一．西餐應(yīng)該配什么酒
1．吃西餐點什么酒或以西餐待客用什么酒，都很有學(xué)問。 西餐酒菜講究搭配，不能什么菜都要白酒，也不能豪爽地端起杯子就干，西餐講究品酒。
2．吃西餐講究什么場合喝什么酒，吃什么菜。一般是白酒配海鮮類。包括蠔、貝類。紅酒配肉類，包括野味。上湯時喝白葡萄酒。
3．上點心、水果時喝香檳酒。千奶酪要配濃紅葡萄酒、咖啡、白蘭地。頭道菜和非正式宴會配雞尾酒。雞尾酒有紅、黃兩種顏色，黃色濃，紅色淡，男賓用黃色酒。
4．女賓用紅色酒。雞尾酒一般都是人工調(diào)制成帶有各種口感的酒。外國人喝白酒和威士忌還有加冰塊的習(xí)慣。不同的酒又有不同的斟法:斟葡萄酒時，應(yīng)右手拿瓶，左手拿餐巾，斜傾酒瓶挨近杯邊斟酒，斟至八成滿，不能像中 餐那樣滿上，然后將瓶 略抬起旋轉(zhuǎn)一下，并用 餐巾擦一下瓶口。
5．防止 酒灑在桌子上;斟啤酒 時，瓶口應(yīng)靠近杯邊， 讓酒順杯內(nèi)壁徐徐流 下，以減少沖力，使泡 沫不致外溢。
6．西餐桌 上，無論是斟酒還是倒 飲料，都不能將杯子拿 在手里，而要將杯子放 在桌上進(jìn)行。 上酒的次序一般是 白葡萄酒比紅葡萄酒先 上，不甜葡萄酒比甜葡萄酒先上，新釀葡萄酒比陳年葡萄酒先上。
二．西班牙火腿怎么吃？
1．最經(jīng)典的吃法就是生切薄片直接吃，每一片必須肥瘦相間，一入口那種帶著油脂的咸香味在嘴里爆開，就是一種美味的享受。
2．然后來口酒，日子美滋滋的。西班牙火腿下面就是吃西班牙火腿的心得體會。要善待上等的西班牙伊比利亞火腿，唯一的方式就是切薄片生吃，現(xiàn)切現(xiàn)吃，亦或是火腿薄片，配上一口紅酒或雪利酒，是西班牙最經(jīng)典的小酒館味道。
3．也可以一片火腿配上一塊面包，餅干，這是南部安達(dá)盧西亞流行的吃法，最近在一些西班牙餐廳，也開始有用伊比利亞火腿卷蜜瓜的吃法。
4．這是最開始在意大利盛行的吃法，jamon西班牙火腿披薩，jamon西班牙火腿配面包片，哈密瓜汁配jamon西班牙火腿，jamon西班牙火腿配奶酪片。
5．jamon西班牙火腿配哈密瓜，jamon西班牙火腿配無花果，食前最好能溫碟，火腿食用時，請將切片放在一個碟子上，但不要裝的過滿。
6．選不同部位的火腿以體驗不同的味道，將肉切成幾乎是半透明的薄片后，味道更佳，一片好的切片，應(yīng)保持火腿的味道和香氣不變，火腿切出來后就可以直接進(jìn)食了。
7．但如果能用微溫的碟子來乘載，火腿復(fù)雜的香氣，會隨著溫?zé)岬牡由l(fā)出來，口感會更好，火腿的香味更能體現(xiàn)，若是原裝手工切片的火腿，應(yīng)將真空包裝袋子打開后稍等一會再食用。
8．將火腿一片一片地鋪平在碟子上，讓其與空氣接觸，呼吸半小時后食用會更加美味，如果火腿切出來擺放的時間過長，就會失去水分，這個時候可以加一些橄欖油潤滑一下。
三．送禮：西班牙除了紅酒火腿，還能帶什么禮物回國
1．那要看去西班牙哪里，西班牙很多大城市都有各自的特色，特產(chǎn)也不是每個地方質(zhì)量都一樣的。 按照我自己在西班牙的經(jīng)驗， 去托萊多（Toledo）的話那里的黃金和瓷器可是西班牙人的驕傲，價格也很便宜。
四．西餐時喝什么酒是可以配所有菜的
香檳、起泡酒，以及桃紅葡萄酒基本上可以說是百搭的葡萄酒