香港葡萄酒交易所有限公司，香港葡萄酒交易所是一個什么的機構(gòu)

是一個提供具有投資價值葡萄酒的交易機構(gòu)。類似于證券交易所，只不過一個交易的是股票，一個交易的是葡萄酒。 是繼倫敦國際葡萄酒交易所之后的第二家期酒交易機構(gòu)。

尚不能如此斷定。因為這次香港拍賣會正值日本處于一些列麻煩之中，來自日本的訂貨減少是一個重要原因。

這可能是世界經(jīng)濟下滑，所帶來的后因，而且灑也不是不再有，以後還有很多機會去賣買的。

回復(fù) 11# 恩好的,我去看看

回復(fù) 4# 謝謝你的意見,不好意思很久沒上網(wǎng)了現(xiàn)在才回

保稅東區(qū)里面有進口紅酒交易市場，那里的酒價格不貴，而且質(zhì)量不錯，絕對正宗。現(xiàn)在有專門的出入境檢驗檢疫實驗室在里面！

去寧波的麥德龍超市去買，那里的進口的紅酒很多的，北侖的很多酒吧都是在那采購的。我們家也是經(jīng)常在那里買的。口感好又便宜。

保稅東區(qū)這邊好多進口紅酒賣，可以看看~

我杭州這邊04年的是6700出的，09年的我還沒見到貨。汗?。?！

hateau Lafite Rothschild-Carruades de Lafite 2009- 拉菲卡羅德2009(拉菲城堡副牌)-波亞克(原裝箱) 2009 3900元，，這是我從香港交易所查到的價格，咱們這里不一樣，因為香港沒有稅

所屬類別： 紅酒 － 法國紅酒 公司名稱： 江門新高科公司 產(chǎn)品標(biāo)題： 拉菲 產(chǎn)品原價： 9419 元 產(chǎn)品現(xiàn)價： 9200 元 所 在 地： 法國 創(chuàng)建日期： 2006年12月13日 有效日期： 2009年12月31日

法國、意大利進口的紅酒都需要交以下的進口稅,和有以下的進口成本: 成本核算： （不同品種的酒有不同的關(guān)稅稅率） 例：進口瓶裝紅酒、葡萄酒現(xiàn)行稅率： 關(guān)稅： 14% （ 關(guān)稅：CIF ×14%）； 增值稅：17% （增殖稅：（CIF＋關(guān)稅額）×17%）； 消費稅：10% （消費稅：[（CIF ＋關(guān)稅額）/ （1～ 10%）]× 10%）。 所征收的稅項，以人民幣交納。 其它進口費用： 進口貨物總成本應(yīng)為：下述六項總和。 一、人民幣貨價成本=外匯貨價X當(dāng)天外匯兌人民幣換率 二、運費+保險費（根據(jù)不同國家、地區(qū)運輸方式收?。? 三、關(guān)稅、增值稅（根據(jù)海關(guān)及國家稅務(wù)稅率規(guī)定收?。? 四、辦理進口批文及中文標(biāo)簽等費用（并非所有商品） 五、港口及進口手續(xù)費用 1、 港口碼頭費：約RMB200—600元左右 2、 檢驗檢疫費：約RMB150—400元左右（或約為貨值的0.5%-0.3%） 3、 報關(guān)費： 約RMB300—600元左右 4、 單證錄入費：約RMB90—180元左右 5、 海關(guān)驗貨費：約RMB200—450元左右（若不發(fā)生則無須交納） 6、 換單費用： 約RMB70—250元左右 7、 熏蒸消毒費：約RMB200—800元左右（并非所有進口國家都要） 8、 滯柜費： 約RMB300元/每天 （如果發(fā)生則收取） 9、進出口代理公司所收取的代理進口手續(xù)費（一般按進口貨值金額的1%-5%收?。? （以上的費用成本核算只供貴司作為參考，費用按各部門實際發(fā)生實報實銷。） 六、銀行結(jié)算費用 在中國，紅酒、葡萄酒等進口酒的進口程序和市場管理規(guī)定較為復(fù)雜， 一般建議最好委托在中國的已有進口酒類經(jīng)營資格和已有進出口經(jīng)營權(quán)的企業(yè)代辦或合作。 例,進口酒要辦中文標(biāo)簽: 清關(guān)前資料準(zhǔn)備： (一) 中文標(biāo)簽備案 中國進口酒經(jīng)銷商根據(jù)中國《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》和有關(guān)規(guī)定準(zhǔn)備下列申報文件后,到當(dāng)?shù)厣唐窓z驗檢疫局領(lǐng)取表格后申辦： 備案中文標(biāo)簽所需的資料： 1、標(biāo)簽檢驗監(jiān)管備案表（申請書） 2、原外文標(biāo)簽樣圖片(前和后的標(biāo)簽資料)； 3、原外文標(biāo)簽翻譯件(前和后的標(biāo)簽資料)； 4、中文商標(biāo)設(shè)計樣張(前和后的標(biāo)簽資料)； 5、酒的原產(chǎn)地證明； 6、中國經(jīng)銷商營業(yè)執(zhí)照、電話號碼； 7、外國生產(chǎn)商公司名稱； 8、酒的樣品(一般各3瓶；有時按需要會多抽取幾瓶) 9、國家商檢局辦證部門需要的其它資料。 以上資料齊備后，當(dāng)貨物報關(guān)完畢后，于當(dāng)?shù)厣虣z局上報審核備案 或在到貨前到商檢局認(rèn)定機構(gòu)做中文標(biāo)簽預(yù)備案。 關(guān)于酒的中文命名說明, 等等. ........(省略)........太長了. 需要了解可加我.

你好， 進口瓶裝葡萄酒現(xiàn)行稅率（所征收的稅項，以人民幣交納）：稅率約共：50% 1、 關(guān)稅：14% （關(guān)稅：CIF ×14%）； 2、 增值稅：17% （增值稅：（CIF＋關(guān)稅額）×17%）； 3、 消費稅：10% （消費稅：[（CIF ＋關(guān)稅額）/ （1～10%）]×10%）。

海關(guān)稅、

葡萄酒進口關(guān)稅為14% 增值稅17% 消費稅10% 以匯率7.6計算進口葡萄酒的增值稅的組成計稅價格 = （關(guān)稅完稅價格+關(guān)稅）÷（1-消費稅稅率=(100*7.6+100*7.6*14%)/（1-10%）= 962.67 4、應(yīng)納增值稅=962.67*17%= 147.29 進口葡萄酒的消費稅=應(yīng)納稅額=（關(guān)稅完稅價格+關(guān)稅）÷（1-消費稅稅率）×消費稅稅率=(100*7.6 100*7.6*14%)/(1-10%)*10% =96.27 不過現(xiàn)在香港是免收關(guān)稅的..所以紅酒也就便宜很多

以上已經(jīng)很全. 但太雜.

都是國產(chǎn)的,,,有部分是香港產(chǎn)的.

■巴西 (南美) 這個最大的咖啡生產(chǎn)地，各種等級，種類的咖啡占全球三分之一消費量，在全球的咖啡交易市場上占有一席之地，雖然巴西所面臨的天然災(zāi)害比其它地區(qū)高上數(shù)倍，但其可種植的面積已經(jīng)足以彌補。 這里的咖啡種類繁多，但其工業(yè)政策為大量及廉價，因此特優(yōu)等的咖啡并不多，但卻是用來混合其它咖啡的好選擇。 、 其中最出名的就是山多斯咖啡，它的口感香醇，中性，它可以直接煮，或和其它種類的咖啡豆相混成綜合咖啡，也是很好的選擇。 其它種類的巴西咖啡如里約，帕拉那等因不需過多的照顧，可以大量生產(chǎn)，雖然味道較為粗糙，但不失為是一種物美價廉的咖啡，由于分布于全國各地、固品質(zhì)參差不其、而設(shè)有其獨自的標(biāo)準(zhǔn) ( 依參雜物的多寡分 no.2 --no.8，依豆的大小而有 no.13 --no.19，依味分為六個等級)。幾乎所有的阿拉比卡種的品質(zhì)良好，價格也很穩(wěn)定，最有名者為「巴西·圣多斯」，自古以來，就是混合式咖啡的必需品、為大眾所熟悉。近來，「扥爾馬杯」的評價也很高。 ● 上 質(zhì) 豆：桑多式no.2，大小no.18 ● 味道的特征：溫和、酸苦式中、香味柔和。 ● 最佳煎培度：中度煎培 ■哥倫比亞 (南美) 這個產(chǎn)量僅次于巴西的第二大咖啡工業(yè)國，也是哥倫比亞·麥爾德集團 ( 哥倫比亞、坦尚尼亞、肯尼亞 ) 中的翹楚 ( 注：哥倫比亞·麥爾德集團是紐約交易所對產(chǎn)地別的分類之一，此外尚有阿薩·麥爾德、安渥雪德·阿拉比卡、羅布斯塔 )。較有名的產(chǎn)地「麥德林」「馬尼薩雷斯」「波哥大」「亞美尼亞」等，所栽培的咖啡豆皆為阿尼卡比種，味道相當(dāng)濃郁，品質(zhì)、價格也很穩(wěn)定，煎培過的咖啡豆，更顯的大且漂亮。 從低級品至高級品都能生產(chǎn)，其中有些是世上少有的好貨，味道香醇至令人愛不釋手。 ● 上 質(zhì) 豆：哥倫比亞·斯普雷墨 / 愛基塞倫 ( 斯普雷墨以外，顆粒較大者 ) ● 味道的特征：酸、苦、甜味重且濃，色如釀好的酒。 ● 最佳煎培度：中度-- 深度 ■墨西哥 (中美) 這個中美洲主要的咖啡生產(chǎn)國，這里的咖啡口感舒適，迷人的芳香，上選的墨西哥咖啡有科特佩(coatepec)，華圖司科(huatusco)，歐瑞扎巴(orizaba)，其中科特佩被認(rèn)為是世上最好的咖啡之一。 此國的咖啡栽培地帶，無論是地理條件或氣候條件都與南方的危地馬拉類似，故將之納入「中美」的范圍內(nèi)。主要產(chǎn)地分布于果阿地別克、奧阿哈卡等各州，尤其是產(chǎn)地于高地的水洗式咖啡豆，其香味與酸味特優(yōu)，又，規(guī)格依標(biāo)高而分為阿爾多拉 ( 4000 --4200英尺 )、普利馬·拉巴多 ( 2800 --3300英尺 )、布恩·拉巴多 ( 2100 --2500英尺 )三大類。產(chǎn)地多銷往美國。 ● 上 質(zhì) 豆：墨西哥·阿爾多拉 ● 味道的特征：粒大且酸甜有勁、味香濃。 ● 最佳煎培度：中度--深度 ■危地馬拉 (中美) 危地馬拉的中央地區(qū)種植著世界知名，風(fēng)味絕佳的好咖啡，這里的咖啡豆多帶有炭燒味，可可香，唯其酸度稍強。 此為日本人最熟悉的咖啡豆，第一產(chǎn)地位于緊鄰墨西哥山岳地帶的圣馬爾克斯。第二產(chǎn)地為難布的凱薩兒德南哥。其它尚有哥幫、安地古亞也很有名。微酸香醇且順口，是混合式咖啡的最佳材料。其分類依海拔標(biāo)高分為七個等級。產(chǎn)地高地者越為香醇，而產(chǎn)地低地的咖啡豆，品質(zhì)則較低落。 ● 上 質(zhì) 豆：危地馬拉·shb ● 味道的特征：苦而香濃、口感佳。 ● 最佳煎培度：深度 ■薩爾瓦多 (中美) 與墨西哥、危地馬拉并列為阿薩·麥爾多集團的生產(chǎn)國，并且正與其它國家爭取中美的前一、二名。產(chǎn)地高地者，為大小均稱的大顆咖啡豆、香濃口感溫和。這里也是依標(biāo)高而分為三個等級：shb ( strictly high grown ) = 高地，hec ( high grown central ) = 中高地，cs ( central standard ) = 低地。 ● 上 質(zhì) 豆：薩爾瓦多·shb ● 味道的特征：酸、苦、甜味溫和適中。 ● 最佳煎培度：中度--深度 ■洪都拉斯 (中美) 山岳地帶的水洗咖啡豆較受好評，而產(chǎn)于低地的咖啡豆則品質(zhì)略遜一籌。知名的產(chǎn)地有圣塔巴拉、格拉西阿斯、東方的科馬亞格亞、鄰近尼加拉瓜的喬爾提卡。咖啡豆的大小有中到大型，其特征是口感溫和。此地的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品也標(biāo)高而分為三個等級。 ● 上 質(zhì) 豆：洪都拉斯·shb ● 味道的特征：酸而微甜。 ● 最佳煎培度：中度--深度 ■哥斯達黎加 (中美) 哥斯達黎加的高緯度地方所生產(chǎn)的咖啡豆是世上赫赫有名的，濃郁，味道溫和，但極酸，這里的咖啡豆都經(jīng)過細(xì)心的處理，正因如此，才有高品質(zhì)的咖啡。 著名的咖啡是中部高原(central plateau)所出產(chǎn)的，這里的土壤都是包括連續(xù)好幾層厚的火山灰和火山塵。 上等香濃而有酸味，有很高的評價。生產(chǎn)地大致可分為太平洋沿岸、大西洋沿岸及中間地帶三個地區(qū)，并且各依標(biāo)高而分其等級。所有的咖啡豆都相當(dāng)大顆，尤其是太平洋沿岸高地帶所產(chǎn)的咖啡豆酸且香濃是上等的咖啡豆，且更出現(xiàn)「克拉爾山」的新品牌。大西洋沿岸低地的咖啡豆酸而不醇、并無特別之處。 ● 上 質(zhì) 豆：哥西大黎加·克拉爾山 ● 味道的特征：酸味適中而香醇。 ● 最佳煎培度：中度 ■古巴 (西印度群島) 以出產(chǎn)糖、煙和咖啡而聞名的古巴，是由西印度群島中最大島古巴及其它屬島所組成的共和國?？Х仁怯谑耸兰o(jì)中葉，油法國人從海地引進的，咖啡豆的特征式中─大粒，顏色為明亮綠色的優(yōu)質(zhì)咖啡豆。等級的分類是依咖啡豆的大小而分成etl ( extra 特級 ) 、tl ( 中極 ) 、al ( 普通 )「克里德爾山」是古巴最引以為傲的良質(zhì)大形高級咖啡豆。 ● 上 質(zhì) 豆：古巴·克里斯德爾山 ● 味道的特征：味道穩(wěn)定。酸、苦、甜均衡。 ● 最佳煎培度：中度 ■牙買加 (西印度群島) 牙買加的國寶，藍(lán)山咖啡在各方面都堪稱完美無瑕，就像葡萄酒一樣，現(xiàn)在有許多的酒莊是被日本人買下來。 日本人近年來買下了大部份牙買加咖啡，因此在市場上已經(jīng)很難買到，據(jù)說，英國就已經(jīng)有4年買不到了呢，東方人的消費能力實在令人咋舌。 牙買加是位于加勒比海上的大小島嶼所組成的共和國?？Х葎t都是栽培于橫斷島上的由脈斜坡尚，產(chǎn)地可分為三個地區(qū)：bm (藍(lán)山)和hm (高山)級pw (普萊姆水洗咖啡豆)，而這些也是咖啡的品牌名。品質(zhì)與價格的排名是1、2、3，生產(chǎn)量的排名則是3、2、1。其中「藍(lán)山」的風(fēng)味、香味、濃、酸味都很有平均，具有相當(dāng)高的評價。產(chǎn)品幾乎都銷往日本。 ● 上 質(zhì) 豆：藍(lán)山 / 高山 ● 味道的特征：有一致的酸、苦、甜味、香味亦佳。 ● 最佳煎培度：輕度--中度 ■也門 (西亞) 也門的摩卡咖啡曾經(jīng)風(fēng)靡一時，在世界各地刮起一陣摩卡旋風(fēng)，只可惜好景不常，在政治的動蕩及沒有規(guī)劃的種植之下，摩卡的產(chǎn)量十分的不穩(wěn)定。 話雖如此，摩卡仍是用來搭配其它咖啡豆或綜合咖啡豆的靈魂人物呢。 也門的通稱是阿拉伯，為阿拉比卡種的發(fā)祥地，曾以「摩卡咖啡」之名，而風(fēng)靡一時，而今盛況不在了。但其如醇酒班的風(fēng)味、濃郁香醇的特色，一就是相當(dāng)受消費者青睞的飯后咖啡。與巴西、哥倫比亞所產(chǎn)的咖啡同是被選用來作為混合式咖啡的三劍客。巴尼馬塔爾地區(qū)產(chǎn)的「馬塔里」及卅那亞地區(qū)產(chǎn)的「薩納尼」等也都相當(dāng)有名，「金馬塔里」也是產(chǎn)自巴尼馬塔爾。 ● 上 質(zhì) 豆：金馬塔里 ● 味道的特征：微酸而后勁強，亦有甜味。 ● 最佳煎培度：中度 ~ 深度 除上述國家外，還有一些非洲國家的咖啡亦相當(dāng)有名，這些國家是： 加納，科特迪瓦，幾內(nèi)亞，等等

日本炭燒咖啡 　　純粹的重培造就了日本炭燒獨特的口味，香淳苦澀，較多的保持了咖啡的原有風(fēng)味 　　夏威夷咖啡 　　具強烈的酸味及獨特的香氣，中度烘培的豆子帶有強烈的酸味，深度烘培風(fēng)味更上一層樓 　　藍(lán)山咖啡 　　產(chǎn)地牙買加,得名于加勒比海環(huán)抱之中的藍(lán)山。酸味、甜味、苦味均十分調(diào)和又有極佳風(fēng)味及香氣，適合做單品咖啡，宜做中度烘培 　　爪哇咖啡 　　產(chǎn)地：印尼蘇門答臘。屬于阿拉比卡種。 烘焙后苦味極強而香味極清淡，無酸味 　　康娜咖啡 　　產(chǎn)地：夏威夷康娜地區(qū)?；鹕饺蹘r培育出的咖啡豆，略帶一種葡萄酒香，風(fēng)味極為獨特 　　圣多斯咖啡 　　主產(chǎn)巴西巴西圣保羅。甘、酸、苦三味中性，有適度酸味，口味特殊、高雅 　　摩卡咖啡 　　產(chǎn)地：埃塞俄比亞 。具有獨特香氣，中度烘培有柔和的酸味，深度烘培則散發(fā)出濃郁香味，偶爾會作為調(diào)酒用 　　巴西咖啡 　　產(chǎn)地：巴西 酸味和苦味可藉由烘培來調(diào)配，中度烘培香味柔和，味道適中，深度烘培則有強烈苦味，適合來調(diào)配混合咖啡 　　哥倫比亞咖啡 　　產(chǎn)地：哥倫比亞．獨特的酸味及醇味。清爽交替濃厚 　　曼特寧咖啡 　　產(chǎn)地：印尼蘇門答臘。 氣味香醇，酸度適中，甜味豐富十分耐人尋味，適合深度烘培，散發(fā)出濃厚的香味 　　曼巴咖啡 　　混合咖啡 曼特林配上巴西，芳香怡口，強勁有味，是咖啡中之絕配 　　薩爾瓦多咖啡 　　產(chǎn)地薩爾瓦多 。具有酸、苦、甜相等味道特征，最佳的烘培度是中度、深度 　　吉力馬札羅咖啡 　　酸、甜、純、香味均屬于上品，中度烘培后會散發(fā)出甜味與清淡的酸味，深度烘培后會產(chǎn)生柔和的苦味，適合來調(diào)配混合 　　卡布奇諾（Cappuccino） 　　20世紀(jì)初，意大利人阿奇加夏發(fā)明蒸汽壓力咖啡機的同時,也發(fā)明出了卡布奇諾咖啡.卡布奇諾是在偏濃的咖啡上，倒入以蒸汽發(fā)泡的牛奶。此時咖啡的顏色，就象卡布奇諾教會的修士在深褐色的外衣上覆上一條頭巾一樣.咖啡因此而得名 　　法國拿鐵咖啡（Latte） 　　它是意大利咖啡的另一種變化，沖泡步驟與卡布奇諾相同，只是咖啡／牛奶／奶泡的比例稍作變動而已 　　法國牛奶咖啡 　　咖啡和牛奶的比例為1：1，正統(tǒng)的法國牛奶咖啡沖泡時，應(yīng)該雙手同時執(zhí)牛奶壺和咖啡壺，同時由兩旁一起注入咖啡杯中 　　土耳其咖啡 　　它是一種采用原始煮法的咖啡．今日土耳其、希臘及巴爾干諸國這些曾受奧斯曼土耳其帝國統(tǒng)治的國家仍流行飲用土耳其咖啡 　　皇家咖啡 　　它的由來，據(jù)說是拿破倫在遠(yuǎn)征沙俄時，因遇到酷寒的冬天，于是命人在咖啡中加入白蘭地以取暖，因此發(fā)明了這道咖啡。剛沖泡好的皇家咖啡，在舞動的藍(lán)白火焰中，猛然竄起一股白蘭地的芳醇，勾引著期待中的味覺，雪白的方糖緩緩化為誘人的焦香甜味，一小口一小口品啜著，令人無端幻想坐擁皇宮的雍容喜悅 　　綠茶咖啡 　　即是一道純東洋風(fēng)味的咖啡。給沖泡好的咖啡注上鮮奶油，再撒上一些綠茶粉。綠茶所特有的優(yōu)雅清香及略帶苦澀的口感，與咖啡濃郁厚重的香味及略帶圓柔酸味及甜香的口感，在口中交流激蕩，如同東西方兩種不同文化的交流過程，在沖突與融合中尋求安定平衡點 　　瑞琪蒙的鴛鴦咖啡 　　瑞琪蒙的名氣源自英文Rich man，譯為＂高貴紳士＂。此款咖啡口感細(xì)膩，喝起來柔和而且香甜，有咖啡原始的微酸微苦，有伴有奶茶的細(xì)膩可口，加上名字的完美浪漫，是一款十分流行又年輕人喜歡的花式咖啡。制作該款咖啡較為簡單，需要一個古典石頭杯，120ml的熱伯爵奶茶和120ml的現(xiàn)磨熱咖啡，將兩者混合便可 　　越南式咖啡 　　將咖啡粉盛在金屬特殊的泡制過濾器倒入滾開水，讓咖啡一滴一滴流到杯子里．等咖啡滴完，隨每個人口味加糖或者加點練奶攪拌好即可飲用．在越南有兩種飲法是冷飲和熱飲的。熱飲的咖啡人們主要在冬天喝的，泡制的時候人家將杯子放在另一個有熱水的小碗里以保暖。冷飲咖啡則多在炎熱的夏季飲用，是咖啡泡制后再加上冰塊的 　　歐蕾咖啡 　　法式牛奶咖啡─咖啡加上大量的熱牛奶和糖 　　鴛鴦咖啡 　　香港地區(qū)流行的新式咖啡。一半一半的搭配，故名之為“鴛鴦”。因咖啡屬燥熱性飲料，紅茶屬溫涼性飲料，兩者混合正可自然調(diào)合、養(yǎng)生保健。其相輔相成的功效，足可滿足各方需求．味道：苦、醇、濃 　　水滴咖啡 　　又稱荷蘭咖啡，源自歐洲，沖泡用的滴壺是巴黎的一個大主教發(fā)明的。它使用冷水或冰水來萃煉，藉由自然滲透水壓，調(diào)節(jié)水滴速度，以五℃度低溫萃煉四到十小時長時間滴漏，讓咖啡原味傳真自然再現(xiàn)。優(yōu)點為不酸澀、不傷胃 　　意大利咖啡 　　具有濃郁的香味及強烈的苦味，咖啡的表面并浮現(xiàn)一層薄薄的咖啡油，這層油正是意大利咖啡誘人香味的來源。適合那些追求強烈味覺感受的人 　　哥斯達黎加咖啡 　　風(fēng)味極佳，光滑、酸性強、檔次高，具有誘人的香味 　　肯尼亞咖啡 　　芳香、濃郁，酸度均衡可口，具有極佳的水果風(fēng)味，口感豐富完美 　　科納咖啡 　　產(chǎn)于夏威夷科納地區(qū)，是只能栽種在火山斜坡上的稀罕品種。味道香濃、甘醇，且略帶一種葡萄酒香，風(fēng)味極特殊。上選的科納咖啡有適度的酸味和溫順豐潤的口感，以及一股獨特的香醇風(fēng)味。由于產(chǎn)量日趨減少，價格直追藍(lán)山咖啡 　　維也納咖啡 　　"Viennese"乃奧地利最著名的咖啡，是一個名叫愛因·舒伯納的馬車夫發(fā)明的，也許是由于這個原因，今天，人們偶爾也會稱維也納咖啡為“"單頭馬車" 　　摩卡咖啡 　　產(chǎn)于埃塞俄比亞。豆小而香濃，酸醇味強，甘味適中，風(fēng)味特殊 　　愛爾蘭咖啡 　　愛爾蘭咖啡是一種既像酒又像咖啡的咖啡，原料是愛爾蘭威士忌加咖啡豆，特殊的咖啡杯，特殊的煮法，認(rèn)真而執(zhí)著，古老而簡樸。其愛爾蘭咖啡杯是一種方便于烤杯的耐熱杯。烤杯的方法可以去除烈酒中的酒精，讓酒香與咖啡更能夠直接的調(diào)和。 愛爾蘭人最了解威士忌擁有一股獨特而濃烈的薰香和淡淡甜味，威士忌調(diào)成的愛爾蘭咖啡，更能將咖啡的酸甜味道襯托出來。 　　黑玫瑰咖啡 　　芬芳的迷人氣息，鮮艷的深紅色櫻桃白蘭地，不但酒香撲鼻，更散發(fā)著令人無法捉摸的魅力。味道香醇濃。適合餐后飲用。

所謂蘭山咖啡，也有叫藍(lán)山咖啡，是無數(shù)種咖啡類型中的一種。特指牙買加藍(lán)山地區(qū)產(chǎn)的咖啡豆制成的咖啡。 　　咖啡的分類有很多種： 　　一、以產(chǎn)地命名分類：如牙買加的蘭山咖啡，夏威夷的科納咖啡，也門的摩卡咖啡，巴西的山多士咖啡，還有著名的哥倫比亞咖啡等等； 　　二、以咖啡的品種分類：咖啡樹的品種數(shù)量非常多；但是通常用于制作咖啡飲品的主要只有兩種；一種是“阿拉伯種咖啡”，另外一種是“羅巴斯特種咖啡”。 　　三、以咖啡制作和飲用方法分類：最早的應(yīng)該算是“土耳其咖啡”；然后才有過濾咖啡，意大利特濃咖啡等。 　　四、還有一種咖啡的分類，就是所謂的“花式咖啡”：是用咖啡配上不同的配料制作出來的含咖啡飲料。例如最常見的牛奶咖啡，卡布基諾，Caffe Latte，愛爾蘭咖啡，皇家咖啡等等。 曼特寧 (MANDELING) 　　在藍(lán)山尚未公諸於世時，曼特寧咖啡是被認(rèn)為世界第一優(yōu)良品。屬強性品種，風(fēng)味特殊，質(zhì)感濃郁，芳香，沒有柔和的酸味，強烈的苦味是它獨到之處，而且它的醇度特強，一般都是單品種飲用，但調(diào)配合綜合咖啡時，也是不可或缺的品種，故多年來一直是綜合咖啡的主要支柱。對於不喜歡有酸味的咖啡的人，是一項很好的選擇。 曼特寧和爪哇相同的產(chǎn)於印尼產(chǎn)地，但曼特寧品質(zhì)較穩(wěn)定，為蘇門答臘中最具代表性的咖啡。豆粒甚大，呈黃色或褐色，生產(chǎn)量比較少，故價錢高。 巴西聖多斯咖啡 (SANTOS) 　　中間的裂紋呈褐色，因為當(dāng)?shù)囟棺佣嘁匀諘穹ㄌ幚怼０臀魉a(chǎn)之咖啡，屬中性咖啡豆，味道上的特色是平板中性，整體而言味道柔和不偏苦也不偏酸，被譽為咖啡之中堅，常被用來和其它咖啡豆混合，例如以巴西與曼特寧各半調(diào)製之曼巴咖啡就廣受大眾喜愛。 　　巴西是目前全球最大咖啡產(chǎn)國，所以，巴西豆也是所有綜合咖啡的主要成分之一，但因巴西豆具有其特殊的風(fēng)味，但不被買家喜好，常在咖啡豆產(chǎn)量少時被當(dāng)成替代品。 巴西聖多斯咖啡從聖保羅州的聖多斯港出口，是巴西咖啡的最高級品。粒大，淡綠或為淡黃色的豆，一般幾乎都用來做為調(diào)配用。香味高，有適合的苦味，亦有如高級品的酸味，亦可直接飲用。自古以來，就是混合式咖啡的必需品，為大眾所熟悉 哥倫比亞 (COLOMBIA) 哥倫比亞咖啡中以斯普雷墨SUPREMO最具特色。屬軟性口種，高均衡度，具高度香氣，良質(zhì)的酸度及甘甜味，整體而言是具有酸中帶甘，苦味中平之良質(zhì)特性,尤其異香撲鼻，風(fēng)味奇佳，其品質(zhì)及香味穩(wěn)定，有股地瓜皮的奇特風(fēng)味，色如釀好的酒，,乃咖啡中之佼佼者。一種帶甜味及酸味且非常香醇的咖啡，微苦，，風(fēng)味奇特。 咖啡豆中間裂紋呈白色，因為當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的豆子以水洗居多，哥倫比亞是全球第二大咖啡產(chǎn)國，所以在綜合咖啡中也常看到哥倫比亞咖啡豆，特色是在於他的酸度和均衡的風(fēng)味。 摩卡 (MOCHA) 　　目前以葉門所生產(chǎn)的咖啡為最佳，其次為依索比亞的摩卡。摩卡咖啡帶獨特之甘，酸，苦味極為優(yōu)雅，為一般高級人士所喜愛的優(yōu)良品種，普通皆單品種飲用，飲之潤滑可口，醇味歷久不退，若調(diào)配綜合咖啡,更是一種理想的品種。 摩卡原指由阿拉伯的摩卡港運山的豆子，位於阿拉伯半島上葉門(Yemen)的國家內(nèi)，今日的純稀有的葉門摩卡已十份罕見，純正的摩卡稀有價位昂貴，風(fēng)味濃郁且香醇，而口感中酸味強。 　　摩卡的豆行較尖長，以日曬法處理，所以中間的裂紋呈黑褐色。摩卡豆的最大特色在於豆色不平均，有時候甚至?xí)棺又邪l(fā)現(xiàn)軟石參雜其中。摩卡豆以酸度著稱，為了提昇風(fēng)味的豐富性，在綜合咖啡中也常見到他。 羅姆斯達 (爪哇) 作為調(diào)配綜合咖啡最理想的豆子，其酸性極少，苦味強烈，煎焙較淺薄，則有如大豆之味，煎焙過度則苦味娛強，因此最適合配合使用。為了提昇風(fēng)味的豐富性，純品飲者較少，是南洋咖啡之代表品種。綜合咖啡若調(diào)上羅姆斯達咖啡，可使咖啡濃度增強,甘味增加。 羅姆斯達是產(chǎn)於印尼的豆子，爪哇已成為一個咖啡中心，味苦而香醇濃郁，印尼豆帶土氣，配合狂野、醇酒般的葉門摩卡豆是不錯的組合。 從前爪哇是阿拉伯種，現(xiàn)在的是羅弗斯達種。在1920年發(fā)生了病害，大多數(shù)生產(chǎn)園荒廢，從那以後改種抵抗力強的羅弗斯達種。 瓜地馬拉 瓜地馬拉咖啡豆的豆表光滑硬度高，微酸香醇且順口，特殊的煙燻味極為誘人，味道香醇而稍具野性，是混合式咖啡的最佳材料。其分類依海拔標(biāo)高分為七個等級。產(chǎn)於高地者越香醇，而產(chǎn)於低地的咖啡豆，品質(zhì)則較低落。 瓜地馬拉為日本人最熟悉的咖啡豆，第一產(chǎn)地位於緊臨墨西哥山岳地帶的聖馬爾克斯。第二產(chǎn)地為南部的凱薩兒德南哥。其他尚有戈邦、安地古亞也很有名。 這種咖啡豆的特色在於醇度很高，在單品中僅次於曼特寧，但因為成本較高，在一般綜合咖啡中反而少見到他的蹤影。 藍(lán)山 (BLUE MOUNTAIN) 藍(lán)山咖啡香味較淡，但喝起來卻非常香醇滑口，沒有苦苦的味道，但它卻帶了一點點的酸，馥郁的果香，優(yōu)質(zhì)且均衡的內(nèi)容，一般都單品種飲用，乃咖啡中最好品種。因為產(chǎn)量極少，價格昂貴，一般人很少喝得到真正的藍(lán)山，多是味道極近似的咖啡所調(diào)製，但價格仍比一般咖啡高昂。 藍(lán)山咖啡豆的形狀飽滿，而且平均比一般豆子還要大，中間的白色裂紋，是經(jīng)過水洗的處理。 它產(chǎn)自牙買加藍(lán)山海拔2500尺以上的斜坡上，屬於咖啡中的極品，價位也是最高的一種，它的產(chǎn)量有限，但大都被日本、美國和英國的咖啡買家壟斷，所以市面上的藍(lán)山大多不是純正的，購買時必須小心！ 例如有一種來自中美洲的『大象豆』，就是一種常見的仿冒品！ 要特別注意的是→千萬別貪小便宜！如果你買的藍(lán)山咖啡豆，價位只比一般哥倫比亞豆貴個２０％，這裡面真的藍(lán)山豆大概不會超過２０％。 咖啡的命名 一般而言，咖啡的命名與其“產(chǎn)地”或者“出口地”有直接的關(guān)系。以Mocha 為例，Mocha是位于“紅?！奔啊癆den灣”交會點的一個商港。它在埃及時期就是附近區(qū)域一般物資的重要貿(mào)易流通港口。當(dāng)然，它也是從衣索比亞最適合出口咖啡豆的港口喔。 　Java則是另一個典型的產(chǎn)地命名咖啡豆，距今至少300年的歷史。而Java 這個單字還有另一個古老含意是“地位最低的”。 　有個新的名稱是比較特別的, 稱作“joe”或者是“hojo”。這不是一個地名或個港名。話說以前美國海軍習(xí)慣將含酒精飲料當(dāng)作是一般飲品，當(dāng)海軍上將Josephus "Joe" Daniels 成為海軍總司令時，開始禁止在船上飲用“酒精性飲料”，而已咖啡來替代。之后呢，慣稱為“Cup of Joe”。而通常海軍官兵們也稱熱咖啡為“Hot Cup of Joe”，進而演變成“Hot Joe”。 　“Bourbon”是另一個常聽到的名稱，它是來自于Bourbon島，此島是咖啡樹血源的主要發(fā)展地?！癝antos”則是大家耳熟能詳?shù)?，它是巴西一個主要港口名。 　“Harrar”及“Sidamo”,也是一個非常常見的咖啡名稱，他們是以位于依索比亞的生長城鎮(zhèn)及區(qū)域來命名。“Mexican Pluma Altura”是另一個典型的產(chǎn)地命名，是墨西哥主要的咖啡生產(chǎn)區(qū)。而“Jamaican Blue Mountain”則是生長于牙買加藍(lán)山區(qū)域。 　“Kenya AA”和“Zimbabwe AA”取名于生產(chǎn)國家，而AA，則是表示品質(zhì)等級?！癒ona Fancy”是最初等級名稱，來自于夏威夷Kona區(qū)?！癈olombian Supremo”and“ Colombian Excelso”來自於哥倫比亞，而“Supremo”及“Excelso”也是品質(zhì)等級。 　另一個命名習(xí)慣則是以“莊園”或“農(nóng)場”的名稱來命名。 　“Peruvian Organic”、“Indian Monsooned”、“Sumatran Decaf German Process”，非常簡明地以加工過程或生長環(huán)境來命名?！癘rganic”指的是沒有使用化學(xué)肥料?！癕onsooned”則是指當(dāng)雨季來臨時，咖啡豆是存放于開放式的空間，直接接受濕風(fēng)的吹拂，理論說，這樣可以增強“Body(口感)”及降低“酸度”?！癉ecaf German Process”是低咖啡加工程序。有時也會加上“washed”、“unwashed”、“dry”。這也是一種將咖啡櫻桃加工成咖啡生豆的過程。 　還有許多的咖啡名稱。大部份還是直接反應(yīng)出其生產(chǎn)農(nóng)場或莊園。但是在生豆交易市場，這些名稱卻是很少用到的。例如：有數(shù)百個農(nóng)場生產(chǎn)巴西Bourbon Santos，而它們在集貨廠中被加以混和分級，再以統(tǒng)一的名稱“Santos”出售。來自不同農(nóng)場的生豆，彼此間一錠會有些許的差異，但是通常些微的特性差異是被忽略的。換句話說，這些些微的差異是不重要的。