一．紅荔牌紅米酒屬于什么酒,長(zhǎng)期喝對(duì)身體有害嗎
1．紅荔牌紅米酒屬于豉香型白酒，廣東人也稱之為米酒，是純大米發(fā)酵釀造，浸泡肥豬肉工藝的酒。該酒市面上主要有大紅米（610ml）和出口紅米（500ml）兩種，前者酒度為30度，后者為32度，前者為膠蓋包裝，后者為鋁蓋包裝。
2．紅荔牌紅米酒是全國(guó)米酒產(chǎn)銷量最大的產(chǎn)品，長(zhǎng)期飲用無害。飲酒一定要適度，不能喝醉，因?yàn)橹灰蔷?，成分主要都為水與酒精（乙醇），高濃度乙醇對(duì)人體腦神經(jīng)有損害，而唯一分解酒精的肝臟是限度的，超負(fù)荷動(dòng)作，肝臟就會(huì)受損，經(jīng)常喝醉的人會(huì)損害肝功能及其他人體器官，不利于健康。
二．白米酒和紅米酒的區(qū)別
1．其實(shí)紅米酒它又叫做糯米酒和甜酒，它主要是用糯米來做成的米酒，糯米就酒的味道都比較的甘甜，喝糯米酒的話是有助于，增加食欲的，并且糯米酒經(jīng)過酒的釀制的話，能夠起到讓身體的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)加快吸收的作用，對(duì)于中老年人以及身體虛弱的人都是有好處的。
三．“紅米酒”可以凍嗎
“紅米酒”可以凍 問題是他有酒精不結(jié)冰
四．紅薯酒的簡(jiǎn)介
1．酒釀造技術(shù) 灑水：將干地瓜絲攤在干凈的地面上，用噴壺灑清水，邊灑邊拌，使地瓜絲均勻濕潤(rùn)。 蒸料：攤晾翻動(dòng)地瓜絲，使它松散后裝入蒸桶內(nèi)蒸，直到蒸氣上升1小時(shí)后，取出蒸熟的地瓜絲攤晾，使溫度降到和室溫接近。
2． 拌曲：將白曲磨成細(xì)粉，均勻地撒在已攤涼的料坯上，邊撒邊攪拌均勻。。每百斤地瓜絲要加6斤。 發(fā)酵：將拌好曲的料坯，放在木桶里，扒平后上面覆蓋一層厚度約1公分的稻殼，再用泥土密封，讓料坯發(fā)酵。
3．等料溫油原來的溫度升高3—4℃，然后又自行下降時(shí)，證明發(fā)酵已結(jié)束，具體的時(shí)間要根據(jù)料溫在發(fā)酵過程中的變化情況來決定，一般約4—5天。
4． 拌糠：將已發(fā)酵的料坯倒在潔凈的地上，每100斤地瓜絲拌稻谷殼15斤。拌勻后，即可蒸。 炊蒸：將發(fā)酵拌谷殼的料坯，裝入蒸桶內(nèi)，每百斤地瓜絲，加清水60斤，進(jìn)行蒸炊。