甘草調(diào)料用什么能代替白酒，什么調(diào)料可以代替料酒和酒

料酒的主要作用就是去腥 醋可以代替我的口空間里面有單鍋涼皮 蒸箱涼皮的制作視頻 還有涼皮制作工藝的相續(xù)說明等 可以看下的。

調(diào)酒白蘭地可以用低度白酒代替·

一般有名牌子的是：軒尼詩和人頭馬的vsop，不過這酒價格較高，性價比較高的有聽說一款麥昆精選白蘭地。

釀造白酒書籍中，沒有這樣的工藝介紹使用甘草釀酒的資料。甘草用于釀酒，可以是首創(chuàng)，甘草泡酒的是有的，有震咳、化痰作用。

沒看懂什么意思？

少量的白酒兌水

據(jù)我所知，料酒只是用于調(diào)味，而非是喝酒。況且，食品在烹飪的過程中，所放的料酒已經(jīng)蒸發(fā)或是轉(zhuǎn)化成其他物質(zhì)。因此，放少許料酒也未嘗不可。

加飯酒，紹興米酒。主要看閣下烹飪什么菜品。

用黃酒或者白酒都可以，一般料酒主要是去腥，黃酒和白酒也都可以，而且有些人更喜歡用白酒，覺得白酒味道更好。

彩虹其實沒必要必須是固定搭配，雞尾酒的分層配酒主要靠的是比重不同，也就是密度不同的各種酒配制 度數(shù)最低糖分最高的打底，逐步向上層增加度數(shù)。 不用黃甘草酒和櫻桃白蘭地的話 依次紅糖水、咖啡甜、綠薄荷（白薄荷）、加利安奴、藍橙、香蕉甜、百利甜、君度、最后白蘭地（6種基酒都可以,而且可以點火）.

料酒主要有兩個作用，一個是去腥，一個是增香。 由于一般的酒香味不是很濃郁，而發(fā)酵工藝決定了黃酒（含酒精和大量成香的酯類）很香。所以用黃酒來當作料酒比較好，一般的料酒也就是黃酒了。但是其他的酒也可以，打個比方如果你加白酒因為一般白酒的酒精含量比較高但是酯類較少所以用它來除腥效果更好，但是就是沒有那么香了，你要想達到黃酒的效果就可以再加點其他香料，這樣效果就差不多了。 下面是食品伴侶網(wǎng)中的詳細解釋： 料酒就是專門用于烹飪調(diào)味的酒。在我國的應用已有上千年的歷史，日本、美國、歐洲的某些國家也有使用料酒的習慣。從理論上來說，啤酒、白酒、黃酒、葡萄酒、威士忌都可用作料酒。但人們經(jīng)過長期的實踐、品嘗后發(fā)現(xiàn)，不同的料酒所烹飪出來的菜肴風味相距甚遠。經(jīng)過反復試驗，人們發(fā)現(xiàn)以黃酒烹飪?yōu)樽罴?。酒為人們所喜歡的飲料，品種極多，作調(diào)味品的主要是黃酒。福建、山東、浙江等地都有生產(chǎn)，以浙江沼興所產(chǎn)質(zhì)量較好。黃酒是用糯米或小米釀造而成的，其成分主要有酒精、糖分、糊精、有機酸類、氨基酸、酯類、醛類、雜醇油及浸出物等。其酒精濃度低，含量在15%以下，而酯類含量高，富含氨基酸，所以香味濃郁，味道醇厚，在烹制菜肴中使用廣泛。黃酒的調(diào)味作用主要為去腥、增香。

白酒。