白酒存放的理想條件是什么，白酒的貯存需要什么條件

1、一般來說，相對濕度在70％左右為宜，濕度太高瓶蓋易霉爛；溫度0度至20度之間，嚴禁煙火。2、容器封口要嚴，防止漏酒和降低酒精度。3、貯存在避光，濕度、溫度都適宜的環(huán)境效果更好，貯存過程中要“多看少動”。4、還有很重要的一點，就是要選擇適合長期存放的白酒，比如高度酒、成套或特殊意義的“概念酒”更適合收藏。擴展資料保質(zhì)期問題我國相關(guān)規(guī)定，酒精度大于或等于10vol%的飲料，可以免除標示保質(zhì)期。因為微生物即使在10%的酒精溶液里，也不能生長繁殖，不能產(chǎn)生有害物質(zhì)；白酒酒精度數(shù)相對較高，而在這個酒度以上，菌類基本難以生存，不會出現(xiàn)變質(zhì)的問題，所以可以不用標示保質(zhì)期。但是如果酒精度數(shù)很低，酒中的微生物容易生長繁殖，使酒變質(zhì)產(chǎn)生酸味，因此低度酒不宜久存。主要成分酒的主要成分是乙醇，除乙醇外，釀造白酒還有人為加入的香料、藥材及蒸餾過程殘留的微生物、甲醇、乙醛等。陳酒香的原因白酒中能散發(fā)芳香氣味的功臣是乙酸乙酯，新酒里它的含量微乎其微，酒中的醛、酸不僅沒有香味，還會刺激喉嚨。所以新釀的酒喝起來生、苦、澀，而在自然窖藏陳釀后，酒里的醛不斷的氧化為羧酸，羧酸再和酒精酯化，生成具有芳香氣味的乙酸乙酯，使酒質(zhì)醇厚，產(chǎn)生酒香。參考資料：人民網(wǎng)《白酒真的會“越陳越香”嗎 該如何貯存》

白酒是我們必備的美味，自古以來就有聚會喝酒的習(xí)俗，而回味悠長、入口好喝的白酒也受到大家的稱贊。因此親朋好友聚會，少不了多喝酒，而我們也有在自家儲存白酒的喜歡。 一是因為白酒相對其他飲品來說耐放，而且白酒一般都是越放越好喝，再加上好的白酒也可以當做藝術(shù)品來擺放，并且好友聚會的時候直接就可以拿出來喝了，所以一般都會在家中放上若干瓶好久。但我們應(yīng)該知道在家如何正確儲存白酒，牢記4個條件，這樣白酒越放越好喝，下面我們來詳細說一下。 1、密閉環(huán)境 密閉環(huán)境儲存白酒，是存放白酒的一個首要條件，有時候我們喝的白酒都是玻璃瓶子，這樣也是可以的。但一般好的白酒都是陶瓷罐子，陶瓷罐子會讓白酒的味道越來越好，所以建議還是在陶瓷罐子里儲存白酒，如果本身包裝就是玻璃瓶子的，我們還是不要打開，用玻璃瓶子儲存白酒也可以。 2、低濃度白酒存放要注意 低濃度的白酒相對于高濃度的白酒來說，存放的時間要短一些，因為低濃度的白酒更會創(chuàng)造微生物繁殖的條件，這樣相對于高濃度的白酒來說更容易變質(zhì)。所以也就是醬香型的白酒其實是最耐放的，度數(shù)越來越低的白酒，那么耐存放的程度就會越差，因此低濃度的白酒要優(yōu)先喝。 3、儲存條件要牢記 如果是已經(jīng)開封的白酒，等我們蓋上蓋子之后，用保鮮膜封好口會更好，如果本身是密封的白酒，那么就不用保鮮膜封口了。隨后放到低溫處保存，溫度在5-20度左右為適宜的溫度，但要保持通風(fēng)比較好，不能讓白酒處于悶熱的環(huán)境，這樣的白酒很容易變質(zhì)。 4、干燥環(huán)境也要有度 我們都知道，平時儲存白酒應(yīng)該在通風(fēng)環(huán)境，但如果太過于干燥的話也不行。太過干燥的環(huán)境其實也不適宜保存，需要放一杯水才可以，這樣才有利于白酒保持濕度，因此這一點也是我們需要牢記的。 因此我們就知道，儲存白酒的時候應(yīng)該牢記4點，首先應(yīng)該將白酒處于密閉環(huán)境；其次是低濃度的白酒要注意存放；第三就是儲存條件要牢記，在5-20度的溫度是比較合適的；最后一點就是，如果環(huán)境太過于干燥的話，我們需要放上一杯水比較好。 以上就是二姐寫的關(guān)于在家如何正確儲存白酒？牢記4個條件，白酒越放越好喝的文章。歡迎大家多和二姐交流

儲存白酒的6個理想條件 很多酒友都有疑惑，什么樣的酒才值得收藏？在準備儲存酒以前，我們先要了解一些收藏酒的常識。 俗話說“酒需三分釀，七分藏”，白酒的質(zhì)量風(fēng)味與貯存老熟程度密切相關(guān)。因為在適宜的儲藏的過程中，白酒會發(fā)生三種變化： 揮發(fā)：隨著儲藏的時間，白酒發(fā)酵過程中所含的硫化物等低沸點物質(zhì)會自然揮發(fā)，降低白酒入口的刺激性。 締合：乙醇分子的活性會隨著時間降低，酒體分子間相互進行締合與重排，口感會變得綿軟柔和。 化學(xué)變化：新酒中的某些分子不太穩(wěn)定，在儲藏過程中酒體發(fā)生某些化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生新的酯類物質(zhì)，使白酒增香。 這些變化促進酒體老熟，口感更醇厚，香氣更舒適，所以儲藏白酒，尤其是用于投資的，那么確保其儲存條件理想是一件重要的事情。下面，為大家介紹如何構(gòu)建理想的儲酒條件。 容 器 一般來說儲酒以陶壇為佳。陶壇容器透氣性好，氧化、酯化、反應(yīng)快。壇體含有眾多微量元素能促進酒分子結(jié)合作用，可使酒體中含有更多更豐富的微量元素，同時自動生成原生態(tài)氧，促進酒體中有益物質(zhì)的氧化和催陳。 若日常所見的瓶裝白酒要長時間存放，可用蠟封法或保鮮膜、生膠帶將瓶口密封，進行長期保存，但需要注意保持瓶身包裝的完整性。 溫 度 白酒儲藏的環(huán)境溫度不宜超過30℃，理想儲藏溫度15-20℃左右，這一溫度下能更好的促進酒體老熟。溫度較高，酒精易揮發(fā)，高容易出現(xiàn)“跑度”；溫度過低，酒體分子活性降低，不利于物理化學(xué)變化。同時，要防止溫差變化過大，保持恒定的溫度對于酒類的儲藏至關(guān)重要。 濕 度 白酒儲藏理想濕度條件是相對環(huán)境濕度70%左右為宜。過于潮濕的環(huán)境，不但會遮擋陶壇上的微孔，甚至?xí)屗礉B入壇，如果是瓶裝酒則會使酒標受潮被霉化、蟲蛀，嚴重影響酒的品相。當然也不能太干燥，特別是在北方，經(jīng)常開窗通風(fēng)很容易造成塑膜短時間內(nèi)爆裂，建議在存酒的地方放置一些容器盛水增加濕度。 光 照 白酒的存放也同葡萄酒一樣，需要避免陽光直射，故應(yīng)存儲在陰涼處，具備窖藏能力的最好把酒窖設(shè)計在地下。強烈的陽光照射，紫外光線會殺死酒中的活性成分，令其不能繼續(xù)發(fā)酵。陽光直射產(chǎn)生的高溫，還會破壞酒瓶里面的酒分子，加劇白酒的化學(xué)反應(yīng)，甚至出現(xiàn)變質(zhì)、變味等現(xiàn)象。 通 風(fēng) 白酒的儲存空間應(yīng)允許少量的空氣流動，這樣可以避免存放空間的腐臭味，這類氣味會對酒的口感很不利。如有酒窖的，可在里面加裝排氣扇。同時，強烈的刺激性氣味也會影響酒的品質(zhì)，因此必須使藏酒遠離油漆、樟腦丸、香水、化妝品、化學(xué)品、有刺激性氣味的食品以及任何散發(fā)出刺鼻味道的東西。 穩(wěn) 定 保證白酒存放的地方不會被經(jīng)常移動或者搖晃。頻繁震動會使酒體分子運動活躍、加劇，不利于自然老熟。如果酒窖位于靠近鐵軌或者喧囂的公路附近，一定要把酒放置在離開地面或者離墻遠的地方，把震動頻率降到最低。同時，在家中應(yīng)使藏酒避開洗衣機和冰箱、空調(diào)等電器。