10斤白酒要多少葡萄，能裝十斤酒的玻璃瓶要買(mǎi)多少斤葡萄

7斤比較合適,因?yàn)橹荒苎b70%的空間,預(yù)留30% 的空間,葡萄在發(fā)酵的過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量的氣泡,會(huì)倒致葡萄汁上漲,如果裝太滿(mǎn),葡萄汁會(huì)溢出來(lái).

20斤左右的山葡萄,將準(zhǔn)備好的材料,洗凈,控干水分,放入泡酒容器中,加入冰糖,倒入谷養(yǎng)康零添加泡酒用酒2.5L,密封,儲(chǔ)存,浸泡1個(gè)月的時(shí)間即可,此外，泡酒要用土陶壇或者玻璃器皿，禁用塑料和金屬器皿泡酒，塑料、金屬裝酒會(huì)因?yàn)榫频母g作用，逸出有害物質(zhì)。而且玻璃、陶瓷就不會(huì)產(chǎn)生上述情況，白酒，度數(shù)在55°到60°之間為妥

不需要放白酒，10斤葡萄加入2斤白糖，在瓶子里放一個(gè)月就會(huì)發(fā)酵成葡萄酒了。葡萄可以釀酒的數(shù)量是由葡萄的含糖量決定的，含糖量高的葡萄釀的酒就多。十斤葡萄如果加糖發(fā)酵，酒度可以提高到15度左右，完全發(fā)酵后去除皮渣、壓榨過(guò)濾后一般可以做8-10斤左右葡萄酒。如果不加糖發(fā)酵，葡萄含糖量一般，最多可以做6-8斤。注意事項(xiàng)1、釀造過(guò)程一定要注意容器和手要清洗干凈，保證“無(wú)水無(wú)油”，否則會(huì)失敗。2、清洗葡萄后，一定要完全將葡萄風(fēng)干，不能帶有水分。3、一次發(fā)酵要定期攪拌，讓葡萄皮與酒體充分接觸，促進(jìn)發(fā)酵。4、過(guò)濾澄清之后進(jìn)入二次發(fā)酵階段，容器一定要裝滿(mǎn)，否則容易氧化壞掉。5、如果想二次發(fā)酵味道好，可以加些許橡木片在里面，可以提香。