炸雞和白酒怎么配，燒雞搭配什么酒來一起吃比較好

白酒，如果炸雞配啤酒

啤酒

二鍋頭，西鳳酒。

白酒，

看要喝什么白酒了，你的身體還有，白酒的量，度數(shù)。最好喝高度數(shù)的酒，58度的最好，喝了不會感覺到不適。我吃過炸雞加58度的青稞酒，(??д?)b簡直爽歪歪！

炸雞配啤酒才是王道

感覺不錯，做一下嘗嘗看看適合不適合的口味

醬油,蒜泥,酒,胡椒粉,鹽,檸檬汁,雞精,料酒.將雞翅洗凈放入醬油,蒜泥,酒,胡椒粉,鹽,雞精,料酒腌制1-2小時左右;將檸檬汁均勻抹在淹好的雞翅上;在煎烤盤上涂抹一層黃油,并將雞翅逐一放入煎烤盤中10分鐘即可.

炸雞鎖骨 原 料:雞鎖骨、芡粉、普通面粉、 鹽、姜蓉、泡打粉、醬油、料酒、水、菜 油、紅油、味精、芝麻、麻油、孜然。。 操 作:一、準備：將剃好的鎖骨洗干 凈，鹽涂在表面，用手輕輕柔使鹽分均勻 ，添加一些姜蓉，共同腌制30分鐘入味 后洗掉表面鹽分。 二、制作面糊：芡粉和普通面粉按照1： 1、5的比例混合，添加1小勺的泡打粉， 加醬油+料酒+水調(diào)和成面糊，最后加入2 -3小勺oil菜油。

炸雞是一種經(jīng)過精心調(diào)味后的油炸食品，皮脆多汁，口感鮮美，但是也常常會帶有令人不悅的油膩感，所以能與之成功搭配的葡萄酒應該要能夠解除炸雞的膩味和表皮的咸味，充分襯托出其溫和的肉質(zhì)感。擁有極佳的酸度和清新香氣的起泡酒無疑是搭配炸雞的不二選擇，而香檳（Champagne）作為起泡酒當中的王者，與炸雞可謂是絕配。香檳獨有的酵母香氣與炸雞表層的面粉脆皮完美地融合，而且香檳的高酸度及細密的泡沫也可以為口味重甚至是油膩的炸雞帶來更多的清新風味。香檳中的碳酸成分就像餐巾紙一樣，可以一掃油膩感，使口腔始終保持清新，讓你能夠繼續(xù)享受炸雞盛宴。白葡萄品種釀制的香檳是炸雞的終極伴侶，霞多麗釀制的香檳不僅可以化解炸雞的油膩，還能帶來一絲柑橘和青蘋果的風味，同時又不會完全蓋過雞肉的溫和風味。豐富的泡沫帶來柔和的花香，使得植物氣息更為突出，在與炸雞相結(jié)合時將會創(chuàng)造出不一樣的風味。

可以的

啤酒炸雞吃多了，對身體不好，首先油炸食品很不容易消化，尤其是患有慢性胃炎等胃來功能較弱的人群，油炸食自品吃多了，會堵在胃部，消化不了，就會犯惡心、嘔吐。其次炸雞屬于精細食物，如果常常吃炸雞會引起便秘，從而引起上火。吃油炸食2113品，再搭配酒類，就更會刺激腸胃，容易損傷胃黏膜，尤其在寒冷的雪天，油炸食5261品、冷且刺激的酒，接連下肚，很容易消化不良、受涼，極易引發(fā)急性腸胃炎。特別是平時不喝啤酒的人，突然頻繁喝啤酒更是傷身。而且4102炸雞比較油膩，吃多了容易胖，炸雞加啤酒的搭配熱量和脂肪含量都很高，吃一頓啤酒加炸雞的浪漫套餐，其實已1653經(jīng)相當于吃一頓正餐了。

肯定不好了，首先酒吃多了就傷肝，炸雞是油炸食品，吃多了對身體只有壞處沒有好處

炸雞吃多上火

肯定不好，那些炸的熟食都是地溝油出品。

啤酒配炸雞吃多了肯定不好，吃多了容易傷胃，炸雞屬于油性食物再加上啤酒，如果吃多了特別容易傷胃，所以就算食物再好吃也不要吃得太多。

西式炸雞腿 [原料/調(diào)料] 材料：大只雞腿 5只(約2斤) 蛋黶 2個 炸粉材料：太白粉 2杯 黫粉 1杯 白胡椒粉 2小匙 鹽 2小匙 泡打粉 1/2小匙 蛋黶 2個 鹽 1小匙 醬油 1大匙 糖 1小匙 白胡椒粉 少詓 太白粉 2大匙 [制作流程] (1)將雞腿醶好，放置2小時。 (2)將炸粉混合調(diào)好，雞腿放入輕輕裹一層炸粉，再裹一層蛋液，接著再裹一層炸粉。要留意裹粉的次序，這樣炸出來的炸雞外形才會飽漨酥脆。 (3)6杯熱油燒至七分熱，將雞腿一一投入炸油中，用小火炸，要翻動，約5～8分鐘，起鍋前改大火炸15秒。(可依個人喜好調(diào)整油炸酥脆程度，但一定要炸熟，趁熱沾胡椒鹽食用) 炸雞腿 [原料/調(diào)料] 雞腿2個、雞蛋2個。 花生油500克（實耗油80克）、鹽10克、味精10克、紹酒5克、干生粉適量、面包渣50克。 [制作流程] 1、雞腿用刀把骨頭去掉，再用刀背把雞肉拍松，加入鹽、味精、紹酒腌30分鐘。 2、雞蛋打散，加清水、生粉調(diào)成糊，把腌好的雞腿掛上糊，粘上面包渣待用。 3、燒鍋下油，待油溫100度時，下入雞腿炸至外酥里嫩鏟起入碟。 香醬炸雞腿 用料： 雞下腿5只（約500克重），干蔥2粒，姜汁1湯匙，靚蝦醬1匙。糖半茶匙，酒1湯匙，生粉半湯匙配成腌料。 做法： ①雞腿洗凈，抹干水份，略切開。 ②干蔥去衣冼凈，剁茸，與姜汁、蝦醬、腌料同拌勻。 ③將上項材料與雞腿拌勻，腌1小時。 ④燒油至大熱，放入雞腿炸至微黃色，轉(zhuǎn)中火再炸至熟（約10至15分鐘），撈出，濾去油份，便可供食用。 炸雞腿 主料 筍雞腿1對。雞蛋2個。 調(diào)料 植物油500克，(實耗油50克)，料酒30克，鹽5克，濕淀粉量，味精5克蔥、姜各15克，椒鹽10克。 作法 (1) 將生雞腿剖開，骨成柄，用刀尖將筋切斷，穿成無數(shù)小孔浸入料酒味精、鹽和切成塊狀的蔥、姜汁中，入味約1～2小時。(2) 將浸好的雞腿抖掉蔥、姜，蘸上用蛋清、濕淀粉攪成的濃糊，下炒勺熱油中用旺火約炸15分鐘呈金黃色時撈出，蘸椒鹽食用即可。 特點 色澤金黃艷麗，雞肉焦嫩適口。

把洗干凈的雞翅，放進去。移入冰箱8到12個小時。第二天取出，把雞肉和雞翅取出來，用廚房紙把水分吸干，放置室溫，一旁待用。準備一大杯buttermilk，buttermilk可以用225mll牛奶加半個檸檬汁，靜置5分鐘獲得。準備炸粉，我因為買不到大蒜粉（今天的超市到底是怎么了！要啥沒啥！），買了味好美的炸雞粉，也是好好用啊。（就是上圖那包）你有空可以自己調(diào)配，蒜粉，面粉，辣椒粉，粗鹽，黑胡椒粉，自己看著辦吧。炸雞粉和面粉的比例是1:3，然后再加入辣椒粉，和現(xiàn)磨黑胡椒。比例看自己要吃微辣，還是辣，我這種廣東人。只加了1TSP…………，覺得放入現(xiàn)磨花椒也是很帶感的啊！藤椒雞翅有咩有！= =所以還是看個人。鑄鐵鍋，倒入油，油溫大約是170度，沒錯，我用了溫度計。我覺得這個還是很重要的。盡量使用保溫性好點的深鍋來炸雞，一來防油花四濺，二來可以保持油溫比較均衡，炸出來的雞肉沒有色差。= =雞翅先拍一層炸粉，拍掉多余的粉末，放入buttermilk中滾幾圈，再放入炸粉中均勻的裹上，就醬以此類推的把所有的雞肉裹上。哦。。我備了一個雞腿和8個雞翅。然后就放入鍋中炸了！10到12分鐘，待雞翅炸至金黃就可以起鍋，用廚房紙或吸油紙吸去多余的油分，放幾分鐘，讓雞肉利用油溫繼續(xù)后熟。配啤酒去。。。我昨晚沒忍住，浸泡兩個小時，散步回家后就炸了三個，味道還是不錯，但今晚回家應該更好吃，畢竟汁水要充分進入雞肉里面，還是需要時間的。有檸檬的存在，讓雞肉吃起來有清新的香氣，整個炸雞也不油膩，多次幾個也沒問題。

咸雞蛋這種家常方便菜有許多腌法。生腌、熟腌、泥腌、干腌、紙腌……各種腌法，各有短長。有人腌不好，酸臭怪味或半殼，煮熟時乒乓爆裂，或是咸得無法入口。我用沙腌，經(jīng)反復驗證比較，沙腌效果最為理想。而且，沙腌雞蛋的優(yōu)點一是用鹽少，二是沙保護杜絕了蠅蟲叮咬和霉菌污染。三是經(jīng)久不壞，日久蛋黃出油，蛋清不糟軟。 1、黃沙腌蛋法。備黃沙500克、精鹽100克、精油50克、水適量。腌制時先將黃沙倒入盆中，加入精鹽、精油和水，攪拌成糊狀，再將洗凈晾干的鮮雞蛋逐個放入粘泥，待雞蛋均勻粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器內(nèi)，3周后即可取出洗去泥沙煮食。若無黃沙，可用其它泥沙代替，如果沙的粘性不好，可加少量粘土。 2、飽和食鹽水腌制法。水和鹽的用量按雞蛋的多少來定。腌制時先將食鹽溶于燒開的水中，達到飽和狀態(tài)（濃度約為20%）。待鹽水冷卻后倒入壇中，并將洗凈晾干的雞蛋，逐個放進鹽水中，密封壇口，置通風處，25天左右即可開壇取蛋煮食。此法腌制的咸雞蛋，蛋黃出油多，味道特別香。 3、面糊腌制法。取面粉適量，用熱水調(diào)成糊狀，加入少許五香粉和白酒并拌勻。再把洗凈晾干的雞蛋逐個粘裹面糊，然后滾上一層食鹽，放入壇中，密封壇口。食鹽與面糊融和在一起，讓鹽分滲入蛋內(nèi)，25天后即可取出煮食。 4、白酒浸制法。按每5公斤雞蛋和60度白酒1公斤、精鹽0.5公斤備料。浸腌時先將晾干的雞蛋放在白酒中逐個浸蘸一下，再滾上精鹽，放入容器內(nèi)，密封放置在干燥、陰涼、通風處，約30天即可取出煮食。 5、辣味咸蛋的腌制。備辣醬精鹽各一碗，洗凈的新鮮雞蛋若干個，腌制時將瓷罐用清水洗凈，并用開水燙刷后擦干，把雞蛋逐個在辣醬中均勻蘸一下，再在精鹽中滾一遍，然后輕放進瓷罐里，頂上層撒精鹽少許，加蓋并用牛皮紙嚴格密封，放置在陰涼通風處，30-40天后即可開罐煮食。 6、辣咸酒味蛋的腌制。取稠辣醬、白酒，按8:2的比例調(diào)拌均勻，把洗凈晾干的雞蛋逐個放入均勻滾蘸后，再在精鹽中滾一遍，然后放入瓷罐內(nèi)，嚴密封口，腌制70-90天即成。這種腌雞蛋呈辣紅色，酒香四溢，咸中微辣，味美宜人。 7、五香咸雞蛋的腌制。取花椒、桂皮、茴香、生姜、精鹽，用等量水煮沸20分鐘，倒入一瓷壇內(nèi)，將洗凈的雞蛋泡入，封嚴壇口，40天后即可煮食。這種雞蛋香味濃郁，微咸可口。

咸雞蛋這種家常方便菜有許多腌法。生腌、熟腌、泥腌、干腌、紙腌……各種腌法，各有短長。有人腌不好，酸臭怪味或半殼，煮熟時乒乓爆裂，或是咸得無法入口。我用沙腌，經(jīng)反復驗證比較，沙腌效果最為理想。而且，沙腌雞蛋的優(yōu)點一是用鹽少，二是沙保護杜絕了蠅蟲叮咬和霉菌污染。三是經(jīng)久不壞，日久蛋黃出油，蛋清不糟軟。1、黃沙腌蛋法。備黃沙500克、精鹽100克、精油50克、水適量。腌制時先將黃沙倒入盆中，加入精鹽、精油和水，攪拌成糊狀，再將洗凈晾干的鮮雞蛋逐個放入粘泥，待雞蛋均勻粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器內(nèi)，3周后即可取出洗去泥沙煮食。若無黃沙，可用其它泥沙代替，如果沙的粘性不好，可加少量粘土。2、飽和食鹽水腌制法。水和鹽的用量按雞蛋的多少來定。腌制時先將食鹽溶于燒開的水中，達到飽和狀態(tài)（濃度約為20%）。待鹽水冷卻后倒入壇中，并將洗凈晾干的雞蛋，逐個放進鹽水中，密封壇口，置通風處，25天左右即可開壇取蛋煮食。此法腌制的咸雞蛋，蛋黃出油多，味道特別香。3、面糊腌制法。取面粉適量，用熱水調(diào)成糊狀，加入少許五香粉和白酒并拌勻。再把洗凈晾干的雞蛋逐個粘裹面糊，然后滾上一層食鹽，放入壇中，密封壇口。食鹽與面糊融和在一起，讓鹽分滲入蛋內(nèi)，25天后即可取出煮食。4、白酒浸制法。按每5公斤雞蛋和60度白酒1公斤、精鹽0.5公斤備料。浸腌時先將晾干的雞蛋放在白酒中逐個浸蘸一下，再滾上精鹽，放入容器內(nèi)，密封放置在干燥、陰涼、通風處，約30天即可取出煮食。5、辣味咸蛋的腌制。備辣醬精鹽各一碗，洗凈的新鮮雞蛋若干個，腌制時將瓷罐用清水洗凈，并用開水燙刷后擦干，把雞蛋逐個在辣醬中均勻蘸一下，再在精鹽中滾一遍，然后輕放進瓷罐里，頂上層撒精鹽少許，加蓋并用牛皮紙嚴格密封，放置在陰涼通風處，30-40天后即可開罐煮食。6、辣咸酒味蛋的腌制。取稠辣醬、白酒，按8:2的比例調(diào)拌均勻，把洗凈晾干的雞蛋逐個放入均勻滾蘸后，再在精鹽中滾一遍，然后放入瓷罐內(nèi)，嚴密封口，腌制70-90天即成。這種腌雞蛋呈辣紅色，酒香四溢，咸中微辣，味美宜人。7、五香咸雞蛋的腌制。取花椒、桂皮、茴香、生姜、精鹽，用等量水煮沸20分鐘，倒入一瓷壇內(nèi)，將洗凈的雞蛋泡入，封嚴壇口，40天后即可煮食。這種雞蛋香味濃郁，微咸可口。