中國白酒有多少純糧白酒，哪些白酒是純糧釀造的

產品背標上執(zhí)行GB/T10781.1、GB/T10781.2、GB/T10781.3等白酒產品標準的都是純糧固態(tài)發(fā)酵白酒。知名廠家的主打產品一般是純糧固態(tài)發(fā)酵白酒（記住某些集團旗下雜牌子公司的產品都是純糧固態(tài)發(fā)酵白酒，必須是核心子公司的才是）。如茅臺酒股份有限公司的茅臺酒、茅臺王子酒等，五糧液股份有限公司的五糧液，瀘州老窖股份公司的國窖1573、瀘州老窖特曲等，劍南春的金劍南，洋河股份的藍色經典，古井貢，白云邊，酒鬼，宋河糧液，四特，景芝白干，西鳳，等等，這些都是純糧固態(tài)發(fā)酵白酒。擴展資料：與液態(tài)發(fā)酵相比，固態(tài)發(fā)酵有以下優(yōu)點：1、水分活度低，基質水不溶性高，微生物易生長，酶活力高，酶系豐富；2、發(fā)酵過程粗放，不需嚴格無菌條件；3、設備構造簡單、投資少、能耗低、易操作；4、后處理簡便、污染少，基本無廢水排放。參考資料來源：百度百科—固態(tài)發(fā)酵

純糧酒十大名牌有茅臺酒、國康1935、五糧液、瀘州老窖、衡水老白干、劍南春、郎酒、汾酒、西鳳酒、洋河。1、茅臺酒茅臺是醬香型白酒的典型代表，中國名酒之一，同樣也是市值、品牌影響力最大的白酒品牌。醬香酒歷史悠久，但是規(guī)范和標準化的醬酒工藝卻是由茅臺建立。茅臺也算得上是醬香白酒工藝集大成者，其酒前味醬香濃厚，中間口感豐富迸發(fā)而出，層次細膩，后味微苦反甘甜，多種風味交合在一起而不顯雜亂，是茅系醬酒的典型代表。2、國康1935同在茅臺鎮(zhèn)，傳承同樣的釀造工藝，國康和茅臺的風格口感非常相似。國康1935是國康旗下最火的一款醬酒，其酒經過一整年釀造時間，7次取酒后在壇儲5年，酒體微黃，酒液呈油狀，是經過了陳化老熟的狀態(tài)，新酒的辛辣味經過時間的洗禮早已變成醇香和細膩的口感。而且此酒是真正的坤沙醬酒，有收藏價值，不少朋友都是買新喝舊，一箱一箱的囤，過幾年等酒更醇厚，可以喝出飛天茅臺的感覺。3、五糧液五糧液是1952年由8家傳承多年的釀酒作坊聯(lián)合組建而成，到1959年正式改制成立為宜賓五糧液酒廠，而后接連被評為中國名酒，也是中國濃香型白酒的代表。五糧液運用六百多年的古法工藝和傳承自明代的16口老窖池，采用多種糧食投料釀造，酒體口感艷麗，入口驚艷，很多酒友就喜歡這個馥郁濃烈的香味。4、瀘州老窖瀘州老窖算的上是單糧濃香的代表，區(qū)別于五糧液的馥郁感，瀘州老窖風味更加醇厚，有一種緩緩而出的感覺，經得起細細品味。瀘州老窖將其高端產品線單獨成立了一個品牌:國窖系列，國窖1573品質不輸五糧液，中低端有瀘州老窖特曲打頭陣，兩大核心產品都是地理標志型產品，銷量極好。5、衡水老白干衡水老白干酒采用老五釜、二排清工藝，經地缸發(fā)酵、工藝上比較接近清香型白酒，口感比較汾酒多了醇厚濃烈感。很多人對老白干的映像就是冽，度數(shù)高，其實衡水老白干有高度酒，也有低度酒，像十八酒坊系列，40度左右，口感柔和，醇柔并濟，也有67度的老白干，勁大，是老酒鬼的最愛。6、劍南春提起川酒，大家首先想起的是五糧液和瀘州老窖，其實劍南春也是川酒，和五糧液一樣，皆屬川酒六朵金花。劍南春屬于五糧濃香酒，口感濃烈，凈爽，后味甘甜回味悠長，這年發(fā)劍南春展一直穩(wěn)扎穩(wěn)打，品質如一，積累了不少忠實粉。7、郎酒郎酒同樣是赤水河流域的醬香酒廠，但是風格和茅臺是大不相同，四川醬酒總是在醬香中融入了濃香的風格，醇厚但又突出酸甜感，醬香淡雅混合在其他風味中，后味苦澀感少。有部分朋友不太習慣茅臺醬酒的厚重，可以試試帶點濃香風格的郎酒，是非常好入口的。8、汾酒汾酒近兩年一改之前的頹勢，大力發(fā)展，推出青花汾酒系列的中高端產品，連續(xù)幾年總營收都大幅上升，如今也排進了白酒前五名。清香型白酒釀造相對較簡單，酒體的厚重感要弱于濃香和醬香，所以價格一般都比較低，加上口感清爽，非常適合日常小聚擼串的時候喝幾杯。9、西鳳酒西鳳酒說起來名聲很大，但是真正喜歡的人卻又不多，主要是其口味有點奇葩，介于濃香和清香之間，第三次評酒會的時候西鳳就因參加錯了香型而名落孫山?，F(xiàn)在的西鳳酒廠為了迎合市場，將口感調整為偏濃香的口感，突出酒香的濃郁，旗下比較有名的有華山論劍系列。10、洋河不少酒友都覺得洋河是廣告酒而不太喜歡它，洋河早期發(fā)展確實是靠著大力鋪廣告，但其酒廠也是有實力有歷史的老廠，江蘇三溝一河以洋河為首嗎，可見其品質。洋河以多種谷物為原料，酒曲中添加豌豆跟增加了一些花果清香，口感綿甜柔順，風味淡雅細膩，老五甄濃香酒的特點盡顯。

十種純糧白酒如下：一、藍瓶紅星二鍋頭香型：清香型度數(shù)：53%，43%藍瓶紅星二鍋頭是公認的最便宜的糧食酒，36一瓶。在父輩心中，只有紅二是最正宗的二鍋頭，藍瓶紅星二鍋頭更是不能復刻的經典。紅星二鍋頭在全國的產區(qū)有北京，山西等地，因產地不同，酒質上有些微的差別，總體來說，北京產區(qū)的酒體協(xié)調性更好。二、黃蓋玻汾香型：清香型度數(shù)：53%，43%黃蓋玻汾被譽為“50元內的純糧酒標桿”，是純糧固態(tài)發(fā)酵的白酒，入口清柔干凈，很容易讓人忘記它是高度白酒。其中53度黃蓋玻汾，人送“奪命53，一瓶就成仙”。汾酒一直都親民，把錢都用在了酒質上，黃蓋玻汾就是個光瓶酒，包裝簡潔，是眾多酒友必備的口糧。三、竹葉青酒香型：清香型度數(shù)：45%竹葉青酒的價格和玻汾差不多，它以汾酒為基酒，再搭配淡竹葉、橘皮、香排草、梔子、當歸、木香、山奈等多種草藥陳釀的，酒體呈青黃色，既有汾酒的清香，也帶有些許藥香，是款難得的養(yǎng)生好酒。四、茅臺迎賓酒香型：醬香型度數(shù)：53%，43%茅臺迎賓屬于茅臺酒廠嫡系產品，繼承了茅臺酒傳統(tǒng)工藝、精心釀造、勾兌而成的優(yōu)質醬香型白酒，具有醬香明顯、幽雅舒適、協(xié)調醇和、回味較長、空杯留香，飲后不上頭的特點。茅臺迎賓酒算是百元內性價比最高的醬香酒了，作為款低端醬酒，適合日常口糧和剛接觸醬酒的人。五、瀘州老窖6年陳頭曲香型：濃香型度數(shù)：52%瀘州老窖6年陳頭曲，在瀘州老窖頭曲釀造工藝上有所提高，算是低端瀘州老窖里性價比最高的純糧酒。6年陳頭曲口感柔順醇和，酒體豐滿圓潤，陳香突出，香味協(xié)調。國慶節(jié)碰到活動，80以內可以擼。六、3D五糧醇香型：濃香型度數(shù)：50%3D五糧醇屬于宜賓五糧液股份有限公司總廠生產的嫡系產品，聞起來噴香，喝起來綿柔，很好入口，沒有苦味，是一級純釀酒，50入手不虧。七、洋河大曲酒香型：濃香型度數(shù)：55%，42%美人瓶的洋河大曲光看這個酒瓶我就愛了，是真的好看。提到洋河，海天藍最有名，但價格普遍偏高，這款洋河入門經典款，更適合做咱們普通老百姓的口糧酒。洋河大曲曾連續(xù)三次獲得“中國名酒”的稱號，位列老八大名酒之一，香氣醇正，入口柔和度差了一點，不過味道還是很濃郁的，回味較短，畢竟價格擺在那里。但是存放一段時間，酒的品質會提高不少，國慶節(jié)可以囤貨。八、綠脖西鳳酒香型：鳳香型度數(shù)：55%綠脖西鳳酒是國家地理標志產品標準下的原產地西鳳酒，純糧釀造，曾四次榮獲“中國名酒”稱號，在陜西綠脖西鳳酒可以說是打遍天下無敵手。西鳳酒獨有的鳳香很有特點，酒體介于清香和濃香之間。和小郎酒簡單的兼香型不同，西鳳酒的鳳香醇香典雅、甘潤挺爽、諸味協(xié)調、尾凈悠長，不上頭、不干喉、回味愉快。作為老四大名酒之一，純釀釀造，價格不超50還是值得入手的。九、古井老玻貢香型：濃香型度數(shù)：50%產品標準號：GB/T19327（優(yōu)級）在白酒圈有句俗話“西不入川，東不入皖”，意思是賣酒不要去四川和安徽，你根本插不進去。安徽白酒市場很大，但外省的酒幾乎很難待下去，而古井老玻貢就是安徽銷量最大，最受老百姓歡迎的本地酒。老玻貢是古井貢酒的入門級經典產品，屬固態(tài)純糧優(yōu)級產品，用的是古井貢酒的地理標志，代表著真正的古井貢酒工藝，帶有純正的純糧酒香，窖香醇正，帶有高溫大曲的焦糊香，入口順暢。十、桂林三花酒香型：米香型度數(shù)：52%桂林三花酒是桂林三寶之一，也是中國米香型白酒的代表，被譽為米酒之王。因米香型屬于小曲白酒釀造成本低，出酒快，所以價格不到30，就能買到純糧酒。三花酒無色透明，蜜香清雅，入口柔綿，落口爽洌，回甜，飲后留香，適合剛接觸白酒的朋友。