白酒沖頭是怎么回事，白酒瓶蓋噴開是怎么回事

這不是熱脹冷縮造成的白酒的加速度比較急，他隨時會狀態(tài)膨脹。

白酒入口沖有多方面的原因：酒精度稍高、酸味物質(zhì)含量較多、添加酒精量較大、香味物質(zhì)成分不協(xié)調(diào)、陳放時間不足。

~~~湘西酒事~~~在湘西：紅白喜事都叫逮酒。逮” “dai“ 是萬能動詞： 吃飯， 逮飯 ，打架 ，逮架 ，接吻 ，逮啵， 喝酒， 逮酒， 掙錢 ，逮錢 ，打麻將， 逮麻將 。一個逮道出了湘西人的粗狂與豪情。酒事、酒歌、酒樂、酒舞，還有酒俗是湘西人生禮儀中最壯麗的篇章。湘西是山和水的世界，山水孕育了湘西人性格的單純和靈動，這種性格，與山水相映成輝，沁人肺腑。多個民族在這片土地上繁衍千年，受到楚文化、漢文化和多民族文化的滲透，成為了文化自成一派的“湘西酒事”。不管是酒店宴還是鄉(xiāng)村宴，逮酒是少不了的，包谷燒，高粱酒，瓶裝酒，酒的檔次是根據(jù)宴請方的經(jīng)濟實力而來，自喝酒時節(jié)，男人醉、女人醉，老頭樂、小孩樂，一個湘西都是樂的。苞谷燒酒是苗家人特制的一種酒。一般尋常巷陌都喝這種酒，就是把玉米稱苞谷，經(jīng)高溫煮熟，7天自然發(fā)酵，12道傳統(tǒng)釀造工藝，酒精度最高可達80°，酒香耐人尋味。當(dāng)?shù)厝朔Q之“苞谷燒”，意思就是“燒”喉“燒”胃卻不傷身體。酒度數(shù)高的，酒勁大，沖頭，是男人們斗酒的首選。喝著釅釅的酒，唱著甜甜的祝酒歌：“一只里格螃蟹八呀八只腳，兩把那個大鉗鉗呀鉗銅殼……”喝著唱著，簡單的數(shù)字唱不出來了：“一只里格螃蟹一呀一只腳、三把那個大鉗鉗呀鉗銅殼”；話語也多起來：“火車是我推著走的”“‘十八排’山峰是我堆起來的”……酒度低的，甜而淡，適合婦女兒童食用。女人、孩子食用后臉蛋紅撲撲的，好看得很。一樣的酒，一百個人喝，有一百種不同的味道；一樣的醉，一百個人醉，有一百種醉態(tài)——從不聲不語，到高聲大氣，到酒后吐真言，全因為生活的際遇和感悟不同。民謠云：“酒是云中仙，無腿千家行，無酒不飛歌，無酒不起樂，無酒不擺舞，無酒不成席，無酒不成禮!”俗語云：“莫言無來莫言有，但愿江河都是酒；閑來躺在沙灘上，浪來一口喝一口?！边@是湘西酒文化的生動顯現(xiàn)。酒，折射出了湘西少數(shù)民族的民族個性和人文情結(jié)。朋友相聚要有酒，菜多菜少、檔次高低是次要的，酒才是拉近彼此最直接最有效的媒介。一杯白酒也好，兩瓶啤酒也罷，都能讓酒桌上的新交舊友，話如流水滔滔不絕，杯酒情深親如兄弟：回首往事，像你像我；憧憬未來，有你有我。有舌頭已經(jīng)捋不順了，還在眉飛色舞的；有為曾經(jīng)有過過結(jié)，借著酒興道歉的；有自認為懷才不遇，在酒桌上指點江山的；有喝著喝著，又哭又笑的。反正，該說的，不該說的，高興的，得罪人的，人人的嘴都把不住。話說了幾大籮筐，誰也聽不清，誰也不計較，誰也不在乎。等酒醒了，能想起來的，只有，喝了一頓酒，一桌子菜好像都沒怎么動筷子，大家喝得投緣，喝得痛快。其他的既記不起來，也無所謂。心中念叨的，也只有，下次我只要多吃點菜、墊墊底，節(jié)奏別太快，一定可以多喝一杯，一定會比這次表現(xiàn)得更好。喝酒，很多時候不是為了喝酒而喝酒。目的是為了適應(yīng)，是為了生存，是為了面子，或者說是沖著將來有更好的工作、更好的生活。喝酒，既論輩份更論酒量。千杯不醉的能喝之人，我們稱之為“沙壩”；八兩一斤以上的，雅號“酒罐”；半斤即醉，是沒有封號的；一杯就倒，是不入流的。酒場深似海，禮數(shù)多、講究多、套路多，都希望眾人皆醉我獨醒。不入流的，往往都是實誠人，一不會說二不會道，又不善推辭。上了桌，在眾人“你意思一下，我喝完”的不斷勸說下，覺得不好意思，只有被動喝酒的份，總是最先醉倒，變得“沒意思”。喝醉了，被人連拖帶架出酒店，自己醉了也不知道，還一個勁地問別人：我醉了嗎？我又沒喝多少！湘西酒事的故事流傳千古，詮釋著世間冷暖，刻畫著眾生之相…它是湘西的傳奇，是湘西的故事，是湘西的歌謠，是湘西的力量，是湘西的夢想…