1. 好當(dāng)家海參是野生的嗎
野生海參的營養(yǎng)要遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于養(yǎng)殖海參。海參養(yǎng)殖方式有兩種，一是利用蝦池或圈海養(yǎng)殖的海參，二是人工育苗，放回大海任其自己長成的海參，即底播海參，從海參成長過程看，可視為野生海參。
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下面介紹野生海參和養(yǎng)殖海參的區(qū)別：
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生長環(huán)境的區(qū)別
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野生海參：生長于深海區(qū)域，沒有污染，由于天然的環(huán)境的因素，海參沒有固定的食物，多以海藻及海底微生物為食。野生海參的捕撈具有一定的季節(jié)性，且生長年限不夠的海參一般不予捕撈，這也是為什么野生海參肉質(zhì)肥厚、口感韌度好，營養(yǎng)價值高的原因。
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養(yǎng)殖海參：圍堰或是蝦池水位很淺，光照充足，海參生長很快，池養(yǎng)海參一般兩年就可以長成了，有的甚至6個月就已經(jīng)長成了，營養(yǎng)積累低。尤其注意的是在養(yǎng)殖過程中，一些海參養(yǎng)殖戶為防治病蟲害，在養(yǎng)殖海參的水池內(nèi)加入抗生素；為促進(jìn)海參快速生長，在飼料中添加生長激素等，導(dǎo)致成年海參體內(nèi)藥物殘留，對人體有潛在的危害。池養(yǎng)的海參一般生活在20攝氏度水溫，1.5米的水深環(huán)境下，池溫極易升高，而且海參是人工投料進(jìn)食。使得海參的生長速度快速，個頭大，但是海參的品質(zhì)和安全性卻令人擔(dān)憂。
形體特征的區(qū)別
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海參的形體。野生的海參由于野外生長，海水深，水溫低，日照少，沒有固定的餌料，生長慢，多生長為三五年，外觀顏色呈棕（或黑）褐色，呈棒槌形，4—6排刺，肉質(zhì)厚實有彈性，筋寬厚飽滿，沉積的營養(yǎng)物質(zhì)豐富，其中膠原蛋白含量高，組織密實；而圈養(yǎng)的海參，需要定時定量的喂養(yǎng)餌料，生長快，大多一兩年就可以長成，體形顏色大多鮮艷，呈黃綠色，皮質(zhì)薄，膠原蛋白含量低，組織稀疏。
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海參底足：底播野生海刺參一般生長在水深20米左右的海域，通過底足行動來尋找食物，所以底足長得短而粗壯；而圈養(yǎng)的海參因為長期使用養(yǎng)殖人員投放的餌料不需要移動，且生活在淺水區(qū)域，底足的行動作用下降，吸附力差，變得細(xì)長。
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海參肉質(zhì)：野生海參因為生長水域深（15到20米），水溫低，日照少，生長慢，肉質(zhì)厚實有彈性，筋寬厚飽滿，沉積的營養(yǎng)物質(zhì)豐富；而圈養(yǎng)的海參生長的快，肉質(zhì)松軟不緊實（這一點(diǎn)很像三個月出欄的生豬）
海參口感：野生刺參非常耐煮，即使煮的時間稍長一點(diǎn)，也不會有太大的影響，煮制后的海參參體有彈性，刺透亮，肉質(zhì)筋道，有咬頭，口感好；圈養(yǎng)刺參不耐煮，煮的時間稍長就發(fā)馕，肉質(zhì)缺乏韌性，口感不好。另外，野生的海參口感勁道，無澀味，切口細(xì)膩、整齊、均勻，無異味（藥物味道和腥臭味）
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海參生長年限：野生海刺參一般生長3年以上才達(dá)到捕撈標(biāo)準(zhǔn)，時間越久營養(yǎng)沉積越多，滋補(bǔ)價值越大；而圈養(yǎng)海參溫度適宜餌料豐富，生長速度快，一般達(dá)到商品規(guī)格5-8頭就可出售，滋補(bǔ)作用相對差。醫(yī)學(xué)界公認(rèn)營養(yǎng)價值最高的海參以產(chǎn)自渤海海域的海參品質(zhì)最佳。
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另外，野生的海參口感勁道，無澀味，切口細(xì)膩、整齊、均勻。
2. 好當(dāng)家海參哪里產(chǎn)的
好當(dāng)家即食海參可以做雞肉海參湯，涼拌海參和海參小米粥。具體做法如下：
1、做雞肉海參湯。
具體方法如下:先將即食海參清洗干凈，然后用刀將其切成一片一片的，再將雞肉切成片狀，用鹽、黃酒、蛋清、濕淀粉把這些材料腌一下，放置15分鐘左右，然后將洗干凈的蝦仁抹上雞蛋清，放入水中煮，并加入海參、雞肉等，煮開即可以食用了。
2、涼拌海參。涼拌海參非常適合夏季吃，清爽，而且易操作。
將買來的即食海參切成薄薄的片，然后放入盤中，再另取一碗將鹽、糖、醋、味精、蒜泥和香菜等等放入碗中攪拌均勻之后，倒入裝有海參的盤中就可以了。夏季吃涼拌海參不但能給身體補(bǔ)充營養(yǎng)，同時也能減少身體的燥熱感。
3、小米海參粥。即食海參還可以和小米一起進(jìn)行熬粥，在制作海參小米粥的時候，要把海參切成小塊，然后放入加入小米的鍋中熬煮即可以，等煮開之后，就會發(fā)現(xiàn)小米和海參已經(jīng)緊緊的結(jié)合在一起了，這種粥對產(chǎn)后的女性來講是非常有營養(yǎng)的。
3. 小當(dāng)家海參
好當(dāng)家是個名牌產(chǎn)品，他家的東西還可以，營養(yǎng)價值高，除了海參外，還生產(chǎn)其他產(chǎn)品，秋季每次去買，都有很多人買海參口服液一類的，方便在外讀大學(xué)的孩子們喝，原漿我不知道是不是用加工時破碎的海參加工出來的，但我知道海參口服液是用海參腸子做原料加工而成，其實海參的內(nèi)臟營養(yǎng)價值不比海參差，效果也很好，我生在大海邊，從60年代就看我媽吃海參，哈哈，那時只要3.5元一斤真正的野生，如今都是養(yǎng)殖的，沒有真正的野生了，好當(dāng)家的就是海底播種的，如今就稱野生海參的，就算很好的了，千萬別買南方參，生長期短（生長半年就上市），沒有營養(yǎng)價值，只是品相好，口感好吧了。
4. 海參都是野生的嗎
一般海參吃起來發(fā)苦的原因是因為海參以各種微生物為食，因此海參體內(nèi)富含堿性物質(zhì)，如果不對海參進(jìn)行仔細(xì)清洗，肯定會造成海參肉質(zhì)帶苦味并且澀口。餐飲行業(yè)中對海參的澀味，一般使用醋酸就可以去除。
然后可以把海參，放在加醋的開水中浸泡十幾分鐘，這時酸與海參中的堿性物質(zhì)融合后，將海參放入清水中漂3到4個小時，等海參體態(tài)回軟即可。
5. 真正的野生海參什么樣
黑木耳是一種營養(yǎng)豐富的食用菌，又是我國傳統(tǒng)的保健食品和出口商品。
它的別名很多，因生長于腐木之上，其形似人的耳朵，故名木耳；又似蛾蝶玉立，又名木蛾；因它的味道有如雞肉鮮美，故亦名樹雞、木機(jī)（古南楚人謂雞為機(jī)）：重瓣的木耳在樹上互相鑲嵌，宛如片片浮云，又有云耳之稱。
人們經(jīng)常食用的木耳，主要有兩種：一種是腹面平滑、色黑、而背面多毛呈灰色或灰褐色的，稱毛木耳（通稱野木耳）；另一種是兩面光滑、黑褐色、半透明的，稱為光木耳。
毛木耳朵較大，但質(zhì)地粗韌，不易嚼碎，味不佳，價格低廉。
光木耳質(zhì)軟味鮮，滑而帶爽，營養(yǎng)豐富，是人工大量栽培的一種，本書所稱黑木耳即指光木耳。
6. 海參家養(yǎng)和野生的區(qū)別
有機(jī)海參和野生海參沒有區(qū)別，有機(jī)海參就是野生海參。
都是商家吹噓出來的噱頭，什么有機(jī)無機(jī)的都是扯淡，海參就是海參，只有品種之分和飼養(yǎng)與野生之分。
有機(jī)海參一般是自然成長的野生海參，海參包括養(yǎng)殖和野生的兩種，養(yǎng)殖參一般消費(fèi)者都不放心。
7. 好當(dāng)家鮮海參多少錢一斤
泡發(fā)海參好。因為鮮海參外表有一層硬的粘膜包裹著，吃到胃不容易被吸收。而半干海參通過泡發(fā)和加工過很容易被人體吸收。鮮海參在運(yùn)輸過程中也會營養(yǎng)流失，又不易保存。半干海參方便運(yùn)輸又好儲存。海參的營養(yǎng)價值很高，尤其對老弱病殘和手術(shù)后愈合都有極好的效果，沿海地區(qū)人們都是從冬至開始吃海參，一直吃到打春，每天一個共吃80天，都是吃泡發(fā)海參。
8. 好當(dāng)家旅游賣海參
每天早上喝一支海參原漿。1瓶海參原漿≈5只20CM野生海參。
好當(dāng)家海參原漿將超過5只以上20CM海參的參體、參腺、參卵、精華全部融入1瓶原漿當(dāng)中。海參原漿經(jīng)脫腥滅菌后直接罐裝，不加一滴水，口味不腥不膻，營養(yǎng)悉數(shù)保留。將鮮活海參制作成海參原漿，既能鎖住營養(yǎng)成不流失、又距離限制。
9. 好當(dāng)家的海參是養(yǎng)殖的還是野生的
野生好。野生人參又名野生抄參或野生山參，為多年生草本植物，喜陰涼，葉片無氣孔和柵欄組織，無法保留水分，溫度高于32度葉片會灼傷，郁閉度0.7-0.8。通常3年開花，5-6年結(jié)果，花期5-6月，果期6-9月。生長于北緯33度-48度之間的海拔數(shù)百米的以紅松為主的針闊混交林或落葉闊葉林下，產(chǎn)于中國東北、朝鮮、韓國、日本、俄羅斯東部。是聞名遐邇的“東北三寶”之一。
