白酒什么國家發(fā)明的多少錢，白酒是哪國發(fā)明的

你好，白酒又稱蒸餾酒，世界上分七大蒸餾酒：1、中國白酒 。2、法國白蘭地 3、蘇格蘭威士忌 4、西印度群島的老姆酒 5、俄羅斯的俄得克酒 6、荷蘭的金酒 7、其它蒸餾酒 能夠生產(chǎn)蒸餾酒的，最早應(yīng)該出現(xiàn)在我國。

白酒是杜康發(fā)明出來的，起源于夏朝。白酒，是中國酒類的統(tǒng)稱，又稱燒酒、老白干、燒刀子等。中國白酒具有以酯類為主體的復(fù)合香味，以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴(yán)格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。白酒主集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶有著全球規(guī)模最大、質(zhì)量最優(yōu)的蒸餾酒產(chǎn)區(qū)，分別為中國三大名酒的茅五瀘，其白酒產(chǎn)業(yè)集群扛起中國白酒產(chǎn)業(yè)的半壁河山。中國白酒技藝精湛，產(chǎn)品的色、香、味備受各界人士的青睞，尤其是國家名酒，色澤澄清透明、玉潔冰清，香氣馥郁芬芳、優(yōu)雅細(xì)膩，味甘潤柔和、醇厚綿甜，余味凈爽，風(fēng)格獨(dú)特，深受人民喜愛，有著廣闊的國內(nèi)和國際市場，在國民經(jīng)濟(jì)中占有十分重要的地位。

你好！毫無疑問， 白酒是中國人的專利。外國酒（洋酒）中，沒有白酒這個分類。一： 什么是白酒：白酒（又叫燒酒，老白干，燒刀子），是中國特有的一種蒸餾酒。白酒由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵醪經(jīng)蒸餾而得。白酒酒質(zhì)無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復(fù)合香味。 二： 白酒的分類：到目前為止，我國的白酒產(chǎn)品種類繁多，沒有統(tǒng)一的分類方法。 三： 白酒： 按原料分類：有糧食酒，如高粱酒、玉米酒等；薯干酒，山東又稱瓜干酒；代用原料酒，如高粱糠、粉渣、木薯、橡子等釀制的白酒。 四： 白酒：按生產(chǎn)工藝（發(fā)酵、蒸餾）分類：有固態(tài)法白酒，發(fā)酵、蒸餾以固態(tài)方式進(jìn)行，是中國白酒的傳統(tǒng)工藝方法；液態(tài)法白酒,發(fā)酵、蒸餾以液態(tài)方式進(jìn)行；串香白酒,用食用酒精和固態(tài)發(fā)酵香醅串蒸；調(diào)香白酒，用食用酒精加不同香味料或香精進(jìn)行調(diào)配；勾兌白酒，以固態(tài)法白酒與液態(tài)法白酒或食用酒精按適當(dāng)比例勾兌。 五：白酒：按糖化發(fā)酵劑分類：有小曲酒，使用小曲為糖化發(fā)酵劑；大曲酒，使用大曲為糖化發(fā)酵劑；麩曲酒，使用麩曲為糖化劑加酒母等。 六： 白酒： 按酒的香型分類：1979年,第三屆全國評酒會確定,將白酒劃分為5種香型，亦稱5種風(fēng)格。 ①醬香型：以貴州茅臺酒為代表。又稱茅型。主體香味成分比較復(fù)雜，其主體香尚未確定?？诟酗L(fēng)味具有醬香、細(xì)膩、醇厚、回味長久等特點(diǎn)。 ②清香型：以山西汾酒為代表。又稱汾型。主體香成分為乙酸乙酯和乳酸乙酯。具有清香、醇甜、柔和等特點(diǎn)，是中國北方的傳統(tǒng)產(chǎn)品。 ③濃香型：以四川瀘州老窖大曲酒為代表。又稱瀘型。主體香成分為己酸乙酯和適量的丁酸乙酯?？诟酗L(fēng)味具有芳香、綿甜、香味諧調(diào)等特點(diǎn)。 ④米香型：以廣西桂林三花酒為代表。主體香成分為乙酸乙酯和乳酸乙酯及適量的β－苯乙醇?？诟酗L(fēng)味具有蜜香、清雅、綿柔等特點(diǎn)。 ⑤其他香型：具有各自獨(dú)特的生產(chǎn)工藝和口感風(fēng)味。其主體香及香型尚未確定。如貴州董酒、陜西西鳳酒等，其口感風(fēng)味依酒的特性，風(fēng)格突出者為佳品。 七： 我國的著名白酒品牌：中國名酒和優(yōu)質(zhì)酒的生產(chǎn),大多采用大曲法釀造。1984年第 4屆全國評酒會評出貴州茅臺酒、山西汾酒、四川五糧液、江蘇洋河大曲、四川劍南春、安徽古井貢酒、貴州董酒、陜西西鳳酒、四川瀘州老窖特曲、四川全興大曲、江蘇雙溝大曲、湖北特制黃鶴樓酒和四川郎酒等13種名酒。 1. 茅臺酒：選用優(yōu)質(zhì)高粱釀酒、小麥制曲，每年夏季踩曲，稱為伏曲，重陽投料（下沙）釀酒，結(jié)合當(dāng)?shù)貧夂颉⑼寥篮妥匀粭l件等形成一套特定的生產(chǎn)工藝。原料粉碎較粗，生沙二、八成，?沙三、七成，同一批原料，要經(jīng)8次蒸糧、攤涼、加曲、堆積、入窖發(fā)酵。入窖時(shí)灑入尾酒,以酒養(yǎng)糟，發(fā)酵期為30天,7次取酒,各輪次酒的香味各有不同,可分醬香、醇甜和窖底香3個典型體，分型入庫,陶壇貯存3年以上，中途并壇，俗稱盤勾，最后精心勾兌，包裝而成。 2. 汾酒：以大麥與豌豆按6:4制曲。由于控制操作溫度的不同，分別制成清茬、紅心和后火3種曲，貯存3個月以上,然后按3:4:3比例混合使用。精選當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)高粱和古井水為原料，以清蒸清燒，地缸式發(fā)酵，發(fā)酵期為21天，清蒸兩次扔糟。入庫時(shí)分大?和二?汾酒，兩者按6:4混合，加漿降度后，盛入陶缸大約貯存一年以上,再精心勾兌為成品酒。 3. 五糧液：用高粱、大米、糯米、小麥、玉米5種原料釀酒而得名。采用小麥制傳統(tǒng)包包曲，熟糠為輔料，繼糟配料，泥質(zhì)老窖固態(tài)發(fā)酵（70～90天）,混燒蒸餾,按質(zhì)摘酒，原度入庫貯存一年以上，再認(rèn)真挑選精心勾兌而成。 4. 洋河大曲：以當(dāng)?shù)馗吡缓汀懊廊巳彼疄樵?，大麥、小麥和豌豆特制高溫大曲，采用改革的老五甑生產(chǎn)工藝，又采用清蒸混吊、人工老窖、低溫緩慢發(fā)酵等措施，對原酒分級貯存，精心勾兌為產(chǎn)品。 5. 劍南春：用高粱、大米、糯米、玉米、小麥等多種原料，小麥制大曲為糖化發(fā)酵劑，以清蒸稻殼、紅糟蓋頂、回沙回酒、低溫發(fā)酵、雙輪底發(fā)酵、去頭斬尾等細(xì)致操作，貯存后精心勾兌而成。 6. 古井貢酒：選用上等高粱為原料，小麥、大麥和豌豆做成中溫曲。沿用陳年老發(fā)酵池，繼承混蒸發(fā)酵工藝，并運(yùn)用現(xiàn)代釀酒科學(xué)方法，加以試驗(yàn)改進(jìn)，吸收國內(nèi)各家名酒操作優(yōu)點(diǎn)形成新工藝。 7. 董酒：用優(yōu)質(zhì)高粱為原料，加有中藥材的大曲和小曲兩種酒曲釀成，既有大曲酒的濃郁芳香，又有小曲酒的柔綿、醇和及回甜特點(diǎn)，并略帶使人愉快的藥香。香醅是酒糟經(jīng)長期再發(fā)酵而成，所以酸度較高，窖底香持久，以小曲酒醅串大曲香醅，量質(zhì)摘酒，分級陳釀，科學(xué)勾兌成產(chǎn)品。 8. 西鳳酒：選用優(yōu)質(zhì)高粱為原料，高粱皮和稻殼為輔料，以大麥和豌豆制曲。釀酒工藝可概括為“續(xù)?六甑混燒，土窖分層發(fā)酵”。一個生產(chǎn)周期分為立窖、破窖、頂窖、圓窖、插窖和挑窖等，均要求十分精細(xì)。發(fā)酵期在14天以上。成品用“酒?！辟A存3年，精心勾兌而成。 9. 瀘州老窖特曲：以純小麥制大曲，糯高粱為釀酒原料，清蒸稻殼為填充劑，泥質(zhì)老窖固態(tài)發(fā)酵，續(xù)糟（萬年糟）配料，混蒸混燒，裝陶壇陳釀，再經(jīng)勾兌調(diào)味而成。該酒試點(diǎn)總結(jié)后，采用熟糠配料，滴窖減水，加回減糠，低溫入窖，回酒發(fā)酵和延長發(fā)酵期等工藝，提高了名優(yōu)酒率?，F(xiàn)采用的工人培窖、雙輪底發(fā)酵和翻沙操作等措施，是濃香型白酒行之有效的方法。 10. 全興大曲：精選高粱為原料，小麥制高溫大曲，采用傳統(tǒng)的操作，清蒸輔料，陳年老窖發(fā)酵，發(fā)酵期為60天，達(dá)到“窖熟糟醇”，嚴(yán)格掌握掐頭去尾，頭尾酒回窖發(fā)酵，中流酒分級、分窖、分壇入庫，貯存一年以上進(jìn)行勾兌加漿，包裝出廠。 11. 雙溝大曲：用優(yōu)質(zhì)高粱和甘美用水為原料,大麥、小麥和豌豆制高溫大曲，采用傳統(tǒng)的混蒸工藝，熱水潑漿，人工老窖，低溫發(fā)酵60天，緩火蒸餾,分段嘗評摘酒,分級分類入庫，貯存一年以上，按不同香型進(jìn)行勾兌。 12. 特制黃鶴樓酒：以優(yōu)質(zhì)高粱為原料，用小麥、大麥和豌豆踩制的青花大曲，按山西汾酒的傳統(tǒng)工藝，成品盛陶缸在地窖貯存后，精心勾兌出廠。 13. 郎酒：用優(yōu)質(zhì)高粱和山泉水為原料，以小麥制成高溫大曲，生產(chǎn)工藝與茅臺酒相似，分兩次投料，反復(fù)發(fā)酵蒸餾取酒七次，一個生產(chǎn)周期達(dá)九個月。每次取酒后，分次、分質(zhì)在天然“天寶洞”巖洞中貯存三年以上，再將各次酒勾兌調(diào)味為成品酒。 謝謝?。?