白酒有哪些酒具，酒的歷史種類酒具著名酒廠

茅臺(tái)，五糧液

搜一下：歷史上著名的酒具都有哪些？ 不管是盛酒的還是喝酒的、溫酒的

盛酒器具類型很多，主要有以下一些： 尊、壺、區(qū)、卮、皿、鑒、斛、觥、甕、瓿、彝。 飲酒器的種類主要有：觚、觶、角、爵、杯、舟。

金,銀,銅,青銅,玉,瓷,瓦,骨制,竹制,木制,還有石制的,也有空心植物可以盛酒,比如葫蘆,當(dāng)然中國人古代大都用青銅器和瓷器,窮點(diǎn)的用瓦制的酒罐,祭天一般用青銅的,但明朝開始用瓷的麻煩采納，謝謝!

金,銀,銅,青銅,玉,瓷,瓦,骨制,竹制,木制,還有石制的,也有空心植物可以盛酒,比如葫蘆,當(dāng)然中國人古代大都用青銅器和瓷器,窮點(diǎn)的用瓦制的酒罐,祭天一般用青銅的,但明朝開始用瓷的

白酒設(shè)備主要有：1、糧食、大曲粉碎的設(shè)備：粉碎機(jī)2、發(fā)酵過程使用的地缸（清香白酒）、瓷磚窖池（清香白酒）、泥窖（濃香）、石頭窖池（醬香）；操作場地有甑鍋、冷卻器、攤涼設(shè)備等。3、白酒蒸餾的動(dòng)力是蒸汽，需要一個(gè)蒸汽鍋爐。

大酒廠釀酒車間設(shè)備不多，有時(shí)不能完全代替人工?，F(xiàn)在一般的設(shè)備也就是自動(dòng)攤涼機(jī)、蒸餾鍋（包括甑桶和蒸餾冷卻設(shè)備）兩種。全自動(dòng)的話也就再加點(diǎn)傳送帶一類，有的出入池用天車的，好像容易傷窖池。也有自動(dòng)裝甑機(jī)但是大部分專家和釀酒老師傅們還是認(rèn)為人工裝甑容易控制，蒸餾效果好。

酒柜、酒架、酒環(huán)、倒酒器、割紙器、抽真空等等 紅酒酒具是紅酒行業(yè)的附屬行業(yè)，中國的紅酒行業(yè)正以22%的速度飛速發(fā)展，因此，中國紅酒酒具的發(fā)展前景也被業(yè)界一致看好。但是由于紅酒行業(yè)在中國屬于新興行業(yè)，發(fā)展水平不高，相應(yīng)的紅酒酒具的認(rèn)知度在中國也很低。有鑒于此，筆者通過對紅酒酒具行業(yè)的總結(jié)和歸納,介紹一些主要的紅酒酒具用品，起到提高紅酒酒具認(rèn)知度的作用。 開瓶器，酒杯，酒柜，配件 酒盒（真空酒塞 倒酒器 割紙器 醒酒器 酒架 酒刀 酒鼻子、酒鑰匙 冰桶類） 開瓶器：第一代：傳統(tǒng)開瓶器 金屬 第二代：包括不銹鋼、兔形 金屬 一體式 第三代： 氣壓開瓶器 電動(dòng)開瓶器

好用的調(diào)酒壺：調(diào)酒壺分兩截和三截兩種。使用兩截調(diào)酒壺時(shí)，冰塊和材料都放在上層；使用三截調(diào)酒壺時(shí)，冰塊和材料都放在下層。另外有一種實(shí)用的不銹鋼制計(jì)量杯，一端可以量20毫升的分量，另一端則32313133353236313431303231363533e4b893e5b19e31333332616430可以量40毫升的分量。刀具：此外還需要一個(gè)砧板、一把鋒利的小刀，刀刃最好是鋸齒狀而有兩個(gè)刀尖。還有一個(gè)木制的研杵，可以用來磨碎薄荷之類的東西。專業(yè)調(diào)酒用具：如果在家里調(diào)制雞尾酒的話，在購買調(diào)酒壺、果汁機(jī)或榨汁機(jī)時(shí)務(wù)必挑選品質(zhì)高的品牌。也值得買一部制冰機(jī)，可以快速制出碎冰。一些聰明的小道具：一些小工具可以簡化調(diào)酒的工作：用有刻度的調(diào)酒杯和攪拌長匙可以讓以專業(yè)水準(zhǔn)來調(diào)制飲料；香檳專門的瓶塞可以讓含氣泡的酒類在開瓶后數(shù)小時(shí)仍不跑氣，并保持原味；冰桶和冰夾也很有用處。 引文來源 必備工具-調(diào)酒師LEX-搜狐博客 基酒就是調(diào)酒時(shí)最常用的主要酒類,調(diào)酒的味道，就取決于基酒的選擇，以下是六大常見基酒: 琴酒本身透明無色,味道清香.十七世紀(jì)荷蘭的一位學(xué)院教授發(fā)現(xiàn)杜松子浸在酒精當(dāng)中蒸餾出的酒,可以利尿.解熱.但沒想到這個(gè)藥酒推出后卻廣受品酒人士歡迎,反而成了普遍飲用的酒. 伏特加是馬鈴薯,玉米，小麥等各類谷物蒸餾而成。因?yàn)樗旧頍o色透明,沒有香氣有很中性,相當(dāng)容易和其他飲料混合,酒精味濃厚,所以光受調(diào)酒歡迎. 蘭姆酒的發(fā)祥地是西印度群島的加勒比海岸,因?yàn)樗菑恼崽翘釤捳麴s而來，所以它的口感有一種香甜味,常用來調(diào)比較帶有熱帶氣息的調(diào)酒. 蘇格蘭人在十五世紀(jì)時(shí)發(fā)明釀造了威士忌的方法.它是一大麥等谷物經(jīng)歷調(diào)制.蒸餾，并在橡木桶內(nèi)至少存放三年釀造而成。而不同品牌或產(chǎn)地的威士忌，會(huì)隨著釀造條件不同而有不同的濃醇香味. 龍舌蘭酒呈透明狀,原產(chǎn)于墨西哥一個(gè)叫TEQUILA的酒莊,當(dāng)初就是當(dāng)?shù)厝擞脴渲l(fā)酵,蒸餾做出了這個(gè)酒.龍舌酒的口感強(qiáng)烈,味道雖重卻相當(dāng)迷人. 白蘭地的起源是十二世紀(jì)的西歐,當(dāng)時(shí)有許多煉金術(shù)士用蒸餾發(fā)制造葡萄酒,因而制出了白蘭地.它的味道濃烈,要在木桶中釀造多年才可釀成. 其他搭配 常跟基酒調(diào)配的還有蘇打水,通寧水,姜汁汽水,可樂,七喜,果汁等. 引文來源 六大基酒概述-調(diào)酒師LEX-搜狐博客氣他輔料副酒據(jù)要看配方了去博客看看配方在決定吧

調(diào)酒的用具可以在寶山北路酒店用品市場就可以買到。而各種酒在大十字附近的正新街批發(fā)市場內(nèi)就有，好一點(diǎn)的高檔酒在合群路十字路口往上合群路方向走有一家“啟才名店”各種洋酒、調(diào)配酒的專賣。

酒吧當(dāng)然啤酒用落杯和渣啤杯咯，洋酒如果齋喝用白蘭地杯，扣飲料用子彈杯，紅酒用紅酒杯！

飲酒須得講究酒具，喝什么酒，便用什么酒杯。通常酒具如翡翠杯、犀角杯、古藤杯、青銅爵、夜光杯、琉璃杯、古瓷杯、金杯、銀杯、石杯、象牙杯、虎齒杯、牛皮杯、竹筒杯、紫檀杯等等。 喝汾酒當(dāng)用玉杯，唐人有詩云：“玉碗盛來琥珀光”。玉杯增酒之色。 白酒酒味是極好，但少了一份芳冽之氣，用犀角杯盛之而飲會(huì)醇美無比。犀角杯增酒之香。 飲葡萄酒當(dāng)用夜光杯。古人詩云：“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催”。葡萄美酒作艷紅之色，須眉男兒飲之，未免豪氣不足。葡萄美酒盛入夜光杯之后，酒色便與鮮血一般無異，飲酒如飲血。 高粱酒乃是最古的酒，夏禹時(shí)儀狄作酒，禹飲而甘之的便是高粱酒。飲高粱酒，須用青銅酒爵，始有古意。 上佳米酒，其味雖美，失之于甘，略稍淡薄，當(dāng)用大斗飲之，方顯氣概。 百草美酒乃采集百草，浸入美酒，故酒氣清香，如行春郊，令人未飲先醉。飲百草酒須用古藤杯，百年古藤雕而成杯，以飲百草酒則大增芳香之氣。 紹興狀元紅須用古瓷杯，最好是北宋瓷杯，南宋瓷杯勉強(qiáng)可用，但已有衰敗氣象，至于元瓷，則不免粗俗了。 梨花酒當(dāng)用翡翠杯。白居易杭州春望詩云：“紅袖織綾夸柿蒂，青旗沽酒趁梨花?！?玉露酒當(dāng)用琉璃杯。玉露酒中有如珠細(xì)泡，盛在透明的琉璃杯中而飲，方可見其佳處。

老時(shí)髦酒杯 Old Fashioned Glass 玻璃杯皿 Glasswares 冰凍甜點(diǎn)酒杯 Parfait 高腳酒杯 Goblet 偉大的波可酒杯 Poco Grande 白蘭地狹口酒杯 Brandy Snifter 缸形大酒杯 Pots 微風(fēng)酒杯 Breeze 彩虹酒杯 Pousse Cafe 馬克杯 Mug 吞飲酒杯 Shot Glass 笛狀香檳酒杯 Flute Champagne 偉大的乾杯酒杯 Salud Grande 碟狀香檳酒杯 Saucer Champagne 大圓球形的啤酒杯 Schooner 香甜酒杯 Cordial Glass 愛爾蘭國花咖啡酒杯 Shamrock Cafe 僵尸酒杯 Zombie Glass 雪莉酒杯 Sherry Glass 薊花形酒杯 Thistle 有把手及杯蓋大啤酒杯 Tankard 陶制啤酒壺 Stein 郁金香花形香檳酒杯 Tulip Champagne 短矮杯裏先加入冰塊 On the Rocks 置酒器盛酒器 Decanter 霧：短杯裏加入碎冰 Mist 雙層大圓形酒杯 Coupette 法佩：高腳杯加碎冰 Frappe 偉大祭典酒杯 Fiesta Grande 酒不冷卻直接入杯內(nèi) Neat 牽?；ㄐ纹【票?Flare 先搖晃過濾再入杯內(nèi) On and Over 有腳啤酒杯 Footed Ale 盛放冰塊的大矮酒杯 Rock Glass 加菲貓形有腳啤酒杯 Garfield Goblet 高球酒杯 Highball 沉重底部啤酒杯 Heavy Base Pilsner 大風(fēng)酒杯 Squall颶風(fēng)酒杯 Hurricane 愛爾蘭咖啡杯Irish Coffee Cup 倫敦辛辣杜松子酒 London Dry Gin 花束 Bouquet 荷蘭杜松子酒 Dutch Gin 扁平之刀*餐具 Flatware 野莓杜松子酒 Sloe Gin 磁制之餐具 Chinaware 干邑白蘭地 Cognac Brandy 酒精飲料 Alcoholic Beverages 加味白蘭地 Flavored Brandy 釀造酒 Fermented 純濃白蘭地 Straight Brandy 開胃酒 Aperitif 調(diào)制威士忌 Blended Whiskey 甜點(diǎn)酒 Dessert Wine 保稅威士忌 Bonded Whiskey 起泡酒 Sparkling Wine 玉米制之威士忌 Corn Whiskey 葡萄酒 Wine 田納西威士忌 Tennessee Whiskey 麥酒 Ale 加拿大威士忌 Canadian Whisky 黑啤酒 Porter 愛爾蘭威士忌 Irish Whiskey 啤酒 Beer 裸麥威士忌 Rye Whiskey 黑麥酒 Stout 日本米酒 Sake 香甜酒 Liqueurs Cordials 蘋果西打 Cider 義大利杏仁香甜酒 Amaretto 柑橘酒 Citrus 香栗子香甜酒 Aquavit 梨子酒 Perry 甘草香甜酒 Anisette 乳酒 Koumiss or Kumiss 杏仁白蘭地 Apricot Brandy 棕櫚樹酒 Palm 混合葡萄酒 Blended Wine 不起泡葡萄酒 Still Wine 起泡葡萄酒 Sparkling Wine 強(qiáng)化酒精葡萄酒 Fortified Wine 貝利斯愛爾蘭奶酒 Bailey‘s Irish Cream 內(nèi)桂斯內(nèi)普香甜酒 Cinnamon Schanpps 白蘭地加班尼迪克丁酒 B & B 法國柑橘香甜酒 Cointreau 蜂蜜香甜酒 Chartreuse 杏仁香甜酒 Creme de Almond 櫻桃白蘭地 Cherry Brandy 香焦香甜酒 Creme de Banana 美國蜜桃香甜酒 Southern Comfort 可可香甜酒 Creme de Cacao 薄荷斯內(nèi)普香甜酒 Spearmint Schnapps 黑醋栗香甜酒 Creme de Cassis 草莓斯內(nèi)普香甜酒 Strawberry Schnapps 薄荷香甜酒 Creme de Menth 牙買加咖啡香甜酒 Tia Maria 草莓香甜酒 Creme de Strawberry 義大利椰子香甜酒 Tuaca 柑橘香甜酒 Curacao 荷蘭薄荷香甜酒 Vandermint 蜂蜜香甜酒 Drambuie 咖啡香甜酒 Creme de Cafe 義大利榛果香甜酒 Frangeliceo 鳳梨香酒 Creme de Ananas 甘草香甜酒 Galliano 美國蔓越橘果香甜酒 Cranberria 姜汁斯內(nèi)普香甜酒 Ginger Schnapps 雄雞 Cock 柑橘干邑香甜酒 Grand Marnier 愛爾蘭之霧香甜酒 Irish Mist 噴火的火山 Flaming Volcano 墨西哥咖啡香甜酒 Kahlua 基酒基本原材料 Base 蘇格蘭威士忌香甜酒 Lochan Ora 櫻桃香甜酒 Maraschino 日本翠綠香瓜香甜酒 Midori 希臘茴香香甜酒 Ouzo 伴隨飲料 Chaser 桃子白蘭地 Peach Brandy 怪異新奇飲料 Exortic Drinks 梨子白蘭地 Pear Brandy 法國甘草香甜酒 Pernod 薄荷斯內(nèi)普香甜酒 Peppermint Schnapps 丹麥櫻桃香甜酒 Peter Heering 胡桃香甜酒 Praline 以色列柑橘香甜酒 Sabra 義大利甘草香甜酒 Sambuca 美國山楂香甜酒 Sloe Gin 甜化檸檬汁 Sweetened LemonJuice 蕃茄汁 Tomato Juice 橘子汁 Orange Juice 葡萄柚汁 Grapefruit Juice 班尼迪克丁香甜酒 Benedictine 草莓水果濃汁 Strawberry Purees 黑莓白蘭地 Blackberry Brandy 蔓越橘果汁 Cranberry Juice 鳳梨汁 Pineapple Juice 杏子片 Sliced Apricot 血腥瑪麗預(yù)伴汁 Bloody Mary Mix 芹菜桿 Celery Stalk