1，月子米酒水怎么做
聽聲音1月子米酒水的簡易制作方法第一步：準備物品精裝糯米10斤，陶制壇子一個，酒曲適量，大桶一個，高度白酒2斤，一次性手套。1、購回陶制壇子后，用清水浸泡2天，之后倒出水曬干壇子;2、糙糯米倒到大桶中，加入清水浸泡一晚備用。第二步：做法步驟1、將浸泡好的糙糯米瀝干水倒入高壓鍋或電飯鍋中煮熟(因為米已提前浸泡加水的時候只要能沒過米就可以，否則煮出的米飯會很爛);2、將煮好的糯米飯倒入大的簸箕中攤開，可在旁邊放一個電風扇吹風，以利于米飯快速冷卻下來;3、將酒曲用手在碗中壓成粉未狀，待米飯徹底冷卻后撒在米飯上面，雙手穿上一次性手套將米飯充分拌均勻。4、將與酒曲充分拌均勻的米飯放入壇子中，壓實后在中間開一個井口，以方便24小時后觀察出酒情況，之后在壇口蓋上一塊干凈的毛巾，將壇子在放一張毛毯中包裹起來;5、以現(xiàn)在的氣溫一般24小時后會出酒水，屆時可以打開毛巾用耳朵在壇口聽里面的聲音，一般會有發(fā)酵時的“吱吱”聲響;6、確認出酒后，仍要蓋上毛巾靜置2天，后倒入高度白酒浸泡(作用是可以讓米酒保持長期不壞，越存越香)。7、最后一步，便是讓酒壇子密封保存，如果需要用到酒釀時，一定要用干凈無水無油的勺子將酒釀取出，之后繼續(xù)密封，一般保存2-3年是完全沒有問題的。聽聲音2月子米酒水的常見制作方法第一步：準備物品1、蒸鍋一個，蒸布一塊(四方形豆包布)2、 米酒盒一個(帶蓋)小盆2個(裝冷開水用)，筷子一雙先用清水洗干凈，再用開水沖洗一次(70～80℃開水)，晾干。3、酒粬一包(8克)，可做4-5斤糯米。(半包可以放2～2.5斤)第二步：做法步驟1、將糯米用清水洗2-3次，然后用水浸泡24小時(水要蓋過糯米)，再用清水洗2次。2、將糯米放入蒸鍋蒸布上蒸，水開后蒸20-25分鐘。3、將蒸鍋內糯米放到米酒盆內，涼至35℃以下，(手摸有溫感即可)4、燒開水一壺，將開水倒入二個小盆內，涼成冷開水。5、將酒粬倒入一個小盆冷開水中，用竹子拌均勻。6、另一盆冷開水，做米酒過程中用。7、將有酒粬的水倒入米酒盆內糯米上，再攪拌均勻。8、將攪拌均勻的糯米用筷子鋪平，在盆中央用筷子轉一個小洞(觀察米酒液多少)9、將米酒盆蓋好，并包好放到暖氣旁(最好在暖氣旁放一個小凳)的小登上，再在盆上蓋幾層布單。
2，月子米酒的做法
月子米酒的做法 月子米酒的做法，很多在做月子的準媽媽都會進食各種補品，有些地區(qū)認為坐月子的時候吃一些月子米酒對身體大有好處，我們可以直接在家里做月子米酒。下面我就為大家?guī)碓伦用拙频淖龇ā? 月子米酒的做法1 月子米酒的材料： 精裝糯米10斤，陶制壇子一個，酒曲適量，大桶一個，高度白酒2斤，一次性手套。 1、購回陶制壇子后，用清水浸泡2天，之后倒出水曬干壇子； 2、糙糯米倒到大桶中，加入清水浸泡一晚備用。 月子米酒的做法： 1、將浸泡好的糙糯米瀝干水倒入高壓鍋或電飯鍋中煮熟（因為米已提前浸泡加水的時候只要能沒過米就可以，否則煮出的米飯會很爛)； 2、將煮好的糯米飯倒入大的簸箕中攤開，可在旁邊放一個電風扇吹風，以利于米飯快速冷卻下來； 3、將酒曲用手在碗中壓成粉未狀，待米飯徹底冷卻后撒在米飯上面，雙手穿上一次性手套將米飯充分拌均勻。 4、將與酒曲充分拌均勻的米飯放入壇子中，壓實后在中間開一個井口，以方便24小時后觀察出酒情況，之后在壇口蓋上一塊干凈的毛巾，將壇子在放一張毛毯中包裹起來； 5、以現(xiàn)在的氣溫一般24小時后會出酒水，屆時可以打開毛巾用耳朵在壇口聽里面的聲音，一般會有發(fā)酵時的“吱吱”聲響； 6、確認出酒后，仍要蓋上毛巾靜置2天，后倒入高度白酒浸泡（作用是可以讓米酒保持長期不壞，越存越香)。 7、比較后一步，便是讓酒壇子密封保存，如果需要用到酒釀時，一定要用干凈無水無油的勺子將酒釀取出，之后繼續(xù)密封，一般保存2-3年是完全沒有問題的。 月子米酒的.做法2 來看下月子米酒喝多長時間： 月子米酒即月子水又稱米酒水，是蒸發(fā)掉酒精的米酒。一般來說，月子米酒水是產婦在坐月子期間食用的一種補品，但是有些產婦本身身體體質好，并且對米酒有排斥心理，這樣的新媽媽就不建議過長的食用月子米酒了，而相反，有些產婦體質虛弱，氣血不足，惡露排出不盡，這樣的產婦就需要將月子米酒一直食用到月子期過后，嚴重者甚至可以在出月子后繼續(xù)飲用。所以說，月子米酒喝多長時間是因人而異的。 月子米酒的類型。 1、月子糯米酒 2、月子大米酒 3、黃酒 4、醪糟 最后帶大家一起來了解下月子米酒。 月子米酒是客家釀酒師純手工釀制的傳統(tǒng)半甜型黃酒，其意是客家婦女生小孩后坐月子飲用的月子酒。它采用珍珠糯米及優(yōu)質山泉水為原料，以傳統(tǒng)黃酒生產工藝釀造，用陶質大缸自然發(fā)酵，窖藏多年的酒基，配以少量的老姜，勾調而成。100%純天然發(fā)酵原汁，無任何對人體有害的食品添加劑，酒色橙紅、清亮透明、清醇的姜味，入口柔和，甜、辣適中，回味無窮。
3，月子米酒是什么酒 月子米酒怎么做
月子米酒是一種很常見的食物，女性在月子期間需要喝的一種酒，對產后的身體非常有好處，那么月子米酒是什么酒呢？月子米酒怎么做呢？一起來看看吧！ 月子米酒是什么酒 月子米酒是用江米(糯米)或大米釀造而成，而后用高壓蒸發(fā)掉酒精的米酒水。 月子米酒簡稱月子酒，因月子酒里含有產后女性身體所需的小分子蛋白質氨基酸和酵素，對產后身體恢復有幫助。月子米酒是專供產婦分娩后月子期間食用的米酒水，對產婦身體的恢復、機體的調節(jié)以及身材的保養(yǎng)都有極大功效，月子米酒采用珍貴的珍珠糯米及優(yōu)質山泉水為原料，以傳統(tǒng)黃酒生產工藝釀造，用陶質大缸自然發(fā)酵，窖藏多年的酒基，配以老姜及艾草釀制而成。100%純天然發(fā)酵原汁，再蒸發(fā)出酒精，無任何對人體有害的食品添加劑,酒色橙紅、清亮透明、清醇的姜味，入口柔和，甜、辣適中，回味無窮。所以說，月子米酒是用江米(糯米)或大米釀造而成，而后用高壓蒸發(fā)掉酒精的米酒水。 月子米酒怎么做 第一步：準備物品 精裝糯米10斤，陶制壇子一個，酒曲適量，大桶一個，高度白酒2斤，一次性手套。 1、購回陶制壇子后，用清水浸泡2天，之后倒出水曬干壇子; 2、糙糯米倒到大桶中，加入清水浸泡一晚備用。 第二步：做法步驟 1、將浸泡好的糙糯米瀝干水倒入高壓鍋或電飯鍋中煮熟(因為米已提前浸泡加水的時候只要能沒過米就可以，否則煮出的米飯會很爛); 2、將煮好的糯米飯倒入大的簸箕中攤開，可在旁邊放一個電風扇吹風，以利于米飯快速冷卻下來; 3、將酒曲用手在碗中壓成粉未狀，待米飯徹底冷卻后撒在米飯上面，雙手穿上一次性手套將米飯充分拌均勻。 4、將與酒曲充分拌均勻的米飯放入壇子中，壓實后在中間開一個井口，以方便24小時后觀察出酒情況，之后在壇口蓋上一塊干凈的毛巾，將壇子在放一張毛毯中包裹起來; 5、以現(xiàn)在的氣溫一般24小時后會出酒水，屆時可以打開毛巾用耳朵在壇口聽里面的聲音，一般會有發(fā)酵時的“吱吱”聲響; 6、確認出酒后，仍要蓋上毛巾靜置2天，后倒入高度白酒浸泡(作用是可以讓米酒保持長期不壞，越存越香)。 7、最后一步，便是讓酒壇子密封保存，如果需要用到酒釀時，一定要用干凈無水無油的勺子將酒釀取出，之后繼續(xù)密封，一般保存2-3年是完全沒有問題的。 月子米酒的作用 對五臟 因為醪糟是糯米制成的，又稱作江米酒、糯米酒、甜酒、酒釀。醪糟是具有代表性的中國傳統(tǒng)食品之一。糯米能補虛補血補脾肺。釀成醪糟后，增添了酒性，善于竄透，能通肝、肺、腎經。 米酒(醪糟)入肺經，能補肺之虛寒。肺主皮毛，故醪糟又能養(yǎng)顏，常吃的人皮膚好。 米酒(醪糟)入肝經，能活血，散結消腫，調經通乳。 米酒(醪糟)入腎經，能補腎虛，治療虛勞泄瀉，腰疼。 對體型 1、行氣活血，能促進血液循環(huán)，增強新陳代謝，抵御寒邪入侵，預防產后肥胖; 2、能激活人體細胞，排出大量孕期停留在身體的水分，避免食用普通飲用水容易產生內臟下垂，“水桶腰”的癥狀。 對分泌系統(tǒng) 1、米酒富含氨基酸，維生素等天然養(yǎng)分，能滿足產婦組織修復和母乳合成的需要; 2、富含酵素，能提高神經和肌肉組織的興奮性，預防產后憂郁; 3、溫和熱補，改善體質; 4、米酒(醪糟)甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增進食欲，有助消化。用江米酒燉制肉類能使肉質更加細嫩，易于消化。江米經過釀制，營養(yǎng)成分更易于人體吸收，是中老年人，孕產婦和身體虛弱者補氣養(yǎng)血之佳品。我國許多地方都有給坐月子的產婦、大病剛愈者食用江米酒的風俗。米酒還有提神解乏、解渴消暑、促進血液循環(huán)、潤膚的功效。 對皮膚 1、分子團小，能激活細胞產生大量內源性膠原蛋白，能淡化色斑，增加皮膚彈性。 2、懷孕期的女性會因孕期體內內分泌失調等多種原因使原來皮膚顏色由于黑色素的沉淀而加深，尤其是乳暈、陰部、及肚皮中央，更為明顯，約有70%的婦女，兩頰出現(xiàn)色素斑(俗稱肝斑)。以上色素加深后，待生產后會消退，但有時退得不完全。 月子米酒也可有效預防和延緩孕期和哺乳期的皮膚老化，修復或減輕皮膚的色斑、眼袋、黑眼圈、皮膚干枯、粗糙、皺紋等，使皮膚白皙、潤澤、光亮、有彈性，讓您青春煥發(fā)，光彩照人，做個漂亮智慧的新媽媽!
