1，宜賓的白酒出名但是一般的自釀的未經(jīng)蒸餾的高粱酒味道如何呢
我家就在宜賓。自家釀的耶喝過(guò)。跟市場(chǎng)上買(mǎi)的味道不一樣。其實(shí)我們不是喝酒。喝的是那種心情，那種感情。
自家釀的沒(méi)有添加任何的香料和實(shí)用化學(xué)物質(zhì)所以就沒(méi)那么好、
2，有誰(shuí)自己釀過(guò)白酒好喝嗎有很重的酒曲味嗎
正常發(fā)酵后蒸餾的白酒，不會(huì)有過(guò)重的酒曲味道的，可能是原輔料處理的不徹底，蒸煮不完全，加曲量較大，發(fā)酵過(guò)程不正常造成的，蒸餾的白酒會(huì)有較重的雜味和曲子味道。
你好！好喝，香僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。
3，生料釀酒口感如何
生料釀酒，生料味很難去除，在配制酒的過(guò)程中，需要對(duì)基酒凈化處理并陳釀，加入部分固態(tài)發(fā)酵酒基和品質(zhì)較好的調(diào)味酒，以掩蓋生料酒所帶來(lái)的異味，提高生料酒的品質(zhì)和口感。
技術(shù)基本上是成熟的，產(chǎn)量高，工藝簡(jiǎn)單，但產(chǎn)品口感質(zhì)量太差，需要花費(fèi)相當(dāng)大的力氣改造。 我在一家白酒廠搞技術(shù)工作，已有二十多年了，建議你不要搞。
4，自己釀的酒味道就好嗎
并不是自己釀酒味道就好，按資料操作人人都會(huì)釀出酒，至于味道不能保證的，關(guān)鍵是發(fā)酵決定的。釀酒酒好比炒菜，參考的書(shū)籍，廚房和原料都一樣，但是廚師不同味道也就不同，所以釀出上等美酒需要正確的方法+經(jīng)驗(yàn)+實(shí)踐。多看書(shū)，多實(shí)踐。經(jīng)驗(yàn)夠 了一樣能做出好的酒。就像家庭主婦的拿手菜有可能比酒店廚師的做的還好，
并不一定，專(zhuān)業(yè)人員釀出來(lái)的酒肯定會(huì)比我們這些沒(méi)學(xué)過(guò)的要好望采納謝謝
從事釀酒行業(yè)的人，自然會(huì)對(duì)釀酒更加理解，釀出來(lái)的味道肯定比你這個(gè)新手強(qiáng)
不一定吧
5，生料釀酒的出酒率高嗎出來(lái)的酒口感怎么樣
寧波傳成釀造公司就是提供生料釀酒技術(shù)和設(shè)備的，生料釀酒的出酒率比傳統(tǒng)工藝要高，配合密封性好，方便操作，不會(huì)糊鍋的設(shè)備來(lái)釀酒的話(huà)，出酒率可以提高20%-40%，效率還是很讓人滿(mǎn)意的。生料釀酒用的也是純糧食，釀出的酒是完全可以達(dá)到您想要的口感的，勾兌后更是可以達(dá)到各種不同的口感。
和熟料釀出的酒口味一樣，技術(shù)難點(diǎn)只是溫度控制?，F(xiàn)在（室溫20到25度）做的話(huà)，一口缸中最多放水和米一半缸，不要保溫。
出酒率跟熟料釀酒的差不多但是口感相差就非常大了酒中帶有臭味。
口感肯定沒(méi)有熟料的好哦
6，白酒的醬香型味道如何
醬香型又稱(chēng)為茅香型，以貴州茅臺(tái)酒、四川郎酒為代表。這類(lèi)香型的白酒香氣香而不艷，低而不淡，醇香幽雅，不濃不猛，回味悠長(zhǎng)，倒入杯中過(guò)夜香氣久留不散，且空杯比實(shí)杯還香，令人回味無(wú)窮。醬香型白酒是由醬香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兌而成的。所謂醬香是指酒品具有類(lèi)似醬食品的香氣，醬香型酒香氣的組成成分極為復(fù)雜，至今未有定論，但普遍認(rèn)為醬香是由高沸點(diǎn)的酸性物質(zhì)與低沸點(diǎn)的醇類(lèi)組成的復(fù)合香氣。
醬香型口感具有優(yōu)雅細(xì)膩、醇厚、回味悠長(zhǎng)、空杯留香等特點(diǎn)。 濃香型香味濃郁，綿柔甘洌，諸味協(xié)調(diào)，入口甜，落口綿，尾凈余長(zhǎng)等特點(diǎn)。白酒香型有12分類(lèi)之多，每個(gè)香型的白酒都有其獨(dú)特的風(fēng)格特征，不同的區(qū)域喜歡的人都有很多。主要看自己喜歡什么口味的了。從健康角度說(shuō)，最好還是低度、稍淡、綿柔、適量對(duì)身體有益。
7，自制的香草酒口感如何 丨
自制香草酒 簡(jiǎn)介 家庭自制甜點(diǎn)時(shí)會(huì)常用到的，絕對(duì)比網(wǎng)購(gòu)的什么香草精之類(lèi)的要來(lái)的放心?！ §o若繁花的廚房 靜若繁花 用料 香草莢 一根 二鍋頭一瓶 100ml 自制香草酒的做法 將香草莢用小刀縱向剖成兩半自制香草酒的做法 步驟1 用小刀刮下香草籽自制香草酒的做法 步驟2 將香草莢切成小段，和香草籽一起全部放入瓶裝二鍋頭中?！ 【破可w子擰緊。顛倒搖勻后避光放通風(fēng)陰涼處儲(chǔ)存。 每天顛倒搖勻一次。兩周后香草酒就可以使用了?！ ⌒≠N士 想味道更濃的話(huà)，可以放兩根香草莢，這個(gè)用白酒做的香草酒可以放很長(zhǎng)時(shí)間的哦?！ ‘?dāng)然你想高端點(diǎn)兒用朗姆酒或者白蘭地做香草酒都可以的，看你自己喜好了?！ ∽灾葡悴菥频拇鹨伞 ≌?qǐng)問(wèn)香草莢與二鍋頭酒的比例關(guān)系，大約是多少？比方說(shuō)，200ml的二鍋頭，放多少g香草莢合適？ 百味-1 靜若繁花 我是加了一根，你也可以加兩根。。。用的時(shí)候一根的香草酒就多加點(diǎn)兒，兩根的香草酒就少加點(diǎn)兒?！ ? 有用 香草莢要洗么？ 虎?；拥呢埿∵鳌 §o若繁花 不用洗的親 0 有用 做好以后是替代香草精用的？那怎么和菜譜里香草精的用量換算呀 洛可可Yummy 靜若繁花 是替代香草精用的，做蛋糕的話(huà)加幾ml就可以了?！ ? 有用 同樣的問(wèn)題，香草莢是什么東東？沒(méi)見(jiàn)過(guò)沒(méi)聽(tīng)過(guò)，哪有賣(mài)？主要作用是干什么的？ 不相信眼淚 靜若繁花 香草酒可不是用來(lái)喝的哦。香草莢網(wǎng)購(gòu)吧，烘焙店里都有的賣(mài)，用來(lái)替代方子里的香草精。
自制香草酒的做法 將香草莢用小刀縱向剖成兩半用小刀刮下香草籽將香草莢切成小段，和香草籽一起全部放入瓶裝二鍋頭中。酒瓶蓋子擰緊。顛倒搖勻后避光放通風(fēng)陰涼處儲(chǔ)存。每天顛倒搖勻一次。兩周后香草酒就可以使用了
