1. 綠茶有哪些投茶方式
茶葉的投法有三種，一曰上投，二曰中投，三曰下投。明代張?jiān)丛凇恫桎洝分懈鶕?jù)季節(jié)變化提出："投茶有序，毋失其宜。先茶后湯，曰下投。湯半下茶，復(fù)以湯滿，曰中投。先湯后茶，曰上投。
春秋中投，夏上投，冬下投。"
2. 綠茶上投法適合哪些茶葉類(lèi)型
在一般茶藝中，投茶共有三種方法，分別是上_法、中投法和下投法。日常生活中，我們一般都 是先放茶葉再注水，此方法即為下投法，下投法較為常用。上投法：先在杯中注入約七分滿的水，再投茶。中投法：在杯中注入約1/2的沸水，再投茶，稱(chēng)中投法。下投法：先將茶葉投入杯中，再注水，稱(chēng)為下投法。洞庭碧螺春、都勻毛尖等干茶身骨重實(shí)， 條索較為緊結(jié)，且芽葉細(xì)嫩，適合用上投法。黃山毛峰、太平猴魁、六安瓜片等干茶條 形松展，不宜沉入底，可用中投或下投法。青茶、黑茶、紅茶等干茶重實(shí)，條索緊結(jié)， 且遇水不易泡開(kāi)則適合用下投法。
3. 用上投法沖泡的綠茶
綠茶泡開(kāi)后沉下去好。
不同的茶葉，性質(zhì)不同比如龍井茶，因?yàn)槭潜獾?，所以容易漂在水面上。所以一般采用下投法沖泡（先放茶葉后放水），這樣就不易漂在上面了。
碧螺春做的比較細(xì)緊，采用上投式?jīng)_泡（先加水，最后放茶葉）茶葉一下子就沉下去了。要比較好壞，只有在同種茶葉，同樣的方式去對(duì)比才可以。一般來(lái)講，茶葉輕的為次、重的為佳，我們叫身骨重，結(jié)實(shí)，內(nèi)含物質(zhì)豐富。
以龍井為例，都采用上投法來(lái)比，先沉的相對(duì)要好，久久不沉的要次一點(diǎn)。另外，我們以輕重來(lái)判斷好壞時(shí)還有種方式。就是看容積比。同等重量，比體積；體積越小越好。同等體積，比重量；重量越重越好。
審評(píng)茶葉的優(yōu)劣,目前仍然以感觀為主,理化檢驗(yàn)為輔.感觀審評(píng)鑒定法,是以人的視,嗅,觸覺(jué)等感官,視其外形,葉底和茶湯的色澤,嘗其滋味,嗅其香氣,綜合提出審評(píng)意見(jiàn).理發(fā)審評(píng)鑒定法,是以各種儀器測(cè)定茶葉內(nèi)含的水分,灰分,茶末比例和緊壓茶的含梗量.在審評(píng)中起到一定的輔助作用.
4. 綠茶 上投法
1、沖泡綠茶時(shí)，水溫控制在80℃～90℃左右。若是沖泡綠茶粉，以40℃～60℃左右的溫開(kāi)水沖泡即可。份量是2公克綠茶粉配450cc的白開(kāi)水。
2、沖泡茶葉的第一泡不要喝，沖了熱水后搖晃一下即可倒掉。
3、沖泡好的茶要在30分鐘～60分鐘內(nèi)喝掉，否則茶里的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)變得不安定。
4、綠茶粉不可泡得太濃，否則會(huì)影響胃液的分泌，空腹時(shí)最好不要喝。
5. 綠茶三投法各適合什么樣的茶葉
綠茶的3種方式。
1、上投法
方法：先在杯中注水至7分滿，再將投茶，輕輕搖晃。
適合：上投法適合身骨重實(shí)、多芽毫、持嫩度高的茶葉，如碧螺春、都勻毛尖。
水溫：這類(lèi)茶鮮嫩，沖泡時(shí)宜使用75-85℃的水溫來(lái)進(jìn)行沖泡。
2、中投法
方法：先在杯中注水3分滿，然后投茶，輕輕搖晃，等茶浸潤(rùn)開(kāi)，然后再沿杯壁注水至7分滿。
適合：中投法適合持嫩度適中，一芽一葉、一芽?jī)扇~，或者茶形為扁平、緊結(jié)的綠茶，比如西湖龍井、安吉白茶。
水溫：這類(lèi)綠茶，大概使用85-90℃水溫沖泡，這其實(shí)是兩次分段泡茶法，在一定程度上解決了泡茶水溫偏高帶來(lái)的弊端。
3、下投法
方法：先將茶葉投入杯中，然后沿杯壁注水至7分滿，輕輕搖晃，等待茶葉舒展。
適合：下投法適合粗壯扁平，一芽?jī)扇~或片狀等持嫩度低的綠茶，如太平猴魁、六安瓜片。
水溫：下投法水溫大概90-95℃，這樣的泡法能讓茶味更加飽滿。
好了，綠茶的沖泡方法就是這3種啦，你學(xué)會(huì)了嗎？
6. 泡綠茶有三種投放方法
1、杯泡法
適合一人獨(dú)飲，可選擇200毫升的透明玻璃杯，然后取3-5克的安吉白茶，用85-90度的開(kāi)水，先洗茶，迅速倒出，繼續(xù)倒入沸水，直接悶泡個(gè)30秒左右的時(shí)間，趁熱飲用即可。
2、壺泡法
適合三五知己好友一同暢飲，選擇用紫砂壺、容量比較大的飄逸杯，取10-15克左右的安吉白茶投入茶壺內(nèi)，用85度的開(kāi)水洗茶，聞茶香后，再繼續(xù)沖入開(kāi)水，45秒-50秒時(shí)間后，即可分杯品飲。
3、大壺法
遇到聚會(huì)、人比較多的情況下，那么適合用大瓶瓷壺去沖泡，選擇用90度的開(kāi)水，直接沖泡，喝完以后繼續(xù)裝水；因?yàn)榘布撞栌斜容^耐泡的特點(diǎn)，可以長(zhǎng)時(shí)間浸泡，味道依然清香幽雅，可以飲用一天。
4、蓋碗法
蓋碗沖泡法，適合2個(gè)人獨(dú)飲。做法簡(jiǎn)單，取3克的安吉白茶，然后用85度的水洗茶、醒茶，聞茶香后，繼續(xù)倒入沸水，在40秒時(shí)間后出湯，這樣就可以品味到安吉白茶的鮮美口感。
5、煮飲法
煮飲的方式，適合夏天家庭飲用；做法簡(jiǎn)單，在茶壺內(nèi)放入10克的安吉白茶，然后煮3-5分鐘時(shí)間，等到茶汁茶味出來(lái)以后，再用水壺裝好，供一天的飲用量。
沖泡安吉白茶注意事項(xiàng)
1、茶具的選擇
茶具的特殊性，是沖泡出一手好茶湯的關(guān)鍵，無(wú)論是任何的茶葉，都需要選擇到合適的茶具去沖泡，這樣才有助于茶葉的沖泡；
2、用水
沖泡茶葉，水質(zhì)是關(guān)鍵，選擇到一手好水，那么沖泡出來(lái)的茶湯滋味清澈甘冽，美味至極。最好是選擇用山泉水、井水沖泡是比較合適的；而沖泡的水溫不可以太高，一般選擇用80度左右的水沖泡即可。
3、茶葉、茶水比例
泡茶的時(shí)候，需要注意茶葉和水的比例，不可以多，也不可以少，否則都會(huì)影響茶水的口感、質(zhì)感。一般茶葉、茶水的比例建議在1：5即可，這樣沖泡出來(lái)的茶湯品質(zhì)好。
7. 什么綠茶適合下投法
綠茶是我們祖先最早發(fā)現(xiàn)和使用的茶，綠茶又稱(chēng)不發(fā)酵茶，以茶樹(shù)新梢為原料，經(jīng)殺青揉捻，干燥等一系列工序制作而成，綠茶因其茶湯呈碧綠而葉底呈翠綠而得名。綠茶較多地保留了鮮葉內(nèi)的天然物質(zhì)，維生素?fù)p失也較其它茶要少，
綠茶以形美色翠、香幽、味和、四絕著稱(chēng)，清人陸次云說(shuō)：“茶真者，甘香蘭，幽而不冽，啜之淡然，似乎無(wú)味，飲過(guò)之后，覺(jué)有一股太和之氣彌留齒頰之間，此無(wú)味之味乃至味也”。所以沖泡綠茶一定要掌握綠茶的特點(diǎn)，通過(guò)技法把綠茶的特點(diǎn)表現(xiàn)出來(lái).
上投法
第一步： 準(zhǔn)備透明玻璃杯(本例杯子大小約200ml，之所以選透明玻璃杯，主要是為了便于后面的的觀察)，置入適量適溫的開(kāi)水后，投入3-5克綠茶茶葉。
第二步： 靜待綠茶茶葉下沉 。
第三步： 綠茶茶葉在杯中逐漸伸展，上下沉浮，湯明色綠。
第四步： 欣賞綠茶茶葉起浮及舒展的過(guò)程。
第五步： 待綠茶茶葉完全下沉后即可品飲.
中投法
第一步： 準(zhǔn)備透明玻璃杯(本例杯子大小約200ml)，先置入適溫開(kāi)水約三分之一，投入3-5克綠茶茶葉，靜待綠茶茶葉慢慢舒展。第二步：
待綠茶茶葉舒展后，加滿開(kāi)水。
第三步： 綠茶茶葉完全下沉后即可飲用。
下投法
第一步： 這次我們準(zhǔn)備瓷蓋杯(本例大小約150ml)或溫杯，投入適量茶葉。 加入少許適溫開(kāi)水。
第二步： 拿起沖泡的瓷蓋杯，徐徐搖動(dòng)使茶葉完全濡濕，并讓茶葉自然舒展。
第三步： 待茶葉稍為舒展后，加入九分滿開(kāi)水。
第四步： 等待茶葉溶出茶湯。第五步：
用杯蓋稍微撥動(dòng)茶湯，使茶葉溶出的茶湯更平均后即可飲用
8. 綠茶有哪些投茶方式好
沒(méi)有，所謂的投茶方式好壞。只有個(gè)人講究與否。
講究點(diǎn)兒的人，如果是做茶葉生意的人，在茶樓里面的茶藝師，他們的投茶方法一般都是把茶葉先取出來(lái)放在茶承上面，然后再用茶承倒到壺里面或者是蓋碗當(dāng)中。
自己在家里面也可以講究，不講究的人就是直接抓一把，注意投茶量就完事了。
9. 綠茶的投茶方式
5～10克茶葉即可。茶葉分為六大種類(lèi)，每種茶葉的投茶量各不相同。
比如說(shuō)，140ml的蓋碗需投放5g綠茶，紅茶則需要投放6g，白茶需要投放8g，普洱茶需要投放8g，烏龍茶需要投放9g，黑茶需要投放8g，黃茶需要投放5g，沖泡時(shí)投茶量宜少不宜多，以清淡為主。
10. 綠茶有哪些投茶方式圖片
1、下投法：先放茶，后倒水先將茶葉投入杯中，再用85℃左右的開(kāi)水加入其中約1/3處，約15秒后再向杯中注入85℃的開(kāi)水至七分滿處，稍后即可品茶。
茶形較松，嫩度稍低及全芽形的綠茶，適宜用下投法如竹葉青，雀舌，黃山毛峰，安吉白茶，翠茗，滇綠、香茶、三杯香、山峽云霧、白毛猴、海南水仙等。
2、中投法：注1/3水，放茶，再倒水先將開(kāi)水注入杯中約1/3處，待水溫涼至80℃左右時(shí)，將茶葉投入杯中，再將約80℃的開(kāi)水徐徐加入杯的七分滿處，稍后即可品茶。
茶形緊結(jié)，如盤(pán)花形，扁形，嫩度一芽一葉或一芽?jī)扇~的綠茶適用于中投法如西湖龍井、裕泰綠螺、羊巖勾青、六安瓜片、綠陽(yáng)春等大多采用中投法。中投法對(duì)茶的選擇不是很強(qiáng)，能夠在一定程度上解決泡茶水溫偏高帶來(lái)的弊端。因?yàn)榧?xì)嫩且高香的茶葉，經(jīng)不得高溫?zé)崃退疀_擊的傷害，但是又需要溫度來(lái)激發(fā)茶中的香氣，而采用“水-茶-水”的投茶順序，可以保護(hù)茶葉不受熱力的傷害，又能夠在第二次高沖注水中激發(fā)茶香。雖然相比之下，這種泡茶法有些復(fù)雜。
3、上投法：先倒水，后放茶先沖水后投茶，適用于特別細(xì)嫩的茶。先將開(kāi)水注入杯中約七分滿（傾茶七分滿）的程度，待水溫涼至75℃左右時(shí)，將茶葉投入杯中，稍后即可品茶。
此方法對(duì)茶選擇較強(qiáng)，茶形緊結(jié)、細(xì)嫩披毫的名優(yōu)綠茶一般用上投法如碧螺春、信陽(yáng)毛尖等；對(duì)松散型或毛峰類(lèi)茶葉，都是不適宜的，否則，會(huì)使茶葉浮在湯面。用上投法泡茶，雖然解決了部分緊實(shí)的高級(jí)細(xì)嫩名茶因開(kāi)水溫度太高，從而造成對(duì)茶湯和茶姿的不利影響；但同時(shí)，采用上投法泡茶，會(huì)使杯中茶湯濃度上下不一，茶的香氣不容易揮發(fā)。因此，品飲上投法沖泡的茶時(shí)，最好先輕輕搖動(dòng)茶杯，使茶湯濃度上下均一，茶香得以透發(fā)。
11. 綠茶有哪些投茶方式呢
蓋碗是一種上有蓋、下有托、中有碗的茶具，茶碗上大下小，蓋可入碗內(nèi)，茶船作底承托。喝茶時(shí)蓋不易滑落，有茶船為托又可避免燙到手。
準(zhǔn)備茶具
根據(jù)客人的人數(shù)，將幾套蓋碗擺在茶盤(pán)中心位置，蓋與碗內(nèi)壁留出一小隙，蓋碗右下方放茶巾盤(pán)，茶盤(pán)內(nèi)左上方擺放茶筒，廢水盂放在茶盤(pán)內(nèi)右上方，開(kāi)水壺放在茶盤(pán)內(nèi)右下方。
溫壺
注入少許開(kāi)水入壺中，溫?zé)釅?。將溫壺的水倒入廢水盂，再注入剛沸騰的開(kāi)水。
溫蓋碗
用壺沖水至蓋碗總?cè)萘康?/3，蓋上蓋，稍等片刻，打開(kāi)蓋，左手順時(shí)針、右手逆時(shí)針回轉(zhuǎn)一圈，將碗蓋按拋物線軌跡放在托碟左側(cè)，倒掉蓋碗中的水，然后將蓋碗放在原來(lái)的位置。以此方法一一溫?zé)嵘w碗。
置茶
用茶匙從茶樣罐中取茶葉直接投放蓋碗中，通常150毫升容量的蓋碗投茶2克。
沖泡
用單手或雙手回旋沖泡法，依此向蓋碗內(nèi)注入約容量1/4的開(kāi)水；再用”鳳凰三點(diǎn)頭“手法，依次向蓋碗內(nèi)注水至7分滿。如果茶葉類(lèi)似珍珠形狀不易展開(kāi)，應(yīng)在回旋沖泡后加蓋，用搖香手法令茶葉充分吸水浸潤(rùn)；然后揭蓋，再用”鳳凰三點(diǎn)頭“手法注開(kāi)水。
聞香、賞茶
雙手連托盤(pán)端起蓋碗，擺放在左手前四指部位，右手腕向內(nèi)一轉(zhuǎn)搭放在蓋碗上，用大拇指、食指及中指拿住蓋鈕，向右下方輕按，使碗蓋左側(cè)蓋沿部分浸入茶湯中；再向左開(kāi)碗蓋，將碗蓋內(nèi)側(cè)朝向自己，湊近鼻端左右平移，嗅聞茶香；用蓋子撇去茶湯表面浮葉，邊撇邊觀賞湯色；后將蓋碗左低右高斜改在碗上。
奉茶
雙手連托端起蓋碗，將泡好的茶依次敬給來(lái)賓，請(qǐng)客人喝茶。