白酒腌魚有什么作用，做魚的時(shí)候放酒 起什么作用

去腥。。提味。。

腌那魚的時(shí)候其實(shí)可以抹一點(diǎn)白酒，白酒提示起到殺菌的作用，也可以去腥。值得我們注意的是，白酒要高度的白酒，45度以上。腌那魚的時(shí)候，我們要把魚身上處理干凈，不要有血水，不要有內(nèi)臟，處理得干干凈凈才可以開始給魚抹鹽，腌制好后就可以給魚抹上一些白酒，腌制一段時(shí)間就可以拿出去風(fēng)干了，我前段時(shí)間腌制，我是有拿那種比較細(xì)的網(wǎng)袋套著魚，沒有辦法，因?yàn)槲移牌藕竺骛B(yǎng)鴨子，蒼蠅會(huì)比較多，如果我不用他它套著魚的話，那么蒼蠅就會(huì)飛到魚上面了，到時(shí)候這條魚就辦法吃了……所以如果你家附近也有蒼蠅的話，我建議你最好還是像我這樣用東西套著他，雖然風(fēng)干可能會(huì)慢點(diǎn)，但最起碼不會(huì)有蒼蠅生蛋。

可以，白酒是除腥味的，但是不要過量，會(huì)有酒味，影響原味。

我一般都是往魚身上抹了白酒，然后水燒開放鍋里蒸8分鐘就好了

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看 回答 您好，很高興為您提供解答服務(wù)[太開心] 您好，咸魚拿來晾曬在上邊噴點(diǎn)白醋或白酒是不容易壞的呢。1、加入適量的白醋，噴一點(diǎn)兒，就可以去除咸味了，很不錯(cuò)呢。2、如果你喜歡咸一點(diǎn)干一點(diǎn)，可以腌半個(gè)月，掛上十來天，反正看各家喜好。白酒有殺菌的作用，魚肉不容易變質(zhì)。希望我的回答對(duì)您有所幫助呢?? 提問 有的魚曬了有會(huì)在長(zhǎng)小窮窮 回答 注意溫度和濕度的哈 提問 噴白醋跟白酒就會(huì)好點(diǎn)嗎 回答 會(huì)好一些的 提問 那曬的過程中有蒼蠅怎么辦 ？？？ 回答 您好，這會(huì)兒咨詢的人比較多，回復(fù)慢些了抱歉[大哭] 1、硬幣驅(qū)蒼蠅。準(zhǔn)備一個(gè)透明干凈的塑料袋子，然后放4-6枚一元硬幣。 然后將清水倒入塑料袋中，大概半袋就可以，系好塑料袋子。將其掛在-個(gè)蒼蠅經(jīng)常出沒的地方。蒼蠅會(huì)由于塑料水袋的光的折射，出現(xiàn)香厥和恐慌。2、大蒜驅(qū)蒼蠅。把大蒜切成片曬干，放在蚊香凹槽的上面，和蚊香一起點(diǎn)燃， 可以達(dá)到驅(qū)趕蒼蠅的作用，因?yàn)榇笏馐怯行晾焙痛碳ば缘臍馕?，和蚊香一起能夠更加有效的?qū)趕蒼蠅。3、蜂蜜洗潔精驅(qū)蒼蠅。首先我們準(zhǔn)備一個(gè)容器， 倒入一勺蜂蜜，然后割-點(diǎn)蚊香末，再倒入一點(diǎn)洗潔精，最后倒入一點(diǎn)清水，把它攪勻，把自制的溶液放在蒼蠅經(jīng)常出沒的地方，保證一整天蒼蠅不會(huì) 飛到我們屋里來。因?yàn)樯n蠅喜歡吃甜的東西，我們里面加了蜂蜜，蒼蠅就喜歡來，里面又加了洗潔精，洗潔精是蒼蠅的克星，所以只要蒼蠅飛到這邊來必死無疑。 更多8條 

咸魚咸肉最好不要直接放在冰箱里冷凍。因?yàn)辂}分會(huì)溶解在水分里，并隨水分蒸發(fā)、凝結(jié)，附著在冰箱的冷凝管上，從而腐蝕冷凝管，縮短冰箱的使用壽命。若需將咸魚咸肉冷凍，可以先裝在一個(gè)塑料袋里。

任務(wù)占坑

淀粉也可以淹魚？有料酒就行了！

去腥入味

料酒去異味，淀粉不用腌魚里的吧 如果有的話也沒有哦，濕淀粉放在魚背上會(huì)干的哦，會(huì)成白色粉沫樣的， 如果是熟的時(shí)候加湯里的話可以增加口感 ，保溫，增色

腌制魚時(shí)可以放白酒。腌制魚時(shí)撒入鹽、花椒、淋入高度白酒，攪拌均勻后腌制10分鐘再烹飪，就能很好地去掉帶魚的腥味。用白酒祛腥，可以在加熱時(shí)，也可以在腌制時(shí)放入。不過，在腌制時(shí)放入白酒效果更好，這樣酒精能跟原料中的胺類物質(zhì)充分接觸，祛腥更顯著。

這是兩種不同食物。。芝麻油用于拌涼菜，同時(shí)有潤(rùn)腸功效。白酒就是一個(gè)飲品，不過要適量飲用。有助興、加速血液循環(huán)、提高血壓的作用。過量飲酒對(duì)健康有影響。

能吃，白酒可以用來去除魚的魚腥味。芝麻油腌制過后讓魚有香味。

大蒜是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷男料阏{(diào)味料，不僅可以食用還有著其他的作用，如廣譜殺菌、降血糖、預(yù)防感冒、抗衰老等功效與作用，那么大蒜泡白酒有什么功效與作用呢？ 1預(yù)防血栓大蒜具有抗血小板凝結(jié)的作用，還能防止血管中的脂肪沉積，促進(jìn)組織內(nèi)部的脂肪代謝增強(qiáng)，并且增強(qiáng)血管的彈性，因此飲用大蒜泡白酒具有預(yù)防脂質(zhì)堆積在血管中，防血栓的作用。2保護(hù)心腦血管大蒜具有促進(jìn)人體胰島素分泌、增加細(xì)胞對(duì)葡萄糖的吸收、殺滅引起糖尿病的病菌、增強(qiáng)人體對(duì)血糖的耐受度的作用，可以降血糖，還具有增強(qiáng)血管通透性，調(diào)節(jié)血壓的作用，還能降低膽固醇的含量，因此食用大蒜泡白醋具有保護(hù)心腦血管的作用。3驅(qū)寒暖身大蒜性溫，味辛，入脾、胃、肺經(jīng)，因此具有暖脾胃的作用，而白酒性熱，味甘、辛、苦，入心、肺、胃經(jīng)，可以促進(jìn)血液循環(huán)，具有驅(qū)寒暖身的功效。因此食用大蒜泡白醋具有驅(qū)寒暖身的作用。4健胃消食大蒜和白酒都入胃經(jīng)，可以暖脾胃，增強(qiáng)脾胃的消化功能，并且食用白酒和大蒜都有促進(jìn)胃酸分泌的作用，因此具有健胃消食的作用。

青梅泡白酒對(duì)人體有許多健康作用：其一是消除疲勞。青梅中含有豐富的天然礦物質(zhì)和維他命成份，因此可以促進(jìn)人體內(nèi)的新陳代謝，有助于人們消除疲勞；其二是改善堿性體質(zhì)。青梅中含有大量鈣、鎂、鈉等各種礦物質(zhì)，它可以中和血液的酸性，保持體液的弱堿性平衡，還可以預(yù)防各種疾病。其三是殺菌作用。青梅中的有機(jī)酸具有殺菌效果，抑制細(xì)菌繁殖，并提高腸道內(nèi)的殺菌作用，可以消炎、止瀉。 日常飲用：餐前飲用或餐后飲 用。若適量?jī)度氤戎?，檸檬汁、雪碧、蘇打水等，更可調(diào)制 出五彩繽紛的各種雞尾酒，適應(yīng)了現(xiàn)代人士，特別是年青女 性的需求，實(shí)為酒飲中的高雅享受。。

白酒在日常生活中也是非常普遍的了，但你知道白酒在我們生活中還有很多妙用之處嗎?52真好就為您簡(jiǎn)要地介紹幾項(xiàng)：　　1：不管是鞋子哪個(gè)地方磨了你的腳，你就在鞋子磨腳的地方涂上一點(diǎn)點(diǎn)白酒，保證不磨了?！　?：新買的皮鞋、膠鞋，噴灑適量的白酒在里面，可以減少腳汗?！　?：衣服上的碘酒污跡處，涂些白酒進(jìn)行揉搓，碘酒跡可消退。衣服上的膏藥跡也可采用此法。　　4：衣服上沾上了口香糖，將白酒倒在沾有口香糖的地方，讓其全濕十幾秒鐘，用手一搓，口香糖污跡就掉了?！　?：擦玻璃喝或鏡片的時(shí)候加點(diǎn)白酒，會(huì)干凈明亮?！　?：青銅器很臟的時(shí)候，用燒開了白酒擦拭即可。　　7：用塑料袋裝豆類儲(chǔ)藏時(shí)，在袋內(nèi)噴灑少許白酒，能防止生蟲?！　?：在貯藏的大米內(nèi)，用一酒瓶裝50——100毫升的白酒，瓶身埋入米中，瓶口略高出米面，將容器密封，也可防止大米生蟲?！　?：醬油瓶?jī)?nèi)加少許白酒，不但可以防止其發(fā)霉，還能增加醬油的特有香味?！　?0：鮮姜浸泡于白酒中，能久存不壞?！　?1：做魚時(shí)，放上一點(diǎn)白酒，可以去腥味?！　?2：切辣椒后，雙手會(huì)發(fā)熱辣痛，可用少許白酒擦洗，然后再用清水沖洗，辣味即可消除。此辦法也可用于去腥、膻等異味?！　?3：炸好的花生米盛盤后，趁熱灑上少許白酒，攪拌均勻，再撒上少許食鹽。這樣，即使放上幾天，也會(huì)香脆如初?！　?4：殺雞、鴨、鵝等家禽之前，先灌一湯匙白酒下去，可使禽毛拔得又快又干凈。　　15：刨魚時(shí)，不慎弄破了魚膽，立即在膽汁污染的地方涂抹一點(diǎn)白酒，然后用水沖洗，可以消除苦味?！　?6：把太咸的腌魚洗凈，放在白酒中浸泡2——3小時(shí)，可去魚身上的鹽分?！　?7：炒雞蛋時(shí)，加點(diǎn)兒白酒，炒出來的雞蛋鮮嫩、松軟?！　?8：炒黃豆芽時(shí)，在鍋中放上少量的白酒，然后再放鹽。這樣可以去掉豆芽菜的豆腥味。　　19：食醋中加一點(diǎn)白酒和食鹽，攪拌后密封。這樣存放的食醋不僅能保持其原有的味道，還可增加香味，日久也不會(huì)變質(zhì)。　　20：天熱洗澡時(shí)，水中加上少許白酒，能加速血液循環(huán)、消愁疲勞、清爽皮膚?！　?1：假如燒飯時(shí)，不慎煳鍋了，鍋底有鍋巴，在洗刷時(shí)不易刷掉的情況下，可倒入少許白酒與少量水摻雜，蓋上蓋兒放置5分鐘左右再洗，就會(huì)很容易刷洗潔凈。　　22：如果你在做菜時(shí)，不小心醋放多了。你可往菜里加點(diǎn)白酒，原來的醋味就會(huì)減輕了?！　“拙圃谖覀?nèi)粘Ｉ钪羞€有許多許多的用途，可謂是奇妙無窮。

我一般都是往魚身上抹了白酒，然后水燒開放鍋里蒸8分鐘就好了