怎么看白酒的勾兌酒，怎么區(qū)分是否勾兌白酒

如今白酒的身價也越來越高，但是有部分不良的商家看到了其中的暴利，這些商家為了謀取利益，自行勾兌酒水，于是市面上就出現(xiàn)了許多“假酒”，這些假酒都是用化學(xué)酒精勾兌出來的酒水，喝多了對人體的傷害是非常大的。 00:00 / 01:2570% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

1、看酒花，一般把外包裝拆開后就可以看到瓶子里面的酒水，這個時候可以通過搖晃的方法，讓里面產(chǎn)生泡沫，要是瓶子里面的泡沫經(jīng)久不散的話，它就是品質(zhì)好的酒，要是沒辦法看見瓶子里面的酒水，還可以把瓶身和杯子的距離拉大，這樣倒下去的酒水就會產(chǎn)生酒花。 2、加水，把酒水倒入瓶子里面，接著倒入清水，這兩者的比例剛好就是1：1，要是杯子里的白酒變成渾濁狀態(tài)，那么它就是真酒，不過也不可避免很多人勾兌的量比較少，這樣里面還是會有糧食酒的存在。 3、火燒，經(jīng)過燃燒后的真酒會飄散出來一股酒香味，要是酒精勾兌的假酒就會出現(xiàn)一股臭味，并且可以把燒剩下來的酒水放到嘴邊嘗嘗，味道會非常明顯，味道不對的就是假酒。 4、看顏色，倒一小杯白酒，把它溫在開水里，如果過一會酒變得微黃的話，則表示這是糧食酒，如果沒有什么變化的話，則表示這是酒精勾兌的。 5、嘗味道，倒一小杯的白酒，喝一小口，如果味道醇厚，不是很沖，喝在嘴里有種糧食的香味，這種酒就是糧食酒，而那種沒有糧食味道，喝在嘴里味道十分的沖的，一般都是酒精勾兌的。

辨別白酒是否酒精勾兌的方法如下：每一瓶白酒都有“酒標(biāo)”，通常在酒的名稱同一版面上會標(biāo)志有酒精的度數(shù)。標(biāo)志的單位是“%vol”。從收藏的角度而言，酒精度數(shù)高的白酒優(yōu)于低度酒。而低度數(shù)的白酒，收藏后的用途多半是用來稀釋高度酒。從國家執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)分類，白酒可以分為三個級別，依次為優(yōu)級、一級、二級。優(yōu)級的質(zhì)量最好，其次是一級，最后是二級。無論是哪一種香型或者是哪一種工藝，在每個白酒的瓶身上，都必須按照國家標(biāo)準(zhǔn)列明等級，有興趣的朋友可以查看一下。每瓶白酒出廠時，瓶身上都必須按照國家標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行信息列明“編號”，這個編號由“大寫拼音+數(shù)字”組成，為了保證食用安全，數(shù)字部分不能夠隨意更改。小編在這里總結(jié)了一下白酒的國家執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，大家可以仔細看一下。固態(tài)法白酒指的是純糧釀造的好酒，而液態(tài)法白酒則以食用酒精為酒基。白酒白酒（Chinese Baijiu）又稱燒酒、老白干、燒刀子等，是世界六大蒸餾酒之一。白酒具有以酯類為主體的復(fù)合香味，將曲類、酒母作為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌釀制而成。由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。白酒主要集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶，有醬香型、濃香型等類型。