行鑒定，這樣就能實(shí)現(xiàn)定性和定量的準(zhǔn)確組分。在國(guó)家出臺(tái)的相 關(guān)規(guī)定中，這種方法是檢測(cè)甲醇含量的首選方法。因?yàn)槊?xì)管柱的質(zhì)量會(huì) 對(duì)檢測(cè)的準(zhǔn)確度產(chǎn)生影響，所以通常選擇那些能耐受高溫、柱效高和化學(xué) 性質(zhì)穩(wěn)定的毛細(xì)管柱。（五）比色法 比色法可以共分成兩種，一種是鉻變酸比色法，一種是品紅比色法。 前者的工作原理為，甲醇在弱酸性環(huán)境會(huì)氧化生成甲醛，在濃度為 5-6% 的乙醇液中加入硫酸鉻變酸，加熱之后會(huì)變成紫紅色，顏色越深，則表明 甲醛的濃度越高，甲醇的含量也就越高。后者的檢驗(yàn)原理為，甲醇在磷酸 的酸性條件下會(huì)被高錳酸鉀氧化成甲醛，通過(guò)添加無(wú)色的品紅亞硫酸試 劑，然后根據(jù)顏色的深淺來(lái)判斷甲醇的含量。

甲醇是最簡(jiǎn)單的一元醇。它是一種無(wú)色透明的可燃性液體，有毒，易揮發(fā)，有特異香味，可與水、乙醇、醚等任意混合。甲醇有一種烈性的神經(jīng)和血管毒物，可直接損害人的中樞系統(tǒng)。急性中毒的潛伏期為8-36小時(shí)，少量口服導(dǎo)致消化系統(tǒng)表現(xiàn)為惡心、嘔吐，神經(jīng)系統(tǒng)表現(xiàn)為頭痛、眩暈、狂躁、幻覺(jué)，嚴(yán)重時(shí)出現(xiàn)視力模糊、雙目失明、神態(tài)昏迷，10毫升足以致人死亡。

來(lái)去化險(xiǎn)

這樣看無(wú)法鑒別，只能用氣相色譜儀的GDX-102柱子來(lái)鑒定。

我們學(xué)校的學(xué)姐設(shè)計(jì)發(fā)明了甲醇試紙，可以方便快捷的從白酒中監(jiān)測(cè)甲醇，市場(chǎng)上找一下，可能能買到。

點(diǎn)火試試！

一、白酒中對(duì)水的鑒別 1.用肉眼觀察酒液渾濁不透明。 2.用嗅覺(jué)和味覺(jué)品嘗其香和味寡淡，氣味苦澀。 3.用酒精計(jì)測(cè)量酒精度下降，不符合產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定要求。 二、白酒中加敵敵畏的鑒別 1.把白酒倒入酒杯中，先觀其色，后嘗其味，少量喝入時(shí)，如發(fā)現(xiàn)香味不正，頭昏或感到身體不適，應(yīng)立即停止飲用。 2.如懷疑是毒酒，應(yīng)送法定質(zhì)檢部門進(jìn)行理化檢測(cè)判定。 三、用工業(yè)酒精或以甲醇當(dāng)酒精對(duì)制白酒的鑒別 工業(yè)酒精是從石油中提煉出來(lái)的，由于制備工藝等原因，常含有甲醇、雜醇油、鉛等多種有害物質(zhì)。工業(yè)酒精對(duì)人體的損害很大，是絕對(duì)不可飲用的。 根據(jù)《關(guān)于加強(qiáng)甲醇及非食用酒精產(chǎn)品管理的通知》要求，各類甲醇和工業(yè)酒精生產(chǎn)、經(jīng)銷單位必須把甲醇作為一種特殊有毒有害化學(xué)品實(shí)施嚴(yán)格管理，確保甲醇產(chǎn)品按國(guó)家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行生產(chǎn)、銷售和使用，嚴(yán)禁其以任何方式流入食用品市場(chǎng)；工業(yè)酒精和其他非食用酒精必須按標(biāo)準(zhǔn)和要求在包裝容器上注有“不得食用”的警示標(biāo)志。 甲醇對(duì)人體的毒作用是由甲醇本身及其代謝產(chǎn)物甲醛和甲酸引起的，主要特征是以中樞神經(jīng)系統(tǒng)損傷、眼部損傷和代謝性酸中毒，一般口服后8至36小時(shí)發(fā)病。造成中毒的原因多是飲用了含有甲醇的工業(yè)酒精或用其勾兌成的“散裝白酒”。 散裝白酒由于價(jià)格便宜，很多農(nóng)民、外來(lái)員工買來(lái)喝，他們認(rèn)為“只要喝不死人就行”，一直都喝散裝白酒，卻不知道那是不合格品。為此，東莞市質(zhì)監(jiān)局投訴中心建議市民切忌貪一時(shí)便宜而損害身體健康，甚至斷送自己的生命。 2004年，東莞市質(zhì)監(jiān)局對(duì)全市散裝白酒的生產(chǎn)、流通市場(chǎng)進(jìn)行了一次全面的專項(xiàng)檢查整治行動(dòng)，查處大量無(wú)證生產(chǎn)加工銷售的酒類產(chǎn)品，嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)甲醇、乙丙醇項(xiàng)目嚴(yán)重超標(biāo)和醛含量不合格的酒類產(chǎn)品，取締了多家無(wú)證生產(chǎn)白酒產(chǎn)品的酒廠、作坊。