大米白酒加什么好喝一點，大米白酒加哪種乳酸比較柔和

白酒柔和是白酒中香味物質協調、發(fā)酵過程緩慢，發(fā)酵周期相對較長形成的，與乳酸沒有直接關系，乳酸是白酒中酸味物質的一種而以。不是白酒柔和的關鍵。關鍵是白酒釀造工藝決定的。談起白酒柔和，多數是形容濃香型白酒，清香型白酒多形容其甘冽。請參考濃香型白酒風格特點調配白酒。

支持一下感覺挺不錯的

將大米蒸熟成米飯（不要太硬）后涼至不燙手的溫度（利用中溫發(fā)酵，米飯?zhí)珶峄蛱珱觯紩绊懢魄l(fā)酵的）； 2、 將米飯鏟出一些到用來發(fā)酵米酒的容器里（我是用有蓋的陶瓷湯盆），平鋪一層； 3、 將捻成粉后的酒曲，均勻地撒一些在那層米飯上...

你爺爺有沒高血壓啊，太普老人吾是好適合渴啊，買地花旗參你爺爺渴啊

長期以來，無論是規(guī)模較大的縣市級酒廠，還是一家一戶的釀酒作坊都是采用傳統的半固態(tài)釀酒方法制米酒。這種傳統的釀酒方法概括起來就是：將大米蒸熟后拌曲發(fā)酵，然后蒸餾得成品酒。具體操作起來就更復雜一些，其工藝如下：浸米—蒸煮—揚冷、拌曲—入缸固態(tài)培菌糖化—半固態(tài)發(fā)酵—蒸餾—成品酒。希望我的回答能夠幫助到你，如果滿意，請采納或點贊支持，給我更多助人的動力！

米香型白酒：亦稱蜜香型，屬小曲香型酒，一般以大米為原料。其典型風格是在“米釀香”及小曲香基礎上，突出以乳酸乙酯、乙酸乙酯與B-苯乙醇為主體組成的幽雅清柔的香氣。一些消費者和評酒專家認為，用蜜香表達這種綜合的香氣較為確切。概括為：蜜香清雅，入口柔綿，落口甘冽，回味怡暢。即米釀香明顯，入口醇和，飲后微甜，尾子干凈，不應有苦澀或焦糊苦味（允許微苦）。中國酒業(yè)協會發(fā)布的資料顯示，米香型白酒以桂林三花酒、全州湘山酒、廣東長樂燒等為代表。是以大米為原料生產的小曲白酒，其特點是米香純正、清雅，入口綿甜，落口爽凈，回味怡暢。在廣東，以九江雙蒸、領粵1821、本味寒造為典型代表。

這個嘛 根據個人的口味而不異呀 就象東北的氣候比較寒冷 大家喜歡喝烈酒 而南方氣候溫暖 人們又喜歡喝清淡的酒 還有的人喜歡喝啤酒 可是喝啤酒中一部分人喜歡喝的是果?。ㄒ差愃朴谝郧暗南銠墸?還有人的喜歡喝紅酒 總之 要問什么酒好喝 只有看你的口感對什么酒對味 下面是酒的分類 酒的分類 酒的分類 酒 釀造酒 糖類 果實 葡萄酒(葡萄),梨酒(西洋梨),蘋果酒(蘋果) 蜂蜜 蜂蜜酒 其它 龍舌蘭酒(龍舌蘭汁) 淀粉 谷物 啤酒(大麥,谷類),清酒(大米),紹興酒(大米) 蒸餾酒 糖類 果實 白蘭地(葡萄),蘋果酒(蘋果),櫻桃酒(櫻桃),梨酒(西洋梨),李子酒(李子),紫羅蘭酒(紫羅蘭,洋李),燒酒(棗椰子) 糖蜜 朗姆,燒酒(甘蔗) 淀粉 谷類及其它 威士忌(大麥及其它谷類),伏特加(谷類,薯類), 金酒,阿瓜維特酒(谷類,薯類), 杜松子酒(谷類,薯類), 燒酒(大米,芥麥等谷類,甘薯類) 其它 龍舌蘭,梅斯卡爾(龍舌蘭莖) 混成酒 藥草系列 阿布散,茲布羅卡,夏爾特留斯,本尼迪克因,坎巴利,貝爾莫特,德蘭布 果實系列 野梅紅金酒,庫拉索,卡西斯,櫻桃白蘭地 種子系列 可可酒,咖啡力喬酒,阿瑪萊特 其它 阿德波卡特(雞蛋)

這個是隨你喜好了。不過說到不烈又不太苦的的酒。百利甜不錯，甜甜的奶香度數也就十幾度。馬天尼紅，味道酸甜有一種芳草的香味，讀書好像是15度吧。還有冰銳，有許多種水果口味，幾乎沒有度數。一些雞尾酒味道也很不錯而且度數不高比如龍舌蘭日出、黃色潛艇等等

清酒

1．醬香型，又稱為茅香型，以貴州茅臺酒為代表 這類香型的白酒香氣香而不艷，低而不淡，醇香幽雅，不濃不猛，回味悠長，倒入杯中過夜香氣久留不散，且空杯比實杯還香，令人回味無窮。醬香型白酒是由醬香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兌而成的。所謂醬香是指酒品具有類似醬食品的香氣，醬香型酒香氣的組成成分極為復雜，至今未有定論，但普遍認為醬香是由高沸點的酸性物質與低沸點的醇類組成的復合香氣。 2．濃香型，又稱瀘香型 以四川瀘州老窖特曲為代表。濃香型的酒具有芳香濃郁，綿柔甘洌，香味協調，入口甜，落口綿，尾凈余長等特點，這也是判斷濃香型白酒酒質優(yōu)劣的主要依據。構成濃香型酒典型風格的主體是乙酸乙酯，這種成分含香量較高且香氣突出。濃香型白酒的品種和產量均屬全國大曲酒之首，全國八大名酒中，五糧液、瀘州老窖特曲、劍南春、洋河大曲、古井貢酒都是濃香型自酒中的優(yōu)秀代表。 3．清香型，又稱汾香型 以山西杏花村汾酒為主要代表，清香型白酒酒氣清香芬芳醇正，口味甘爽協調，酒味純正，醇厚綿軟。酒體組成的主體香是乙酸乙酯和乳酸乙酯，兩者結合成為該酒主體香氣，其特點是清、爽、醇、凈。清香型風格基本代表了我國老白干酒類的基本香型特征。 4．米香型 米香型酒指以桂林三花酒為代表的一類小曲米液，是中國歷山悠久的傳統酒種。米香型酒蜜香清柔，幽雅純凈，入口柔綿，回味怡暢，給人以樸實純正的美感，米香型酒的香氣組成是乳酸乙酯含量大于乙酸乙酯，高級醇含量也較多，共同形成它的主體香。這類酒的代表有桂林三花酒、全州湘山酒、廣東長東燒等小曲米酒。 5．兼香型，通常又稱為復香型，即兼有兩種以上主體香氣的白酒 這類酒在釀造工藝上吸取了清香型、濃香型和醬香型酒之精華，在繼承和發(fā)揚傳統釀造工藝的基礎上獨創(chuàng)而戍。兼香型白酒之間風格相差較大，有的甚至截然不同，這種酒的聞香、口香和回味香各有不同香氣，具有一酒多香的風格。兼香型酒以董酒為代表，董酒酒質既有大曲酒的濃郁芳香，又有小曲酒的柔綿醇和、落口舒適甜爽的特點，風格獨特。 以上幾種香型只是中國白酒中比較明顯的香型，但是，有時即使是同一香型白酒香氣也不一定完全一樣，就拿同屬于濃香型的五糧液、瀘州老窖特曲、古井貢酒等來說，它們的香氣和風味也有顯著的區(qū)別，其香韻也不相同，因為各種名酒的獨特風味除取決于其主體香含量的多寡外，還受各種香味成分的相互烘托、綴沖和平衡作用的影響。 酒品香型風格的形成原因涉及很多方面的因素，有的至今對人類來說還是個謎，有待于進一步的研究和挖掘，隨著我國釀造科學的發(fā)展，我國白酒將會涌現出更多的獨特風格。

醬香酒：茅臺 習酒1998 國臺十五年 望山河 賴茅酒濃香型：五糧液 國窖1573 洋河 劍南春 古井貢酒清香型：汾 紅星二鍋頭 寶豐酒業(yè) 黃鶴樓酒業(yè) 牛欄山

白酒按香型分醬、清、濃、米、鳳五大香型。 醬香型白酒：亦稱茅香型，以茅臺酒為代表，屬大曲酒類。其醬香突出，幽雅細致，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤微黃。 清香型白酒：亦稱汾香型，以山西汾酒為代表，屬大曲酒類。它入口綿，落口甜，香氣清正。 濃香型白酒：亦稱瀘香型、五糧液香型，以瀘州老窖特曲及五糧液為代表，屬大曲酒類。其特點可用六個字、五句話來概括：六個字是香、醇、濃、綿、甜、凈；五句話是窖香濃郁，清冽甘爽，綿柔醇厚，香味協調，尾凈余長。 米香型白酒：亦稱蜜香型，以桂林象山牌三花酒為代表，屬小曲酒類。 西鳳酒是鳳香型白酒的典型代表，具有“醇香典雅、甘潤挺爽、諸味協調、尾凈悠長”的獨特風格?！安簧项^、不干燥、回味愉快”被世人稱為“三絕”。 還有五小香型，它們是，以白云邊和中國玉泉酒代表的兼香型白酒；以景芝白干（在山東，武松喝酒的地方）代表的芝麻香型白酒；以董酒（在貴州）為代表的藥香型白酒；以玉冰燒為代表的豉香型白酒（在廣東，要用肥豬肉泡的）；（以四特酒為代表的特型白酒。

五大系列:1.醬香型,其代表是茅臺,郎酒2.濃香型,其代表是五糧液,瀘州老窖3.米香型,其代表是狀元紅,加飯酒,花雕酒4.清香型,其代表是汾酒5.其他香型(兼香型),其代表是董酒

白酒分六種主要口味：【醬香型】又稱茅香型，以貴州省仁懷市的茅臺酒為典型代表。這種香型的白酒，以高梁為原料?！厩逑阈汀坑址Q汾香型，以山西省汾陽市杏花村的汾酒為典型代表?！緷庀阈汀坑址Q瀘香型、窖香型。以四川瀘州老窖特曲酒為典型代表。?！久紫阈汀恳詮V西壯族自治區(qū)桂林市的三花酒為典型代表。這種香型的白酒以大米為主要原料?！绝P香型】以陜西省寶雞市鳳翔縣的西鳳酒為典型代表：這種香型的白酒，以高粱為原料．【兼香型】以安徽淮北市的口子窖為典型代表。兼香型白酒又稱復香型、混合型，是指具有兩種以上主體香的白酒，【其它香型】除了以上6種主要香型的白酒外，采用獨特工藝釀制而成的獨特香味白酒，均稱為其它香型。因為這種香型的酒品繁多，又可分為以下5種：（一是董香型 ）又稱藥香型，以貴州遵義的董酒為典型代表。這種香型的白酒以高梁、稻谷為原料，（二是豉香型） 以廣東佛山的豉味玉冰燒為典型代表。這種香型的白酒以大米為原料。（三是芝麻香型） 以山東省安丘市景芝鎮(zhèn)的特級景芝白干為典型代表。這種香型的白酒以高粱為原料。（四是四特香型 ）又叫做特香型，以江西省樟樹鎮(zhèn)的四特酒為典型代表。這種香型的白酒以大米、高粱為原料。（五是老白干型 ）以中國北方一般白酒而言。這種香型的白酒以高梁為原料。

香 酒 誘 釣 餌 碧水漁者本人在日常垂釣活動中，基本以天然餌料為主，現介紹一款香酒誘釣餌配方供諸釣友參考：一、原料：丁香20克，香草10克，山奈20克，八角5克，甘草5克，桂皮、山查、桂圓等適量。二、制作：將上述原料置一玻璃器皿中，倒入曲酒（或高度白酒）1——2千克，密封儲存一個月以上（經常搖動，避免日曬，越久越好），待酒呈深紅色即可使用。三、使用：1、誘餌：A、主攻鯽魚：小米500克，加香酒150克浸泡2日以上即可。B、主攻鯉魚：玉米粒1000克，（或玉米馇1000克）加香酒500克浸泡3日以上即可。C、豆餅、油餅小塊適量泡香酒1日即可。2、釣餌：A、蒸玉米面、炒豆面、炒麥麩、生面粉等加湖水、香酒適量糅合呈耳垂軟硬即可掛鉤施釣。B、香酒泡嫩玉米粒可直接掛鉤施釣。C、香酒泡小塊豆（油）餅可制成豆餅鉤主攻大魚。香 酒 誘 釣 餌 出處：原創(chuàng) 作者：碧水漁者 中國釣魚頻道 2007-12-10 20:26:13 香 酒 誘 釣 餌 碧水漁者本人在日常垂釣活動中，基本以天然餌料為主，現介紹一款香酒誘釣餌配方供諸釣友參考：一、原料：丁香20克，香草10克，山奈20克，八角5克，甘草5克，桂皮、山查、桂圓等適量。二、制作：將上述原料置一玻璃器皿中，倒入曲酒（或高度白酒）1——2千克，密封儲存一個月以上（經常搖動，避免日曬，越久越好），待酒呈深紅色即可使用。三、使用：1、誘餌：A、主攻鯽魚：小米500克，加香酒150克浸泡2日以上即可。B、主攻鯉魚：玉米粒1000克，（或玉米馇1000克）加香酒500克浸泡3日以上即可。C、豆餅、油餅小塊適量泡香酒1日即可。2、釣餌：A、蒸玉米面、炒豆面、炒麥麩、生面粉等加湖水、香酒適量糅合呈耳垂軟硬即可掛鉤施釣。B、香酒泡嫩玉米?？芍苯訏煦^施釣。C、香酒泡小塊豆（油）餅可制成豆餅鉤主攻大魚。

香 酒 誘 釣 餌 出處：原創(chuàng) 作者：碧水漁者 中國釣魚頻道 2007-12-10 20:26:13 香 酒 誘 釣 餌 碧水漁者本人在日常垂釣活動中，基本以天然餌料為主，現介紹一款香酒誘釣餌配方供諸釣友參考：一、原料：丁香20克，香草10克，山奈20克，八角5克，甘草5克，桂皮、山查、桂圓等適量。二、制作：將上述原料置一玻璃器皿中，倒入曲酒（或高度白酒）1——2千克，密封儲存一個月以上（經常搖動，避免日曬，越久越好），待酒呈深紅色即可使用。三、使用：1、誘餌：A、主攻鯽魚：小米500克，加香酒150克浸泡2日以上即可。B、主攻鯉魚：玉米粒1000克，（或玉米馇1000克）加香酒500克浸泡3日以上即可。C、豆餅、油餅小塊適量泡香酒1日即可。2、釣餌：A、蒸玉米面、炒豆面、炒麥麩、生面粉等加湖水、香酒適量糅合呈耳垂軟硬即可掛鉤施釣。B、香酒泡嫩玉米?？芍苯訏煦^施釣。C、香酒泡小塊豆（油）餅可制成豆餅鉤主攻大魚。 香 酒 誘 釣 餌 出處：原創(chuàng) 作者：碧水漁者 中國釣魚頻道 2007-12-10 20:26:13 香 酒 誘 釣 餌 碧水漁者本人在日常垂釣活動中，基本以天然餌料為主，現介紹一款香酒誘釣餌配方供諸釣友參考：一、原料：丁香20克，香草10克，山奈20克，八角5克，甘草5克，桂皮、山查、桂圓等適量。二、制作：將上述原料置一玻璃器皿中，倒入曲酒（或高度白酒）1——2千克，密封儲存一個月以上（經常搖動，避免日曬，越久越好），待酒呈深紅色即可使用。三、使用：1、誘餌：A、主攻鯽魚：小米500克，加香酒150克浸泡2日以上即可。B、主攻鯉魚：玉米粒1000克，（或玉米馇1000克）加香酒500克浸泡3日以上即可。C、豆餅、油餅小塊適量泡香酒1日即可。2、釣餌：A、蒸玉米面、炒豆面、炒麥麩、生面粉等加湖水、香酒適量糅合呈耳垂軟硬即可掛鉤施釣。B、香酒泡嫩玉米?？芍苯訏煦^施釣。C、香酒泡小塊豆（油）餅可制成豆餅鉤主攻大魚。 香 酒 誘 釣 餌 出處：原創(chuàng) 作者：碧水漁者 中國釣魚頻道 2007-12-10 20:26:13 香 酒 誘 釣 餌 碧水漁者本人在日常垂釣活動中，基本以天然餌料為主，現介紹一款香酒誘釣餌配方供諸釣友參考：一、原料：丁香20克，香草10克，山奈20克，八角5克，甘草5克，桂皮、山查、桂圓等適量。二、制作：將上述原料置一玻璃器皿中，倒入曲酒（或高度白酒）1——2千克，密封儲存一個月以上（經常搖動，避免日曬，越久越好），待酒呈深紅色即可使用。三、使用：1、誘餌：A、主攻鯽魚：小米500克，加香酒150克浸泡2日以上即可。B、主攻鯉魚：玉米粒1000克，（或玉米馇1000克）加香酒500克浸泡3日以上即可。C、豆餅、油餅小塊適量泡香酒1日即可。2、釣餌：A、蒸玉米面、炒豆面、炒麥麩、生面粉等加湖水、香酒適量糅合呈耳垂軟硬即可掛鉤施釣。B、香酒泡嫩玉米?？芍苯訏煦^施釣。C、香酒泡小塊豆（油）餅可制成豆餅鉤主攻大魚。 藥米配制 出處： 作者： 中國釣魚頻道 2004-6-10 22:13:26 藥米是理想的餌料之一，鯉魚、鯽魚、草魚特別喜歡吃。它的制作方法是；到中藥店買排草、靈草、丁香、廣香、大黃等幾味中藥。主要是排草、靈草。將它切細裝進瓶子里，倒入白酒，泡1－2個月后便可使用。釣魚頭一天，用一個玻璃瓶裝上大米，倒入藥酒，搖勻。藥酒不要倒得太多，也不能太少，只要浸透大米就行。藥酒倒得太多，大米吸收不完，使用時粘手不好撒窩。藥酒快用完時，要加入白酒，不要倒干了才加。當天藥米末用完的，回家后應倒出來晾干可曬干，發(fā)免霉爛，不次喂窩時魚不會吃。用藥米作魚餌好處多：撒窩子方便，藥米下水后很香，色白魚易發(fā)現，喜歡吃。因有大黃，魚食后消化快，越吃越想吃。有些地方用麝香米喂魚，可以招徠不同的魚種，特別是鯽魚群，效果也很好。其做法是：把麝香用紗布包好，放入玻璃瓶內的大米面上，密封瓶口，經過數日，便成麝香米，喂窩是，一次撒10粒便可以。

鈞魚王+曲酒+麥子即可做窩餌又可做鈞餌(麥子要先煮過)