怎么把白酒倒進(jìn)牛奶里，求高手能用藍(lán)橙酒或者甘露咖啡酒做基酒的雞尾酒

藍(lán)橙1藍(lán)色誘惑：1/5藍(lán)波士（BOSS藍(lán)橙）、4/5湯力水、冰塊2藍(lán)湖仙蹤：1/4藍(lán)波士（BOSS藍(lán)橙）、1/4伏特加、2/4檸檬汽水、冰塊3魂斷藍(lán)橋：1/4藍(lán)波士（BOSS藍(lán)橙）、3/4蘇打水、冰塊咖啡利嬌（Kahlua）1. 將冰鮮奶倒進(jìn)奶泡壺( 鮮奶冰鎮(zhèn)后, 手打較容易產(chǎn)生奶泡,) 以手壓方式制造奶泡；2. 取一冰杯, 將KAHLUA 咖啡酒倒進(jìn)冰杯內(nèi)；3. 再加進(jìn)約100CC 的冰鮮奶；4. 隨后加進(jìn)八分滿的冰塊於杯中； 5. 鋪上少許奶泡於表面；

你好！碧海藍(lán)天 藍(lán)橙 君度力嬌 雷米諾伏特加比例1；1；1分層 藍(lán)色夏威夷 白朗姆 藍(lán)橙 菠蘿汁各 1盎司 30mm如有疑問，請(qǐng)追問。

方法如下1. 醪糟用普通的湯勺的話舀2-3勺，千萬不要舀太多，和醪糟汁一起，不要只舀稠醪糟，會(huì)煮成稠糊糊?。?！2. 銀耳一小朵提前泡發(fā)，摘成碎銀耳3. 開小火加入香香的牛奶和葡萄干以及芝麻（芝麻撒多一點(diǎn)會(huì)很香）和之前提前泡發(fā)的碎銀耳還有一小撮小蘇打，糖適量無需太多，（我米加）4. 雞蛋倒碗里，用勺子隨便敲幾下打散，不用打勻，倒進(jìn)鍋里，大火燒開，不要使勁攪弄散，大塊的蛋花才正宗5. 提前碗里放幾粒熟花生仁6. 倒入牛奶醪糟，盡情享受吧7. 牛奶雞蛋醪糟牛奶雞蛋醪糟是一道菜品，制作原料主要有牛奶、雞蛋、醪糟等。吃起來蛋花柔軟, 滑嫩爽口，香甜略酸，真是色香味俱全。是金城蘭州比較流行的美食，最先食用牛奶雞蛋醪糟的是甘肅臨夏人，后傳入蘭州。參考資料搜狗百科.搜狗百科[引用時(shí)間2017-12-24]

親，你的醪糟放的太多了，醪糟中含有酒精，會(huì)使牛奶中的蛋白質(zhì)變性的。

第一步：打倆雞蛋放碗里，用筷子打開花兒第二步：用一斤奶，倒鍋里煮開第三步：放進(jìn)3勺醪糟，厚厚滴，帶著酒的香甜醇厚，攪拌均勻，煮開第四步：打入蛋花，再煮開第五步：關(guān)火，OK??！~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~加堿為什么？為了清湯嗎！！你先用一點(diǎn)水把堿化開！！在開鍋慢慢到入就不會(huì)結(jié)塊??！

甘露咖啡力嬌酒 KAHLUA 類型 配制酒配料 水、咖啡豆、谷物酒精度 20% VOL 凈含量 700ml 原產(chǎn)國 墨西哥 咖啡利口酒的原料是灌木咖啡的紅肉果實(shí)中生長的咖啡豆.當(dāng)今,咖啡主要在南美洲種植,但是其原產(chǎn)地是非洲,就是現(xiàn)在的埃塞俄比亞. 甘露咖啡利口酒在世界馳名,他是墨西哥城甘露公司的保護(hù)和資助下,按傳統(tǒng)的秘密配方有精選的上等咖啡加藥草和香草制得的. 甘露咖啡力嬌酒產(chǎn)自墨西哥，已問世50多年之久，乃現(xiàn)時(shí)美國最風(fēng)行的力嬌酒品牌，擁有超過900萬支持者，其歡迎程度遍及加拿大、澳洲、新西蘭、墨西哥、日本和歐洲等地，現(xiàn)在還繼續(xù)伸展至東南亞和南美洲。 甘露咖啡力嬌酒可調(diào)制出超過200多種的雞尾酒和特色飲品。甘露咖啡力嬌酒配以牛奶令人順暢而滿足，不愧位其中的表表者，還有配以可樂、蘇聯(lián)紅牌伏特加、咖啡等，都使人悠然神往。 單價(jià)：120.00元/瓶

藍(lán)橙1藍(lán)色誘惑：1/5藍(lán)波士（boss藍(lán)橙）、4/5湯力水、冰塊2藍(lán)湖仙蹤：1/4藍(lán)波士（boss藍(lán)橙）、1/4伏特加、2/4檸檬汽水、冰塊3魂斷藍(lán)橋：1/4藍(lán)波士（boss藍(lán)橙）、3/4蘇打水、冰塊咖啡利嬌（kahlua）1. 將冰鮮奶倒進(jìn)奶泡壺( 鮮奶冰鎮(zhèn)后, 手打較容易產(chǎn)生奶泡,) 以手壓方式制造奶泡；2. 取一冰杯, 將kahlua 咖啡酒倒進(jìn)冰杯內(nèi)；3. 再加進(jìn)約100cc 的冰鮮奶；4. 隨后加進(jìn)八分滿的冰塊於杯中； 5. 鋪上少許奶泡於表面；

1 根據(jù)對(duì)話的內(nèi)容，試求出餅干和牛奶的標(biāo)價(jià)是多少。（用方程解） 小朋友：阿姨，我買一盒餅干和一袋牛奶（遞上10元錢） 阿姨：小朋友，本來你用10元錢買一盒餅干是有錢剩余的。但要買一袋牛奶就不夠了！今天是兒童節(jié)，我給你買的餅干打9折，兩樣?xùn)|西請(qǐng)拿好！還有找你的8角錢。 小朋友：一盒餅干的標(biāo)價(jià)可是整數(shù)元哦！ 設(shè)餅干的標(biāo)價(jià)是X元，牛奶的標(biāo)價(jià)是Y元 X<=10且為正整數(shù) X+Y>10得Y>10-X 0.9X+Y=10-0.8 9X+10Y=92 9X+10(10-X)<92 X>8 當(dāng)X=9時(shí)，Y=1.1符合條件 當(dāng)X=10時(shí)，Y=0.2符合條件， 餅干9元，牛奶1.1元 或 餅干10元，牛奶0.2元 2 據(jù)說在泊松青年時(shí)代研究過這樣一個(gè)有趣的數(shù)學(xué)游戲： 某人有12品脫啤酒一瓶（品脫是英容量單位，1品脫=0.568L),想從中倒出6品脫.但是他沒有6品托的容器,只有一8品脫的容器和一個(gè)5品脫的容器.怎樣的倒法才能使8品脫的容器中恰好裝了6品脫的啤酒? 設(shè)酒瓶為1,容量8品脫的瓶子為2,容量5品脫的瓶子為3 將(1)的啤酒倒進(jìn)(2),再把(2)的啤酒倒進(jìn)(3)的瓶子.再把(3)的啤酒倒進(jìn)(1),再把(2)的瓶子里的3品脫的就倒進(jìn)(3). 現(xiàn)在酒瓶了還剩9品脫的啤酒,容量為8品脫的瓶子是空的,容量為5品脫的瓶子里有3品脫酒. 在把(1)倒進(jìn)(2),那么(1)就剩下1品脫了,(2)滿,(3)有3品脫. 然后把(2)倒進(jìn)(3),(2)剩6品脫了!

藍(lán)橙1藍(lán)色誘惑：1/5藍(lán)波士（boss藍(lán)橙）、4/5湯力水、冰塊2藍(lán)湖仙蹤：1/4藍(lán)波士（boss藍(lán)橙）、1/4伏特加、2/4檸檬汽水、冰塊3魂斷藍(lán)橋：1/4藍(lán)波士（boss藍(lán)橙）、3/4蘇打水、冰塊咖啡利嬌（kahlua）1. 將冰鮮奶倒進(jìn)奶泡壺( 鮮奶冰鎮(zhèn)后, 手打較容易產(chǎn)生奶泡,) 以手壓方式制造奶泡；2. 取一冰杯, 將kahlua 咖啡酒倒進(jìn)冰杯內(nèi)；3. 再加進(jìn)約100cc 的冰鮮奶；4. 隨后加進(jìn)八分滿的冰塊於杯中； 5. 鋪上少許奶泡於表面；

B-52 三層 底部咖啡力嬌酒 中部百利甜酒，頂部伏特加。

一 ： 甘露黑俄羅斯 【中文名稱】黑俄羅斯 【英文名稱】（Black Russian） 【材料】：伏特加 1.5盎司 咖啡利口酒 3/4盎司 【制法】：在闊口矮型老式杯中加入冰塊，注入酒，輕輕攪勻即可，這種酒味美芬芳，飲后能增加精神，宜餐后與咖啡共進(jìn)。 這種雞尾酒的特征是，它所散發(fā)出的高雅香氣，酒精濃度雖高，但卻容易入口。這種雞尾酒以產(chǎn)自俄羅斯的伏特加為基酒，加上它的色澤因而得名，而另一種雞尾酒——白俄羅斯，則是在黑俄羅斯的基礎(chǔ)上加入了牛奶而得名。 其實(shí)我知道我喜歡這款酒完全是因?yàn)榭Х壤诰拼嬖诘木壒剩沟盟绕饋硗耆锌Х鹊奈兜?。也喜歡那矮矮的闊口杯，很厚實(shí)的感覺。而雞尾酒其實(shí)有自己獨(dú)特的杯，即稱之為雞尾酒杯，那亭亭玉立的杯身配那些花哨的美侖美奐的雞尾酒是很合適的，而且在上面加檸檬片，紅櫻桃等等做裝飾的時(shí)候會(huì)更加有美感。然而黑俄羅斯完全是一種溫柔敦厚的酒，所以用那么樸素的闊口杯來配，而且完全不用裝飾。請(qǐng)注意，溫柔敦厚并不是說它不烈哦，伏特加絕對(duì)是一種烈酒。2份甘露咖啡力嬌酒、1份伏特加 倒入威士忌杯 二： 甘露白俄羅斯　　 【中文名稱】：白俄羅斯 　 【英文名稱】：White Russian 【材 料】：伏特加40毫升、咖啡利口酒20毫升、鮮奶油適量 　　 【制 法】：將伏特加和咖啡利口酒注入盛有冰塊的古典式酒杯中調(diào)勻。從上面輕輕地淋入鮮奶油，使其浮于表面?！?　 【詳細(xì)說明】 　　這款雞尾酒有加了牛奶的冰咖啡味道，由于伏特加沒有什么怪味，所以溶于其中的咖啡利口酒的香味就原封不動(dòng)體現(xiàn)出來。無論是感觀與味道都可享受到冰咖啡的樂趣。三：甘露和帶汽礦泉水· 【材料】：甘露力嬌酒一份、帶汽礦泉水 【制法】：將冰塊倒入高杯，加入甘露力嬌酒倒入帶汽礦泉水和蘇打水 【詳細(xì)說明】：一股沖汽包裹著咖啡力嬌酒的香氣沖到嗓子中，對(duì)于夏日來講是一款非常簡(jiǎn)單而口感極棒的雞尾酒，注意，不是廣告上坑爹的礦泉水哦，是真正的雞尾酒，也可加糖漿

雞尾酒分為短飲和長飲。 短飲，意即短時(shí)間喝的雞尾酒，時(shí)間一長風(fēng)味就減弱了。此種酒采用搖動(dòng)或攪拌以及冰鎮(zhèn)的方法制成，使用雞尾酒杯。一般認(rèn)為雞尾酒在調(diào)好后10至20分鐘飲用為好。大部分酒精度數(shù)在30度左右。 長飲，是調(diào)制成適于消磨時(shí)間悠閑飲用的雞尾酒。兌上蘇打水、果汁等。長飲雞尾酒幾乎全都是用平底玻璃酒杯或果汁水酒杯這種大容量的杯子。它是加冰的冷飲，也有加開水或熱奶趁熱喝的，盡管如此，一般認(rèn)為30分鐘左右飲用為好。與短飲相比大多酒精濃度低，所以容易喝。依制法不同而分為以下幾種： 果汁水酒Collins 烈性酒中加檸檬汁和砂糖或糖漿，再加滿蘇打水。著名的有約翰克林酒、湯加連酒等。 清涼飲料Cooler 烈性酒中加檸檬、酸橙的果汁和甜味料，再加滿蘇打水或姜麥酒。也有以葡萄酒為基酒的無酒精的類型。 香甜酒Flip 在葡萄酒、烈性酒中加雞蛋、砂糖。喜歡的話最后撒上點(diǎn)肉豆蔻，有冷熱兩種。 餐后飲料Pousse－Cafe 把任何種類的烈性酒、甜露酒、鮮奶按密度的大小依次倒進(jìn)杯子，使之不混合在一起的類型。重要的是事先了解各種酒的密度。 賓治Punch 以葡萄酒、烈性酒為基酒，加入各種甜露酒、果汁、水果等制成。作為宴會(huì)飲料，多用混合香甜飲料的大酒缽調(diào)制。幾乎都是冷飲，但也有熱的。 酸味雞尾酒Sour 在烈性酒中加檸檬汁、砂糖等甜東西和酸東西。此酒在美國原則上不用蘇打水。其他國家有用蘇打水和香檳酒的。 雞尾酒的四大調(diào)制手法 (一) 搖湯法(shake) 是調(diào)制雞尾酒最普遍而簡(jiǎn)易的方法，將酒類材料及配料冰塊等放入雪克壺內(nèi)，用勁來回?fù)u動(dòng)，使其充分混合即可，能去除酒的辛辣，使酒溫和且入口順暢。 器材：即雪克壺、量杯、酒杯、隔冰器。 要訣：搖湯時(shí)速度要快并有節(jié)奏感，搖蕩的聲音才會(huì)好聽。 ① 使用搖蕩法(SHAKE)。 需準(zhǔn)備的基本器材：雪克壺、夾冰器、冰塊。 ② 將材料以量杯量出正確份量后，倒入打開的雪克壺中。 ③以夾冰器夾取冰塊，放入雪克壺中。 ④蓋好雪克壺后，以右手大拇指，抵住上蓋，食指及小指夾住雪克壺，中指及無名指支持雪克壺。 ⑤左手無名中指托住雪克壺,底部食指及小指夾住雪克壺，大拇指壓住過濾蓋。 ⑥雙手握緊雪克壺，手背抬高至肩膀，再用手腕來回甩動(dòng)。搖蕩時(shí)速度要快，來回甩動(dòng)約10次，再以水平方式前后來回去搖動(dòng)約10次即可。 (二)攪拌法(stir) 將材料倒入調(diào)酒杯中，用調(diào)灑匙充分?jǐn)嚢璧囊环N調(diào)酒法。常用在調(diào)制烈性加味酒時(shí)，例如馬丁尼龍襪曼哈頓等酒法治較辛辣，后勁較強(qiáng)的雞尾酒。 濃淡相宜 器材：調(diào)酒杯、調(diào)酒匙、量杯、隔冰器、酒杯 備注：有時(shí)可直接在酒杯中攪拌。 ①使用攪拌法(stir)需準(zhǔn)備的基本器材。 ②將材料以量杯量出正確份量后，倒入調(diào)酒杯中。 ③以夾冰器夾取冰塊，放入調(diào)酒杯中。 ④用調(diào)酒匙在調(diào)酒杯中，前后來回?cái)嚾?，再正轉(zhuǎn)二圈倒轉(zhuǎn)二圈即可。 ⑤移開調(diào)酒匙后加上隔冰器濾除冰塊，再把灑液倒入酒杯內(nèi)。 (三)直調(diào)法(build) 把材料直接注入酒杯的一種雞尾酒調(diào)制法，作法非常簡(jiǎn)單，只要材料份量控制好，初學(xué)者也可以做得很正點(diǎn)！Gin Tonic,Bloody Mary等著名雞尾灑都是用這種方法調(diào)制的。 器材：雞尾灑杯、量杯、冰塊、夾冰器。 ①使用直接注入法需準(zhǔn)備的器材。 ②將基酒以量杯量出正確份量后，倒入雞尾酒杯中。 ③以夾冰器夾取冰塊，放入調(diào)酒杯中。 ④最后倒入其他配料至滿杯即可。 (四)果汁機(jī)混合法(blender) 用果汁機(jī)取代搖蕩法主要用放有水果類塊狀材料需要攪拌時(shí)，也是目前最流行的做法，混合效果相當(dāng)好。事先準(zhǔn)備細(xì)碎冰或刨冰，在果汁機(jī)上座倒入材料，然后加入碎冰(刨冰)，開動(dòng)電源混合攪拌，約十秒左右關(guān)去電源，等馬達(dá)停止時(shí)拿下混合杯，把酒液倒入酒杯內(nèi)即可。 基本器材：果汁機(jī)、量杯、冰塊、夾冰器 ①使用果汁機(jī)混合法(blender)需準(zhǔn)備的基本器材。 ②將酒類以量杯量出正確份量后，倒入果汁機(jī)內(nèi)。 ③以夾冰器夾冰塊，放入果汁機(jī)內(nèi)。 ④最后倒入其他配料，開動(dòng)果汁機(jī)攪拌均勻即可。 以下舉一例介紹制作雞尾酒 名稱:紅粉佳人 材料:戈登金酒(gorden)45毫升 石榴糖漿 7.5毫升 青檸檬汁 15毫升 蛋白適量 制作方法：將戈登金酒、石榴糖漿、青檸檬汁、蛋白適量、冰塊倒入調(diào)酒壺中，猛烈搖和，至起泡沫，用濾冰器過濾倒入特型雞尾酒杯中。 裝飾物：螺旋檸檬皮 口味：微甜 注：這款酒的名字源于1911年倫敦上演的《紅粉佳人》一劇。因其名字可愛，深受眾多女士青睞，但酒精濃度過高，飲時(shí)適量。

我就說我喝過的吧。黑牌紅對(duì)茶綠茶，威士忌也一樣。二鍋頭對(duì)紅牛，味道~~~~

簡(jiǎn)單的雞尾酒很多。 1.莫吉托 mojito [主體：白朗姆酒、悠泡水] 材料：1.5盎司白朗姆酒、1湯匙鮮榨青檸汁、2茶匙砂糖、適量悠泡水 做法：將薄荷葉放入杯底，加入少量悠泡水和砂糖，用搗棒將其搗碎，直到砂糖完全溶解。加入青檸汁、碎冰、白朗姆酒和悠泡水，仔細(xì)攪拌。 2.香蕉牛奶雞尾酒 banana milkshake [主體：朗姆酒、牛奶、香蕉] 材料：1/5朗姆酒、4/5脫脂牛奶、1茶匙檸檬汁、1茶匙砂糖、1只不大的香蕉 做法：各種配料放入了碎冰的攪拌器中混合，然后倒入杯中。 3.約翰可林 john collins [主體：威士忌、蘇打水] 材料：威士忌45ml、檸檬汁15ml、糖漿15ml、蘇打水適量 做法：蘇打水以外的材料搖勻后倒入杯中，加入冰塊，再加滿冰鎮(zhèn)的蘇打水、輕輕攪拌即可。 4.漪綠薄荷 green mint [主體：綠薄荷酒、檸檬悠泡水] 材料：100ml檸檬悠泡水，綠薄荷酒適量。 做法：以100ml檸檬悠泡水勾兌后冰鎮(zhèn)。 5.墨西哥可樂 mexicola [主體：龍舌蘭酒、可樂] 材料：3/10龍舌蘭酒、7/10可樂、一個(gè)青檸檬 做法：將青檸檬切成1/4，然后在杯中用攪拌棒將其搗成糊狀，加入砂冰，倒入龍舌蘭酒和可樂，小心地混合。 6.迷 indulge [主體：氈酒、力嬌酒] 材料：氈酒45ml、蘋果味力嬌酒30ml、糖漿1茶匙、紅莓汁30ml 做法：把材料逐一混合，另外把冰塊打碎成冰砂置于馬天尼杯中，再把酒液倒入杯中即成。

調(diào)制雞尾酒，有許多講究、技巧和經(jīng)驗(yàn)。如果能將它們一一了解并熟練掌握，那么對(duì)于您調(diào)酒水平的提高是大有裨益的。 調(diào)制雞尾酒所用基酒及配料的選擇，應(yīng)以物美、價(jià)謙為原則。選用價(jià)格昂貴的高級(jí)品是一種浪費(fèi)。 初入此道的新手，在制做雞尾酒之前，要學(xué)會(huì)使用量酒器，以保證酒的品味純正。對(duì)于經(jīng)驗(yàn)老到的調(diào)酒師，不用量酒器也未嘗不可，因其眼力和手上的功夫足以使下料的準(zhǔn)確性不差分毫。 下料程序要遵循先輔料、后主料的原則，這樣如在調(diào)制過程中出了什么差錯(cuò)，損失不會(huì)太大，而且冰塊不會(huì)很快融化。 倒酒時(shí)，注入的酒距杯口要留深1/8的距離。太滿會(huì)給人的飲用造成一定的困難，太少又會(huì)顯得非常難堪。 調(diào)制熱飲酒：酒溫不可超過78℃，因酒精的蒸發(fā)點(diǎn)是78℃。 調(diào)酒所用的奶、蛋、果汁等材料要新鮮，特別是冰塊，應(yīng)盡是選用新鮮的。新鮮的冰塊質(zhì)地堅(jiān)硬，不易融化。 在調(diào)酒中所使用的糖塊、糖粉，要首先在調(diào)酒器或酒杯中用少量水將其溶化，然后再加入其他材料進(jìn)行調(diào)制。 在調(diào)酒中“加滿蘇打水或礦泉水”這句話是針對(duì)容量適宜的酒杯而言，根據(jù)配方的要求最后加滿蘇打水或其他飲料。對(duì)于容量較大的酒杯，則需要掌握加的多少，一味地“加滿”只會(huì)使酒變淡。 追水：指為稀釋高酒精度的酒，而追加飲用水。 水果如果事先用熱水浸泡過，在壓榨過程中，會(huì)多產(chǎn)生1/4的汁。 制做糖漿：糖粉與水的比例（重量）是3:1。 雞尾酒中所使用的蛋清，是為了增加酒的泡沫和調(diào)節(jié)酒的顏色，對(duì)酒的味道不會(huì)產(chǎn)生影響。 ============================= 以下為樓主介紹幾種雞尾酒的調(diào)制方法 邁泰 藍(lán)色香檳 草莓龍舌蘭 短吻鱷 享受調(diào)酒 果汁、汽水加上一點(diǎn)想像力，很容易就可以把烈酒和糖漿變成好喝的調(diào)酒。每一杯飲料的味道都和其成分的品質(zhì)息息相關(guān)，所以請(qǐng)選擇優(yōu)質(zhì)的果汁糖漿。 一個(gè)家庭酒吧的基本配備包括琴酒、伏特加、白色或褐色的蘭姆酒、白蘭地或干邑酒、龍舌蘭酒和產(chǎn)自巴西的甘蔗酒。若再加上甜酒類，其酒種就更豐富了。 為了讓雞尾酒保持冰涼，杯里別忘了放冰塊，而如果加上碎冰的話，就更有職業(yè)水準(zhǔn)了。您馬上就可以嘗嘗這些冰涼可口的飲料。 如何挑選合適的工具 圖中用具：冰桶和冰夾、制冰機(jī)、果汁機(jī)、榨汁機(jī)、調(diào)酒壺、 有刻度的調(diào)酒杯、木制研杵、隔冰器、計(jì)量杯、攪拌長匙、刀子及砧板、香檳酒瓶塞。 初學(xué)者：不需要馬上購買專業(yè)的調(diào)酒用具。要想偶爾在家調(diào)一杯雞尾酒，只需要調(diào)酒壺、果汁機(jī)、隔冰器和計(jì)量杯就夠了。 好用的調(diào)酒壺：調(diào)酒壺分兩截和三截兩種。使用兩截調(diào)酒壺時(shí)，冰塊和材料都放在上層；使用三截調(diào)酒壺時(shí)，冰塊和材料都放在下層。另外有一種實(shí)用的不銹鋼制計(jì)量杯，一端可以量20毫升的分量，另一端則可以量40毫升的分量。 刀具：此外您還需要一個(gè)砧板、一把鋒利的小刀，刀刃最好是鋸齒狀而有兩個(gè)刀尖。還有一個(gè)木制的研杵，可以用來磨碎薄荷之類的東西。 專業(yè)調(diào)酒用具：如果您在家里調(diào)制雞尾酒的話，在購買調(diào)酒壺、果汁機(jī)或榨汁機(jī)時(shí)務(wù)必挑選品質(zhì)高的品牌。也值得買一部制冰機(jī)，可以快速制出碎冰。 一些聰明的小道具：一些小工具可以簡(jiǎn)化調(diào)酒的工作：用有刻度的調(diào)酒杯和攪拌長匙可以讓您以專業(yè)水準(zhǔn)來調(diào)制飲料；香檳專門的瓶塞可以讓含氣泡的酒類在開瓶后數(shù)小時(shí)仍不跑氣，并保持原味；冰桶和冰夾也很有用處。 制作小竅門 如何削檸檬皮 1、把檸檬徹底洗凈后瀝干。用一把鋒利的小刀把檸檬皮削成螺旋狀。 2、皮盡可能削薄一點(diǎn)，上面不要有果肉。請(qǐng)盡量挑選沒有瑕疵、未噴過農(nóng)藥的水果。 如何制作碎冰 1、把冰塊用一塊干凈的布包起來，放在一個(gè)堅(jiān)實(shí)的平臺(tái)上，用錘肉棒敲到布里只剩下碎冰為止。 2、把碎冰放進(jìn)杯子或碗里，用湯匙把沾在布上的碎冰刮下來，然后放進(jìn)冷庫里待用。 如何使用調(diào)酒壺 1、把冰塊放進(jìn)兩截式調(diào)酒壺的上層，放進(jìn)其余的材料，闔上調(diào)酒壺后，以水平方向用力搖動(dòng)約8秒鐘。 2、透過隔冰器把調(diào)好的酒倒進(jìn)杯里，視情況，事先在杯里放進(jìn)碎冰。 如何使用果汁機(jī) 1、把徹底洗凈的水果加上冰塊和其他材料一起放進(jìn)果汁機(jī)，需要香檳的飲料則另外加進(jìn)40毫升的香檳。 2、用果汁機(jī)打6－8秒鐘，直到完全打勻?yàn)橹?。倒進(jìn)事先冰鎮(zhèn)過的酒杯里，視需要再倒進(jìn)香檳，然后稍微攪勻。

一、冰杯 　冰鎮(zhèn)的杯子可保持雞尾酒的風(fēng)味。最簡(jiǎn)易的冰杯方法就是事先把酒杯放入冰箱冰，而如果來不及冰杯，也可用冰塊裝滿杯子，加入清水至滿，然后倒掉即可。 二、時(shí)間 　攪拌及搖蕩的時(shí)間影響一杯酒的可口。一般雞尾酒約需攪拌八圈左右使酒材融合，在家中調(diào)制時(shí)可以不需另外購買攪拌器具，如刻度調(diào)酒杯及濾冰器，以搖酒器的底杯代替即可攪拌，次數(shù)不可太多，易造成冰塊過度融化而破壞風(fēng)味。搖蕩法約八至十下左右，至搖酒器外部結(jié)霜即可。 三、杯子 　酒杯需考慮酒譜的份量，某些雞尾酒有專屬的杯子。一般來說，雞尾酒杯份量較小，是盛裝不含冰塊的飲料，若酒譜中含有果汁、碳酸類等無酒精飲料，杯子中會(huì)加入冰塊；因此需要選擇容量較大的杯子，杯子的材質(zhì)以玻璃較佳，可以完整呈現(xiàn)雞尾酒美麗的顏色。 四、水果 　調(diào)制雞尾酒時(shí)并不一定要新鮮的水果比較好，可以嘗試著比較其中的差異。酒譜中之「扭轉(zhuǎn)」（Twist）是要用一段切好的檸檬皮或柳橙皮，在杯口扭轉(zhuǎn)一下，再輕輕的抹在杯口一圈，接著把皮放入酒杯中，以增加此杯飲料之風(fēng)味并做為裝飾物。 五、速度 　以搖蕩法或攪拌法開始調(diào)制一杯雞尾酒至完成，約花費(fèi)四十秒鐘的時(shí)間較適當(dāng)，因此調(diào)制雞尾酒前須先將所有的器具材料準(zhǔn)備完成，再開始動(dòng)作。若一邊調(diào)制一邊找東西，飲料完成時(shí)冰塊也已經(jīng)化光了。 六、點(diǎn)綴 　多利用檸檬、柳橙、菠蘿、紅綠櫻桃、薄荷葉等裝飾物，可為雞尾酒畫龍點(diǎn)睛，增加色彩。完整呈現(xiàn)雞尾酒的特色，適當(dāng)?shù)难b飾是需要的，也可以使用花葉或小道具幫忙。 　所謂雞尾酒，簡(jiǎn)單來說，就是混合兩種以上不同的材料后形成的一種新的口感，搭配上適當(dāng)?shù)木票?，利用水果或花、葉裝飾，就成為一杯雞尾酒。 　調(diào)制雞尾酒一定要認(rèn)識(shí)琴酒、伏特加、蘭姆、威士忌、白蘭地和龍舌蘭酒等六大基酒，最簡(jiǎn)單的懶人調(diào)酒就是選擇一種基酒，加上果汁或汽水等無酒精飲料。把握住這個(gè)原則，家中準(zhǔn)備一、兩種基酒，應(yīng)該可以變化出十多款了。這種調(diào)制法可以很彈性的隨各人喜好加減基酒的份量。 　其實(shí)主要是根據(jù)當(dāng)時(shí)自己的心情 喝的感覺不一樣 所以 隨便加材料 也沒有什么不行的

調(diào)酒就像烹飪。告訴你同樣的做法同樣的火候你卻做不出同樣的味道。我個(gè)人喜歡喝雞尾酒。紅酒加雪碧，加檸檬汁，檸檬汁要稍微多一些。雪碧要少一些。外加大大的冰塊。太爽了。

雞尾酒的調(diào)制 雞尾酒已經(jīng)走進(jìn)了我們的生活，閑暇時(shí)間在酒吧喝點(diǎn)雞尾酒，已經(jīng)逐漸成為了一種時(shí)尚。雞尾酒的世界也是非常的多彩多姿的，在我們看來，總覺得它是那樣的微妙，不同的酒配搭起來，變換出那么多的色彩，擁有那么多美麗動(dòng)聽的名字，其實(shí)雞尾酒雖然千變?nèi)f化，卻有一定的公式化可循，只要備齊以下基本材料，就有可能成為吧臺(tái)后面的調(diào)酒高手！到這個(gè)時(shí)候，在家中，靜靜地調(diào)一杯雞尾酒，慢慢地品嘗，一種很愜意的感覺，就在身邊慢慢飛揚(yáng)…… 六大基酒和香甜酒 琴酒（Gin） 伏特加（Vodka） 蘭姆酒（Rum） 龍舌蘭（Tequila） 威士忌（Whisky） 白蘭地（Brandy） 香甜酒（Liqueur） 五大汽水 蘇打汽水（Soda Water） 通寧汽水（Tonic Water） 姜汁汽水（Ginger Water） 七喜汽水（7-UP） 可樂（Cola） 重要配料 紅石榴汁（Grenadine） 檸檬汁（Lenmon） 萊姆汁（Lime） 鮮奶油（Gream） 椰奶（Pina Colada） 鮮奶（Milk） 蜂蜜（Honey） 藍(lán)柑汁（Blue Curacao Syrup） 薄荷蜜（Peppermint Syrup） 可爾必思（Calpis） 葡萄糖漿（Grape Syrup） 重要果汁 柳橙汁、鳳梨汁、番茄汁 葡萄柚汁、葡萄制、芭樂汁 蘋果汁、小紅莓果汁 運(yùn)動(dòng)飲料、楊桃制、椰子汁 備用配料 杏仁露、豆蔻粉、芹菜粉 紅櫻桃、綠櫻桃、香草片 洋蔥粒、橄欖粒、辣椒醬 辣椒油 雞尾酒分為短飲和長飲。 短飲，意即短時(shí)間喝的雞尾酒，時(shí)間一長風(fēng)味就減弱了。此種酒采用搖動(dòng)或攪拌以及冰鎮(zhèn)的方法制成，使用雞尾酒杯。一般認(rèn)為雞尾酒在調(diào)好后10-20分鐘飲用為好。大部分酒精度數(shù)是30度左右。 長飲，是調(diào)制成適于消磨時(shí)間悠閑飲用的雞尾酒。對(duì)上蘇打水、果汁等，長飲雞尾酒幾簡(jiǎn)全都是用平底玻璃酒杯或果汁水酒酒杯這種大容量的杯子。它是加冰的冷飲，也有加開水或熱奶趁熱喝的熱飲，盡管如此，一般認(rèn)為30分鐘左右飲用為好。與短飲相比大多酒精濃度低，所以容易喝。依制法不同而分若干種。 長飲的類型 果汁水酒　Collins 烈性酒中加檸檬汁和砂糖或糖漿，再加滿蘇打水的類型。著名的有約翰克林酒、湯加連酒等。 清涼飲料　Cooler 是烈性酒中加檸檬、酸橙的果汁和甜味料，再加滿蘇打水或姜麥酒的類型。Cooler，即清涼飲料之意，不一定非用吸管不可，也有以葡萄酒為基酒的無酒精的類型。 香甜酒　Flip 在葡萄酒、烈性酒中加雞蛋、砂糖的類型。喜歡的話最后撒上點(diǎn)肉豆蔻，有冷熱兩種。 餐后飲料　Pousse-Cafe 把任何種類的烈性酒，甜露酒、鮮奶沒按密度的大小依次倒進(jìn)杯子，使之不混合在一起的類型。重要的是事先了解各種酒的密度。同種酒廠家沒其密度也有差，須加注意。 賓治　Punch 以葡萄酒、烈性酒為基酒，加入各種甜露酒、果汁、水果等制成的。作為宴會(huì)飲料，多用混合香甜飲料的大酒缽調(diào)制，夠幾個(gè)人喝的。幾乎都是冷飲，但也有熱的。Punch據(jù)說是梵語“五個(gè)”（Pancha）之意，源于印度人的語言Punch。它是在印度喝的用亞力酒、水、檸檬汁、香料等5種材料混合而成的飲料。 酸味雞尾酒　Sour 酸味雞尾酒是在烈性酒中加檸檬汁、砂糖等甜東西和酸東西的類型。此酒在美國原則上不用蘇打水。其他國家有用蘇打水和香檳酒的。Sour就是酸味的意思。在日本用酸東西或甜東西對(duì)人燒酒的酸味雞尾酒很歡迎。