一斤白酒產(chǎn)多少酒糟，酒糟多少一斤

酒糟不是按斤賣，都是車皮或者噸賣。沒聽說過賣斤的。一般都是濕的

你的這種說法很是新奇。一斤糧食出多少酒糟比較靠譜，出酒與出酒率有關(guān)，生產(chǎn)工藝有關(guān)。多年經(jīng)驗(yàn)告訴我：一斤糧食出糟一斤。1噸投糧出糟大約在1噸。出酒工藝不同出酒率不同，一般30~50%出酒率之間波動。

3斤多左右！

這個沒聽過。。。

320kg酒。一般情況下，高梁含水13—14％，含淀粉64—65％，含粗蛋白9.4——10.5％等。理論界有個公認(rèn)的數(shù)字，理論上每162．15公斤來純淀粉，可產(chǎn)純酒精92．14公斤，則淀粉的理論產(chǎn)純酒精率為56．82％，65度白酒的重量百分比為57．16％（w％），所以：65度標(biāo)準(zhǔn)白酒理論出酒率（％）＝56．82／57．16×100＝99．41％。

白酒生產(chǎn)最后丟棄的白酒糟，淀粉含量較低，一般是烘干后粉碎，配合其他飼料喂養(yǎng)牲畜。廢糟一般每噸200-300元，一公斤也就兩毛多錢。

搜一下：飼料行業(yè)的原料白酒糟多少一公斤

要想看酒糟的建議這段時間來，從現(xiàn)在到接下來的兩個月，在茅臺鎮(zhèn)見到拉酒糟的車很多，路上也是有散落的酒糟。 醬香型白酒廠里面為什么不見堆積如山的酒糟？要想了解為什么？那先要了解醬香白酒的釀造工藝，醬香型白酒是一年只投兩次料，在農(nóng)歷的九月到十一月投料。然后這一堆糧食反復(fù)蒸餾、發(fā)酵、取酒，在發(fā)酵的時候又有陰陽發(fā)酵，就是堆在晾堂發(fā)酵一周左右，然后放在窖池發(fā)酵二十多天再取出來蒸餾酒。所以你去參觀酒廠，沒有見到堆積如山的酒糟，那說明這個酒糟要么在窖池里面埋著的，要么就是已經(jīng)完成一年的生產(chǎn)，酒糟已經(jīng)丟了。 不可否認(rèn)，有的酒廠的確沒有酒糟，因?yàn)樗麄兏緵]有釀酒。就拿兩家沒有釀酒的酒廠來說，第一家是裝修豪橫，但是只有包裝車間、銷售部門、產(chǎn)品展示區(qū)、唯獨(dú)沒有酒廠在釀造酒，原酒的確都是在外面拉的酒精酒回來的，請好的勾調(diào)酒師勾調(diào)了好幾個不同價(jià)位的酒，以招商的方式賺錢，也是發(fā)財(cái)了。第二種情況是有釀造酒，但是自家廠房太小，釀造車間就是用開供消費(fèi)者參觀的，酒不夠賣，靠購買基酒，一般很多打廣告的網(wǎng)紅酒廠這種情況比較多。 酒糟并不是用來衡量這個酒廠的酒是不是糧食酒的標(biāo)準(zhǔn)，因?yàn)橛械木茝S外購的基酒一樣是純糧酒。也是不衡量價(jià)格的主要原因，因?yàn)橛械木茝S的確有在釀酒，但是酒的賣價(jià)還是出奇的高。我們不生產(chǎn)酒，我們只是酒精的搬運(yùn)工！ 有個詞叫，勾兌 首先一斤50 的白酒，用的糧食沒你說的五斤。 曾經(jīng)有一起事故，拉一罐30噸瀘州老窖的車在銅仁車著火被救下來的事故。你覺著他拿茅臺裝瀘州老窖瓶里呢還是拿瀘州老窖裝茅臺瓶了哪個劃算？ 在西北干的時候旁邊鎮(zhèn)有一個酒廠，在全省有名，那個時候計(jì)劃上市。用罐車從四川拉原液半夜三更進(jìn)廠，天亮之前離開。你猜猜怎么出的酒 一般酒廠不釀酒，只負(fù)責(zé)勾兌包裝廣告銷售??！ [捂臉][捂臉] 說的好像醬油廠有在曬黃豆釀醬油似的 養(yǎng)殖場:我們不生產(chǎn)酒糟，我們只是搬運(yùn)者

白酒酒糟都是生產(chǎn)白酒的廠家才有，白酒在蒸餾后都會有部分酒糟丟棄，酒糟在烘干后可以作為添加飼料用于飼養(yǎng)。一般也就在150-200塊錢左右一噸。

我知道啤酒的 在酒廠裝是180一噸

先把酒糟放進(jìn)平底鍋里煮開，這個酒糟是要那種帶酒水的，不要只是米粒的。切點(diǎn)點(diǎn)姜絲在里面一起煮。同時就是打雞蛋了，打散了雞蛋然后按量加糖，酒水又煮開了，就把酒水倒進(jìn)打散好的雞蛋碗里，姜絲會把雞蛋腥味去掉的。沖雞蛋的時候千萬不要去攪拌，否則沖好的雞蛋就不會一根根那么長，全碎了

技術(shù)成熟，發(fā)酵季節(jié)好，釀造濃香白酒100斤糧食可以出酒40斤（65度）以上。 若是清香白酒，能出45斤以上（65度）白酒。 夏季要出酒少一些，氣溫高，入池發(fā)酵溫度控制不住。 這個看你的釀酒師傅水平。

米酒酒曲分熟料酒曲和生料酒曲。熟料酒曲添加量一般范圍是0.3%—0.6%。生料酒曲添加量一般在0.6%—0.8%。具體添加量當(dāng)視該酒曲的質(zhì)量而定呢。酒曲糖化發(fā)酵率較高的應(yīng)少加，糖化發(fā)酵率低的應(yīng)多加；冬季天冷多加，夏季天熱減量。釀酒行業(yè)有句俗話：曲大酒苦。你可能是做熟料吧？那么如果是現(xiàn)在做建議你加0.5%為好。即10斤米加25克。

4斤酒米買多大容量甜酒機(jī)

不到一斤

主料糯米500g輔料安琪甜酒曲半包 步驟1.糯米提前泡一下，3小時以上。泡好的糯米上蒸鍋蒸透。因?yàn)槭翘崆敖莸脑?，大?0分鐘的樣子就可以熟了。2.蒸好的糯米要先加涼開水降溫，記得一定要是涼開水或者純凈水之類的。自來水絕對不可以！要一點(diǎn)點(diǎn)加進(jìn)去，不要一次加很多喔。把糯米拌到亮晶晶，粘粘的就可以放酒曲了。3.一包是8g，說明書上說是可以做2-2.5kg米，本人比較愛吃甜的，而且是準(zhǔn)備做酒釀圓子的甜一點(diǎn)不怕，所以就放了半包的量。（酒曲放越多越甜喔）酒曲加到拌好水的糯米里之后還要再拌勻喔！感覺太粘的話可以再加點(diǎn)水。不過不能加太多，基本上水被糯米都吃進(jìn)去就可以了。4.拌勻之后裝盒子里，記得中間用手指戳個洞喔，等酒釀成熟的時候洞里會有水出來喔。面上再撒一點(diǎn)點(diǎn)酒曲！5.成品！ 大家注意：1）做好之后一定要密封發(fā)酵。一般三天左右就可以吃了。天氣涼的話可以再在罐子外面包個毛巾之類的保溫加速發(fā)酵。2）熟到自己喜歡的程度之后就要放冰箱保存，不然繼續(xù)發(fā)酵就成酒咯。

酒糟價(jià)格 ——3-5元一斤，大商店和小販的價(jià)格不同。做法——材料：糯米3杯，酒藥一丸(實(shí)用1/4個)準(zhǔn)備工作：1.把糯米用水浸泡一夜。2.把酒藥放進(jìn)一個能封口的朔料袋，封口。用刀柄把酒藥砸碎，再用搟面杖在上面來回滾，把酒藥碾細(xì)。做法：1.用飯鍋煮糯米，下的水比平時少一點(diǎn)。 要把飯燒熟但是飯粒比較硬。2.把糯米飯放入筲箕，在水龍頭下沖，洗去飯粒上粘粘的東西。3.把糯米飯放入陶瓷容器。每鋪一層飯，撒一些酒藥。最上面撒酒藥和少量溫水。4.用手把糯米飯壓實(shí)，在飯中間鉆一個孔讓糯米酒可以冒出來。5.容器上面蓋一張保鮮膜 放入烤箱，打開烤箱的燈，幾小時后就可以聞到酒香。24小時后，看到糯米飯好像浮在酒里就可以了。6.如果不是很著急吃可以不用烤箱,冬天放在暖氣旁邊,3-4天左右就差不多.夏天室溫就足夠了.要點(diǎn)：1.制做酒釀的器具一定要干凈，特別是不能有油跡,并用熱水燙一遍，再拿紙巾抹干凈。2.最好不要用手直接碰糯米飯，建議戴朔料手套或者隔一層保鮮膜。3.酒釀長白毛說明溫度太高，但是還可以吃；如果長有色毛就是材料不干凈，建議不要吃了。4.如果發(fā)現(xiàn)飯粒粘上空氣中很小黑粒，如果確定還不是長毛，建議及早把飯粒撿出扔掉。帶黑點(diǎn)的飯粒很容易長黑毛。5.酒釀對溫度的要求很嚴(yán)格，在拌酒藥之前，糯米飯的溫度不能高于30度，否則做出的酒釀會發(fā)酸。用途——1、做糟菜2、喂豬3、做醋酒曲購買——在副食品商店。酒曲價(jià)格——很便宜的，一元一包，做5-8斤。

我覺得不太好做，而且酒藥沒處買去。 準(zhǔn)備工作： 1.把糯米用水浸泡一夜。 2.把酒藥放進(jìn)一個能封口的朔料袋，封口。用刀柄把酒藥砸碎，再用搟面杖在上面來回滾，把酒藥碾細(xì)。 做法： 1.用飯鍋煮糯米，下的水比平時少一點(diǎn)。 要把飯燒熟但是飯粒比較硬。 2.把糯米飯放入筲箕，在水龍頭下沖，洗去飯粒上粘粘的東西。 3.把糯米飯放入陶瓷容器。每鋪一層飯，撒一些酒藥。最上面撒酒藥和少量溫水。 4.用手把糯米飯壓實(shí)，在飯中間鉆一個孔讓糯米酒可以冒出來。 5.容器上面蓋一張保鮮膜 放入烤箱，打開烤箱的燈，幾小時后就可以聞到酒香。24小時后，看到糯米飯好像浮在酒里就可以了。 6.如果不是很著急吃可以不用烤箱,冬天放在暖氣旁邊,3-4天左右就差不多.夏天室溫就足夠了. 要點(diǎn)： 1.制做酒釀的器具一定要干凈，特別是不能有油跡,并用熱水燙一遍，再拿紙巾抹干凈。 2.最好不要用手直接碰糯米飯，建議戴朔料手套或者隔一層保鮮膜。 3.酒釀長白毛說明溫度太高，但是還可以吃；如果長有色毛就是材料不干凈，建議不要吃了。 4.如果發(fā)現(xiàn)飯粒粘上空氣中很小黑粒，如果確定還不是長毛，建議及早把飯粒撿出扔掉。帶黑點(diǎn)的飯粒很容易長黑毛。 5.酒釀對溫度的要求很嚴(yán)格，在拌酒藥之前，糯米飯的溫度不能高于30度，否則做出的酒釀會發(fā)酸。

~oo~哦哦 ??！我們這邊的酒糟都是爛便宜的~~好象都是用來喂豬~喂魚~~做飼料用哦??！

興酒糟菜 紹興是酒鄉(xiāng)，連菜肴也沾上了酒的光。幾乎所有的葷菜，燒煮時都要放上點(diǎn)黃酒，其好處：一是香，醇厚的酒香使菜肴錦上添花，使就餐者食欲大增；二是松，放了酒使葷菜質(zhì)地變松易熟，吃上去松軟可口；三是去腥，特別烹飪水產(chǎn)，放上酒就少腥味。除了用酒作燒菜調(diào)味劑以外，還有一些菜肴是專門用酒來加工的，如醉蝦、醉蟹、醉麻蛤、醉紅菱等等。這些菜無須入鍋燒煮，只擇其新鮮者，加入酒和其他調(diào)味品浸泡，即可上桌。其中醉蝦，挑選小一點(diǎn)的活河蝦，現(xiàn)泡現(xiàn)吃，只只活蹦亂跳，使餐桌增趣生色不少。醉菜鮮嫩可口，滋味雋永，往往成了酒席上的搶手菜。 其次是糟菜，也借了酒的光。用做黃酒剩下的糟，制成糟魚、糟雞、糟鴨、糟鵝、糟肉，放在桌上，糟香四溢，大快朵頤。也有糟汁燒菜，如糟溜魚片、糟溜蝦仁等，也頗受人歡迎。 酒糟肚片 酒糟肚片 原料: 原 料： 豬肚1個，白糟4大匙（用米酒或稻香酒均可）調(diào)味料鹽1大匙 制法: 1）先將豬肚正面洗凈，反面加1大匙淀粉及1大匙油搽洗，用清水洗凈，再用鹽搽洗一次，最后用開水氽燙。 2）豬肚加水煮爛后泡入白糟內(nèi)，放冰箱一、兩天后取出切條后食用。 特點(diǎn): 白糟就是用米發(fā)酵后所剩下的酒糟，用時再加上1大匙酒調(diào)稀。 酒糟雞 1、先買一只2斤左右的雞，童子雞、公雞、母雞隨你便，接下來該怎么弄應(yīng)該知道的。 2、準(zhǔn)備一瓶香糟鹵 3、把雞放在鍋中，加入姜、料酒、蔥等，煮熟。 4、把煮熟的雞拿起來，冷卻一下。 5、把雞切成條塊狀，勤快點(diǎn)的可以把骨頭去掉，反正自己吃不用擺得很好看。 6、在盆中倒入香糟鹵，加入鹽、味精適量（可以先嘗嘗味道，鹽少一點(diǎn)，糟鹵也有咸味），調(diào)好的味道比正?？谖渡晕⑾厅c(diǎn)就可以了，如果太咸可以加點(diǎn)雞湯。 7、將調(diào)料倒入盛雞的盆中腌制2小時左右就可以吃了。（實(shí)在等不及，調(diào)料拌好了倒入雞中拌拌吃也行，就是少入味） 酒糟肉做法： 準(zhǔn)備一瓶香糟鹵 把肉放在鍋中，加入姜、料酒、蔥等，煮熟。 把煮熟的肉拿起來，冷卻一下。 把肉切成條塊狀 在盆中倒入香糟鹵，加入鹽、味精適量（可以先嘗嘗味道，鹽少一點(diǎn)，糟鹵也有咸味），調(diào)好的味道比正?？谖渡晕⑾厅c(diǎn)就可以了，如果太咸可以加點(diǎn)高湯。 7、將調(diào)料倒入盛肉的盆中腌制2小時左右就可以吃了。（實(shí)在等不及，調(diào)料拌好了倒入肉中拌拌吃也行，就是少入味）