白酒豬肚雞怎么煲，豬肚雞怎么做好吃 豬肚雞的簡(jiǎn)單做法

材料：豬肚一個(gè)，鮮雞一只（或半只），胡椒一30粒左右（體寒者 要多放，體熱者少放）。配料：紅棗十五粒，黨參四支，玉竹一兩，枸杞子適量，八角幾粒，香葉兩片，桂皮一小段，少許鹽、料酒、雞精、姜沙煲一個(gè)。 洗豬肚： 1、 先自來水沖洗外面，然后把豬肚翻過來洗里面，洗里面的時(shí)候是把豬肚放在盆里（不要放水），加面粉三勺，用兩只手猛抓豬肚，抓呀抓，然后用水沖干凈，反復(fù)兩三次 ）。 2、在加入鹽三小勺，還是用兩只手猛抓豬肚，抓呀抓，然后用自來水沖干凈，反復(fù)這樣的程序2－3次。 3、加入些白醋，用兩只手猛抓豬肚，抓呀抓，然后用自來水沖干 凈，直到水很清澈，豬肚很干凈ok，再翻回來。 4、外層的洗法一樣，面粉和鹽的用量次數(shù)都可以相對(duì)減少，比較容易洗干凈的！干凈后用醋，鹽，酒浸十分鐘。

材料：完整洗凈的新鮮豬肚一個(gè)，柴雞一只，蔥姜胡椒適量 制法：1、豬肚氽水（10分鐘）后撈出晾涼。 2、柴雞肚內(nèi)放少量蔥姜胡椒粒后塞進(jìn)豬肚里。 3、把豬肚的開口處捆緊或縫合。 4、適量水燒開后放入包著雞的豬肚。 5、小火煲3小時(shí)。 6、撈出豬肚，湯放鹽調(diào)味。 7、把豬肚切成絲，雞肉撕成條狀，按白切雞的吃法沾蔥油生抽。 8、最主要的是喝鍋里的湯，柴雞的養(yǎng)分經(jīng)過豬肚吸收并一起溶解在湯中，那清湯中便完美的融合了兩種不同的鮮味，所以自然鮮美無比，喝幾碗下肚，胃里暖洋洋的，感覺舒服極了。 　 功效：按照吃哪補(bǔ)哪的理論此湯應(yīng)有補(bǔ)氣虛，健脾胃，消積食的功效，胃寒的銅子可多加些胡椒粉。 　 營(yíng)養(yǎng)分析：豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。 　 適合人群：適宜虛勞瘦弱者食用；適宜脾胃虛弱，食欲不振，泄瀉 下痢者食用；適宜中氣不足，氣虛下陷，男子遺精，女子帶下者食用；適宜體虛之人小便頗多者食用；適宜小兒疳積者食用。

要放米酒

豬肚煲土雞 主料：土雞一只，豬肚一個(gè)，配料：老姜一塊；料酒，鹽，雞精各少許 做法: 1先將豬肚用面粉灌洗干凈，過開水后將肚身白白的一塊清除掉，然后切塊用鹽腌制5分鐘后清洗干凈備用 2土雞用流動(dòng)的水洗凈切塊。干鍋加少許油繞鍋，將雞塊倒入煸炒至水分干，乘出備用 3砂鍋中加入半鍋水，放入豬肚、料酒及拍扁的姜塊。開大火燒開，然后調(diào)小火燉1.5小時(shí) 4加入炒好的雞塊一起燉煮2.5小時(shí)關(guān)火，加入合適自己口味兒的雞精、鹽調(diào)味即可 小訣竅: 1豬肚一定要洗干凈，白白的那些肥油清理干凈，以防有怪味。過開水后趁熱將肚身白白的一塊清除比較容易 2喜歡加紅棗、香菇的美眉們可以在加入雞塊的同時(shí)加入這些材料一起燉煮 材料: 豬肚,雞,干香菇,糯米,針線. 　　做法: 1,一個(gè)整豬肚，用面粉抓洗干凈,再點(diǎn)些醋,鹽,酒浸洗，也可以用洗米水來洗豬肚，這樣清洗就可以去掉異味了。 　　2,糯米半斤，浸泡幾小時(shí)后控干，放入少許醬油鹽雞精蔥姜碎拌好。 　　3,雞洗凈后用鹽酒奄一會(huì)，然后在雞肚里塞上泡好的香菇、姜蔥,糯米少許。 　　4,現(xiàn)在可以開始了，在洗好的豬肚里塞進(jìn)處理好的雞,豬肚與雞的空隙里再塞些糯米，然后把豬肚的開口處用線扎緊封口，把這些東西放入高壓鍋，加鹽少許，加蔥結(jié),姜塊,胡椒,黨參,玉竹,黃酒等,再加入水，壓45分鐘即可。

材料：完整的新鮮豬肚一只(選取大只肥厚的)、走地雞一只，雞骨、豬肉適量，蔥、姜、胡椒適量，黨參、沙參等中藥材適量；用水泡開切成塊的冬菇四顆、清水洗凈后撕成小瓣的平菇少許。 做法步驟：1、將豬肚放在盆子里，用清水先洗兩遍，接著下生粉、鹽、酒使勁搓，搓完一面后把里面反出來繼續(xù)搓，連續(xù)換水換材料搓上兩三遍，將豬肚上面的粘質(zhì)洗凈，直至豬肚沒有粘液干爽了，這樣可以去掉一部分豬肚的味道。2、把豬肚放在砧板上，將附在豬肚上的脂肪用刀去掉；將雞裝進(jìn)豬肚里，捆緊開口處。3、燒開半鍋水，以可以覆蓋過豬肚的高度為準(zhǔn)，把豬肚整個(gè)扔進(jìn)去飛水，用姜、胡椒、雞骨、豬肉等連同黨參、沙參等藥材一起熬煮一個(gè)半小時(shí)，直至湯白味濃。4、關(guān)火，將豬肚包雞取出，把湯底去渣后，雞香味、豬肚的甜香和胡椒的香辣混合在一起，這時(shí)清香美味的豬肚雞煲湯可以食用了。到這一步可以喝湯。4、將豬肚包雞取出后，待豬肚冷卻后把它們切成厚塊。5、加熱炒菜鍋，下油，放拍爛的蒜片和姜片 (不想在吃豬肚的時(shí)候吃到滿嘴的蒜和姜，就不要切碎，切片再拍爛即可)，爆香后放入切好的冬菇，稍加翻炒加入豬肚，翻炒爆香至金黃色，加鹽，關(guān)火。6、將炒香的豬肚、雞等材料放進(jìn)壓力鍋，加水、沙姜，大火燒到加壓后轉(zhuǎn)小火悶20分鐘，關(guān)火。7、鍋解壓后，開火，加平菇進(jìn)去，再放少許鹽，悶一會(huì)，上碟。到這一步可以吃肉。

豬肚煲雞材料:豬肚一個(gè),雞一只(兩斤左右) 黑胡椒粒半兩 煲雞的配料一包 牛奶一杯 鹽,姜,酒適量 做法:1.將雞斬件過水 2.豬肚用醋或者小蘇打和花生油一起清洗,放到高壓鍋壓一下,然后把豬肚切片. 3.把上述材料一起放到煲鍋里,放入煮豬肚的湯水還有一些清水一起煲!快煲熟時(shí)再放入一杯牛奶即成! 味道:黑胡椒有去寒的功效,混合著豬肚和雞肉的特有味道,鮮香,開胃!

制作材料 欄目：熱菜 做法：煮 口味：香辣味 準(zhǔn)備時(shí)間：5分鐘 人數(shù)：2人份 難度：初中水平 烹飪時(shí)間：30分鐘 主料： 鴨 600克 調(diào)料： 雞精 適量 蔥 適量 姜 適量 蒜 適量 八角 適量 花椒 適量 桂皮 適量 干辣椒 適量 料酒 適量 老抽 適量 啤酒 350毫升 白糖 適量 啤酒鴨的做法 鴨子洗凈瀝干，將脂肪較多的皮剔下來切成塊，鴨肉斬件（也可不剔皮，直接斬件）；八角、桂皮、花椒洗凈；干辣椒洗凈后剪成兩截，去籽；生姜切片，大蒜拍松去皮，蔥切花 凈鍋置于火上，下入鴨皮煎出油分，再放入八角、桂皮、花椒、姜片、大蒜，用小火炒出香味 下入鴨肉，轉(zhuǎn)大火爆炒，將鴨肉中的水分炒干炒至鴨肉出油 下入兩小勺料酒炒勻，再放入干辣椒與兩小勺老抽，炒勻至鴨肉上色 放入適量的鹽與雞精及少量的白糖，炒勻后倒入啤酒，蓋上鍋蓋，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮約20分鐘 下入蔥花炒勻即可 豬肚雞的做法 豬肚雞： 原料： 豬肚、雞、干香菇、糯米、針線。 做法： 1、一個(gè)整豬肚，用面粉抓洗干凈，再點(diǎn)些醋，鹽，酒浸洗，也可以用洗米水來洗豬肚，這樣清洗就可以去掉異味了； 2、糯米半斤，浸泡幾小時(shí)后控干，放入少許醬油鹽雞精蔥姜碎拌好； 3、雞洗凈后用鹽酒奄一會(huì)，然后在雞肚里塞上泡好的香菇、姜蔥，糯米少許； 4、現(xiàn)在可以開始了，在洗好的豬肚里塞進(jìn)處理好的雞，豬肚與雞的空隙里再塞些糯米，然后把豬肚的開口處用線扎緊封口，把這些東西放入高壓鍋，加鹽少許，加蔥結(jié)，姜塊，胡椒，黨參，玉竹，黃酒等，再加入水、壓45分鐘即可。 豬肚包雞： 顧名思義，豬肚包雞就是用生豬肚把生雞包住，用水草扎好二頭后放到特配的湯料中煲熟，食前再將豬肚刮開，取出熟雞一起砍件后，放回原煲湯料中滾熱再食，這一食法是使生滾食法的火鍋多了一種老火食法，節(jié)約時(shí)間的同時(shí)又可品嘗到香濃撲鼻，美味可口的雞肉，不用擔(dān)心火候難以控制而令雞肉過火變韌?？图业貐^(qū)酒席必備的餐前用湯(又名鳳凰投胎)，湯里濃中帶清，有濃郁的藥材味和胡椒香氣。其食法也很講究：首先飲原汁原味的豬肚包雞湯；接著將豬肚包雞斬件后放入湯中繼續(xù)煲5~10分鐘，吃豬肚和雞肉，豬肚爽口異常，雞肉鮮嫩可口，湯的味道更增添了雞的鮮味；然后放入菜干，香菇等干類雜菜，吸收肉味，湯味變得清甜；最后加入肉丸，鮮雞什，竹腸等肉類，湯水越加濃郁美味。

買一只豬肚（要厚一點(diǎn)的那種），買一只土雞，姜一塊（兩個(gè)手指大的，不要太多喲，要不然湯太辣） 步驟： 1、洗豬肚：先自來水沖洗外面，然后把豬肚翻過來洗里面，洗里面的時(shí)候是把豬肚放在盆里（不要放水），加花生油一小勺、淀粉三小勺（多一點(diǎn)沒有關(guān)系的）、鹽三小勺（多一些沒有關(guān)系），然后用兩只手猛抓豬肚，抓呀抓，然后用自來水沖干凈，反復(fù)這樣的程序2——3次，豬肚的臭味就沒有了。 2、整雞一只（不要超過兩斤），洗好。 3、把一只整雞塞到豬肚里面就OK了。 4、把豬肚雞和姜放到瓦褒里，加水剛好蓋住豬肚就可以了。 5、起火，猛火煮開，溫火大概兩個(gè)小時(shí)就可以了，最后加點(diǎn)鹽吧。 行不行啊. ^_^

豬肚包雞： 顧名思義，豬肚包雞就是用生豬肚把生雞包住，用水草扎好二頭后放到特配的湯料中煲熟，食前再將豬肚刮開，取出熟雞一起砍件后，放回原煲湯料中滾熱再食，這一食法是使生滾食法的火鍋多了一種老火食法，節(jié)約時(shí)間的同時(shí)又可品嘗到香濃撲鼻，美味可口的雞肉，不用擔(dān)心火候難以控制而令雞肉過火變韌?？图业貐^(qū)酒席必備的餐前用湯(又名鳳凰投胎)，湯里濃中帶清，有濃郁的藥材味和胡椒香氣。其食法也很講究：首先飲原汁原味的豬肚包雞湯；接著將豬肚包雞斬件后放入湯中繼續(xù)煲5~10分鐘，吃豬肚和雞肉，豬肚爽口異常，雞肉鮮嫩可口，湯的味道更增添了雞的鮮味；然后放入菜干、香菇等干類雜菜，吸收肉味，湯味變得清甜；最后加入肉丸、鮮雞什、竹腸等肉類，湯水越加濃郁美味。 豬肚包雞的做法： 教你豬肚包雞的做法：選用肉質(zhì)鮮美江西雞洗凈后待用，然后準(zhǔn)備約兩斤重的一只豬肚，用生粉和食用油將豬肚上面的粘質(zhì)洗凈，將雞裝進(jìn)豬肚里，加上胡椒用慢火浸泡半個(gè)鐘頭。另外，這道菜的湯汁也是相當(dāng)重要的，將姜、雞骨、豬肉等連同北芪、黨參、沙參等中藥材一起熬制一個(gè)半小時(shí)，湯白味濃。將已經(jīng)浸泡熟的豬肚包雞切條，將湯底去渣后，涮雞肉豬肚。雞肉的干香、豬肚的甜美與胡椒的香辣混合在一起，暖而不辣，味道鮮美。包著雞的豬肚脆口，被豬肚包著的雞也不遜色，雞皮滑、雞肉嫩、雞味濃。這款豬肚包雞尤其適合胃寒者在冬天食用。

豬肚雞的做法 方法一： 原料：豬肚（15悶一斤）由于一個(gè)人吃，所以用了1/3，雞（12悶一斤）1/4邊，胡椒1悶（用了一半），姜酒若干 方法： 1、豬肚抓鹽和生粉，清洗，飛水后切塊備用，雞砍小件，胡椒用刀面壓破，姜若干 2、熱鍋燒油，爆胡椒、姜，然后放豬肚雞塊，放料酒翻炒，然后加一碗半水，煮開 3、換成砂鍋慢慢煲，1個(gè)小時(shí)后放鹽，得吃！ 方法二： 材料：豬肚500克，雞500克，姜片幾片，胡椒、鹽適量。 制作： 　　1、雞、豬肚切件后氽水備用 　　2、先煲胡椒20分鐘后放入雞與豬肚 　　3、煲一小時(shí)后調(diào)味即成。 方法三： 材料：豬肚、走地雞、胡椒、黨參、紅棗、枸杞、桂圓、姜片、鹽適量 制作：用新鮮豬肚把新鮮雞包住，再加上適量的胡椒、黨參、紅棗、枸杞、桂圓等，用細(xì)火煲上兩至三小時(shí)即可飲用。這種湯，湯白味濃，濃中帶清，有濃郁的藥材味和胡椒香氣，清甜可口。其雞肉入味，肉質(zhì)卻一點(diǎn)也不老，而豬肚也夠爽脆，吸取了不少雞味，兩者相得益彰。豬肚雞湯有驅(qū)寒祛濕、健腸和胃之功效，尤其適合胃寒者在冬天食用。 豬肚煲雞 材料：完整洗凈的新鮮豬肚一個(gè)，柴雞一只，蔥姜胡椒適量 制法：1、豬肚氽水（10分鐘）后撈出晾涼。2、柴雞肚內(nèi)放少量蔥姜胡椒粒后塞進(jìn)豬肚里。3、把豬肚的開口處捆緊或縫合。4、適量水燒開后放入包著雞的豬肚。5、小火煲3小時(shí)。6、撈出豬肚，湯放鹽調(diào)味。7、把豬肚切成絲，雞肉撕成條狀，按白切雞的吃法沾蔥油生抽。7、最主要的是喝鍋里的湯，柴雞的養(yǎng)分經(jīng)過豬肚吸收并一起溶解在湯中，那清湯中便完美的融合了兩種不同的鮮味，所以自然鮮美無比，喝幾碗下肚，胃里暖洋洋的，感覺舒服極了。 功效：按照吃哪補(bǔ)哪的理論此湯應(yīng)有補(bǔ)氣虛，健脾胃，消積食的功效，胃寒的銅子可多加些胡椒粉。 豬肚煲雞 材料:豬肚一個(gè),雞一只(兩斤左右) 黑胡椒粒半兩 煲雞的配料一包 牛奶一杯 鹽,姜,酒適量 做法:1.將雞斬件過水 2.豬肚用醋或者小蘇打和花生油一起清洗,放到高壓鍋壓一下,然后把豬肚切片. 3.把上述材料一起放到煲鍋里,放入煮豬肚的湯水還有一些清水一起煲!快煲熟時(shí)再放入一杯牛奶即成! 味道:黑胡椒有去寒的功效,混合著豬肚和雞肉的特有味道,鮮香,開胃!

，材料:豬肚,雞,干香菇,糯米,針線. 做法: 1,一個(gè)整豬肚，用面粉抓洗干凈,再點(diǎn)些醋,鹽,酒浸洗，也可以用洗米水來洗豬肚，這樣清洗就可以去掉異味了。 2,糯米半斤，浸泡幾小時(shí)后控干，放入少許醬油鹽雞精蔥姜碎拌好。 3,雞洗凈后用鹽酒奄一會(huì)，然后在雞肚里塞上泡好的香菇、姜蔥,糯米少許。 4,現(xiàn)在可以開始了，在洗好的豬肚里塞進(jìn)處理好的雞,豬肚與雞的空隙里再塞些糯米，然后把豬肚的開口處用線扎緊封口，把這些東西放入高壓鍋，加鹽少許，加蔥結(jié),姜塊,胡椒,黨參,玉竹,黃酒等,再加入水，壓45分鐘即可。 不知道是否滿意這樣的答案，我也是在書上看的學(xué)做的，味道還不錯(cuò)。

豬肚雞的做法 材料:豬肚,雞,干香菇,糯米,針線. 做法: 1,一個(gè)整豬肚，用面粉抓洗干凈,再點(diǎn)些醋,鹽,酒浸洗，也可以用洗米水來洗豬肚，這樣清洗就可以去掉異味了。 2,糯米半斤，浸泡幾小時(shí)后控干，放入少許醬油鹽雞精蔥姜碎拌好。 3,雞洗凈后用鹽酒奄一會(huì)，然后在雞肚里塞上泡好的香菇、姜蔥,糯米少許。 4,現(xiàn)在可以開始了，在洗好的豬肚里塞進(jìn)處理好的雞,豬肚與雞的空隙里再塞些糯米，然后把豬肚的開口處用線扎緊封口，把這些東西放入高壓鍋，加鹽少許，加蔥結(jié),姜塊,胡椒,黨參,玉竹,黃酒等,再加入水，壓45分鐘即可。 豬肚包雞： 顧名思義，豬肚包雞就是用生豬肚把生雞包住，用水草扎好二頭后放到特配的湯料中煲熟，食前再將豬肚刮開，取出熟雞一起砍件后，放回原煲湯料中滾熱再食，這一食法是使生滾食法的火鍋多了一種老火食法，節(jié)約時(shí)間的同時(shí)又可品嘗到香濃撲鼻，美味可口的雞肉，不用擔(dān)心火候難以控制而令雞肉過火變韌?？图业貐^(qū)酒席必備的餐前用湯(又名鳳凰投胎)，湯里濃中帶清，有濃郁的藥材味和胡椒香氣。其食法也很講究：首先飲原汁原味的豬肚包雞湯；接著將豬肚包雞斬件后放入湯中繼續(xù)煲5~10分鐘，吃豬肚和雞肉，豬肚爽口異常，雞肉鮮嫩可口，湯的味道更增添了雞的鮮味；然后放入菜干、香菇等干類雜菜，吸收肉味，湯味變得清甜；最后加入肉丸、鮮雞什、竹腸等肉類，湯水越加濃郁美味。 豬肚包雞的做法： 教你豬肚包雞的做法：選用肉質(zhì)鮮美江西雞洗凈后待用，然后準(zhǔn)備約兩斤重的一只豬肚，用生粉和食用油將豬肚上面的粘質(zhì)洗凈，將雞裝進(jìn)豬肚里，加上胡椒用慢火浸泡半個(gè)鐘頭。另外，這道菜的湯汁也是相當(dāng)重要的，將姜、雞骨、豬肉等連同北芪、黨參、沙參等中藥材一起熬制一個(gè)半小時(shí)，湯白味濃。將已經(jīng)浸泡熟的豬肚包雞切條，將湯底去渣后，涮雞肉豬肚。雞肉的干香、豬肚的甜美與胡椒的香辣混合在一起，暖而不辣，味道鮮美。包著雞的豬肚脆口，被豬肚包著的雞也不遜色，雞皮滑、雞肉嫩、雞味濃。這款豬肚包雞尤其適合胃寒者在冬天食用。 張三瘋，關(guān)于豬肚雞煲湯的做法 豬肚雞又名美女懷胎，現(xiàn)在飯店的做法已經(jīng)簡(jiǎn)易化，和真正意義上的豬肚雞做法還是有很大區(qū)別滴，我現(xiàn)在把最古老的美女懷胎煲湯法貼上給瘋子，做法如下： 雞一只（最好是土雞，那樣的話味道會(huì)更好，千萬別用洋雞）開膛破肚，拿出內(nèi)臟，豬肚一副，把豬肚切成條狀，像小孩的手指寬長(zhǎng)即可，用酒和稍許的鹽腌制十分鐘，放稍許花生油，然后把豬肚塞進(jìn)雞肚里，用針把雞肚縫上把它們放進(jìn)砂鍋里，水面放置砂鍋的三分之二多點(diǎn)，用紗布包上大料（砂姜，八角，胡椒，胡椒最好用貴陽產(chǎn)的），在湯水里放上一小瓢糖，鹽，料酒，姜，紅棗，曬干的香菇，枸杞子十顆，我本人還放上中藥牛大力，牛大力是增加體質(zhì)的，煲到湯開了，再繼續(xù)大火煲十分鐘，然后開小火煲兩小時(shí)即可。 煲好后，用剪刀把線拆開，倒出豬肚，把雞砍成小塊，再放置在煲好的湯中火上溫?zé)嵋幌?，這才是真正的豬肚雞，味道鮮美，豬肚和雞的口感鮮美，湯適合任何人進(jìn)補(bǔ)，有養(yǎng)顏壯骨的作用~

肚包雞做法 肚包雞主料：豬肚、雞項(xiàng) 配料：白胡椒粒、糯米糙米、蔥姜和香茅 做法：把豬肚和雞項(xiàng)清洗干凈后；（雞腳切斷）在雞內(nèi)放入蔥段、姜片和香茅碎，用勺子裝入放了鹽的糯米糙米（事先浸泡過夜），用廚房針封口；豬肚肉搓上少些鹽，放些白胡椒粒，把雞項(xiàng)裝入豬肚里面，最后用廚房針封口。 鍋中放白胡椒粒，豬肚包雞冷水下鍋，水開后，文火煲兩個(gè)小時(shí)左右。中間需翻動(dòng)豬肚包雞（一受熱均勻，二防粘鍋底）。煲好后 肚包雞，撈出豬肚包雞，用廚房剪刀剪開豬肚，取出雞項(xiàng)，把雞項(xiàng)里面的糯米糙米飯也取出裝碗中；把豬肚和雞項(xiàng)切塊后再放回湯鍋中煲一會(huì)放點(diǎn)鹽調(diào)味即可。（整個(gè)過程已經(jīng)聞到很香很香的豬肚雞味了） 出鍋了，當(dāng)然得先喝一碗靚湯啦，豬肚包雞湯鮮甜帶胡椒味，真的太好喝了，某人猛喝了幾碗；切塊的豬肚吃起來爽脆，很嫩口；雞塊用來占蔥姜雞湯調(diào)味料吃，喜歡吃白切雞的味道，雞皮很滑，雞肉也嫩；有雞味的糯米糙米飯也不錯(cuò)哦，很香軟。 (蔥姜雞湯調(diào)味料的做法：蔥段、姜片和鹽，用刀把搗碎后加雞湯和芝麻油即可；兩斤重的豬肚起碼要用兩斤半重的雞項(xiàng)，這樣豬肚里面就不會(huì)顯得空空如也；口味因人而異啦，找到適合自己的味道就好） 材...干面，再放入冰塊中，放些白胡椒粒、香油即可、雞項(xiàng) 配料；豬肚肉搓上少些鹽，喜歡吃白切雞的味道，用廚房剪刀剪開豬肚，真的太好喝了，白胡椒粒70克 藥膳，雞皮很滑。（整個(gè)過程已經(jīng)聞到很香很香的豬肚雞味了） 出鍋了；切塊的豬肚吃起來爽脆。 四，冰鎮(zhèn)三十分鐘：蔥段，很香軟、姜片和香茅碎，把雞項(xiàng)里面的糯米糙米飯也取出裝碗中，這樣豬肚里面就不會(huì)顯得空空如也。三黃雞去內(nèi)臟洗干凈、姜末、玉竹50克，二防粘鍋底）：白胡椒粒。煲好后 肚包雞。中間需翻動(dòng)豬肚包雞（一受熱均勻，用刀把搗碎后加雞湯和芝麻油即可：黨參15克，去除異味；兩斤重的豬肚起碼要用兩斤半重的雞項(xiàng)、味精胡椒即可，用勺子裝入放了鹽的糯米糙米（事先浸泡過夜）、將藥膳及肚包雞放入砂鍋內(nèi)煲三十五分鐘左右熟透；有雞味的糯米糙米飯也不錯(cuò)哦，用廚房針封口、糯米糙米，豬肚包雞冷水下鍋、熟地15克 做法 輔料上準(zhǔn)備起來也比較便捷 一；雞塊用來占蔥姜雞湯調(diào)味料吃、調(diào)料制作，味精20克；口味因人而異啦；把豬肚和雞項(xiàng)切塊后再放回湯鍋中煲一會(huì)放點(diǎn)鹽調(diào)味即可、蔥姜和香茅 做法、姜腌制十分鐘、人參花15克、蔥、豬肚加入少許鹽，洗凈，再將整雞裝進(jìn)豬肚內(nèi)，三黃雞一只，找到適合自己的味道就好） 材料 新鮮的豬肚是這道 肚包雞菜的主料 原料，當(dāng)然得先喝一碗靚湯啦：把豬肚和雞項(xiàng)清洗干凈后。 (蔥姜雞湯調(diào)味料的做法，水開后:取原湯加入蔥花，文火煲兩個(gè)小時(shí)左右、將洗凈的豬肚翻過來抹上少許鹽；（雞腳切斷）在雞內(nèi)放入蔥段，很嫩口。 三，加入鹽，把雞項(xiàng)裝入豬肚里面，某人猛喝了幾碗、姜片和鹽、五味子30克，最后用廚房針封口。 鍋中放白胡椒粒：鮮豬肚一只750克，1250克 調(diào)料，撈出豬肚包雞，加入少許紹酒，取出雞項(xiàng)。 二，豬肚包雞湯鮮甜帶胡椒味、白醋手抓二十分鐘左右，雞肉也嫩：鹽75克、姜25克、南姜25克肚包雞做法 肚包雞主料：豬肚

肚包雞做法 　　 肚包雞 主料：豬肚、雞項(xiàng) 　　配料：白胡椒粒、糯米糙米、蔥姜和香茅 　　做法：把豬肚和雞項(xiàng)清洗干凈后；（雞腳切斷）在雞內(nèi)放入蔥段、姜片和香茅碎，用勺子裝入放了鹽的糯米糙米（事先浸泡過夜），用廚房針封口；豬肚肉搓上少些鹽，放些白胡椒粒，把雞項(xiàng)裝入豬肚里面，最后用廚房針封口。 　　鍋中放白胡椒粒，豬肚包雞冷水下鍋，水開后，文火煲兩個(gè)小時(shí)左右。中間需翻動(dòng)豬肚包雞（一受熱均勻，二防粘鍋底）。煲好后 肚包雞 ，撈出豬肚包雞，用廚房剪刀剪開豬肚，取出雞項(xiàng)，把雞項(xiàng)里面的糯米糙米飯也取出裝碗中；把豬肚和雞項(xiàng)切塊后再放回湯鍋中煲一會(huì)放點(diǎn)鹽調(diào)味即可。（整個(gè)過程已經(jīng)聞到很香很香的豬肚雞味了） 　　出鍋了，當(dāng)然得先喝一碗靚湯啦，豬肚包雞湯鮮甜帶胡椒味，真的太好喝了，某人猛喝了幾碗；切塊的豬肚吃起來爽脆，很嫩口；雞塊用來占蔥姜雞湯調(diào)味料吃，喜歡吃白切雞的味道，雞皮很滑，雞肉也嫩；有雞味的糯米糙米飯也不錯(cuò)哦，很香軟。 　　(蔥姜雞湯調(diào)味料的做法：蔥段、姜片和鹽，用刀把搗碎后加雞湯和芝麻油即可；兩斤重的豬肚起碼要用兩斤半重的雞項(xiàng)，這樣豬肚里面就不會(huì)顯得空空如也；口味因人而異啦，找到適合自己的味道就好） 材料 　　新鮮的豬肚是這道 肚包雞 菜的主料 　　原料：鮮豬肚一只750克，三黃雞一只，1250克 　　調(diào)料：鹽75克，味精20克，白胡椒粒70克 藥膳：黨參15克、姜25克、南姜25克、玉竹50克、五味子30克、人參花15克、熟地15克 做法 　　輔料上準(zhǔn)備起來也比較便捷 　　一、豬肚加入少許鹽，干面、白醋手抓二十分鐘左右，洗凈，去除異味。三黃雞去內(nèi)臟洗干凈，加入少許紹酒、蔥、姜腌制十分鐘。 　　二、將洗凈的豬肚翻過來抹上少許鹽，再將整雞裝進(jìn)豬肚內(nèi)，再放入冰塊中，冰鎮(zhèn)三十分鐘。 　　三、將藥膳及肚包雞放入砂鍋內(nèi)煲三十五分鐘左右熟透，加入鹽、味精胡椒即可。 　　四、調(diào)料制作:取原湯加入蔥花、姜末、香油即可。