1，茅臺鎮(zhèn)產的富貴吉祥52度500ml大象形狀的瓷瓶收藏品有證
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您的問題，茅臺鎮(zhèn)產的富貴吉祥，52度，500ml，大象形狀的瓷瓶，收藏品，有證書，一般在138元；不過國內各地價格有差異！
2，酒的愛好者
蔣老師說的糯米釀的應該是黃酒(很甜/江西叫花雕),白酒好像是白米做的(淡淡的,有點米香味道),高粱酒是高粱還有好幾樣加起來做的(很香,濃香),以上也是個人見解,不知對不對,不對請別見笑,我也好那么一二口 .我們家不例外以前也做黃酒,很甜,做法基本上和上面的阿燕師傅說的相同.[]
3，敘永的特產是哪樣
敘永特產--大竹筍
大竹筍又名煙筍，以鮮大竹筍為原料，去除筍殼，經過干制加工而成。筍長不超過30厘米，筍身干凈，肉厚而嫩，無粗老纖維為佳。
食用方法：
先用清水浸泡數(shù)小時，待筍泡漲后，用刀滾刀切或將筍劈為兩半，切成3-4厘米長的節(jié)放在沸水里煮15分鐘左右，撈起再用清水浸泡使其充分發(fā)脹待用（在夏季浸泡最好在2日內食用，除此以外的冬季可在5日內食用，但必須每天換水一次，）可紅燒各種肉食品，火鍋、涼拌等隨君享用。
敘永特產--天然綠色鮮苦筍
觀興曲酒廠位于赤水河的源頭之上，氣候溫和，一年四季均可釀酒，赤水河源水質好，無污染，自然甘甜，是釀酒的絕佳之處，因而所釀之酒品質優(yōu)，深受廣大消費者的喜愛。
敘永名茶--草坪翠芽
敘永黃草坪茶坊：生產毛峰、毛尖、特綠茶為主。突出：“草坪翠芽”品牌的生產，此茶以福鼎大白茶的早春獨芽為原料，其成品茶外形尖削，色澤翠綠，香氣高鮮，湯色清綠明亮，滋味鮮醇甘美，沖泡時，茶芽徐徐下沉、根根直立于杯底、如雨后春筍般，極具品飲、觀賞價值，2006年而獲中國（成都）國際茶博會銀獎，后來又獲西部地區(qū)名優(yōu)農產品稱號，入選《四川名茶》一書。
敘永名酒--稻香村
“稻香村”優(yōu)質濃香型純糧白酒，濃郁不失幽雅，純正而細膩，綿甜爽靜，回味悠長，給人一種高品味的享受， 該酒上市后深受廣大消費者的喜愛。
4，張衡的圖片
張衡，字平子，南陽西鄂(今河南南陽市石橋鎮(zhèn)636f70793231313335323631343130323136353331333431373866)人，我國東漢時期偉大的天文學家、數(shù)學家、發(fā)明家、地理學家、制圖學家、文學家、學者。主要成就開創(chuàng)了我國天文、地理研究之先河，代表作品有《靈憲》、地動儀、《四愁詩》等。于公元139年逝世。為了紀念張衡的功績，人們將月球背面的一個環(huán)形山命名為“張衡環(huán)形山”，將小行星1802命名為“張衡星”。后世稱張衡為“科圣”。張衡利用當時的機械技術，巧妙地把計量時間用的壺漏與渾象聯(lián)系起來，即以漏水為原動力，并利用漏壺的等時性，采用齒輪系統(tǒng)把渾象和表示時間的壺漏結合在一起，以流水下落的力量帶動齒輪，通過齒輪的轉動帶動渾象每日均勻地繞軸旋轉一周，達到可自動地與地球同步運轉的水平，自然而然地把天象演示出來。 水運渾象在中國古代天文學上具有重大的科學價值，是世界最早利用水力轉動的渾天儀。它在天文儀器史上占有重要地位，對中國后來的天文儀器影響很大。唐宋以來就在它的基礎上進行更完善的改進，發(fā)展成更復雜的天象表演儀器和世界最早的天文鐘。 地動儀是世界第一架觀測地震的儀器，于公元132年制成。張衡把它放置在洛陽的靈臺，同渾象、渾儀、圭表、刻漏等天文儀器一起，供觀測天文之用。 《后漢書·張衡傳》中記載著候風地動儀制造的情況及其形狀、構造和功能等情況。 候風地動儀用青銅鑄成，圓徑8尺，通高約11尺5寸，頂上有個凸起的可以啟閉的蓋子，外形像個酒壇子。地動儀的周圍按八方附設八條垂龍，八條龍口中各銜銅珠，地上并設八個向上張口的銅蟾蜍，與龍頭上下對應，候風地動儀利用慣性原理，在儀器內部中央，立有一根“都柱”，即倒立狀的慣性震擺。圍繞都柱設有八條滑道，滑道上面裝有八組“牙機”，即傳動杠桿，其外端呈曲尺形，穿有樞軸，通出儀器外面與龍頭上頜接合。 一旦發(fā)生較強烈的地震，“都柱”因震動失去平衡而觸動“八道”中的一道，使相應的龍口中的銅球失控而掉入蟾蜍口中，發(fā)出聲響，用以報警。觀測人員根據(jù)銅球“振聲激蕩”便可知道地震發(fā)生的方向和時間。 候風地動儀靈敏度很高，最低可測地震烈度為三度左右的地震。據(jù)記載，曾接收到震中在隴西、而洛陽人未曾感受到的地震情況，開創(chuàng)了人類使用科學儀器觀測地震的歷史，為后人積累了許多防震抗震的知識和經驗。 張衡的候風地動儀是當時世界上遙遙領先的偉大發(fā)明，它的基本構造附合物理學的原理，比歐洲早了1700多年。
張衡是我國古代很牛的一位科學家，他的成就是多方面的，是東漢時期偉大的天文學家、數(shù)學家、發(fā)明家、地理學家、文學家。其中在發(fā)明方面的具體物件有： 地動儀 公元132年（陽嘉元年），張衡在太史令任上發(fā)明了最早的地動儀，稱為候風地動儀。據(jù)《后漢書·張衡傳》記載：地動儀用精銅鑄成，圓徑八尺，頂蓋突起，形如酒樽，用篆文山龜鳥獸的形象裝飾。中有大柱，傍行八道，安關閉發(fā)動之機。它有八個方位，每個方位上均有一條口含銅珠的龍，在每條龍的下方都有一只蟾蜍與其對應。任何一方如有地震發(fā)生，該方向龍口所含銅珠即落人蟾蜍口中，由此便可測出發(fā)生地震的方向。經過試驗，與所設制，符合如神，自從有書籍記載以來，是沒有過的。曾經一龍機發(fā)，地不覺動，雒陽的學者都責怪不足信，幾天之后，送信人來了，果然在隴西地發(fā)生地震，眾人于是都服其神妙。自此之后，朝廷就令史官記載地動發(fā)生的地方。 關于地動儀的結構，流行的有兩個版本：王振鐸模型，即“都柱”是一個類似倒置酒瓶狀的圓柱體，控制龍口的機關在“都柱”周圍。這一種模型已被基本否定。 另一種模型由地震局馮銳提出，即“都柱”是懸垂擺（見袁宏《后漢紀》），擺下方有一個小球，球位于“米”字形滑道交匯處（即《后漢書·張衡傳》中所說的“關”），地震時，“都柱”撥動小球，小球擊發(fā)控制龍口的機關，使龍口張開。另外，馮銳模型還把蟾蜍由面向樽體改為背向樽體并充當儀器的腳。該模型經模擬測試，結果與歷史記載吻合。 世界上地震頻繁，但真正能用儀器來觀測地震，在國外，是19世紀以后的事。候風地動儀是世界上的地震儀之祖。雖然它的功能尚只限于測知震中的大概方位，但它卻超越了世界科技的發(fā)展約1800年。 渾天儀 漏水轉渾天儀是一種水運渾象。用一個直徑四尺多的銅球，球上刻有二十八宿、中外星官以及黃赤道、南北極、二十四節(jié)氣、恒顯圈、恒隱圈等，成一渾象，再用一套轉動機械，把渾象和漏壺結合起來。以漏壺流水控制渾象，使它與天球同步轉動，以顯示星空的周日視運動，如恒星的出沒和中天等。它還有一個附屬機構即瑞輪冥菜，是一種機械日歷，由傳動裝置和渾象相連，從每月初一起，每天生一葉片；月半后每天落一葉片。它所用的兩級漏壺是現(xiàn)今所知最早的關于兩級漏壺的記載。 河南南陽張衡博物館內渾天儀 (3張) 張衡在創(chuàng)作了渾天儀之后曾寫過一篇文章。此文全文已佚。只是在梁代劉昭注《后漢書·律歷志》時作了大段引述而使之傳世。劉昭注中把這段文字標題為《張衡渾儀》。稱之為“渾儀”可能是劉昭所作的一種簡化。在古代，儀器的定名并不嚴格。雖然后世將“渾儀”一詞規(guī)范為專指觀測儀器，但在隋、唐以前，“渾儀”也可用于表演儀器。 瑞輪莢 瑞輪莢是張衡別出心裁創(chuàng)造的自動日歷，它模仿神話中奇樹蓂莢的特征，靠流水作用，從每月初一開始，一天出現(xiàn)一片葉子，到滿月出齊15片，然后每天再收起一片，到月末為止，循環(huán)開合。這個神話曲折地反映了堯帝時天文歷法的進步。張衡的機械裝置就是在這個神話的啟發(fā)下發(fā)明的。聽謂“隨月盈虛，依歷開落”，其作用就相當于現(xiàn)今鐘表中的日期顯示。 指南車 張衡制造的指南車利用機械原理和齒輪的傳動作用，由一輛雙輪獨轅車組成。車箱內用一種能自動離合的齒輪系統(tǒng)，車箱外殼上層置一木刻仙人，無論車子朝哪個方向轉動，木人伸出的臂都指向南方。 計里鼓車 張衡創(chuàng)造的計里鼓車是用以計算里程的機械。據(jù)《古今注》記載：“記里車，車為二層，皆有木人，行一里下層擊鼓，行十里上層擊鐲”。記里鼓車與指南車制造方法相同，所利用的差速齒輪原理，早于西方1800多年。 獨飛木雕 張衡制作獨飛木雕，是模仿鳥類高空翱翔的滑翔翼型設計。 地形圖 張衡也研究過地理學，根據(jù)他研究和考察的心得，畫過一幅地形圖。唐張彥遠《歷代名畫記》卷三云：“衡嘗作地形圖，至唐猶存?！?/div>
5，酒是哪個年代出品的
酒的起源有幾種傳說：上天造酒說,猿猴造酒說,儀狄造酒說,杜康造酒說.(見頁尾:酒文化的鏈接)
考古資料對釀酒起源的佐證:
谷物釀酒的兩個先決條件是釀酒原料和釀酒容器。以下幾個典型的新石器文化時期的情況對釀酒的起源有一定的參考作用。
（1）裴李崗文化時期（公元前5000-6000年）
（2）河姆渡文化時期（公元前4000-500年）
上述兩個文化時期,均有陶器和農作物遺存，均具備釀酒的物質條件。
（3）磁山文化時期
磁山文化時期距今7355-7235年，有發(fā)達的農業(yè)經濟。據(jù)有關專家統(tǒng)計:在遺址中發(fā)現(xiàn)的"糧食堆積為100m3，折合重量5萬公斤"還發(fā)現(xiàn)了一些形制類似于后世酒器的陶器。有人認為磁山文化時期，谷物釀酒的可能性是很大的。
（4）三星堆遺址
該遺址地處四川省廣漢，埋藏物為公元前4800年至公元前2870年之間的遺物。該遺址中出土了大量的陶器和青銅酒器，其器形有杯，觚，壺等。其形狀之大也為史前文物所少見。
（5）山東莒縣陵陰河大汶口文化墓葬
1979年，考古工作者在山東莒縣陵陰河大汶口文化墓葬中發(fā)掘到大量的酒器。尤其引人注意的是其中有一組合酒器，包括釀造發(fā)酵所用的大陶尊，濾酒所用的漏缸，貯酒所用的陶甕，用于煮熟物料所用的炊具陶鼎。還有各種類型的飲酒器具100多件。據(jù)考古人員分析，墓主生前可能是一職業(yè)釀酒者（王樹明:"大汶口文化晚期的釀酒"，《中國烹飪》，1987.9）。在發(fā)掘到的陶缸壁上還發(fā)現(xiàn)刻有一幅圖，據(jù)分析是濾酒圖。 在龍山文化時期，酒器就更多了。國內學者普遍認為龍山文化時期釀酒是較為發(fā)達的行業(yè)。以上考古得到的資料都證實了古代傳說中的黃帝時期，夏禹時代確實存在著釀酒這一行業(yè)。
現(xiàn)代學者對釀酒起源的看法:
1、酒是天然產物
最近科學家發(fā)現(xiàn)，在漫漫宇宙中，存在著一些天體，就是由酒精所組成的。所蘊藏著的酒精，如制成啤酒，可供人類飲幾億年。這說明什么問題？正好可用來說明酒是自然界的一種天然產物。人類不是發(fā)明了酒，僅僅是發(fā)現(xiàn)了酒。酒里的最主要的成分是酒精，（學名是乙醇，分子式為C2H5OH），許多物質可以通過多種方式轉變成酒精。如葡萄糖可在微生物所分泌的酶的作用下，轉變成酒精；只要具備一定的條件，就可以將某些物質轉變成酒精。大自然完全具備產生這些條件的基礎。我國晉代的江統(tǒng)在《酒誥》中寫道:"酒之所興，肇自上皇，或云儀狄，又云杜康。有飯不盡，委馀空桑，郁積成味，久蓄氣芳，本出于此，不由奇方。"在這里，古人提出剩飯自然發(fā)酵成酒的觀點，是符合科學道理及實際情況的。江統(tǒng)是我國歷史上第一個提出谷物自然發(fā)酵釀酒學說的人。總之，人類開始釀造谷物酒，并非發(fā)明創(chuàng)造，而是發(fā)現(xiàn)。方心芳先生則對此作了具體的描述:"在農業(yè)出現(xiàn)前后，貯藏谷物的方法粗放。天然谷物受潮后會發(fā)霉和發(fā)芽，吃剩的熟谷物也會發(fā)霉，這些發(fā)霉發(fā)芽的谷粒，就是上古時期的天然曲蘗，將之浸入水中，便發(fā)酵成酒，即天然酒。人們不斷接觸天然曲蘗和天然酒，并逐漸接受了天然酒這種飲料，于是就發(fā)明了人工曲蘗和人工酒，久而久之，就發(fā)明了人工曲蘗和人工酒"?，F(xiàn)代科學對這一問題的解釋是：剩飯中的淀粉在自然界存在的微生物所分泌的酶的作用下，逐步分解成糖分，酒精，自然轉變成了酒香濃郁的酒。在遠古時代人們的食物中，采集的野果含糖分高，無須經過液化和糖化，最易發(fā)酵成酒。
2、果酒和乳酒－－第一代飲料酒
人類有意識地釀酒，是從模仿大自然的杰作開始的.我國古代書籍中就有不少關于水果自然發(fā)酵成酒的記載。如宋代周密在《癸辛雜識》中曾記載山梨被人們貯藏在陶缸中后竟變成了清香撲鼻的梨酒。元代的元好問在《蒲桃酒賦》的序言中也記載道某山民因避難山中，堆積在缸中的蒲桃也變成了芳香醇美的葡萄酒。古代史籍中還有所謂"猿酒"的記載，當然這種猿酒并不是猿猴有意識釀造的酒，而是猿猴采集的水果自然發(fā)酵所生成的果酒。 遠在舊石器時代，人們以采集和狩獵為生，水果自然是主食之一。水果中含有較多的糖分（如葡萄糖，果糖）及其它成分，在自然界中微生物的作用下，很容易自然發(fā)酵生成香氣撲鼻，美味可口的果酒，另外，動物的乳汁中含有蛋白質，乳糖，極易發(fā)酵成酒，以狩獵為生的先民們也有可能意外地從留存的乳汁中得到乳酒。在《黃帝內經》中，記載有一種"醴酪"，即是我國乳酒的最早記載。根據(jù)古代的傳說及釀酒原理的推測，人類有意識釀造的最原始的酒類品種應是果酒和乳酒。因為果物和動物的乳汁極易發(fā)酵成酒，所需的釀造技術較為簡單。
3、谷物釀酒始于農耕時代還是先于農耕時代？
探討谷物釀酒的起源，有兩個問題值得考慮：谷物釀酒起源于何時？我國最古老的谷物酒是屬于哪類？對于后一個問題，在第五章啤酒部分介紹。 谷物釀酒始于何時，有兩種截然相反的觀點。傳統(tǒng)的釀酒起源觀認為:釀酒是在農耕之后才發(fā)展起來的，這種觀點早在漢代就有人提出了，漢代劉安在《淮南子》中說:"清盎之美，始于耒耜"?，F(xiàn)代的許多學者也持有相同的看法，有人甚至認為是當農業(yè)發(fā)展到一定程度，有了剩余糧食后，才開始釀酒的。 另一種觀點認為谷物釀酒先于農耕時代，如在1937年，我國考古學家吳其昌先生曾提出一個很有趣的觀點:"我們祖先最早種稻種黍的目的，是為釀酒而非做飯……。吃飯實在是從飲酒中帶出來。"這種觀點在國外是較為流行的，但一直沒有證據(jù)。時隔半個世紀，美國賓夕法尼亞大學人類學家索羅門·卡茨博士發(fā)表論文，又提出了類似的觀點，認為人們最初種糧食的目的是為了釀制啤酒，人們先是發(fā)現(xiàn)采集而來的谷物可以釀造成酒，而后開始有意識地種植谷物，以便保證釀酒原料的供應。該觀點的依據(jù)是:遠古時代，人類的主食是肉類不是谷物，即然人類賴以生存的主食不是谷物，那么對人類種植谷物的解釋可能也可另辟溪徑。國外發(fā)現(xiàn)在一萬多年前，遠古時代的人們已經開始釀造谷物酒，而那時，人們仍然過著游牧生活。綜上所述，關于谷物釀酒的起源有二種主要觀點，即:先于農耕時代、后于農耕時代。新的觀點的提出，對傳統(tǒng)觀點進行再探討，對酒的起源和發(fā)展，對人類社會的發(fā)展都是極有意義的。
中國飲食:酒文化網(wǎng)頁鏈接:
http://qiwa.smx.com.cn/yswh/jdwh/ShowClass2.asp?ClassID=2
很早了 西游記里面的神仙都喝酒 但是不抽煙 哈
6，寫字樓辦公人員最喜歡什么贈品
額
贈品促銷是很多企業(yè)普遍采用的促銷方法之一。贈品促銷屬于一種間接的讓利促銷，相對于直接的降價，它同樣能達到降價促銷的促銷效果，但負面影響小得多。降價促銷容易使顧客對商品的質量產生懷疑，特別會影響商品的零售價格穩(wěn)定；而贈品促銷就不會有這種情況，它給顧客帶來的是一份意外的驚喜，可以迅速的提升產品的銷售業(yè)績和市場占有率。 贈品促銷是通過贈品的魅力去吸引顧客購買促銷商品的。因此，選擇什么樣的贈品，如何使贈品的成本盡可能低、吸引力盡可能大，就成為贈品促銷成敗的關鍵。 如何選擇贈品 1.有吸引力 一般來說，愈是不常見的贈品愈具有較強的吸引力，所以，需選擇新、奇、特的東西作為贈品。企業(yè)根據(jù)產品的特點，選擇贈品可以跟著流行時尚走?！ 舶咐汉觅浧?，吸引人〕 龍津啤酒在促銷品上也是標新立異，贈送給顧客的是一個會說話的開瓶器，以激發(fā)人們的好奇心，銷售急劇上升。 2.物美價廉 開發(fā)贈品要兼顧成本和品質，對于大眾消費品來說，本來產品的價值就不高，贈品成本太高，企業(yè)難以承受，但是贈品一定要有品位，制作要精美，而且經久耐用，否則顧客看到贈品檔次低，會認為產品也檔次低。一個粗制濫造的贈品，只會損害到產品形象?！ 舶咐貉┥徏t花補酒物美價廉的贈品〕 雪蓮紅花補酒包裝內裝有一個非常精致的電話本，有四個并列的火柴盒大小。封二、封三介紹制酒的工藝，以及該企業(yè)的質量服務承諾。電話本特意放在酒盒內，送給顧客一個意外的驚喜。一般顧客都很珍惜電話本，一物兩用，既做了廣告，也方便了顧客?！ ?.多樣化 不同的顧客喜好都不相同，單一的贈品不可能讓每個人都喜歡，因此開發(fā)贈品時盡量多一些品種，以便顧客選擇，同時較多的贈品，也便于設計促銷方案?！ ?.推陳出新 贈品切忌一成不變，要經常推陳出新，否則就不能引起顧客的興趣。如某奶粉廠家，從98年就開始一直到現(xiàn)在都是送牛奶杯，有的顧客的家里都有數(shù)十個牛奶杯了?！ ≠浧返倪x擇，一定要有階段性，在合適的時期送合適的贈品，不同時期送不同贈品，不能一種贈品送到底?！ ?.簡單方便 贈品盡量是簡單、易用、易攜帶的相關產品。比如酒產品可贈送酒杯、酒壺、開瓶器等酒具，同時贈品必須易于了解，即不需要加以詳細說明，顧客一眼就能看出它是什么，怎樣使用，有多大實用價值?！ ?.個性化 贈品最好還要有自己的個性，即差異性。只有這樣才能走進顧客的心里去。缺乏特點和個性的贈品不但不能引發(fā)顧客購買的欲望，有時甚至還讓顧客產生厭煩心理。如CAMEL香煙的瑞士軍刀、雷達表、野營帳篷、行軍袋等突出了產品的個性定位，相當?shù)摹翱帷?，深受目標顧客的喜愛?！ ?.使用頻率高 贈品一般都是低值易耗品。比如贈洗滌用品，迎合了家庭主婦的胃口，就很受歡迎。如果贈送一兩年也不使用一次的贈品，顧客拿回家放起來直到丟掉也沒有用過一次，那么贈品也就“白送”了，失去了贈品本身的意義，對顧客沒有價值?！ √幚砗觅浧放c產品、品牌的關系 1.贈品要有品牌提示的作用 很多企業(yè)一方面為自己的品牌傳播而苦惱，一方面又總是忽略贈品這個小媒體。因此在不讓顧客反感的基礎上，企業(yè)應該把品牌的名稱、LOGO、廣告語等印制在贈品上面，讓贈品發(fā)揮媒體的傳播作用?！ 舶咐嘿浧芬彩敲襟w〕 百威啤酒和可口可樂在國內的一次聯(lián)合促銷當中的贈品，是印有百威或可口可樂商標的服裝和刻有這種商標的玻璃器皿?！ ∮秩缒称放契r奶開發(fā)了一種與新鮮屋包裝一模一樣的收音機作為贈品，效果也很好。 2.贈品要突出產品的賣點和定位 贈品要與產品的特性和定位相吻合，以便突出產品的功能和賣點，達到促銷和宣傳的雙重目的?！ 舶咐喊偈驴蓸返馁浧?，突顯“新一代的選擇”〕 百事可樂的定位是“新一代的選擇”，其贈品的設計就十分注意突出這一定位。韓日世界杯期間，百事可樂推出的球星造型和球星資料卡就很受年輕的球迷喜歡，為了集齊自己喜歡的球星，很多球迷大量的購買百事可樂。 3.贈品與產品要有相關性 贈品若與產品的特性或使用有相關性，則促銷的誘因更大，并方便顧客使用產品。如購買袋裝奶粉送儲粉罐，有利于保存奶粉，防止受潮；購買咖啡送咖啡杯，顧客飲用方便；買牛奶送面包；買襯衣送領帶；買鼠標送膠墊，買電腦送“機罩”等?！ 』蛘弋a品屬于同一類用品，比如：同屬于電器、家居用品等，這樣在廣告宣傳上容易找到共同點。而類似于“買電腦送調味品”，把兩件關聯(lián)不大的產品湊在一起，難免在活動傳播上會大費腦筋，而且不容易為顧客所記憶?！ ?.贈品不能喧賓奪主 商品是“紅花”，贈品就是“綠葉”。贈品永遠是為襯托、宣傳商品而設計的。如果過分地嘩眾取寵，就有喧賓奪主之嫌，促銷商品反而變?yōu)榇黉N贈品了。 贈品對商品的襯托、宣傳作用，主要體現(xiàn)在它們的搭配上。 ?、賰r格搭配。贈品的價格要比商品低，要拉開距離。如購買一瓶醋，贈一瓶醬油，就不合理。這既不符合經濟合理性原則，也讓顧客對醬油的質量產生懷疑?！ 、谕庑误w積的搭配。一般來講，贈品在體積上應小于商品，贈品過大，商品卻小，就顯得不協(xié)調。贈品遮蓋了商品，違背促銷的目的。一般認為贈品體積不宜超過商品的2/3?！ √幚砗觅浧泛湍繕祟櫩偷年P系 不同的產品，目標顧客也就不同，開發(fā)贈品時一定要仔細研究顧客的需求是什么。如奶粉的目標顧客是中老年人，他們喜歡的贈品是實用性要強，因此雨傘、圍裙、茶杯等日常用品就很受他們的喜歡?！ ￠_發(fā)贈品一定要考慮贈品除了即時地刺激顧客購買，還要讓贈品能吸引顧客持續(xù)購買本產品，直至成為忠誠的顧客。如通過開發(fā)系列化的贈品就可達到這樣的目的?！ ≠浧返拈_發(fā)最好能做到系列化，迷人的、成套的贈品可有效地增加顧客的重復購買。現(xiàn)在成套的贈品日漸流行。贈品不是由單件物品構成，而是由一套多件物品構成。如一套餐具，一套酒具，一套茶具，一套郵票，一串珍珠項鏈，一套廚房用具，一套書籍，一套玩具，一套化妝品等?！ 舶咐合盗匈浧肺櫩投啻钨徺I〕 美國一家商店規(guī)定，顧客每周在該店購物達到一定金額，可得到一套中國瓷器中的一件。顧客只有連續(xù)20多周光顧該店購物，才能得到這一整套中國瓷器?！ ∮秩琨湲攧诘腟NOOPY娃娃就有很多款，而且都賦予了不同的年齡、性格、喜好等人性化的東西，小朋友為了集齊他們，也就會經常光顧麥當勞餐廳了?！ ∮秩缒称放频哪逃停浧肥且槐静俗V，在這本菜譜的40種菜式中，每一種都要求炒菜時加進這種奶油，這樣的贈品同樣能增加人們對這種奶油的消費量。 贈品促銷的幾點注意 贈品要重視價值而非價格。企業(yè)希望贈品的成本較低，最好在所賣產品的利潤空間之內；而對于顧客來說，贈品的價值當然越大越有吸引力。因此，贈品的實際成本必須在企業(yè)可承受的范圍內，但在顧客眼里看上去又要有比較高的價值。怎樣才能做到達一點呢? 1.“有價無市”的禮品往往成為首選。最有吸引力的贈品，是顧客只能從促銷活動中獲得而無法從其他渠道獲得的贈品，這樣的贈品會產生較強的促銷力?！ ?.選擇零售利潤較高的商品作贈品。顧客看一個贈品的價值高低，往往是以它的零售價來衡量的。有的商品零售價雖高，但進貨價卻較低，批零差價大。在選擇贈品時，應該選用這樣的商品，如服裝、化妝品、小家電產品、玩具等等?！ ”热鐚W英語用的隨身聽，零售價300多元，進貨價只有100多元，就屬于這樣的商品?！ ?.改造進價低的贈品。通過改造贈品可以提高贈品在顧客心目中的價值感，讓顧客看不出贈品的真實價值。 〔案例：有特殊意義的嬰兒湯勺〕 某嬰兒食品的贈品是一把小湯匙，湯匙價值很低，很普通，但在這把湯匙上刻上了嬰兒姓名和出生日期后，并且只有過生日的小孩才可以獲得，就賦予了它特殊的意義，成了孩子童年有意義的紀念品?！ ?.選擇廠家自己生產的其他產品?！ ?.好的贈品不妨要求顧客加錢。有的贈品很有吸引力，不妨要求顧客加錢才可以獲得，廠家可收回部分成本，降低了總的促銷成本?！ ×硗?，贈品促銷應以顧客參與活動的便利性為原則，贈品促銷是由銷售部門和賣場來推行的，如何讓顧客易于參與，如何讓銷售部門和賣場易于操作也是非常重要的。顧客的參與成本決定著活動參與程度的高低和活動的成敗，參與成本越高，參與程度越低，反之亦然。顧客的參與成本包括其金錢成本、時間成本、人力成本。顧客參與成本高低的權衡指標是顧客獲得的贈品價值是否大于他付出的成本，這是一個相對成本。容易獲得才可以激發(fā)大家參與，促銷的“勢”才容易造出來，否則，贈品讓人感覺與自己無緣，那贈品只能算是“樣品”?！翱捎龆豢汕蟆笔琴浧反黉N時應該避免的。
7，清油火鍋渾湯
清油火鍋的操作2009-08-27 12:47一、怎樣制作清油火鍋
1，清油火鍋的一些市場現(xiàn)象，為什么比較流行（包括那些地方流行等）。
清油火鍋是重慶、成都新派火鍋的重要（主要）代表之一。清油，四川本地也稱菜籽油，它以選用當年產的油菜花籽壓榨出的食用油脂。成品色澤金黃透亮，富含油菜籽的特殊的香氣，一般在烹調食用前先煉熟后食用。清油火鍋顧名思義，主要原料以菜籽油、糍粑辣椒（后注）、郫縣豆瓣、青花椒、紅花椒、豆豉、香料、冰糖、醪糟等制作的新派火鍋。它猶如當年的鴛鴦火鍋一樣，在火鍋的技術革新與創(chuàng)新上做出了重大的突破。
2，清油火鍋與傳統(tǒng)的牛油火鍋有那些不同（在風味上，營養(yǎng)上，食用形式上等方面都可以著筆）。
它擺脫了重要的傳統(tǒng)火鍋原料--牛油的束縛，采用了純綠色植物油脂-清油（菜籽油）。正因為這樣，才形成了它的賣點：健康飲食，為現(xiàn)時代人綠色健康的飲食觀念所受青睞。
從它的興起開始，便以綠色、健康、清爽的特點迅速火爆蔓延開來。而它的流行并非偶然，而是迎合時代的發(fā)展，迎合大眾飲食健康需求的必然產物，也造就了一批走在市場前端的商業(yè)（行業(yè)、企業(yè)）弄潮兒。
清油為植物油，不像牛油這樣的動物性油脂有很高的膽固醇。吃起來不油膩，是一種全新綠色健康的新型火鍋，加入青花椒后比牛油吃起來更清爽，更容易營養(yǎng)吸收。
要做好清油火鍋，首先是原材料的選擇。因為要做出高品質的火鍋，選上乘的原材料是重要的第一步。原材料猶如火鍋的靈魂一般重要。清油火鍋制作的原材料主要有菜籽油、辣椒、郫縣豆瓣醬、青花椒、紅花椒、鮮青花椒、豆豉、醪糟、冰糖、蔥姜蒜、洋蔥等。
【清油火鍋原料選購攻略】
下面，筆者大致介紹一下清油火鍋主要原材料的選購標準及儲藏等適宜：
1、 菜籽油：菜籽油的產地一般在四川、陜西兩個省份的貨源最為上乘。清油一般選擇色澤金黃透亮，氣味芳香馥郁，且是當年產的菜籽油為佳。清油包裝標準分散裝和品牌包裝兩種。金龍魚就有專門的菜籽油，但價格比散裝菜籽油稍高。在儲存的時候注意放在干燥通風的地方，蓋子要蓋嚴，避免空氣進入。在采購時注意量的控制，一般控制在3個月以內的儲存期較為合適。
2、 干辣椒：一般以二金條辣椒為采購標準。選購時以色澤紅艷均勻，黃色辣椒少，籽少，肉質厚實，干燥為標準，如果辣椒肉質濕氣較重，多數(shù)為保鮮冷凍品，因為商家在進購辣椒時水分重，回來如果不進冷庫儲存則容易水分散失或者發(fā)生霉變。干辣椒如果一次采購的量大，建議使用剩下的辣椒在晴天放到室外曬一下，稍微干燥些，不容易變壞。儲存時注意選擇干燥通風處。
3、 郫縣豆瓣：在火鍋界有條不成文的規(guī)定，但凡選購豆瓣，都郫縣所產最佳。一般選擇郫縣所產的火鍋專用豆瓣或者紅油豆瓣。粗細在0.5厘米見方的。推薦品牌：鵑城牌郫縣豆瓣。選購標準：以水分含量少、咸度始終，色澤紅艷油潤，醬香濃郁為選購標準。一般火鍋使用豆瓣分兩種：一是顏色棕紅，顏色微深的醬香型豆瓣，二是上面提到的紅油豆瓣或者火鍋專用豆瓣。
4、 青花椒：一般有三種：干青花椒：色澤青綠，干燥、花椒籽少，麻香濃郁為佳。
5、 鮮青花椒：色澤碧綠，油潤，清香、麻味濃郁，由于不容易保存，多為真空袋裝凍品。產地一般為四川茂紋縣及重慶巴南等地的花椒生產基地為主。儲存標準：冰箱冷凍冷藏，注意密封好拆開的袋口。
6、 豆豉：以重慶永川豆豉、潼川豆豉為主。選購時以顆粒松軟油潤，醬香濃郁，無雜質為佳。一般為真空袋裝，儲存時選擇以陰涼處為主。
7、 關于香料選購：由于香料產地大部分來自馬來西亞等地區(qū)，在選購時注意辨別貨源的大致采摘時間非常重要，因為香料多數(shù)都帶揮發(fā)性油脂，所以在鑒別時以香味散發(fā)濃郁，干燥的粉塵較少，外觀均勻飽滿無霉變等特點來選購。特別注意有些特別香料的識別：如八角（大料）有真假之分，假的八角尖帶鉤，很多無八個角，且無什么香味，假八角含有毒性。又如桂皮在選擇的時候以皮的厚薄均勻，內壁棕色，大小均勻。外皮棕灰，入口咀嚼的時候有甜味，且疙瘩較少者為優(yōu)。白扣這樣的香料別讓美麗的名字所誤導，一般選擇白扣的時候以顆粒飽滿，且微微泛黃的的才好。至于香料的儲存，除了要干燥通風外，筆者建議火鍋等專業(yè)店面應該配置獨立的香料架，并且每樣香料擁有一個獨立的容器盛裝，且有蓋，在容器外部應該有醒目的品名及安全存量的標識，在選擇原料價格飛漲且香料價格本來就高的時候特別應該注意這點。
其他原料在這里就不一一敘述了，讀者可參考相關書籍資料采購。
3清油火鍋的詳細制作過程（原料精確到克，操作過程越詳細越好）。
【清油火鍋制作攻略】
筆者在這些年的火鍋制作中，與重慶、成都各大火鍋連鎖企業(yè)的廚師長都有進行全面的技術交流學習，在各家清油火鍋制作的基礎上做了系統(tǒng)的綜合，筆者就此介紹一種綜合后的清油火鍋制作方法，希望讀者朋友能加以批評改進。
配方：此配方的比例可以根據(jù)各地口味特點做適當調整
菜籽油50公斤斤干辣椒7-10公斤優(yōu)質火鍋豆瓣3-5公斤青花椒2-2.5公斤豆豉0.5-1公斤冰糖1.5斤醪糟兩瓶（約600克）白酒75克大蔥1000克姜片1000克洋蔥片1000克蒜500克香菜250克
香料配方：
草果50克白扣100克八角250克桂皮250克香葉50克靈草100克排草100克肉寇60克小茴香350克大茴香30克丁香60克
操作流程：
1、 提前把上述香料用料酒浸泡3小時以上，時間久些香料在酒精的稀釋下，能更好的溶于料酒中，也可使香料的味道長時間充分析出在油里面。并且能去除香料的藥味，異味，澀感。突出清油火鍋的清香味。
2、 青花椒提前泡半小時到1小時。
3、 把干辣椒制作成糍粑辣椒（后注），豆瓣剁成糍粑辣椒同樣粗細；
4、 菜籽油入大鍋中或者大不銹鋼桶內，煉熟后關火，待油溫降至5-6成熱時再起火，下蔥節(jié)、姜片、蒜瓣（拍松）、洋蔥片、香菜稍晚下入，小火炸至金黃色時香撈出。
5、 鍋置火上，菜籽油燒至6-7成熱時，下豆瓣小火炒至香味飄出，且生豆瓣味沒有的時候下入糍粑辣椒、姜片2斤、蒜瓣1斤，改大火炒制。
6、 當再次開鍋后，下入冰糖、醪糟、料酒改中火繼續(xù)炒制。
7、 當炒制大約2小時左右，辣椒八-九成熟時，下入豆豉、香料，花椒繼續(xù)炒至辣椒油亮、香味濃郁、干香四溢時關火。將750克白酒慢慢倒入，邊攪邊倒，倒的時候，一點一點的加，酒強烈的揮發(fā)性質會使油溢出，燙傷操作者。倒完白酒攪勻加蓋即可。待次日加熱加水（最好使加蓋悶2-3天使之各原料充分溶解發(fā)酵，這樣效果更佳），將紅油打出即為清油火鍋紅油。
注①：糍粑辣椒的制作過程：將干辣椒剪成1.5厘米左右的節(jié)，去籽后，入桶內加清水浸泡2-3小時，當泡至辣椒變脹，充分吸收水分后撈出，入清水鍋中煮30分鐘后撈出，控干水分。用絞肉機絞制成0.5厘米見方的細塊（指甲的一半略?。?，糍粑辣椒制作完畢。
注意事項：煮制干辣椒時，水不宜加太多，剛好淹沒干辣椒即可。
【鍋底兌制】
紅湯清油火鍋鍋底兌制：火鍋盆內加雞精40克、味精40克、鹽適量，姜片20克（夏天可以使用仔姜片）、料酒10克、醪糟20克、五香粉5克、冰糖5克、高湯1000克，攪勻后下入老油2.5千克、鮮青花椒50-100克（根據(jù)當?shù)叵埠脕矶ǎ⑹[節(jié)、鮮二金條辣椒(根據(jù)當?shù)貋矶?，即可出鍋。
鴛鴦火鍋鍋底兌制紅湯部分參照上述比例縮小1/2，白湯與傳統(tǒng)鴛鴦火鍋類似，也可以在白湯中加入少許鮮仔姜等增加風味特色。
【清油火鍋時尚味碟】
一、首推全清油味碟：
制法：清油煉熟后加姜蔥等浸炸入香味，冷卻后備用。
調制：火鍋味碟（8-10厘米直徑）一個、清油兩湯匙、花生碎3克、炸黃豆5克、小蔥花少許。另：可以根據(jù)個人愛好添加蒜泥及香菜等。
特點：清鮮爽口、清油味純正，原汁原味。
二、香麻味碟：
制法：清油煉熟炸香打渣后，低油溫下鮮青花椒慢火浸炸至麻香味濃郁時（不能炸得太干），加蓋悶1-2天。
調制：同全清油味碟，可以根據(jù)喜好加入適量花椒油、香油等。
特點：麻味純正，能補充鍋底煮制時間久后麻味等散失的缺點。
4制作清油火鍋的關鍵以及食用燙涮原料的一些注意事項。
?、龠x料一定要認真，質量必須上乘。特別是菜籽油、豆瓣、香料等的選購。如果對這些原料的選購不是很在行，可以請對這些原料比較了解的人一起到市場采購，以保證鍋底品質。
?、诓俗延捅旧砩遁^重，在煉制時一般采用中火煉制。在煉制過程中，盡量不要攪動，當泡沫隨著油溫升高散盡時，可以關火降溫，炸姜蔥蒜瓣等。。
③香料泡的時間一定要夠，這樣香味才能充分溶解。而且能減少中藥味
?、艹粗仆瓿蓵r，應立即加蓋悶嚴，悶1-2天，中途不能開蓋。這樣能使原材料充分溶解發(fā)酵，達到火鍋的綜合滋味。
為什么？我不知道，我只能告訴你做法。呵呵！