一．變味的紅酒有何用途？--
當(dāng)老酒燒菜或作為調(diào)味料使用，牛肉的腌制等等總之別喝就對(duì)了
二．變質(zhì)紅酒能做什么
1．清洗水果和蔬菜 葡萄酒和小蘇打一樣，可以用作天然的水果和蔬菜清洗劑。葡萄酒中的酒精可以溶解蔬果表面的雜質(zhì)，而且葡萄酒的各種成分可以殺死食物中的多種病原體如沙門(mén)氏菌和大腸桿菌。
2． 消毒廚具 葡萄酒中的酒精既可以清除廚房工作臺(tái)面上的污漬，又可以對(duì)工作臺(tái)面進(jìn)行消毒。最好用干白葡萄酒來(lái)清洗工作臺(tái)面，因?yàn)樗粫?huì)像紅葡萄酒那樣把臺(tái)面染紅，也不會(huì)留下黏稠的物質(zhì)。
3． 清洗玻璃 變質(zhì)的葡萄酒其實(shí)跟醋差不多，所以它跟醋一樣可以用來(lái)清洗玻璃。往噴瓶中加入幾湯匙葡萄酒，并加入適量的水，然后噴到玻璃上或者鏡子上，接著用報(bào)紙擦拭一下就行。
4． 擴(kuò)展資料判斷出變質(zhì)紅酒的小妙招：色：一款紅葡萄酒的顏色比較黯淡，沒(méi)有光澤，呈不正常的棕色，那它可能已經(jīng)過(guò)度氧化或者受到了其他污染；一款白葡萄酒呈很深的黃色，它也可能發(fā)生了過(guò)度氧化。
5．此外，如果葡萄酒的顏色混濁，漂著雪花狀，基本就可以認(rèn)定這瓶酒已經(jīng)變質(zhì)了。需要注意的是，一些年份比較長(zhǎng)的紅酒會(huì)有一些沉淀物，這是經(jīng)過(guò)一段時(shí)間，酒的色素和單寧等物質(zhì)會(huì)結(jié)合，屬于正?，F(xiàn)象。
6． 香：如果葡萄酒聞起來(lái)有發(fā)霉、陳腐、雞屎味、濕紙板的味道，那這瓶酒可能過(guò)度氧化了。葡萄酒因?yàn)檠趸驅(qū)е虏∽儠r(shí)，氣味特別強(qiáng)烈，非常刺鼻。
7．深吸一口氣后，鼻子前端可感覺(jué)到明顯的異味。味：辨識(shí)葡萄酒是否變質(zhì)、變壞，最直接的方法就是聞了之后再喝一口。
8．變質(zhì)的葡萄酒一般有潮濕氣味、腐臭味。此外，還要仔細(xì)分辨舌頭、兩頰內(nèi)側(cè)、上下腭和喉嚨是否感受到不正常的刺痛及苦味。
三．變質(zhì)變味兒的紅酒怎么利用
1．變質(zhì)變味兒的紅酒的利用：敷臉?？梢杂行廊?。用過(guò)期紅酒自行調(diào)制沙拉醬，好吃又健康。軟化肉質(zhì)。紅酒內(nèi)含有單寧，可軟化脂肪。
2．煮雞湯。煮雞湯溫暖身體，用沸煮的紅酒，酒精揮發(fā)，只有酒香卻沒(méi)酒味。熱湯驅(qū)寒。用2條肉桂條，加入紅酒滾煮5分鐘當(dāng)熱湯喝可驅(qū)寒。
四．變質(zhì)的紅酒可以干嘛用？
為保障人民群眾身體健康，對(duì)變質(zhì)紅酒在作無(wú)害化銷(xiāo)毀處理，確保完全徹底銷(xiāo)毀。