白酒打頭是什么意思，紅酒開(kāi)頭酒是什么意思

酒里的主要成分是乙醇，不同種類(lèi)的酒中所含的乙醇的濃度是不同的。啤酒的濃度最低，約為5%，葡萄酒的濃度是12%左右，白酒濃度通常在39%～60%之間變動(dòng)。乙醇是一種強(qiáng)有力的中樞抑制劑。當(dāng)人們飲用過(guò)量的白酒時(shí)，開(kāi)始表現(xiàn)為精神興奮、面部發(fā)紅、自感舒適、愛(ài)交際、說(shuō)話滔滔不絕，當(dāng)飲酒量再增加時(shí)，患者就進(jìn)入了昏睡期，表現(xiàn)為昏睡，皮膚濕冷，脈搏快速等等。頭痛的癥狀一般出現(xiàn)在延續(xù)效應(yīng)期，即人們所說(shuō)的醉酒后的一段時(shí)間，可長(zhǎng)可短，表現(xiàn)為頭痛、頭暈、失眠、肢體的抖動(dòng)、震顫、胃部不適、惡心等。有人認(rèn)為這是乙醇或乙醛的代謝物對(duì)腦和胃的直接的毒性作用的表現(xiàn)；有人則認(rèn)為這是由于乙醇使顱內(nèi)血管收縮和舒張功能發(fā)生障礙所致；還有一種解釋認(rèn)為這是乙醇使β-腎上腺素能纖維興奮性增高，交感神經(jīng)興奮性下降所致。長(zhǎng)期飲酒除了頭痛外還會(huì)出現(xiàn)酒精依賴(lài)，肢體無(wú)力、發(fā)麻等周?chē)窠?jīng)病變，及因?yàn)橹袠猩窠?jīng)系統(tǒng)內(nèi)出現(xiàn)了沿血管分布的炎性變性變化而出現(xiàn)記憶力障礙，甚至癡呆。所以雖然我們不反對(duì)在特殊場(chǎng)合下偶而飲酒助興，但對(duì)一次過(guò)量飲酒或長(zhǎng)期慢性飲酒持堅(jiān)決反對(duì)態(tài)度。這既不利于我們自身的身體健康，也給家庭和社會(huì)帶來(lái)了許多問(wèn)題

酒是日常生活中常見(jiàn)的飲料，酒里的主要成分是乙醇，不同種類(lèi)的酒中所含的乙醇的濃度是不同的。啤酒的濃度最低，約為5%，葡萄酒的濃度是12%左右，白酒濃度通常在39%～60%之間變動(dòng)。乙醇是一種強(qiáng)有力的中樞抑制劑。當(dāng)人們飲用過(guò)量的白酒時(shí)，開(kāi)始表現(xiàn)為精神興奮、面部發(fā)紅、自感舒適、愛(ài)交際、說(shuō)話滔滔不絕，當(dāng)飲酒量再增加時(shí)，患者就進(jìn)入了昏睡期，表現(xiàn)為昏睡，皮膚濕冷，脈搏快速等等。頭痛的癥狀一般出現(xiàn)在延續(xù)效應(yīng)期，即人們所說(shuō)的醉酒后的一段時(shí)間，可長(zhǎng)可短，表現(xiàn)為頭痛、頭暈、失眠、肢體的抖動(dòng)、震顫、胃部不適、惡心等。有人認(rèn)為這是乙醇或乙醛的代謝物對(duì)腦和胃的直接的毒性作用的表現(xiàn)；有人則認(rèn)為這是由于乙醇使顱內(nèi)血管收縮和舒張功能發(fā)生障礙所致；還有一種解釋認(rèn)為這是乙醇使β-腎上腺素能纖維興奮性增高，交感神經(jīng)興奮性下降所致。長(zhǎng)期飲酒除了頭痛外還會(huì)出現(xiàn)酒精依賴(lài)，肢體無(wú)力、發(fā)麻等周?chē)窠?jīng)病變，及因?yàn)橹袠猩窠?jīng)系統(tǒng)內(nèi)出現(xiàn)了沿血管分布的炎性變性變化而出現(xiàn)記憶力障礙，甚至癡呆。所以雖然我們不反對(duì)在特殊場(chǎng)合下偶而飲酒助興，但對(duì)一次過(guò)量飲酒或長(zhǎng)期慢性飲酒持堅(jiān)決反對(duì)態(tài)度。這既不利于我們自身的身體健康，也給家庭和社會(huì)帶來(lái)了許多問(wèn)題。

喝酒頭痛（俗稱(chēng)打頭）是一個(gè)非常普遍的現(xiàn)象。平時(shí)人們選酒時(shí)往往都非常關(guān)注是否“打頭”，也是釀酒行業(yè)最忌的一個(gè)詞。所有負(fù)責(zé)任的廠家都將不上頭作為基本的要求來(lái)做。經(jīng)過(guò)多方面的努力，“打頭”的機(jī)理已經(jīng)基本摸清，雜醇油高是主要原因。它的中毒和麻醉作用比酒精強(qiáng)，能使神經(jīng)系統(tǒng)充血，使人頭痛。特別是雜醇油在人體內(nèi)的氧化速度比酒精慢，在機(jī)體內(nèi)停留時(shí)間長(zhǎng)，有些人喝了酒以后，到第二天盡管不醉了，但還是頭痛，就是體內(nèi)雜醇油逐漸作用的結(jié)果。國(guó)家規(guī)定其在白酒中的含量不準(zhǔn)超過(guò)0．2克／100毫升。由于雜醇油是作為一個(gè)有害指標(biāo)出現(xiàn)在白酒中，因此大廠、名廠都想方設(shè)法降低雜醇油的含量。消費(fèi)者選購(gòu)白酒時(shí)，重點(diǎn)選擇那些名酒廠或標(biāo)明低雜醇油含量的酒廠的產(chǎn)品。需要說(shuō)明的是，雜醇油僅僅是喝酒頭痛的主要原因。頭痛的原因較復(fù)雜，適量飲酒，切勿貪杯，才能從根本上杜絕頭痛。喝酒之后因酒精侵犯大腦皮質(zhì)，而將之麻醉造成酒醉。嘔吐頭痛的首要元兇，就是「乙醛」，酒精分解形成的乙醛，會(huì)刺激自律神經(jīng)，使血管擴(kuò)張或肌肉萎縮，而引起頭痛，同時(shí)酒中所含有微量雜醇油，也是導(dǎo)致喝酒后會(huì)昏痛的因素。如何避免1、不要空腹飲酒，因?yàn)榭崭箷r(shí)酒精吸收快，人容易喝醉；而且空腹喝酒對(duì)胃腸道傷害大，容易引起胃出血、胃潰瘍，最好的預(yù)防方法就是在喝酒之前，先行食用油質(zhì)食物，如肥肉、蹄膀等，或飲用牛奶利用食物中脂肪不易消化的特性來(lái)保護(hù)胃部，以防止酒精滲透胃壁。不要空腹飲酒，這是飲酒不醉的主要訣竅。因?yàn)檫@樣可使乙醇在體內(nèi)吸收時(shí)間延長(zhǎng)。2、不要和碳酸飲料如可樂(lè)、汽水等一起喝，這類(lèi)飲料中的成分能加快身體吸收酒精。3、至于在飲酒之后，能夠盡量的飲用熱湯，尤其是用姜絲燉的魚(yú)湯，特別具有解酒效果。4、由于酒精對(duì)肝臟的傷害較大，喝酒的時(shí)候應(yīng)該多吃綠葉蔬菜，其中的抗氧化劑和維生素可保護(hù)肝臟。還可以吃一些豆制品，其中的卵磷脂有保護(hù)肝臟的作用。5、民間流行喝濃茶解酒的說(shuō)法沒(méi)有什么科學(xué)根據(jù)，茶葉中的茶多酚有一定的保肝作用，但濃茶中的茶堿可使血管收縮，血壓上升，反而會(huì)加劇頭疼，因此酒醉后可以喝點(diǎn)淡茶，最好不要喝濃茶。如果有人身不由己喝得太多，可以事后吃一些水果，或者喝一些果汁，因?yàn)樗凸械乃嵝猿煞挚梢灾泻途凭：芏嗳司坪笸怀燥?，這樣危害更大，應(yīng)吃一些容易消化的食物，比如來(lái)一碗面條就非常好。6、宜慢不宜快。飲酒后五分鐘乙醇就可進(jìn)入血液，30—120分鐘時(shí)血中乙醇濃度可達(dá)到頂峰。飲酒快則血中乙醇濃度升高得也快，很快就會(huì)出現(xiàn)醉酒狀態(tài)。若慢慢飲入，體內(nèi)可有充分的時(shí)間把乙醇分解掉，乙醇的產(chǎn)生量就少，不易喝醉。7、食飲結(jié)合。飲酒時(shí)，吃什么東西最不易醉的以吃豬肝最好。這不僅是因?yàn)槠錉I(yíng)養(yǎng)豐富，而且因?yàn)樨i肝可提高機(jī)體對(duì)乙醇的解毒能力，常飲酒的人會(huì)造成體內(nèi)維生素b的丟失，而豬肝又是維生素b最豐富的食物，故吃煮豬肝或炒豬肝是很理想的伴酒菜。8、甜點(diǎn)加水果。飲酒后立即吃些甜點(diǎn)心和水果可以保持不醉狀態(tài)。俗話說(shuō)“酒后吃甜柿子，酒味會(huì)消失”，這話不錯(cuò)。甜柿子之類(lèi)的水果含有大量的果糖，可以使乙醇氧化，使乙醇加快分解代謝掉，甜點(diǎn)心也有大體相仿的效果。9、預(yù)防酒醉性胃炎和脫水癥，可飲加砂糖或蜂蜜的牛奶，既可促進(jìn)乙醇分解，又能保護(hù)胃黏膜。由于脫水會(huì)使鹽分丟失，可適量飲些淡鹽水或補(bǔ)液鹽。10、宿醉對(duì)策。所謂宿醉，是指喝酒過(guò)量，造成第二天早上頭痛、胃部不適等癥狀。這是因?yàn)榇罅匡嬀坪?，肝?xì)胞無(wú)法將有害物質(zhì)乙醛全部處理，而造成急性中毒征狀。宿醉時(shí)，肝臟會(huì)屯積脂肪，胃腸易患酒精性急性胃炎，自律神經(jīng)平衡失調(diào)引起心跳加速，血液中水分與電解質(zhì)平衡失調(diào)等，影響遍及全身。最好能用「睡覺(jué)休息」來(lái)解決，充足休息可助你快些復(fù)原。喝酒后來(lái)個(gè)熱水浴可以促進(jìn)血液循環(huán)，幫助新陳代謝，使酒精隨汗水一起排出。不過(guò)有高血壓、心臟血管疾病患者，酒后沐浴要小心中風(fēng)，宜先稍作休息。酒精使體內(nèi)的細(xì)胞脫水。在睡前，補(bǔ)充大量的水，醒后再補(bǔ)充一次，有助緩解脫水引起的不適。多喝果汁或蜂蜜檸檬汁，既補(bǔ)充水分，另外果汁含有果糖，它可加速酒精的代謝，同時(shí)能減緩惡心征狀。吃一頓營(yíng)養(yǎng)均衡的正餐，能補(bǔ)充各種流失的必需營(yíng)養(yǎng)素；但要吃得清淡些，不吃油炸或脂肪食物。11、喝完第一杯后，要過(guò)三十分鐘再喝第二杯，如果想再喝第三杯的話，一定要等上一個(gè)鐘頭。但為了你的身體著想，盡量不要伸手拿第四杯了。12、喝烈酒時(shí)別忘了加冰塊。13、空腹、疲倦或洗澡時(shí)，還是暫時(shí)別喝為宜。14、吃藥后絕對(duì)不要喝酒，特別是在服過(guò)安眠藥、鎮(zhèn)靜劑、感冒藥之后，更是絕對(duì)不能喝酒。

啤酒