白酒花多久才算好酒，酒花持續(xù)多久算好酒

具體時(shí)間沒(méi)有定義，根據(jù)酒花的大小可以識(shí)別酒的度數(shù)。1、酒花的大小是看酒好壞的第一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，一般酒花越大酒越不好。2、酒花的韌度是看酒好壞的第二個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，韌度就是不破，也就是存在的時(shí)間。酒體越老熟稠潤(rùn)，酒花越不易破裂，存放的時(shí)間越長(zhǎng)，這樣的酒就是好酒。3、酒花的分布是看酒好壞的第三個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，酒花分布越均勻越好。酒花的介紹：把酒倒入酒杯或者搖晃酒瓶時(shí)，在液面形成的大小整齊、均勻的泡沫，這就是酒花酒花產(chǎn)生的原理：肥皂泡有表面活性劑，所以能吹起來(lái)，而酒中有微生物、養(yǎng)分糖分、乙醇和足夠量的氨基酸，它們共同形成了酒的泡沫，這就是酒花產(chǎn)生的原理。

白酒搖晃后2分鐘后消泡是好酒。搖晃酒瓶后會(huì)產(chǎn)生酒花（透明的氣泡），根據(jù)酒花的數(shù)量和消失的快與慢大致判斷酒質(zhì)量的好壞。好的白酒在搖晃后產(chǎn)生的酒花比較多，且消失的速度比較慢，而質(zhì)量較次的白酒，其酒花消失的速度明顯比較快，因此借酒花消失的快與慢可以判斷酒的質(zhì)量。五秒后酒花慢慢消失，消失過(guò)程緩慢，不是一下子就消失，酒掛杯效果明顯，算好酒。白酒搖一搖泡沫保持的越久說(shuō)明酒越好。白酒搖一搖后出現(xiàn)的人泡沫叫酒花，越是好酒，年份越長(zhǎng)的酒，酒花保持的時(shí)間也越長(zhǎng)，但最多不會(huì)超過(guò)5分鐘，酒花的持久說(shuō)明酒的醇香，愛(ài)喝酒的人一般也會(huì)參考酒花的好壞來(lái)評(píng)判酒的好壞，所以白酒搖一搖出現(xiàn)的酒花保持越久越好。

白酒酒花消散速度并不能決定酒類好壞，因?yàn)榘拙凭苹ǖ男纬珊鸵后w表面張力、酒精濃度等都會(huì)有直接關(guān)系，在酒精度剛好合適的時(shí)候，可能白酒酒花數(shù)量還會(huì)比較多，所以不能夠通過(guò)其消散速度進(jìn)行判斷。對(duì)于白酒品質(zhì)的好壞應(yīng)該進(jìn)行專業(yè)的評(píng)價(jià)、還有分析等來(lái)確定，不能靠這種單一的辦法。白酒酒花消失快是因?yàn)樵诎l(fā)酵過(guò)程當(dāng)中出現(xiàn)了問(wèn)題，可能是發(fā)酵不夠完全，里面含有的酒精濃度不夠高所以酒花少、消散速度快，蒸餾過(guò)程出現(xiàn)問(wèn)題，使用的輔助材料或者是容器不夠?qū)I(yè)，需要對(duì)進(jìn)行針對(duì)性的調(diào)整和改善。喝白酒的好處白酒不同于黃酒、啤酒和果酒，除了還有極少量的鈉銅鋅，幾乎不含維生素和鈣磷鐵等，所含有的僅有水和乙醇。傳統(tǒng)認(rèn)為白酒有活血通絡(luò)，增進(jìn)食欲，消除疲勞，陶冶情操，使人輕快，并有御寒提神的功能。飲用少量低度白酒可以擴(kuò)張小血管，可使血液中的含糖量降低，促進(jìn)血液循環(huán)，延緩膽固醇等脂質(zhì)在血管壁的沉積，對(duì)循環(huán)系統(tǒng)及心腦血管有利。大量飲酒可導(dǎo)致脂肪肝，酒精性肝硬化，高血壓，心腦血管疾病，甚至酒精中毒。以上內(nèi)容參考 百度百科-白酒、人民網(wǎng)-降脂保護(hù)心臟 每天一杯白酒有九大好處