十三陵酒廠二鍋頭，十三陵二鍋頭是勾兌的嗎

北京，可以說(shuō)除了空氣質(zhì)量之外，是一座撐得起任何美譽(yù)的城市。深厚的 歷史 、出色的城建、多個(gè)著名 旅游 景點(diǎn)。 一說(shuō) 旅游 景點(diǎn)，就能想起 長(zhǎng)城、故宮、恭王府 等等一系列。 但說(shuō)起白酒，你還能再說(shuō)出出了 紅星二鍋頭 之外的名優(yōu)白酒嗎？那為何北京是白酒的“貧瘠之地”呢？ 其實(shí)大家都能想到的一個(gè)問(wèn)題就是成本太高。北京寸土寸金，而要蓋一座酒廠要很大一塊皮， 就算在郊區(qū)也比其他城市的用地成本要高得多。 而且別看紅星如今家喻戶曉，它也曾被質(zhì)疑過(guò)到底是不是純糧酒。 一種偏見(jiàn)就是認(rèn)為便宜的酒一定是勾兌酒，這種想法是嗤之以鼻的，紅星二鍋頭的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)號(hào)是“10781.2”。 懂酒的一看就能看出紅星二鍋頭是純糧酒。 北京酒的發(fā)展歷程可謂是比較艱辛的，之前也有不少好酒， 現(xiàn)在能叫得這些老酒名字的估計(jì)已經(jīng)40多歲了。 下面來(lái)盤點(diǎn)一下北京4款當(dāng)?shù)氐?“慘敗酒” ，曾經(jīng)紅極一時(shí)，如今老北京都不一定知道！ “ 買不起的白瓷瓶”——醉流霞酒 這款酒是 大興酒廠 出產(chǎn)的，就這個(gè)名字就能勾起不少人的回憶。 當(dāng)時(shí)醉流霞的定價(jià)是偏高的，在80年代也算是“ 高端酒 ”了，當(dāng)時(shí)風(fēng)靡一時(shí)。老北京家里估計(jì)都有這樣的瓷瓶。 曾經(jīng)在華北甚至差點(diǎn)把牛二給干趴下！ 醉流霞現(xiàn)在也沒(méi)有絕跡，不少當(dāng)?shù)厝司拖矚g這個(gè)味。酒的名字來(lái)源于孟浩然的一句詩(shī)。 在口感上來(lái)說(shuō)糧食香很豐富，釀造的原料有5種之多。 “宮廷之酒”——菊花白 菊花白是一款相對(duì)復(fù)雜的酒，每瓶酒中都糅合了宮廷、道家、藥香等多種文化，毫不夸張的說(shuō) 它的口感與眾不同 。 不論是現(xiàn)在還是之前，這款酒的年產(chǎn)量都不大，因?yàn)榇蟛糠侄际鞘止ぶ谱鞯摹? 如今的 年產(chǎn)不過(guò)一年100噸 ，原料也是在釀酒中難見(jiàn)到的存在，普通白酒都是高粱和小麥，這款酒里面有枸杞和人參。 入口一股濃濃的菊花味，清涼通透。 不過(guò)現(xiàn)在一直打著“老北京上層 社會(huì) 的講究”，風(fēng)評(píng)兩極分化。 “一瓶一毛三”——十三陵二鍋頭 當(dāng)時(shí)這款酒的售價(jià)就是一毛三一瓶，多買還更便宜。簡(jiǎn)單介紹一下什么是二鍋頭，就是 原料在經(jīng)過(guò)第二鍋燒制時(shí)鍋頭的酒。 而這的酒喝起來(lái)純正無(wú)異味， 雖然高達(dá)65度，但卻不烈。 主要釀造原料就只有高粱，酒味協(xié)調(diào)平衡，喝起來(lái)“干脆”，沒(méi)有一絲雜味，現(xiàn)在老北京喝這款酒的還很多！ “一口難求”——通州老窖 這款酒是多少人的意難平?。∥ⅫS的酒液純正的酒香，“ 喝一口記1年 ”。 知道千禧年之后，這款酒越來(lái)越難買了，不少人買來(lái)都舍不得喝，甚至有人說(shuō)這款酒的收藏價(jià)值不亞于高端酒。 這其實(shí)都得益于它的“ 濃頭醬尾 ”。 入口優(yōu)雅醇正，喝一杯滿口生香、回味悠長(zhǎng)，而且價(jià)錢也不貴，可惜現(xiàn)在很難再買到了！ 北京的老酒曾經(jīng)走出當(dāng)?shù)兀叱鋈A北銷向全國(guó)，但真正能作為常青樹(shù)的只有紅星。 難道“最地道”的老北京酒也不地道了嗎？ 其實(shí)不然，雖然現(xiàn)在北京老酒的銷量逐年下滑， 甚至有些酒廠已經(jīng)關(guān)門倒閉。 但從來(lái)都不是因?yàn)榫瀑|(zhì)不好的，而是因?yàn)槎ㄎ惶淄?，想想上面說(shuō)的這4款酒，除了醉流霞， 都幾乎主打低端市場(chǎng)。 而且紅星二鍋頭也是， 雖然這對(duì)老百姓來(lái)說(shuō)是好事，畢竟都不貴。 但市場(chǎng)份額就那么大，賣酒的又這么多，這真的是 “拳拳到肉”的白刃戰(zhàn)了 ，內(nèi)卷太過(guò)激烈。 其實(shí)不只是北京，不少省份的白酒都難出頭。 江蘇雙溝，河南寶豐，說(shuō)名字肯定都聽(tīng)過(guò)，但下一代就難說(shuō)了！下面這2款酒同樣，都是酒質(zhì)不錯(cuò)，但就是因?yàn)榉N種原因難出頭！ 君中元私藏酒（貴州） 優(yōu)級(jí)醬酒，釀造人是原茅臺(tái)集團(tuán)副廠長(zhǎng)李興發(fā)的弟子曾傳政（故）。 酒廠一直把釀酒有“崇高的敬意”，所以在釀造過(guò)程中格外嚴(yán)苛，對(duì)原料和釀造工藝都嚴(yán)格把關(guān)，出酒時(shí)間長(zhǎng)達(dá)一年，之后還要經(jīng)過(guò)6年的窖藏。 地道的6年坤沙老酒。 但老一輩制酒人， 雖然精通制酒但對(duì)賣酒一竅不通， 也不知道請(qǐng)網(wǎng)紅大咖宣傳，所以知名度不高。 酒體 ：通透黏稠，酒液微微泛黃，掛杯明顯。 酒香 ：開(kāi)瓶噴香，沒(méi)有一絲雜味。除了濃郁的醬香外還有蜜香和糧食香。 口感 ：嘗一口爆香，沁人心扉。雖然酸但是不澀，一線入喉，渾身舒坦。 太白酒（陜西） 陜西的太白也是昔日全國(guó)有名的白酒，曾在上世紀(jì) 80、90年代很出名 。 香型是“陜西特色”的鳳香型白酒，酒香整體比濃香酒要寡淡，但總體來(lái)說(shuō)還是還在嘗起來(lái)更好。 #生活好物分享#

北京地方品牌，在北京一直都被紅星 牛欄山壓著品牌影響力太小，只有昌平人認(rèn)畢竟那時(shí)的是昌平酒廠自己釀的，不是用酒精勾兌的