用白酒怎么泡螃蟹，以前在別人家學(xué)著做過大閘蟹記得最開始的步驟是要先把螃蟹泡暈

大閘蟹不適合酒醉泡暈了吃，太暴殄天物了！大閘蟹應(yīng)該捆起來蒸了吃，好好品那個(gè)鮮味。 小螃蟹可以酒泡。先用白酒噴、腌漬，然后加料酒，目的是除腥增加口感香味，再按照個(gè)人喜好加醬油、醋、糖什么的。。。

是不是想做醉蟹？那應(yīng)該用白酒泡`

不光能泡暈，還可以泡死，江蘇鹽城和泰州地區(qū)的特產(chǎn)“醉蟹”就是螃蟹泡酒的。

不好家庭泡酒的材料應(yīng)主要選擇常見食品，如枸杞、青梅等，盡量避免使用藥材。在傳統(tǒng)中醫(yī)中，枸杞酒有滋補(bǔ)虛弱、壯精氣的作用。枸杞中含有葡萄糖等多種糖分，具有提高免疫力的作用。市民制作枸杞酒可將曬干的枸杞碾碎，以1斤酒150克枸杞的比率放入白酒，并放到干燥處，2-3天攪動一次，7天后進(jìn)行過濾，直到得到橙色的透明酒漿為止。此后封閉1-2個(gè)月放置干燥處后，就可以飲用了，對于喜歡喝泡酒的市民來說，枸杞泡酒，是一種安全、養(yǎng)生的飲品。

不會的再看看別人怎么說的。

我一般都是用藥材泡酒，你可以上泡酒之家搜索一個(gè)螃蟹酒的配方，這種動物就一定要用高度白酒，才可以起到有效殺菌的效果，酒可以選擇谷養(yǎng)康無添加泡酒專用酒，這個(gè)是專業(yè)只做純糧酒的品牌，用來泡酒效果很好，在天貓可以直接購買

螃蟹酒 [藥物組成] 螃蟹(山蟹、河蟹均可小者為佳，先置盆水中一夜，使其吐盡泥沙)150g [功能主治] 活血逐瘀，清熱散結(jié)，治療骨質(zhì)增生。 [用法用量] 每次服10—30ml，每日服三次。 [制備方法] 上述螃蟹泡優(yōu)質(zhì)白酒1．5kg。

把螃蟹泡在酒里面就行,

如果把螃蟹泡在酒里面，螃蟹回直著走路，因?yàn)樗茸砹?。如果再把它弄熟吃，你會發(fā)再它更紅了，因?yàn)樗燃t了臉。哈哈~ 酒可以喝的，只是不象其它藥酒一樣有功效而已，仍是一般的酒。

材料： 1）肉蟹一只（洗干凈，備用） 2）陳皮水（用兩三塊果皮用溫水浸泡，直至軟掉） 3）蛋白2，3個(gè)（你可以吧蛋黃拿去炒，女孩子可以用來做發(fā)膜，蛋黃的氨基酸是對頭發(fā)非常好的保養(yǎng)品） 4）紹酒一匙，倒進(jìn)發(fā)好的蛋白，一起打散，可以根據(jù)口味，加多點(diǎn)火少點(diǎn)。 煮法： 1） 先將螃蟹洗干凈，用泡開的陳皮水浸泡整個(gè)螃蟹一小時(shí)，等螃蟹喝下陳皮水，其實(shí)就和醉蝦的原理一樣，也是從這個(gè)得到靈感的哦。 2） 可以將螃蟹斬開，用陳皮水繼續(xù)浸泡15-20 分鐘。 3） 拿2-3個(gè)雞蛋，只要蛋白，加上適量紹興酒，發(fā)勻，加上一兩條姜絲，加上適量的鹽。 4） 把一點(diǎn)點(diǎn)陳皮水和蛋白混一起，到在螃蟹上。 5） 大火滾水，蒸熟，（大概10 —12 分鐘） 6） 起鍋。

可以去“下廚房”網(wǎng)站問那些美食達(dá)人再看看別人怎么說的。

你說的應(yīng)該是芙蓉蟹吧 好像是先把螃蟹用紹興酒浸泡 上籠蒸熟 然后將蒸好的螃蟹放在蒸蛋上面 準(zhǔn)備一個(gè)小碟子 倒入紅醋和加少許姜米 就好了

選用何種白酒無所謂，重要的是高度酒，52度白干酒當(dāng)然可以 沸水燙死后，曬干或風(fēng)干再泡酒 蝎子與酒的重量比一般是15∶500 先用高度酒泡制半個(gè)月左右,然后用低度酒勾兌成中度酒,再泡半月,最為有效 小心，還是請教醫(yī)生，因?yàn)樾邮怯卸镜?，弄不好要中毒的，也希望大家不要亂出主意，人命關(guān)天。一種用活蝎生產(chǎn)保健酒的方法，包括如下工藝：a．將活蝎清 洗吹干；b．再用電擊蝎體并收集其尾刺所排出的液體；c． 將收集的液體進(jìn)行冷凍；d．將取液后的活蝎汽蒸、烘干、粉 碎；e．將d中的粉碎物和經(jīng)汽蒸并烘干的木瓜粉粹物、薏苡 粉以及紅花按比例混合拌勻并用曲酒充分濕潤后，裝于滲漉筒 中，加入曲酒，用常規(guī)方法收集滲漉液；f．將c中的冷凍物 在（－2℃－10℃）的環(huán)境溫度下加入e中的滲漉液中，攪 拌、靜置、過濾、灌裝即可。第二種：首先簡單清洗活蝎，并將其曬干+風(fēng)干 而后以靈芝酒為輔料裝瓶 酒浸、再經(jīng)加入其他輔料、封瓶口包裝 沒有靈芝酒的話，盡量用高度白酒但是不知道效果好不好 其中蝎子要選5—6厘米長的健壯活蝎子 蝎子與酒的重量比是15∶500 蝎子在酒中的浸泡時(shí)間不能少于7天 。希望可以幫到你??

我見過的都是直接整只放酒瓶里，用酒泡著喝

那叫醉蟹,可以用白酒醉,也可以用黃酒醉，我們這里比較習(xí)慣用紹興老酒醉。以下是步驟：1、選好螃蟹，可以一兩左右，切記在嘴時(shí)必須是活的，否則在食用時(shí)會腹瀉。2、將螃蟹洗凈，放入泡菜壇中，將黃酒或白酒倒入壇中，再放入醬油，些許鹽，還有干辣椒，口味咸淡可以自己調(diào)節(jié)。注意放入的酒、醬油等要末過螃蟹，蓋上壇蓋，在改口放上一些水，起密封作用。3、可以放入冰箱里，過兩三天即可使用。4、食用時(shí)一定要蘸醋。

醉蟹的做法也是常見的吃法。健壯活蟹洗凈后清水中暫養(yǎng)兩到三天以排除蟹體內(nèi)污物(水只可淹蟹身一半，而且蟹不可摞放)，每天換水；然后撈出放置一天讓蟹吐干水分，再將高粱酒從蟹嘴灌入，加鹽、料酒、蔥、姜、糖，裝入小口壇子加蓋密封，置入冰箱冷藏，一周后即可直接食用。醉蟹的做法醉蟹的做法提醒：鹽適量多放?！靶啡馍舷傥兜?，蟹好吃，但性涼。做了好吃的蟹宴給家人，一定也要做好防“瀉”準(zhǔn)備——食蟹后喝點(diǎn)姜茶：姜去皮后削片，與紅砂糖一起放入沸水鍋中煮5分鐘即成。

醉蟹,可以用白酒醉,也可以用黃酒醉，但白酒醉的要快吃完,過一周后蟹就易空掉..以下是步驟:1選一兩左右活蟹洗凈歷干水,放瓶或瓦罐中,放老(黃)酒(要好的,最好是韶興黃酒)漫過蟹,放適當(dāng)鹽,糖味精少許,蓋蓋子..放一周就可食用.這樣做的可多放寫日子.2選一兩左右活蟹洗凈歷干水,放瓶或瓦罐中,放白酒少許,放,味精少許,放醬油漫過蟹,加糖(嘗味知放多少).,蓋蓋子..放三四天就可食用.這樣做的要近快吃掉.我每年都做幾瓶,還送人,大家都說好.

準(zhǔn)備材料：六月黃5個(gè)、姜末50g、黃酒適量、鹽適量、糖適量制作步驟：1、螃蟹買回家用清水養(yǎng)著，多換水，讓它吐臟東西。2、刷洗螃蟹的蟹鉗蟹腿蟹肚。最后用涼白開浸泡螃蟹。3、姜切末備用。黃酒，加鹽，加糖，拌勻。4、把螃蟹控水后放入可以密封的罐子里，放入姜末，倒入剛剛調(diào)好的黃酒。5、黃酒的量要蓋過螃蟹。剛倒進(jìn)黃酒時(shí)，螃蟹會掙扎。蓋好蓋子放冰箱冷藏7天就可以食用了。 6、7天已到，正好配粥吃。黃還挺多的。

爭議從味道和健康上來說，米酒最好，這是中國最早的酒。眾所周知，大閘蟹性寒，而且海鮮類食物普遍性寒，吃多了傷胃，所以吃海鮮最好喝點(diǎn)酒，還可以提升食物的鮮味，具體怎么選呢？1米酒味道甜甜的，而且度數(shù)不高，這里說的是過濾了的米酒，0.5-9度都可以，本草綱目說米酒: 行藥勢,通血脈,潤皮膚,散濕氣,除風(fēng)下氣。而且古人和的都是米酒。還可以刺激消化液分泌，增進(jìn)食欲。2而且入秋后，米酒還可以溫著喝，把酒瓶放到熱水里泡一下，40度時(shí)口感最好，活血暖胃，跟清酒的方法類似。一盤大閘蟹，一瓶米酒，你就是秋日貴族。3黃酒有苦澀味，不喜歡喝中藥的，估計(jì)你不會喜歡黃酒，白酒度數(shù)太高，酒量不好的，不建議喝，而且溫了之后更燥熱。4也有人說白葡萄酒，估計(jì)逼格大于實(shí)際，在國內(nèi)很難買到正宗的，如果是一家人吃飯，就不用這么正式吧。綜上所述，個(gè)人覺得大閘蟹配米酒最好，我自己買過某寶上蓑衣米酒，花田巷子什么的，都還可以，自己對比下吧。

1、蟹泡在酒里兩三個(gè)小時(shí)會死，缺氧窒息而死。2、做法食材：螃蟹、二鍋頭、八角、姜、蔥花、椒鹽。步驟：（1）將螃蟹洗干凈控干水分；（2）將蔥、姜、八角、花椒用白酒調(diào)在一起；（3）把調(diào)好的材料放在螃蟹上，并撒上適量的鹽；（4）將螃蟹上下翻動，使每一只螃蟹都均勻沾上調(diào)味料后蓋上蓋子，腌制24小時(shí)，醉蟹完成。