一．葡萄干可以釀酒嗎？
1．葡萄干可以釀酒。意大利人很喜歡釀造一種甜葡萄酒——帕賽托(Passito)，釀造這種葡萄酒時，先把葡萄采摘下來，然后把它掛起來進(jìn)行自然風(fēng)干，等葡萄都變成葡萄干之后，再進(jìn)行發(fā)酵。
2．帕賽托葡萄酒非常甜蜜，帶有水果干和堅果的濃郁風(fēng)味，口感黏稠而豐富。希臘人也喜歡釀造一種甜葡萄酒——圣酒(Vinsanto)：葡萄成熟之后，推遲采摘，再讓它在葡萄藤上掛一段時間，讓它的成熟度更高；采摘之后，把葡萄放在陽光下晾曬，時間不超過14天；待葡萄酒發(fā)酵完成之后，再在舊橡木桶中陳放2年以上。
二．葡萄干怎么泡酒需要多少度的白酒
1．30度以上的白酒就可以泡酒。葡萄干里面水分不多，泡酒對酒度影響不大，20度以上的白酒細(xì)菌就已經(jīng)不能生長了，用30度以上白酒完全滿足泡酒需求。
三．中國十大白酒制造公司在哪里
1． 宜賓五糧液酒廠 古藺郎酒酒廠 瀘州瀘州老窖年酒廠 遂寧沱牌酒廠 都江堰劍南春酒廠 仁懷茅臺酒廠 宿遷洋河酒廠（含雙溝酒廠） 宜昌稻花香酒廠（含關(guān)公坊酒廠） 吉首酒鬼酒酒廠 鳳翔縣西鳳酒廠 以上是本人到過的酒廠中規(guī)模較大的酒廠。