北京香山酒業(yè)二鍋頭，100ml北京二鍋頭酒多重重幾兩

是2兩的酒

52度以上的就可以

牌子最老也最有名的是紅星二鍋頭。

瓶裝北京二鍋頭52度泡藥酒最好！泡藥酒要用高度數(shù)白酒泡！

紅星的最普通的，要是年紀(jì)大的就帶那個(gè)牛欄山的那個(gè)白玻璃瓶的比較勁小

各人的口味不一樣，我認(rèn)為紅星二鍋頭相對(duì)平活一點(diǎn)，我喜歡喝紅星二鍋頭。今年的酒普片降價(jià)買酒合適。

紅星和牛欄山雖說都是二鍋頭最有名,但前者的年頭更久遠(yuǎn)些,牛欄山當(dāng)初是從紅星分出來的品牌.北京人認(rèn)紅星的更多一些.如果送長輩的話,可以選擇紅星的純梁陳釀二鍋頭,外面包裝是紅藍(lán)對(duì)稱,酒瓶是純藍(lán)色,喝起來相對(duì)有點(diǎn)柔.也可以選擇紅星國際版的二鍋頭,帶個(gè)底托,酒瓶是純紅色.如果更注重外觀面子的話,還可以選擇紅星珍品二鍋頭,比前兩者又上了一個(gè)檔次,當(dāng)然價(jià)格也高了些.如果和平輩人朋友喝酒的話,可以選擇38度的京酒,或者是牛欄山的二鍋頭,陳釀,窖藏的都可以,46度,52度的也都有一些不錯(cuò)的.一些純綠色的玻璃瓶就算了,自己喝喝還可以,送禮就差些了.以上的最高也就200多,再貴的話就可能是宰客價(jià)了.

牛欄山的二鍋頭比較正宗，價(jià)位多少錢的都有，買哪個(gè)就看你自己的了

二鍋頭牛欄山的，好多種呢你自己選吧

有一擔(dān)糧二鍋頭，前幾天是喝過的，北京二鍋頭新出的酒，北京比較多，其他地區(qū)還比較少，但不說口感和味道，就是瓶子也比較時(shí)尚大氣，拿的出手，其他的二鍋頭其實(shí)已經(jīng)沒有地理特色了，雖說是北京的，其實(shí)在外地任何一個(gè)超市都買得到，那老遠(yuǎn)的路買回去也沒有意義了，

二鍋頭酒是北京的傳統(tǒng)白酒，屬普通白酒?！岸侇^酒”的名稱 是怎么來的？這還得從北京釀制白酒的歷史說起。 北京釀制白酒的歷史悠久。金朝將北京定為“中都”，傳來了蒸 酒器，釀制燒酒。 到了清代中期，京師燒酒作坊為了提高燒酒質(zhì)量，進(jìn)行了工藝改 革。在蒸酒時(shí)用作冷卻器的稱為錫鍋，也稱天鍋。蒸酒時(shí)，需將蒸餾 而得的酒汽，經(jīng)第一次放入錫鍋內(nèi)的涼水冷卻而流出的“酒頭”和經(jīng) 第三次換入錫鍋里的涼水冷卻而流出的“酒尾”提出做其它處理，因 為第一鍋和第三鍋冷卻的酒含有多種低沸點(diǎn)和沸點(diǎn)的物質(zhì)成分，所以 只摘取經(jīng)第二次換入錫鍋里的涼水冷卻而流出的酒，故起為“二鍋頭”。 是一種很純凈的好酒，也是質(zhì)量最好的酒。現(xiàn)在各地的白酒廠蒸酒時(shí) 所采取的“掐頭去尾”、“按質(zhì)取酒”的方法就是沿承“二鍋頭”工 藝原理而來的。清代末期，二鍋頭的工藝已傳遍北京各地，頗受文人 墨客贊譽(yù)。吳延祁在詩中贊道，“自古人才千載恨，至今甘醴二鍋頭?！?將二鍋頭比作“甘醴”。

“白干”形容該酒潔白純正，酒度高烈，點(diǎn)燃后不留水份?！鞍住笔侵妇企w無色透明，有如水晶一般；“干”是指燃燒之后不留水份。燒酒每燒一鍋酒，開始流出的酒叫“鍋頭”，顧名思義，“二鍋頭”就是原材料在經(jīng)過第二鍋燒制時(shí)的“鍋頭”酒，這酒最為純正、無異味、濃度雖高卻不烈，真的醇厚綿香。補(bǔ)充 第一鍋酒含有多種雜質(zhì)，不如第二鍋純正

只要是"二鍋頭"就都是清香型，二鍋頭是一種生產(chǎn)工藝，這種工藝生產(chǎn)出來的白酒也只能是清香型白酒。 二鍋頭酒選用高粱為原料，還是以麩曲和酵母為糖化發(fā)酵劑，采用傳統(tǒng)的“老五甑”工藝，經(jīng)原料清蒸、輔料清蒸，低溫入池，適當(dāng)發(fā)醇，火蒸餾，掐頭去尾，貯陳精釀而成。由于二鍋頭酒的酒液清亮透明，香氣芬芳，酒質(zhì)醇厚，入口甘潤、爽洌，酒力強(qiáng)勁，后勁綿長，回味悠長，因此備受廣大消費(fèi)者的認(rèn)可，二鍋頭品牌家族也日漸豐富。擴(kuò)展資料二鍋頭的由來金朝將北京定為“中都”，傳來了蒸酒器，釀制燒酒。到了清代中期，京師燒酒作坊為了提高燒酒質(zhì)量，進(jìn)行了工藝改革。在蒸酒時(shí)用作冷卻器的稱為錫鍋，因?yàn)榈谝诲伜偷谌伬鋮s的酒含有多種低沸點(diǎn)和沸點(diǎn)的物質(zhì)成分，所以只摘取經(jīng)第二次換入錫鍋里的涼水冷卻而流出的酒，故起為“二鍋頭”。是一種很純凈的好酒，也是質(zhì)量最好的酒。如今各地的白酒廠蒸酒時(shí)所采取的“掐頭去尾”、“按質(zhì)取酒”的方法就是沿承“二鍋頭”工藝原理而來的。清代末期，二鍋頭的工藝已傳遍北京各地，頗受文人墨客贊譽(yù)。吳延祁在詩中贊道，“自古人才千載恨，至今甘醴二鍋頭?！睂⒍侇^比作“甘醴”。參考資料 百度百科—二鍋頭

濃香

二鍋頭酒原來都是清香型的，質(zhì)量也還不錯(cuò)，與汾酒一樣的香型。后來為了擴(kuò)大市場銷售，生產(chǎn)了濃香型白酒，說實(shí)話質(zhì)量很一般，只是達(dá)標(biāo)而已。

清香型

二鍋頭，就二款，紅星和牛欄山。個(gè)人人物紅星正宗一點(diǎn)。牛欄山正品線太雜。好多產(chǎn)品都不是二鍋頭了?，F(xiàn)在主要精力都在搞濃香型白酒了。感覺紅星還是傳統(tǒng)正宗一點(diǎn)。

紅星二鍋頭。紅星成立于1949年，是作為新中國的獻(xiàn)禮而指定建設(shè)的項(xiàng)目之一。紅星的前身是十二家北京最有名的燒酒老字號(hào)，釀酒歷史可追溯到八百年前的元朝，乃是二鍋頭里最源遠(yuǎn)流長、歷史悠久、傳統(tǒng)正宗的二鍋頭。

北京是中國五朝古都，二鍋頭酒是京城酒文化的典型代表，已有800年的歷史。它是由燒酒發(fā)展而來的，明代北京志中提到 "京師之燒刀與棣之純棉也"。京城釀酒技師在蒸酒時(shí)將第一鍋流出的酒頭去掉，第三鍋流出的酒尾也去掉，取第二鍋流出的中段酒，稱之為"掐頭去尾截取中段" 工藝，這是我國最早以工藝命名的白酒，是我國釀酒史上的一個(gè)里程碑，幾百年來被繼承發(fā)揚(yáng)并流傳至今俗稱"二鍋頭"。1949年5月，經(jīng)中央人民政府批準(zhǔn)紅星收編了老北京著名字號(hào) " 龍泉 "、" 同泉涌 "、" 永和成"、"同慶泉"等十二家老燒鍋，繼承了北京幾百年的釀酒工藝。"北京紅星" 為了迎接新中國誕生，于1949年8月生產(chǎn)第一批紅星二鍋頭酒，9月投放市場，產(chǎn)品一上市便以其醇厚甘冽的品質(zhì)，深受廣大群眾的喜好 ，被譽(yù)為" 大眾名酒 " 。紅星二鍋頭酒是京文化典型代表。紅星是二鍋頭酒的創(chuàng)始人，從1949年的300噸發(fā)展到目前的6萬噸，創(chuàng)造了全國清香型白酒產(chǎn)銷量的新記錄 ，滿足了人民群眾的生活要求。