一．2008 BAROSSA SHIRAZ是什么葡萄酒？
國家：澳大利亞產區(qū)：BAROSSA巴羅薩品種：SHIRAZ西拉年份：2008
二．新西蘭葡萄酒的情況，越詳細越好。
1．新西蘭葡萄酒 新西蘭位于南半球，由南到北緯度相距約有六度，對照北半球相同的位置，大約等于巴黎到非洲北部，(涵蓋歐洲最富盛名的幾處產區(qū)：勃根地、隆河、波爾多、鄉(xiāng)堤)，照理說應是南半球最適合種植釀酒葡萄的國家，可是事實上由于海島型多雨氣候，使得新西蘭溫度較低，因而與北半球歐洲的大陸型氣候有著極大的差異。
2．新西蘭距離澳洲約有一千六百多公里，全島幾乎綠草如茵，主要以畜牧業(yè)為主，近三十年間葡萄耕種逐漸發(fā)展成為重要農業(yè)之一。
3． 穿越相隔著的浩瀚太平洋，飛躍袋鼠和樹袋熊的國度，成群的牛羊和超然的環(huán)境在等待著我們。讓我們快速的進入新西蘭的閑適恬靜的生活氛圍，你意想不到的海鮮大餐以及火山地帶的壯麗景觀之外，征服你味覺感官的將是那具有獨具熱情口感的新西蘭SauvigononBlanc白蘇維翁，和同樣是其白酒特色的Chardonnay莎當妮和Reisling雷司令。
4．雖然沒有傳統(tǒng)意義上表現(xiàn)非常突出的紅酒，而近兩年來在優(yōu)質品牌的陣線中我很欣喜的看到不少佳作，CabernbetSauvigonon加本蘇維翁和Merlot梅洛都有上佳表現(xiàn)的酒，而近期不少頂尖廠牌都在PinotNoir黑比諾上取得了世界范圍的口碑，不難發(fā)現(xiàn)新西蘭紅酒擁有同樣是新西蘭裔的國際巨星RussellCrowe那征服七海，蜚聲世界的能力。
5． 和澳洲一樣，一些卓越的大品牌統(tǒng)治著當?shù)氐募t酒企業(yè)。我們能夠聽到的最響亮的名字是以奧克蘭為公司總部所在地的Montana，擁有像McDonald酒廠那樣的知名紅酒企業(yè)。
6．其他支配新西蘭紅酒市場的公司有Corbans(品牌：Stoenleigh，Longridge)和VillaMaria(品牌：Vidal，EskValley)。
7．這兩家葡萄酒企業(yè)同樣是基于全國人口最多城市奧克蘭。這三個企業(yè)執(zhí)掌著百分之五十的葡萄酒產業(yè)。而我們平時接觸的新西蘭紅酒，多數(shù)也是系出這三家旗下。
8． 從南島開始 雖然首府和大城市都在北島，而新西蘭最出色的紅酒往往都來自南島。作為南島北部的延伸，Marlborough區(qū)是新西蘭最大紅酒產區(qū)，如果你偏愛的SauvignonBlanc白蘇維翁的話，我想你一定會把此地作為新西蘭紅酒的重地。
9．擁有得天獨厚的優(yōu)越的成熟條件加上成熟季中涼爽的夜晚能夠保持葡萄中自然的酸度成分，部分酒園還盛產優(yōu)質的Riesling雷司令。
10．這些使得此產區(qū)出產的白酒成為世界矚目的寵兒。 Marlborough之內，首選品牌是Isabel Estate， LeBrun， CloudyBay(其下的Pelorus系列是非常獨特的起泡酒)，Hunter’s，Jackson Estate，Lawson’sDryHills和Montana。
11． 其他來自南島的葡萄酒產區(qū)：像Nelson和Canterbury以及Waipara似乎都存在于Marlborough產區(qū)的陰影之下其葡萄酒品質都很難超越Marlborough的高度。
12．更南部的地域中具有代表性的是CentralOtago。那里出產的PinotNoir黑比諾在近年來在品質上呈現(xiàn)出不斷上升的趨勢，是我在選擇黑比諾時一直關注的產區(qū)。
13． 首選是FeltonRoad，Carrick(來自Central Otago)。 北島 讓我們再把視線回到北島：我可以給你最大的線索就是“Wairarapa“，包括Martinborough這個分支區(qū)域。
14．Martinborough是以優(yōu)質的白葡萄酒取勝的產區(qū)，不過在區(qū)內我們仍然能找到一些非常優(yōu)秀的Pinot Noir葡萄園。
15． 在Wairarapa大區(qū)，首選是Ata Rangi，Martinborough酒園，以及Palliser(這些品牌都來自Martinborough)。
16． Hawke’sBay豪客斯灣在更遠的北方，氣候上則表現(xiàn)的更加溫婉親和，歷史上也出現(xiàn)過非常成功的紅葡萄和白葡萄。
17．一些在那里出產的葡萄酒被證明具有突出的品質和性格。Gisborne地區(qū)擁有眾多出產高質量白葡萄的酒園，而Waikato，Auckland奧克蘭和BayofPlenty的葡萄則在兼具紅葡萄和白葡萄的優(yōu)良品種。
18．如果我們向北走得更遠，Northland地區(qū)也種植葡萄，不過產量更少一些。 在這幾個地區(qū)當中，選擇是PeackockRidge(來自Waiheke島)，Esk谷，Redmetal酒園的頂級Cuvées也曾經一度讓我驚嘆，MacDonald酒園，TeMata，Vidal，CJ Pask(以上的這些都是來自Hawke’sBay地區(qū))，CoopersCreek，Delegat’s，Deutz，Selaks(這些則都是來自Auckland奧克蘭的大牌)。
19． 葡萄品種 新西蘭最有名的是其獨特風格的長相思（Sauvignon Blanc）酒，特別是南島北端的萬寶龍（Marlborough）出產的這種葡萄酒，在世界上享有盛譽。
20．許多其他白葡萄品種也在新西蘭長勢良好，如莎當妮（Chardonnay）和雷司令（Riesling）、格烏茲萊妮（Gewürztraminer）、灰皮諾（Pinot Gris）和米勒（Müller-Thurgau）等果香濃郁的品種。
21． 新西蘭最著名的紅葡萄品種是黑皮諾（Pinot Noir），尤以產自馬丁堡（Martinborough）、霍克斯灣（Hawkes Bay）和中奧塔哥（Central Otago）的品質為佳。
22．這些地區(qū)富含石灰?guī)r成分的土壤和涼爽，干燥，漫長的生長季節(jié)是多種勃艮地紅葡萄的理想種植地。而在較為溫暖的北島地區(qū)，尤其是霍克斯灣（Hawkes Bay），波爾多品種的紅葡萄如赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）和品麗珠（Cabernet Franc）都可釀造出一流的葡萄酒。
23． 葡萄酒行業(yè)管理情況 新西蘭葡萄酒協(xié)會（Wine Institute of New Zealand），于1975年由新西蘭葡萄酒制造者發(fā)起成立，負責在海外市場推廣新西蘭葡萄酒的官方組織。
24．目前，該協(xié)會有500多名會員，按照銷售量分成大、中、小三組葡萄酒制造者，從中選出10名會員組成董事會。
25．該協(xié)會從2000開始實施的五年計劃，主要致力于五個方面：立法環(huán)境、信息提供、研究、通過公共關系促銷和通過一系列的活動提升新西蘭葡萄酒的品牌形象。
26． 新西蘭葡萄種植者委員會（The New Zealand Grape Growers Council ），于1968年由新西蘭葡萄種植者創(chuàng)立。
27．目前，該會擁有600多名付費會員。董事會有10名成員，包括主席、副主席和地區(qū)代表，分別來自Gisborne， Marlborough， Hawkes Bay， 南島較小地區(qū)和北島較小地區(qū)。
28．該委員會主要致力于收集、研究并提供有價值的信息給會員，并代表種植業(yè)主向政府在生物安全、教育、健康和衛(wèi)生等方面提出意見。
29． 新西蘭葡萄酒可持續(xù)發(fā)展協(xié)會（Sustainable Winegrowing New Zealand），旨在促進行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。
30．該協(xié)會不僅關注農用化學品的使用問題，還關注對環(huán)境有長遠影響的如土壤健康、水資源的質量和物種多樣性等問題。
31．可持續(xù)葡萄種植園項目10年前開始實施，目前已經有430多個會員，包括16萬公頃的種植面積，占全國葡萄種植總面積的60％以上。
32． 新西蘭葡萄酒研究會（The Winegrowers Research Committee）是整個行業(yè)的組織。
33．該研究會核對和分發(fā)行業(yè)資訊和統(tǒng)計資料，指導成員開發(fā)新的出口市場，不斷提高質量和價值含量，幫助促進整個行業(yè)的發(fā)展。
34．研究會主要致力于四個方面的研究：葡萄園壽命、季節(jié)性問題、常規(guī)性研究和創(chuàng)新。 新西蘭葡萄種植兼葡萄酒釀造者協(xié)會（New Zealand Winegrowers），成立于2002年3月，整合了新西蘭葡萄種植委員會和新西蘭葡萄酒協(xié)會，致力于為新西蘭葡萄酒行業(yè)的整體利益和科研服務。
35． 相關法案 1976年，通過葡萄酒制造者稅收法案；1981年，通過葡萄酒制造者法案，1989年，通過酒類銷售修正法案，允許在超市銷售酒類；1999年，再次修訂酒類銷售法案；2003年通過并開始實行酒類法案。
36． 2003年酒類法案是一個現(xiàn)代、完整的行業(yè)法規(guī)，為行業(yè)的健康發(fā)展提供了規(guī)章和標準。該法案的主要特點體現(xiàn)在其靈活性，使新西蘭葡萄酒行業(yè)能適應瞬息萬變的國際社會。
37．目前，該法案已經順利運行一年多，效果很好。 佳釀之選 最近的品評過程中發(fā)現(xiàn)了不少來自新西蘭的優(yōu)質紅酒，特別是2000年份的，確實令我印象深刻，在這個年份當中，多家廠牌的葡萄酒都出現(xiàn)了華美絢麗的巔峰佳作。
38．當然從經濟的角度考慮，很多未陳年的酒仍然在我選酒的名單之內，事實上很多白蘇維翁無須陳年就能表現(xiàn)出其最佳的口感。
39．紅酒方面，Central Otago地區(qū)的996年份的黑比諾堪稱經典。在之前的品評中，更陳年的Cabernet Sauvignon加本蘇維翁和Merlot梅洛卻沒有給我留下“優(yōu)秀”的印象，但是這些經典品種的葡萄的在新西蘭的總體水平正在逐年攀升，很期待在近期能喝到具有頂級結構的新西蘭紅酒。
三．2008CABERNETMERLOT是什么牌子的酒
1．CABERNET和MERLOT是全球都廣泛采用的釀酒葡萄品種，即赤霞珠和美樂。世界上各地區(qū)的葡萄酒廠，都有采用這兩者混釀的品牌。