白酒能擱置多久，蝦爬子怎么生吃

蒸煮都可以

新鮮蝦爬洗凈待用 然后用開水把鹽徹底溶化開 鹽水冷卻后倒入少許料酒 白酒 陳醋 白糖 大蔥和姜切片 香菜放幾根 干辣椒和花椒粒放少許 最后蝦爬放入 蒙上保鮮膜擱置冰箱保鮮層 24小時后即可享用 保鮮時間越長越入味

醬也好

簡單幾步，幾天之后你就能嘗到自己做的美味了.材料：1. 香料：子彈頭椒辣椒，姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮2. 配料：白酒，白醋，糖，鹽，味精，超市里購買的瓶裝泡椒。3. 原料：雞爪子4. 配菜：洋蔥一個，芹菜少許做法：第一步.挑選和購買好的鳳爪，可以在購買時就讓師傅把雞爪子的指甲剪掉也可以買回家自己剪，洗干凈雞爪裝在盆子里。2.在雞爪里加入姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮,讓雞爪更加入味。3..加入子彈頭辣椒和花椒4.白酒必不可少，準備一瓶白酒。5.把白酒倒進雞爪里，和香料混在一起，并加少許的鹽，腌制一個小時的時間。6.加入冷水在鍋里開始煮，煮大概15-20分鐘的時間。7.煮好后，然后關火泡十分鐘的時間.8.雞爪煮好了，撈起來用冷開水洗一遍雞爪稍微洗一下就可以，不用太久，這樣可以洗掉鳳爪多余的膠質。9.然后將鳳爪放進加有野山椒的水里，洋蔥切成絲，芹菜切成條放進去一起泡，再加入一些糖，白醋，鹽，味精，泡2天之后就可以吃了，一份好吃的不得了的鳳爪就出來了。

泡椒鳳爪 原料：生雞爪400g，野山椒1小瓶（超市有售），泡燈籠椒5枚，白醋300克，綿白糖200g ，鹽味精料酒少許，蔥姜花椒少許。 做法：將雞爪洗凈剪去腳尖，大鍋放水，投入雞爪，放料酒，蔥姜大火煮5分鐘，注意，千萬不要把雞爪煮爛了。 雞爪撈出涼透，準備一個密封的容器，一般微波爐用的玻璃缸就可以，把白醋，糖，泡椒，野山椒，鹽，味精統統放下去，然后放入雞爪充分拌勻，可以加適量涼開水，以沒過雞爪為限。把泡上的雞爪放在冰箱的冷藏室里面擱置1到3天，然后就拿出來吃吧。

自己做泡爪 自己做泡爪即經濟又衛(wèi)生，最主要的是衛(wèi)生。 　　備料：雞爪、野山椒（這兩們超市有賣，野山椒是瓶裝）、鹽、醋、醬油、白糖什么的。 　　做法：雞爪洗凈按一般方法煮熟（不要太爛）撈起放入一個盆里，然后放入野山椒、鹽、 　　醋、 醬油、白糖，根據個人口味放，也可同時放入一些黃瓜蘿卜什么的攪拌一起泡， 泡個三四天 入味了就可吃了，味道好極了。

喝是可以 但不要喝太多

隔夜后茶葉會變質，容易滋生細菌，所以不宜食用 可以用來澆花，效果更好

請注意一下:建議最好不要喝隔夜茶,跟隔夜茶不能喝是兩個概念. 我認為最好還是不要喝隔夜茶,一是茶多酚的進一步氧化，顏色加深.二是隔夜茶因時間過久，維生素大多已喪失.還有就是從中醫(yī)角度來說隔夜茶傷脾胃.

因為化學反應 就是這些?。?！ 希望可以幫到你！??！祝你健康幸福！！

　　許多人都覺得隔夜茶不能喝，說法很多，其中比較“危言聳聽”的是說喝隔夜茶會得癌癥，其實這種說法是沒有科學根據的。

飲隔夜茶有利弊。隔夜茶因時間過久，維生素大多已喪失，且湯中蛋白質、糖類等成為細菌、霉菌繁殖的養(yǎng)料，故不宜飲用。但未變質的隔夜茶在醫(yī)療上自有妙用，隔夜茶中含在豐富的酸素，可阻止毛細管出血，如患口腔炎，舌痛，溫疹，牙齦出血，瘡口膿瘍等，可用隔夜茶治療。眼睛常流淚或有血絲，也可每天幾次用隔夜茶洗眼。清晨刷牙前后或飯后，含漱幾口隔夜茶，更可使口氣清新，并有固齒作用。 2. 臨睡前，服藥后，飯前飯后，酒后不宜飲茶。 3. 睡覺易失眠者，感冒發(fā)熱者，胃潰瘍患者，孕婦不宜飲茶 　據研究發(fā)現，一片茶葉中含有300多種多種營養(yǎng)物質，包括蛋白質、胺基酸、茶多酚和維生素C等，而隔夜茶會導致上述營養(yǎng)物質被細菌污染，您想被細菌污染的食物還能吃嗎？ 其實不止是隔夜茶不能喝，在夏天早晨泡的茶到了下午后最好也是不要喝了，有些人喜歡泡一壺茶喝一整天，這樣不好，不但茶葉容易感染細菌，而且茶葉沖泡是有一定的次數的，沖泡次數過多會把茶中含有的一些不良物質也給沖泡出來的，（一般合理的沖泡次數是不會泡出有害物質的）本來喝茶是為了健康，不要因為喝茶不當而變成有害了。不管什么茶葉最好是現泡現喝。

茶葉內含有大量的蛋白質，大部分均不溶解于熱水，殘留在茶葉中。當水溫高時,茶葉上的蛋白質便會腐爛,放置一晚后,便會有一種酶菌生成,同時在茶中殘留大量的丹寧酸。經氧化后,這些丹寧酸會變成具有刺激的強烈氧化物,對腸胃會造成刺激,引發(fā)炎癥。所以,隔夜茶不宜飲用。

1. 如果是白酒（純糧固態(tài)發(fā)酵的原酒），用陶壇儲存較好，密封，放入地下也行！只要密封嚴密，放過十年八年的沒有問題，而且酒味更醇。2. 紅酒如是原酒，還是用專用橡木桶儲存較好。

大多數也許超過世界九成的葡萄酒，都是預算好消費者買回家便會盡快開瓶飲用的，所以大多數既不必存放，甚至不宜存放。但酒“怎樣存放”的棘手問題仍然存在。 理論上，一個理想的酒窖要夠黑又夠潮濕，溫度要在一定限度內，而且最好是恒溫，同時也要避免震蕩，震蕩會擾亂酒的分子結構，影響它的香味。不過，這些情況，即使是歐洲陰冷的地窖，也不保證十全十美。 一個理想的酒窖，最好能維持13℃的“恒溫”。這是歐洲鄉(xiāng)下地窖的天然平均溫度。但8℃至18℃也在容忍限度以內。 存放在冰箱內是不是解決問題的辦法呢？把酒存放在冰箱內有三樣不好：第一，它太干，而藏酒環(huán)境最好有70%的濕度。酒在干燥環(huán)境下酒瓶可以縮小，易讓空氣流入，使酒可能氧化。其實酒瓶的木塞也有細孔，會讓適量的空氣滲進去，促進酒的成熟，不過這只是少量。 另外兩個不好的地方，是冰箱不保恒溫。冰箱冷凍馬達到了一定低溫便會自動關掉，升至某較高溫度又會再開，造成了不理想的溫差。冰箱的馬達更提供了“定時的震蕩”，很不理想。這兩個不理想的因素“不好”到什么程度，就視乎不同的冰箱而異。 開瓶數小時后，葡萄酒的品質會逐漸下降，所以應盡快飲用。以下的幾個方法有助于儲存開瓶后的葡萄酒，盡量延緩葡萄酒的變質： 冰箱冷藏 如果把再次密封好的一瓶酒豎直保存在冰箱中，還可以保持一個星期的新鮮（必須像未開瓶前那樣用軟木塞密封，您應該不愿意看到雜質進入或因錫箔紙覆蓋產生異味）。有一點不要忘記，飲用時應提前取出，酒溫達室溫后再享用。一般來說，紅酒可以儲存的時間比白酒長。 真空泵 使用真空泵裝置，可以再次密封已經開瓶的葡萄酒，通過減緩氧化過程延長葡萄酒的新鮮美味。葡萄酒真空儲存產品使用特制的橡膠塞，在瓶中產生局部真空，比如le verre de vin系統，很有效而且操作簡便。 香檳儲存 奇妙的泡沫讓香檳如此迷人，當瓶中還有沒喝完的美酒而眾人又都不勝酒力之時（這種情形很罕見?。托枰銠壘票ｕr器來幫忙。最好的選擇是手柄翻至瓶頸外的筒套，可以有效的防止香檳的噴灑。下壓式會造成瘋狂的飛濺，如果不需要這種效果，避免選用。

要看什么酒，如果是紅酒的話、 適合的存放場所： 裝瓶后的紅酒仍然是有生命的， 紅酒在瓶中會慢慢地成長熟化；因此一個合適的存場所對紅酒來說十分重要。溫度的波動非常有害，經常搬動以及太干太濕的環(huán)境也不利于酒的儲藏。有條件的話， 地下室會是理想的地方。涼爽、潮濕、陰暗且穩(wěn)定。 2、 正確的存放角度： 紅酒瓶必須呈水平關存放，使木塞能夠與酒保持而濕潤，充分膨脹，起到隔絕空氣的作用。而如果酒瓶長期垂直擺放，軟木塞就會慢慢變干縮小，使較多的空氣進入酒瓶，造成酒的氧化變質。但飲用前數小時，可將酒直立放置，讓沉淀物能逐漸沉積到瓶底而不影響飲用。 3、 適宜的存放溫度： 儲存紅酒的最佳溫度為攝氏11度，但攝氏5度至18度的溫度也不會對酒有損害。需要盡量避免的是短期的溫度波動，因為不穩(wěn)定的溫度最具有危險性。通常溫度越高的酒的熟化越快；溫度低時，酒的成長就會較慢。 4、 紅酒的存放期： 紅酒在飲用前存放一段時間，對酒質提升仍有很大的好處。優(yōu)等的紅酒適合長時間的儲藏，一般二十年以上才會處于巔峰狀態(tài)。而一般的普通紅酒，建議在釀制后的一兩年內喝完。 5、 冰箱里怎么存放： 一般紅酒飲用時的臨時降溫，將酒浸放在冰水桶中是比較好的方法。也可以將葡紅酒放入冰箱冷藏幾個小時，但不宜將冰箱作為紅酒的長期存放場所。否則軟木塞會與酒瓶粘在存放的冰柜，恒溫恒濕，適合少量紅酒的儲存。 6、紅酒能放多久： 紅酒瓶的木塞一旦被開啟，空氣就會開始和酒發(fā)生反應。雖然酒在幾天內不會完全被氧化，但酒質的下降會非常明顯。如果不能一次喝完，應盡快塞回木塞將酒冷藏。如果是白酒的話，只要是溫度低，背陰就可以了，其他問題不大！

泡椒鳳爪的做法詳細介紹 菜系及功效：清爽涼菜 泡椒鳳爪的制作材料： 主料：雞爪,花椒,鹽（最好當然是專門的泡菜鹽,如果沒有也沒關系,用一般的鹽也可以), 八角,桂皮,少許糖,少許白酒 教您泡椒鳳爪怎么做，如何做泡椒鳳爪才好吃1、泡菜水一壇 2、野山椒一瓶 3、將雞爪煮熟，晾涼 (煮雞爪前別忘了剪去雞的指甲) 將以上三點混在一起，放入專門的泡菜壇子,密封一星期后就得了。 這里特別解釋一下這個泡菜水: 用涼白開,花椒,鹽（最好當然是專門的泡菜鹽，如果沒有也沒關系,用一般的鹽也可以), 八角,桂皮,少許糖,少許白酒放入泡菜壇子即可。

原料： 雞爪1000克，八角兩顆，花椒30粒，生姜2-3片，泡椒一瓶，白酒適量 做法： 1、買到的鳳爪，剪去指甲，切掉小腿；（我的是處理好的。） 2、開水中加上八角、花椒、生姜煮熟鳳爪； 3、找一個可以密封的容器，把鳳爪和各種調料放進去，加上泡椒和適量白酒密封起來，放入冰箱冷藏室； 4、三天后即可食用，不過，還可以時間再長些

1、原料：買瓶裝腌制好朝天椒、鳳爪、味精、糖，白醋、鹽. 把買來的鳳爪洗干凈，用水煮大約15分鐘，在煮的時候放入適量鹽。待煮熟撈出用涼水浸一下。找個小壇或者夠大玻璃瓶，放鳳爪，把朝天椒連汁水一起倒進去，加水（別太多，所有的汁水漫過鳳爪就可以），味精、糖，白醋、鹽適量（根據自己喜好調比例，我自己就喜歡稍微咸的：））泡起來就可以了，最好是放冰箱里！ 2、一天就可以了時間久點可能更入味些冰箱里最長我沒試過我覺得不超過3天吧 通常做不了很多一兩天肯定吃完啦1天以后就可以了（主要是取決你所需要的口感其實當時就可以蘸著汁吃）但是記住在撈鳳抓時筷子以定要干凈的不然就會加速湯的變質還有就是時間也不能太長要快點吃完不然容易變質（尤其夏天） 3、辣椒應該是那種小小的尖尖的綠色的辣椒絕對不能用醬油，醋都必須是白醋 制法二、 買了超市里收拾好的雞爪一盒，廣西產的泡野山椒一瓶，回家實踐。 1、鳳爪洗了，用開水焯一下，在放到涼水里煮。因為要用泡椒，我估摸著香料沒啥必要，就光放了點姜片去腥味、一點鹽。煮熟了的雞爪撈到一個大玻璃碗里先放在一邊。 2、做汁。我弄了半鍋水（要能完全莫住雞爪那么多水）放糖、醋開煮，還到了半瓶泡椒，立刻滿屋子都是嗆喉嚨的辣椒味稍滾后趕緊關火，趁熱把汁倒到雞爪上。 3、保鮮膜封口。不用放冰箱。原來的帖子上說放三個小時就可以吃了。我因為是晚上做的，就放那了，第二天晚飯時候拿出來吃。呵呵，意外驚喜啊————一碗水全成晶瑩透亮的凍了！簡直比特意做的都好啊。沒有肉皮凍那么韌，軟軟滑滑舀到勺子里顫微微的，呵呵，有點象酸奶的最佳狀態(tài)啊。怎么譜里沒說會有凍呢？我家餅干桶最愛吃這樣的凍了呵呵。 嘗口雞爪，恩，很辣，泡椒的味道蓋住了糖醋味還。+1吃覺得過癮，我不行，下次少放點泡椒。呵呵 制法三、 山椒泡鳳爪是個川菜，泡菜中的一種。 1 將鳳爪改成小塊，焯水，另換清水加白醋大火煮十五分鐘至熟，清水沖涼。 2 泡野山椒連水倒入容器內，加姜片、蔥段、花椒、川椒節(jié)、精鹽、清水，攪至溶化，下入主料，放入冷藏箱，泡3－12個小時即可食用。 制法四、 鳳爪一斤,小瓶野山椒2瓶[也可以放泡椒] 先把鳳爪煮熟[小火不要煮破皮]過涼,找一個盆放白醋一瓶在把鳳爪放進去泡兩個小時撈出 再找一個小盆倒入兩瓶山椒倒入開水[感覺能沒過雞爪就行] 放鹽調好口,再放少許糖[一小調羹],味精,雞粉 等這盆湯涼了以后,再把鳳爪放進去,泡一晚就可以吃了! 鳳爪要選好的,先剁去肢甲,等煮熟過涼后把鳳爪剁開,這樣好入味! 制法五、 泡椒鳳爪 原料：生雞爪400g，野山椒1小瓶（超市有售），泡燈籠椒5枚，白醋300克，綿白糖200g ，鹽味精料酒少許，蔥姜花椒少許。 做法：將雞爪洗凈剪去腳尖，大鍋放水，投入雞爪，放料酒，蔥姜大火煮5分鐘，注意，千萬不要把雞爪煮爛了。 雞爪撈出涼透，準備一個密封的容器，一般微波爐用的玻璃缸就可以，把白醋，糖，泡椒，野山椒，鹽，味精統統放下去，然后放入雞爪充分拌勻，可以加適量涼開水，以沒過雞爪為限。 接下來就是漫長的等待了，把泡上的雞爪放在冰箱的冷藏室里面擱置3到5天，然后就拿出來吃吧。

反復反復反復反復

我也再找啊。。。。。。

廢話

思念故鄉(xiāng)（散文詩）　　　文 / 呂和義 想起故鄉(xiāng)，我無名地思念起故鄉(xiāng)。故鄉(xiāng)，是游子用谷子釀造出來的陳年老酒，擱置年代越遠，放置時間越長，酒的味道就有醇香。想起故鄉(xiāng)，我就靜靜地思念故鄉(xiāng)。故鄉(xiāng)，是一道色香味俱全而又上好的美味佳肴，誘惑遠方的游子不得不去品嘗。想起故鄉(xiāng)，我就默默地思念故鄉(xiāng)。故鄉(xiāng)，是游子兒時記憶中片斷，游子越理越無法理處頭緒，越來越無法剪接出來完整的畫面。想起故鄉(xiāng)，我就在內心深處思念故鄉(xiāng)。對于故鄉(xiāng)的思念，年代越遠久，對故鄉(xiāng)的體會就越深刻，靈魂的觸動就也大。故鄉(xiāng)，游子以什么樣的方式思念故鄉(xiāng)呢？思念故鄉(xiāng)，其實就是想念故鄉(xiāng)兒時的伙伴，想念那間老屋子，想念那片土地。但是，游子最想念的還是那已經蒼老的父母雙親。故鄉(xiāng)，思念故鄉(xiāng)，思念故鄉(xiāng)不需要理由。每當面對皓月當空的時候，思念故鄉(xiāng)就如潮水一般涌來，就如洪水涌來一般不可收拾。故鄉(xiāng)，思念故鄉(xiāng)，是不需要任何借口的。游子無時無刻不在思念故鄉(xiāng)2007年又將飛逝而去,我們拼命的追趕著時間的腳步。一天天奔波勞苦，不見什么成績卻見皺紋爬上臉龐。累的時候只能打開自己喜歡的音樂,沉浸其中. 音樂的閘門打開,卻隱隱約約的看見故鄉(xiāng)。想起了冬天的家鄉(xiāng),冷冷的月光映著銀色的雪地.光禿禿的樹枝的影子恐怖的投在泥墻上.卻有我們不知道疲倦的童年的歡笑傳遍整個村莊.惹得陣陣犬吠。天是那么寒冷,我的小伙伴們卻玩的那么暖.空氣是那么的清新,月光那么清冽.我們滿頭汗水熱得冒著白煙.在父母嚴厲的叫喊聲中戀戀不舍的散開. 那熟悉的泥濘道路不知道變成了什么模樣?我經常去的有清澈甘甜泉眼、有美麗蝴蝶、有好吃美味、有無數愛不釋手的碧綠青蛙、還有許多叫不出名字的昆蟲、有天然浴場、有很多美麗鳥兒、有大大的蟈蟈、有厲害的螳螂、冬天有天然滑雪場的東溝是否還那么富么？是不是依然比大海還有魅力？我小伙伴的孩子是否也去那里玩耍度過快樂的假期和童年？真想再回去一次，在偷一次櫻桃和海棠，然后撒歡的狂奔。所有的快樂，還有不知愁滋味的漫無邊際的快樂，還有胃部巨大的激情，還有還有，如今都哪里去了，是都留在了故鄉(xiāng)還是遺失在了城市？ 突然間熱淚盈曠，因為想到了那個時候的鄰居。想住就住在鄰居家，想吃就吃在鄰居家，鄰居的叔叔、大爺、嬸子、哥哥弟弟還一萬分的寵著我，好的都一遭拿給我。而我還調皮地和鄰居家的太姥姥耍鬧，惹得太姥姥拄著拐杖和那雙蓮花小腳追趕我，我還邊跑邊等的嘲笑。如今，這樣的幸福和歡樂都煙一般的消失。又好似在眼前，當你伸手去觸摸，他們卻風化成沙。 思緒就這樣的走，我的教室還是那些簡陋的課桌么？我的老師一定還在我的母校，送走一批又一批的我。銀發(fā)也一定一年比一年多！那操場一定也不是當年的黃土操場了，也一定不能在操場上采栽到蒲公英的黃色花朵了，也就聽不到那爭搶的歡叫聲了。我那時示范貼在墻上的鋼筆字如今換成了哪個小師弟的了呢？真想問問老師是我們哪個時候眼神清澈還是現在小師弟的眼神清澈呢？那么多清澈的眼神現在都落到了那里呢？母校甬路兩旁的白楊一定又高又大了，那是我們種的?。?故鄉(xiāng)的莊稼不知道還記得我們么？春天的時候我們排著隊來播種和施肥，秋天的時候我們來收割。夜幕降臨的時候勞累的我們躺在拉柴火的馬車上數著星星竟然也那么愜意。親愛的故鄉(xiāng)啊，你越來越年輕。你的子女卻不在青春，我在輕輕的思念你，我在緩緩的夢著你，我默默的祈禱，給自己放個長假舒服的在你的懷抱好好的睡上一覺、在和哥哥姐姐盡情的嬉鬧 記憶中，故鄉(xiāng)的秋天總是一派寧靜祥和充滿渴盼的樣子，像一位隱者，寂寞地享受著自己的苦澀。我的故鄉(xiāng)在湘中，一片仄仄的山地，深深的峽谷中參差著一些黑不溜秋的木板房；山是光禿禿的，少了綠樹紅花的鮮活與靈動。故鄉(xiāng)的秋天似乎總比別的地方來得緩慢，而且全然沒有一種轟轟烈烈的氣象。在只是故鄉(xiāng)的一位遠方來客，但既然是客人，就不能光著身子來，得捎帶些什么。于是，谷物、紅薯之類的什物，但會在秋里悄然成熟。于是，故鄉(xiāng)于寧靜溫馨中也有了一份苦澀之外的歡愉，故鄉(xiāng)便更像一位不諳世事的老者了。一些野菊在山地里落寞地開著。打谷機開始在山谷里響起，我疑心那是一種痛苦的宣泄。寂寞地收獲，冷漠地生存，這本不應該成為我們的生存方式，但在我們那片山谷里，生活似乎除了這種表現形式，不會有更多的宣揚。故鄉(xiāng)的秋天是苦澀而沉重的。稻子收回了，還有紅薯埋在那仄仄的山地里，那是一些引得鄉(xiāng)人眼中發(fā)亮的食物啊。紅薯是山里人的主食，它可以分割成塊、粒等幫助我們渡過饑荒。山野中沒有什么動聽的音樂，然而每個深秋的那些鏟紅薯米的日子卻是讓人最難忘懷的，那鋒利的鐵鏟握在母親的手里，在桶中歡快地跳躍，而鐵鏟與紅薯碰擊的聲響，就形成了一種韻味悠長的交響曲。這種聲音我總是樂于親近，而且在它那頗有節(jié)奏的歌吟中，我輕輕地打開柴扉，踏著月色去井邊挑水。那清亮亮的山泉會讓潔白的紅薯米沉淀出紅薯粉。這當然是紅薯的精華了，如果用幾塊骨頭熬成湯，再用湯煮了紅薯粉，那味道則不亞于一次奢侈的享受了。山里漢子像山一樣堅強，但如果缺少了像女人一樣柔順的酒的滋潤，他們就會覺得渾身乏力。喝足了酒的男人會憋足勁去山上打回一捆捆柴禾，或者去更遠的地方挑回一擔擔木炭。因為秋天過去，寒冷而漫長的冬天就會將山里人的故事綿延好久。山里人可以不穿金，不戴銀，但似乎缺少不了那份與生俱來的寂寞與孤清。那漫長的心事，如果缺少了木炭與柴禾的熱度，那么山里人的日子就會過得像野外的坡地一樣單調。那么，是什么構成了故鄉(xiāng)的秋天那沉重的底色呢？是湛藍的天空下那金黃的稻草垛嗎？是空蕩蕩的山野和山野里開著野菊嗎？是懶慵慵的山道上不斷匍匐著的生靈嗎？當然不止這些。山里人識字不多，他們缺少“采菊東籬”的那份悠閑與陶然，也沒有城里人的瀟灑和快樂，但他們擁有一種與世無爭的怡然和自得。多少次，當我站在這一片被收割殆盡的山地里，當我站在像產婦一樣虛脫的故鄉(xiāng)母親面前，我的心就會被一種沉重的景色壓得喘不過氣來。面對那一群淳樸的山民，面對我夢里都叨念著的山地，我能說什么呢？我只有藍天一樣深深的祝福與祈禱。故鄉(xiāng)??！什么時候，你的生命底色才不會讓我們這些無奈的游子夢里想著心疼白天見了心酸呢？

木瓜味道清甜、軟滑多汁，既營養(yǎng)豐富又有藥用價值，既可鮮吃又可做佳肴。正因為有了它，中國的食譜上多出了不少美食。 木瓜豬蹄湯 木瓜、豬蹄一同熬湯。如果不喜吃豬蹄，也可以用鯇魚（草魚）尾代替，先將魚尾煎香，同生的木瓜（生是指還沒成熟的木瓜）一起熬湯，具有催乳作用。此方為民間廣為流傳的美味食料秘方, 非常有效。 木瓜鯇魚湯 用青木瓜片加鯇魚煲湯飲用，可使喂奶中的母親乳汁大增，具有增奶效果。青木瓜皮一個，放一碗半的水煎至剩一碗，加入少許鹽、糖當茶喝，一次喝下半碗，另一半下餐再喝，可治小孩腹痛。 木瓜豬手湯 半熟鮮木瓜250克，豬手1只。將木瓜刨去果皮，切成2厘米見方的果丁，豬手洗凈，剁成小塊；二者同放入瓦罐中，加清水適量，精鹽少許，以小火慢燉40分鐘，調入味精即成，每日1次，連服3天。此肴具有理氣通乳的功效，適用于產后乳汁稀少的婦人服食。 木瓜雪耳湯 木瓜，雪耳及冰糖一起燉，可以潤喉，止喉癢，除痰。對秋燥引起的喉癢咳嗽出血絲，可以作為輔助治療用。 木瓜茯苓湯 用木瓜、茯苓、薏米煎水服用，可以利水消腫，又可以補充營養(yǎng)。 木瓜與蛋黃、木瓜與蜂蜜 木瓜與蛋黃混著吃，能治肝硬化；與蜂蜜合吃，能治泌尿系統病，對心臟、血液則有滋補作用。 木瓜汁去斑 青木瓜的白色汁液，用來涂抹雀斑，可有效改善其癥狀。 木瓜汁 摘取四顆至少要比拳頭大的青木瓜，將木瓜外皮洗干凈，再削去外皮，剖開，把籽取出來，切成小塊，然后放入果汁機榨汁。這種生澀的青木瓜汁很少，所以通常一次要榨三四顆，榨出來的汁再用布過濾，約有一碗左右，一日分三次服用，一般來說大約七天就可見效。這種青木瓜汁味道苦澀，非常難喝，每次不宜喝得太多，最好在三餐后喝。喝青木瓜汁期間，對于胃腸不利的生冷酸辣硬澀等食物，仍以不吃為佳；如橘子、柚子、竹筍、白蘿卜、香蕉、芋頭、糯米，以及無鱗魚，都不宜進食。木瓜汁能治胃痛。 木瓜瘦肉湯 取一顆大約一斤重的青木瓜或半生熟的木瓜，配合瘦豬肉煲湯給兒童喝，可以幫助消化、分解蛋白質，對于過?；蛴袉栴}的蛋白質，也能排出體外。 木瓜片 取木瓜一個，去籽切成片，嚼食?？梢韵馐撤e滯、去脂肪，還能防止壞血病及降血壓，平日食用，可以防治高血壓。 木瓜果菜汁 木瓜（中）1/2個，高麗菜200克，蜂蜜少許，檸檬汁少許。木瓜去皮、籽后，切塊，然后包在已洗凈的高麗菜葉中，備用。將高麗菜和木瓜一起放入榨汁機中，用擠壓棒榨出果菜汁。加入適量的蜂蜜和少許檸檬汁于已完成的果菜汁中，稍加攪拌即可飲用。此汁含有豐富的維生素C，可美化肌膚；高麗菜中含有維生素U及賴氨酸，對胃腸差的人極有療效。常飲用可治療胃潰瘍、消化不良及高血壓；對于食欲不振也有效用。 木瓜酵母乳 木瓜（中）1/4個，檸檬1/2個，純酵母乳300克，蜂蜜三茶匙。將木瓜去皮、籽，切成小塊，再與酵母乳一起打汁。在已打好的果汁中，加入檸檬汁與蜂蜜攪勻即可。酵母乳里含有很多容易被吸收的鈣質和維生素B2，可以增加腸內的有益菌類，促進腸內維生素的合成。而所含的維生素B群和檸檬酸，對消除疲勞非常有效，與木瓜一起打成果汁，更可有效預防便秘。 木瓜酒 木瓜1000克，酒1公升，冰糖300克。將成熟的木瓜充分洗凈，擦干，切片。（皮和種子一起使用）依序放入木瓜、冰糖、酒密封腌泡，六個月后隨時可飲用。木瓜酒釀得愈久，顏色愈漂亮，且風味愈好，具有消除疲勞及整腸作用。對于腹瀉、腹痛效果也很好。如腌泡一年以上，其風味藥效都能達到最佳。 素絲木瓜 鮮木瓜300克，豆百頁200克，茭白筍100克，青椒50克，花生油50毫升。將木瓜削去外皮，茭白筍刨去外皮，與豆百頁一起切成長為5厘米的細絲備用；青椒去蒂，姜去皮，洗凈，與蔥白一齊切成細絲；炒鍋置火上，倒入花生油，燒熱，投姜、青椒、蔥白絲翻炒幾下，再倒入木瓜、茭白筍、豆百頁絲，調入精鹽、白糖、香醋，加適量清水，燜10分鐘，淋上麻油，調入味精、裝盤即成。本菜具有健脾開胃，幫助消化的功效?？晒┪竿矗涣嫉然颊呤秤?，亦能減肥。 冰糖木瓜 新鮮木瓜200克，冰糖30克。先將木瓜創(chuàng)去外皮，切成1厘米見方的木瓜??；將木瓜丁、冰糖同放入瓦罐中，加入適量清水，以炆火燉30分鐘，待溫服食，每日1次。具有清熱潤肺的功效，適用于肺熱干咳，虛熱煩悶等病癥。 木瓜羊肉湯 木瓜、羊肉各1000克，草果3克，豌豆300克，米500克，白糖200克，食鹽、味精、胡椒面各適量。將米、草果、豌豆淘洗干凈，木瓜取汁待用。將羊肉洗凈切塊，放入鋁鍋內，加入米、草果、豌豆、木瓜汁，在加水適量，先置武火上燒沸，后改用炆火燉之，至豌豆爛、肉熟，放入白糖、食鹽、味精、胡椒面即成。食肉及豆等，飲湯。健脾除濕。適用于脾濕下注之腿足腫痛、麻木不仁等癥。 木瓜鮮奶 木瓜360克，鮮牛奶兩杯，白砂糖適量，碎冰塊適量。選取新鮮熟透木瓜，去皮、去核，切成大塊狀，備用。將木瓜塊、鮮牛奶、白砂糖及適量碎冰一齊放入果汁機中，打碎成濃汁，即可飲用。用潤膚養(yǎng)顏的功效。 木瓜燒鳳尾菇 新鮮木瓜200克，鮮鳳尾菇250克，白糖20克，醬油、料酒各20毫升，花生油800毫升。將鮮木瓜刨去果皮，切成寬1厘米，長4厘米，厚0.5厘米的薄片；鳳尾菇洗凈，切成大小為 3厘米ⅹ4厘米的斜刀片，以鹽水浸1分鐘撈出備用；炒鍋放火上，倒入花生油，燒至八成熱，倒入木瓜片稍炸撈起備用；原炒鍋中花生油倒出，酌留底油，倒入鳳尾菇，撥炒幾下，再倒入木瓜片、白糖、醬油、料酒及適量清水，煮5分鐘后，以濕淀粉勾芡，調入味精，裝盤即成。此菜具有健脾開胃，化食止瀉，祛濕舒筋的功效。適宜于慢性關節(jié)炎，消化不良性泄瀉，肌肉風濕攣痛等病癥。 ●特別提示 木瓜味酸，多食損牙。 治病多采用宣木瓜，也就是北方木瓜，但不宜鮮食。 食用木瓜多產于南方的番木瓜，可以生吃，也可作為蔬菜和肉類一起燉煮。通常每次食用1/4個左右。 選購木瓜，要以果形飽滿，果皮呈深黃帶粉質，無外傷及其他蟲害為原則。長的比圓的好，小的比大的甜。木瓜通常七分熟即采收，便利運輸，除果色轉黃外輕按果梗處，如軟化時即可食用，未熟前不宜冷藏。 木瓜牛奶是夏天里許多人都喜歡喝的解渴飲料，但木瓜牛奶最好是現做現喝，因為木瓜的蛋白分解酵素，會將牛奶的蛋白分解，使其變成勝肽（Peptide），而勝肽通常都帶有苦味。所以，木瓜牛奶做好了應馬上飲用，不要將它擱置一段時間再喝，當然變苦的木瓜牛奶可以喝，也沒有毒性，但口感就差了些。 烹煮牛肉時，放一塊木瓜皮一起煮，則牛肉易煮爛。因嫩精即是從木瓜中提煉制成的。把青木瓜削皮切片，夾在較硬的肉類中，即是常見的烹調技巧，由于木瓜酵素可使肉類易于軟化熟爛，對于纖維比較粗的肉類可加速其軟化，縮短胃的機械消化時間，方便小腸吸收。 ●食用警示： 木瓜中的番木瓜堿，對人體有小毒，每次食量不宜過多，過敏體質者應慎食。 木瓜為黃色水果，吃得太多，皮膚及手掌心可能會變黃，不過只要停吃，改食番茄或喝清茶，自然會消失，此并非黃膽病，除非眼白變黃，則需到醫(yī)院檢查了。 懷孕時不能吃木瓜，雖不會影響胎兒，但會引起子宮收縮腹痛。 胃酸過多和有積食者忌食。 《本草經蔬》謂：“下部腰膝無力，由于精血虛，其陰不足者不宜用。傷食脾胃未虛，積滯多者，不宜用?！?/div>