勾兌啤酒為什么要用白酒，白酒和啤酒勾兌著喝會(huì)出現(xiàn)什么結(jié)果

啤酒比白酒更容易讓人醉，前提是同等酒精濃度。因?yàn)槠【朴刑妓?，刺激胃和腸蠕動(dòng)，加快人血液循環(huán)和吸收，而之所以啤酒的度數(shù)不是很高，就是因?yàn)榕潞途凭黄鸲呤谷艘鬃?，所以啤酒的度?shù)一般不高，而人單喝啤酒，因?yàn)榫凭坎皇呛芏?，所以不是很容易醉。而又喝了白酒，就相?dāng)于喝了很高度的啤酒，自然容易醉了。 多種酒混喝不易發(fā)散，易醉，易傷身體。

雖然我很聰明，但這么說真的難到我了

有些朋友常常是先喝了啤酒再喝白酒，或是先喝白酒再喝啤酒，這樣做實(shí)屬不當(dāng)。想減少酒精在體內(nèi)的駐留，最好是多飲一些水，以助排尿。啤酒比白酒更容易讓人醉，前提是同等酒精濃度。因?yàn)槠【朴刑妓?，刺激胃和腸蠕動(dòng)，加快人血液循環(huán)和吸收，而之所以啤酒的度數(shù)不是很高，就是因?yàn)榕潞途凭黄鸲呤谷艘鬃?，所以啤酒的度?shù)一般不高，而人單喝啤酒，因?yàn)榫凭坎皇呛芏?，所以不是很容易醉。而又喝了白酒，就相?dāng)于喝了很高度的啤酒，自然容易醉了。多種酒混喝不易發(fā)散，易醉，易傷身體。盡可能不要多種酒混飲?！肚瀹愪洝氛f:“酒不可雜飲。飲之,雖善酒者亦醉,乃飲家所深忌。

糧食生產(chǎn)出來的酒，不同季節(jié)、不同班組、不同窖池所生產(chǎn)出來酒，質(zhì)量各異，如果不經(jīng)“勾兌”每種酒分別包裝出廠，酒質(zhì)就會(huì)極不穩(wěn)定，很難保持優(yōu)質(zhì)和創(chuàng)牌， 因此通過“勾兌”可以統(tǒng)一酒質(zhì)、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，使每一批出廠的酒，都做到質(zhì)量基本上一致，同時(shí)“勾兌”還可以達(dá)到提高酒質(zhì)的目的。 因?yàn)槊颗ò啻危┧a(chǎn)的酒，其味道是各不相同的，有的醇和卻回味不長，有的醇濃回味俱備，惟甜味不足，有的雖較全面，但略帶雜味且不爽口等等。而通過“勾兌”就可以彌補(bǔ)缺陷、發(fā)揚(yáng)長處、取長補(bǔ)短，使酒質(zhì)更加完美一致。這就是我們所說的“勾兌”。也就是說“勾兌”是使酒中各種微量成分以不同的比例兌加在一起，使分子間重新排列組合，進(jìn)行補(bǔ)充、諧調(diào)、平衡、烘托出主體香氣和形成獨(dú)自的風(fēng)格特點(diǎn)。

這是生產(chǎn)工藝沒有為什么，例如茅臺一樣，茅臺基酒分為三大類醬香，窯底，醇甜三種經(jīng)過多輪次不同比例勾兌才行成經(jīng)典的茅臺酒。

嚴(yán)格來講，除非陳年老酒（密封不夠好且?guī)资炅耍凭舭l(fā)已經(jīng)導(dǎo)致沒什么酒勁了，都是不能也不需要勾兌的??！所以，以前“勾兌”實(shí)際上是一個(gè)貶義詞！而現(xiàn)在大陸的制酒標(biāo)準(zhǔn)，是在嚴(yán)重缺糧且要喝酒的條件下將就的，是可以“勾兌”或“加漿”的，于是，你有“醬香型白酒也需要勾兌”的錯(cuò)覺??！按傳統(tǒng)釀酒，聽說過“勾兌”一下的做法嗎？蒸餾酒加水，必然會(huì)出現(xiàn)渾濁現(xiàn)象，喝起來有水味。怎樣達(dá)到跟純蒸餾一樣，口感一樣融合圓潤？添加劑?。√砑觿?！添加劑??！尤其現(xiàn)在大量用食用酒精，其實(shí)就是純粹的乙醇，老酒中間的各種脂和醇都沒有了，怎么辦？添加劑！！添加劑！！添加劑！！就像老母雞湯中沒老母雞怎么辦？雞精加濃湯寶?。。海?，，，，不過，記得汾酒的產(chǎn)生就是兌水，也是個(gè)奇葩吧：）

“勾兌”是白酒釀造的一項(xiàng)非常重要而且必不可少的工藝。簡單說就是白酒剛造出來以后，不同車間出的酒味道是不一樣的，需要靠勾兌統(tǒng)一口味，去除雜質(zhì)，協(xié)調(diào)香味。而勾兌也不是簡簡單單的向酒里摻水，而是包括了不同基礎(chǔ)酒的組合和調(diào)味，是平衡酒體，使之保持獨(dú)有風(fēng)格的專門技術(shù)。 在蒸餾白酒中，大約98%的成分是乙醇和水，2%是微量成分，這些微量成分雖然很少，卻能決定著白酒的風(fēng)格和質(zhì)量。酒廠不同車間，同車間不同生產(chǎn)時(shí)間生產(chǎn)出來的白酒，所含的主要微量成分的量或者量比關(guān)系肯定不會(huì)完全一致，所以口感上就會(huì)參差不齊。要使酒的質(zhì)量完美、符合品牌的傳統(tǒng)風(fēng)格、出廠產(chǎn)品質(zhì)量統(tǒng)一，勾兌便必不可少?，F(xiàn)代化的勾兌是先進(jìn)行酒體設(shè)計(jì)，按統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求進(jìn)行檢驗(yàn)，最后按設(shè)計(jì)要求和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)對微量香味成分進(jìn)行綜合平衡的一種特殊工藝。 各種國際著名的蒸餾酒，如五糧液、威士忌、白蘭地、金酒、朗姆酒等都是用高品質(zhì)的基酒勾兌出來的。 在白酒的生產(chǎn)過程中，生香靠發(fā)酵、提香靠蒸餾、成型靠勾兌，勾兌技術(shù)可以稱得上是釀酒的畫龍點(diǎn)睛之筆。

由于這些成分的存在，使得白酒有別于酒精。當(dāng)它們在酒中含有一定的絕對量，以及它們的成分之間以某種量比關(guān)系存在時(shí)，便決定著白酒的風(fēng)格和質(zhì)量。 白酒的生產(chǎn)過程中，將蒸出的酒和各種酒相摻和，稱為勾兌，這是白酒生產(chǎn)中一道重要的工序。因?yàn)樯a(chǎn)出的酒，質(zhì)量不可能完全一致，勾兌能使酒的質(zhì)量差別得到縮小，質(zhì)量得到提高，使酒在出廠前穩(wěn)定質(zhì)量，取長補(bǔ)短，統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。 在白酒生產(chǎn)過程中，由于同廠不同車間，同車間不同時(shí)間生產(chǎn)的酒體所含的主要微量成分的量及其量比關(guān)系是不一致的，因此酒的感官質(zhì)量也存在著差異。要使酒體完美、風(fēng)格突出、出廠產(chǎn)品的質(zhì)量平衡、穩(wěn)定、勾兌便必不可少，從本質(zhì)上講，勾兌技術(shù)就是對酒中微量成分的掌握和應(yīng)用。 檔次高的酒與檔次低的酒相勾兌，勾兌后的酒品質(zhì)可以變好；檔次低些的酒相互勾兌，勾兌后的酒品質(zhì)也可以變好；如果多種高檔次的酒勾兌而比例不當(dāng)，各種酒的性質(zhì)、氣味不合，也可能使勾兌后的酒質(zhì)量下降。但一般說來，高品質(zhì)的酒進(jìn)行勾兌，質(zhì)量總是提高的。 由于有了勾兌這一工序，所以各種雜味酒不一定是不好的酒，它們可以用作調(diào)味酒，尤其是苦、酸、澀、麻的酒，還可能是好酒。后味苦的酒，可以增加酒的陳釀味；后味澀的酒，可以增加酒的香味，可作帶酒、搭酒。圣容酒

那要看怎么喝，什么喝酒無益、“‘舉杯銷愁愁更愁’所以酒越喝越憂愁就不要喝了，倒了吧”之類的，基本都是歪批三國的理論。黃酒是很適合燙過喝的，用黃米或小米等材料釀造，加熱之后喝，能夠改善血液循環(huán)、滋補(bǔ)身體，同時(shí)，熱酒相對冷酒不傷肝，隨著溫度上升，很多酒精也隨之揮發(fā)，某種程度上等于減小了度數(shù)，但是，由于溫酒吸收速度快于冷酒，所以表現(xiàn)的性狀是醉的快，可是醒的也相對快。白酒么，當(dāng)今街頭賣的大多是基于蒸餾技術(shù)的原漿酒或勾兌酒，酒精度相當(dāng)高，理論上白酒也都是適合加熱的，但是實(shí)際上，很多酒因?yàn)橼吔谑秤镁凭铀?，所以加熱后的味道?shí)在不怎么樣，好些的也是根本沒有改善味道！相對而言，你可以做個(gè)實(shí)驗(yàn)，比如搞一瓶日本清酒，推薦“立鶴”的就不錯(cuò)，你打開直接喝，可以喝出酒娘的味道，那種很醇的釀造氣味很怡人，這些釀造白酒，在加熱后風(fēng)味更佳。國產(chǎn)白酒現(xiàn)在想找一些真的好酒是不太容易的，比如茅臺很好，可是想買真的就不容易了！國內(nèi)的我推薦嘗試燒酒類的，比如有一種好像是叫道光二十九的，那個(gè)的味道就很不錯(cuò)，那個(gè)酒的味道絕對適合加熱！啤酒也是一種歷史悠久的酒，在中世紀(jì)的西亞和歐洲就早已大規(guī)模飲用了，但是啤酒不適合加熱，國內(nèi)常見的普通黃色的啤酒，加熱了有時(shí)會(huì)帶點(diǎn)不良?xì)馕?，同時(shí)啤酒本身是起泡酒，如果加熱了，會(huì)在飲用前失去所有氣泡，毀壞了啤酒的良好味道，我相信人們喝酒不是為了補(bǔ)充營養(yǎng)，而是為了享受美好的味道和感覺是吧？啤酒的蛋白質(zhì)含量高，喝多了會(huì)高速增大腰圍，所以如果你沒有大的可怕的職業(yè)性體育活動(dòng)，不推薦你長期大量引用啤酒。啤酒通常適合用大口徑的杯子按扎喝，當(dāng)然，買瓶裝的、罐裝的也一樣，更多的時(shí)候，是用來喝氣氛和喝心情的。不過在西歐、北歐的一些地方，見過有的酒吧里，用一種腳座比較低矮、杯壁較厚且外側(cè)顯得做工粗礦的高腳杯來喝的，那邊有歷史悠久的不起泡的啤酒，據(jù)說也能加熱，但是據(jù)說只有當(dāng)?shù)睾葢T了的才喝的下，不好喝！倒是適合用來品嘗味道因?yàn)椴煌胤疆a(chǎn)的啤酒、黑啤酒等味道是不同的。但是總的說來，身邊多數(shù)能買到的啤酒都是起泡酒，不適合加熱！就像葡萄酒里面的香檳就是起泡酒，你聽誰說過香檳要燙著喝？不管做什么都要講求個(gè)度。地球上的生物，無論動(dòng)植物基本都是好酒的！不信你看看細(xì)胞們是怎么對待酒精的！但是，如果過量飲酒、酗酒，就不好了，酒是用來點(diǎn)綴生活的，而不是用來縱欲的！所以一定要把握個(gè)度，少則健身，多則傷身！

沒好處，難喝的要命

酒，多喝無益

絕對沒有！黃酒和白酒可以，啤酒有二氧化碳，黃酒和白酒做菜都能加，但你見有幾個(gè)菜加白酒的