紅酒和白酒哪個甲醇高一些，紅酒的酒精含量高于白酒還是低于白酒

紅酒的酒精只有百分之2-百分之4左右，白酒一般都是百分之25-百分之40

白酒的酒精度數(shù)高，白酒有低度酒、有高度酒，有38°、42°、45°、52°、60°等不同度數(shù)白酒。而葡萄酒是由葡萄釀造而成，最高的酒精度只有15度。這里說的葡萄酒不包括白蘭地。

葡萄酒

非常高興遇到這么好的帖子 謝謝

都差不多只是制作的工藝不同而已，要是你不喜歡醇含量太多的話，可以買無醇葡萄酒，至于高級嘛，一般是看年份，現(xiàn)在市場紅葡萄酒比較廣，送人的話還是送紅酒好。

顯然是紅葡萄酒原因是：紅葡萄酒是皮、渣一起釀造的。而白葡萄酒為了防止氧化，是將葡萄壓榨成汁，再密封發(fā)酵。所以，紅葡萄酒會從皮，籽等中獲得更多的高級醇

假酒的經(jīng)常是用工業(yè)酒精勾兌的，那個因為是用纖維素造的所以甲醇含量高。自釀葡萄酒的酒精來自葡萄的糖分，基本上甲醇只有微量，不可能影響健康。倒是自己釀酒要發(fā)酵充分，要注意大腸桿菌之類的超標(biāo)，免得喝了拉肚子

很多網(wǎng)友擔(dān)心自釀葡萄酒甲醇、甲醛及雜醇油含量會超標(biāo)，其實沒有必要擔(dān)心的。發(fā)酵過程只要注意環(huán)境及容器、工具衛(wèi)生，沒有感染雜菌現(xiàn)象，發(fā)酵溫度在28-35度之間，不接觸鐵質(zhì)、銅質(zhì)工具，避免陽光直射，發(fā)酵的葡萄酒不會含有什么危害物質(zhì)的，即使有也遠遠低于相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，放心飲用。

紅酒一般是10-16度 少數(shù)加強酒也在20度以下白酒的酒精度很高 30 50 甚至更高度數(shù)的酒比比皆是如果你問的是白葡萄酒，其實和紅葡萄酒度數(shù)相仿 稍低一點點只能說 越熱產(chǎn)區(qū)葡萄酒的度數(shù)相對越高一些

紅酒和白酒品種不同酒精度數(shù)也不同，但綜合來評定的話，白酒的度數(shù)普遍高于紅酒

白酒是蒸餾酒。加強型紅酒除外，度數(shù)一般都比較高，紅酒一般度數(shù)在11~15度你好謝謝你能問我這個問題，53的，最高不超過18度，62的甚至68的，一般市面上有38度的42的

制作方法不同，白酒經(jīng)過蒸餾，紅酒只經(jīng)過發(fā)酵，蒸餾酒的酒精度遠高于發(fā)酵酒的。

干白，各有各的營養(yǎng)

紅酒比白酒更保健，

顏色的區(qū)別：這個比較直觀口味的區(qū)別：白酒辛辣，紅酒比較好入口酒精度的區(qū)別：通常白酒度數(shù)較高，紅酒通常酒精度比較低釀酒原料的區(qū)別：白酒多用糧食釀造，紅酒多用葡萄

紅酒更加健康。現(xiàn)在年輕人更傾向于喝紅酒。

有差別也有共性。五糧液“珍感覺”酒中富含其它白酒中難以比似的高含量的人體心腦血管保護因子，多酚類化合物白黎蘆醇。在所有的白酒中，五糧液“珍感覺”酒多酚類化合物白黎蘆醇的含量最多，而含量豐富的多酚類化合物白黎蘆醇，恰恰是葡萄酒具有較強保健功能的關(guān)鍵所在。據(jù)查新資料得知法國進口82年正牌波爾多紅葡萄酒多酚類化合物白黎蘆醇的含量為1.5-3.0mg/L（市場零售價每瓶2萬元人民幣）。五糧液“珍感覺”38度酒多酚類化合物白黎蘆醇的含量為 1.40 mg/L（四川大學(xué)華西公共衛(wèi)生學(xué)院分析測試中心）。

一杯250毫升的紅酒約240卡羅拉白酒的熱量(以100克可食部分計)是298大卡(1246千焦)，在同類食物中單位熱量較高。

葡萄酒的釀制方法的禁忌：整個過程不能接觸鐵質(zhì)、銅質(zhì)工具，會帶來鐵、銅破敗病；1、發(fā)酵過程產(chǎn)氣，容器口不要密封，稍微遮蓋即可；2、整個過程不能接觸鐵質(zhì)、銅質(zhì)工具，會帶來鐵、銅破敗病；3、不能用生青、腐爛變質(zhì)的葡萄釀酒，否則葡萄酒酸味重、口感差；4、葡萄需要捏碎后再裝入容器，有利于有益物質(zhì)的溶出；5、葡萄不要沖洗過分，發(fā)酵的動力來源于皮上的野生酵母；6、發(fā)酵過程不能接觸生水，以防感染雜菌，導(dǎo)致發(fā)酵失敗；7、整個過程避免陽光直射，溫度在35度以內(nèi)最宜。自釀葡萄酒是否有害物質(zhì)超標(biāo)？很多網(wǎng)友擔(dān)心自釀葡萄酒甲醇含量會超標(biāo)，其實沒有必要擔(dān)心的。發(fā)酵過程只要注意衛(wèi)生，不要感染雜菌，發(fā)酵溫度在28-35度之間，不接觸鐵質(zhì)、銅質(zhì)工具，避免陽光直射，發(fā)酵的葡萄酒不會含有什么危害物質(zhì)的，即使有也遠遠低于相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，放心飲用。

上網(wǎng)查了很多資料，眾說紛紛專家說，葡萄酒企業(yè)在制作葡萄酒過程中常常會加入商業(yè)用果膠酶，這些果膠酶的加入可以使部分果膠物質(zhì)進一步分解，提高葡萄汁的出汁率，而果膠會讓水果中的羧基甲脂成分進一步降解出甲醇。自釀的葡萄酒一般不會去添加商業(yè)果膠酶，因此甲醇超標(biāo)的機會幾乎不會發(fā)生。專家又說了，自釀的葡萄并不是專業(yè)的葡萄，而是生食葡萄，并不適合釀酒，另外，釀葡萄酒要用專業(yè)酵母，而不能靠自然發(fā)酵，還要加二氧化硫來抗氧化，這些條件都不是居民家里能具備的。自釀的葡萄酒，有可能含甲醇過高，產(chǎn)生一些毒素。