白酒怎么分辨醬油和醋酸，如何分辨白酒和白醋

聞氣味白酒含有酒精，有酒味。白醋含醋酸，聞起來是酸的。

1 聞聞氣味 2 用酸堿指示劑或者pH試紙 醋是酸性 酒是中性

1.氣味2.味道。一般化學(xué)試劑當(dāng)然不能嘗味道，這兩個(gè)沒問題。

用火點(diǎn)燃 用火將白醋和白酒分別點(diǎn)燃

白醬油即無色醬油，是西餐中常用的一種調(diào)料。白醬油是以黃豆和面粉為原料，經(jīng)發(fā)酵成熟后提取而成?！　“状资桥胝{(diào)的酸味輔料，色澤透亮、酸味醇正。除了3-5%醋酸和水之外不含或極少含其他成分。以蒸餾過的酒發(fā)酵制成，或直接用食品級別的醋酸兌制。 無色，味道單純。用于烹調(diào)，腌制酸辣菜、酸蘿卜等風(fēng)味小吃，也可用做家用清潔劑，例如清洗咖啡機(jī)內(nèi)部的積垢。

白酒辛辣白醋酸

聞。嘗

各取少許分兩組，分別放入兩個(gè)容器中。 1、利用酒精的可燃性 用火源靠近兩種液體的表面，有燃燒現(xiàn)象的是白酒（注意安全）。 2、利用酸堿中和反應(yīng) 向兩種液體中分別入小蘇打（nahco3，俗稱面堿），有氣泡產(chǎn)生的就是白醋。 最后說明下，已經(jīng)揮發(fā)的白酒是不容易用火源檢驗(yàn)出結(jié)果的

1、聞味2、點(diǎn)燃

葡萄酒醋分為紅酒醋和白酒醋，但雖然帶個(gè)“酒”字，其實(shí)是用葡萄汁來釀制的。當(dāng)然少數(shù)高端的，會用葡萄酒進(jìn)一步釀制。補(bǔ)充：白醋是烹調(diào)的酸味輔料，色澤透亮、酸味醇正。除了3-5%醋酸和水之外不含或極少含其他成分。以蒸餾過的酒發(fā)酵制成，或直接用食品級別的醋酸兌制。 無色，味道單純。用于烹調(diào)，腌制酸辣菜、酸蘿卜等風(fēng)味小吃，也可用做家用清潔劑，例如清洗咖啡機(jī)內(nèi)部的積垢。

其實(shí)可以聞一聞，如果不能這樣寫，那就看下面的1、看顏色 黑的是醬油2、能讓鐵釘去銹的是醋，里面有醋酸3、剩下的是白酒

嗅，也就是聞味。

食醋，蛋殼的主要成分是可溶于酸的鈣，醋酸中含有酸，泡在醋酸里能消耗蛋殼，最后就成無殼雞蛋了。

聞也不能嗎？看也不能嗎？醬油是黑色的一眼就能看出來啊要不把完整的題目弄出來啊

區(qū)分白酒和白醋：燃燒法、酸堿中和法、紫色石蕊法。區(qū)分鹽水和純凈水：電解反應(yīng)法、金屬氧化法、密度測試法。一、區(qū)分白酒和白醋1、酸堿中和法取兩種樣品各少量，分別加入碳酸氫鈉，出現(xiàn)氣泡的是白醋，無明顯變化的是白酒。解析：利用酸堿中和反應(yīng)的性質(zhì)，NaHCO3為堿性化合物，易與酸發(fā)生反應(yīng)。2、紫色石蕊法向兩個(gè)樣品中，分別滴幾滴紫色石蕊試液，能使石蕊試液變紅的是白醋，無明顯變化的是白酒。解析：溶液變紅的是白醋，因?yàn)槠渌嵝钥梢允沟檬锶芤鹤兗t。3、燃燒法取兩種樣品各少量，分別用燃著的木條來點(diǎn)燃，能被點(diǎn)燃的是白酒，無明顯變化的是白醋。解析：利用燃燒法，白酒有可燃性。二、區(qū)分鹽水和純凈水1、電解反應(yīng)法把兩根直流電極插進(jìn)樣品內(nèi)，有氣泡的是鹽水，沒有的是純水。2、密度測試法用密度計(jì)放入溶液中分別測量密度，大的為食鹽水，小的是純凈水。3、金屬氧化法利用鹽能加速活潑金屬氧化的特性，把鐵塊放進(jìn)樣品中，一晚過后，生銹多的是鹽水，少的是純水。鐵塊要有一部分裸露在空氣中。

一、是聞，因白酒和白醋的揮發(fā)分子不一樣，所以氣味不同，因而用聞可以區(qū)分；二、是償，因白酒和白醋的的構(gòu)成分子不同，所以償時(shí)讓人體感受到的味道是不一樣的，因而用償也可以區(qū)分；三、在裝白酒和白醋的容器內(nèi)各放一根相同的魚刺，過幾分鐘后拿出來，魚刺變軟的容器內(nèi)裝的是白醋，因?yàn)榘状字泻兴崤c魚刺中的鈣會發(fā)生化學(xué)反映，而酒不會

第一：用鼻子聞 很容易就分辨 第二：就是用嘴品`第三：就是用手沾酒是見風(fēng)涼`醋的酸性比較大沾了后皮膚會有反映一般沾了醋的地方會起一小層白色皮屑

區(qū)別醬油和醋的方法：①聞氣味；②嘗味道；③加入碳酸鹽，觀察有無氣泡產(chǎn)生；④加入活潑金屬，觀察有無氣泡產(chǎn)生。

區(qū)別方法是：各取少量樣品，把雞蛋殼浸泡到兩種液體中，能使雞蛋殼變軟的是醋，沒有明顯變化的是醬油，這是利用碳酸鈣（雞蛋殼含有的一種化學(xué)成分）遇醋酸產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，生成可溶的醋酸鈣的道理。

區(qū)別醬油和醋的方法： 化學(xué)方法：1加入碳酸鹽，觀察有無氣泡產(chǎn)生 2加入活潑金屬，觀察有無氣泡產(chǎn)生。 物理方法：1聞氣味； 2嘗味道

聞

物理方面:用鼻子聞 化學(xué)方面: 醬油： （一）理化指標(biāo)： 1、鉛：國家標(biāo)準(zhǔn)要求≤1mg/L。經(jīng)檢測，所有品牌均達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。 2、總砷（以As計(jì)）：國家標(biāo)準(zhǔn)要求≤0.5mg/L。經(jīng)檢測，所有品牌均達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。 3、氨基酸態(tài)氮：國家標(biāo)準(zhǔn)≥0.4g/100ml.經(jīng)檢測，所有品牌均達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。其中淮安市浦樓醬醋食品有限公司生產(chǎn)的浦樓牌鮮香紅醬油最多達(dá)到0.98g/100mL. 4．總酸：國家標(biāo)準(zhǔn)≤2.5g/100mL。本次檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)僅用于烹調(diào)醬油，而常熟吉成食品工業(yè)有限公司生產(chǎn)的吉成醬油因其是鮮蘸醬油未參加此項(xiàng)檢查，此外的其他產(chǎn)品全部合格。 5、黃曲酶毒素B1：國家標(biāo)準(zhǔn)≤5μg/L。經(jīng)檢測，所有產(chǎn)品均小于5μg/L。 （二）衛(wèi)生指標(biāo)： 衛(wèi)生指標(biāo)主要是指苯甲酸、山梨酸 1、苯甲酸：國家標(biāo)準(zhǔn)要求≤1.0g/kg。經(jīng)檢測，所有品牌均達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。 2、山梨酸：即為防腐劑，國家標(biāo)準(zhǔn)要求≤1.0g/kg。經(jīng)檢測，全部合格. （三）微生物指標(biāo)： 微生物指標(biāo)主要指菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌等。 1、菌落總數(shù)：國家標(biāo)準(zhǔn)要求≤30000cfu/mL。經(jīng)檢測，所有品牌均達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。 2、大腸菌群：國家標(biāo)準(zhǔn)要求≤30MPN/mL。經(jīng)檢測，所有品牌均達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。 3、致病菌：國家標(biāo)準(zhǔn)要求不得檢出。經(jīng)檢測，所有品牌均達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。 醋： （一）理化指標(biāo)： 1、鉛(pb)：國家標(biāo)準(zhǔn)要求≤1mg/ L。經(jīng)檢測，所有品牌均達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。。 2、總砷（以As計(jì)）：國家標(biāo)準(zhǔn)要求≤0.5mg/ L。經(jīng)檢測，所有品牌均達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。 3、游離礦酸：國家標(biāo)準(zhǔn)要求不得檢出。經(jīng)檢測，所有品牌均達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。 4、黃曲酶毒素B1：國家標(biāo)準(zhǔn)≤5μg/L。經(jīng)檢測所有廠家得所有產(chǎn)品均小于5μg/L。 （二）衛(wèi)生指標(biāo)： 衛(wèi)生指標(biāo)主要是指苯甲酸、山梨酸 1、苯甲酸：國家標(biāo)準(zhǔn)要求≤1.0g/kg。經(jīng)檢測，所有品牌均達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。 2、山梨酸：即為防腐劑，國家標(biāo)準(zhǔn)要求≤1.0g/kg。經(jīng)檢測，全部合格. （三）微生物指標(biāo)： 微生物指標(biāo)主要指菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌等。 1、菌落總數(shù)：國家標(biāo)準(zhǔn)要求≤10000cfu/ml。經(jīng)檢測，所有品牌均達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。 2、大腸菌群：國家標(biāo)準(zhǔn)要求≤3MPN/100ml。經(jīng)檢測，所有品牌均為＜3MPN/100ml，達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。 3、致病菌：國家標(biāo)準(zhǔn)要求不得檢出。經(jīng)檢測，所有品牌均達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。 希望采納