波爾多黛樂(lè)莊園酒業(yè)，BORDEAUX MERLOT FAMILLE CASTEL 什么酒

產(chǎn)于法國(guó)波爾多的名叫卡斯特家族的干紅葡萄酒，法定等級(jí)為波爾多大區(qū)AOC，葡萄品種85%以上為美樂(lè)。 本品深石榴紅色，澄清晶亮，具有濃郁的紅色和黑色漿果味道和胡椒、香草的香氣，口感醇厚和諧。 國(guó)內(nèi)售價(jià)300左右。

2006年的，國(guó)內(nèi)三百元左右，屬于很普通的法國(guó)紅酒。castel是法國(guó)最大的葡萄酒生產(chǎn)商 他們的酒大部分都是品牌酒 也就是類似于其他名牌產(chǎn)品 賣的就是個(gè)牌子 至于質(zhì)量 跟同價(jià)位的很多酒莊酒都差一些

不知道你想問(wèn)的是酒的質(zhì)量還品牌，還是只指一個(gè)公司的名稱。波爾多是法國(guó)西南部的一個(gè)港口城市，因波爾多處于典型的地中海型氣候區(qū)，夏季炎熱干燥，冬天溫和多雨，有著最適合葡萄生長(zhǎng)的氣候。常年陽(yáng)光的眷顧，讓波爾多形成了大片的葡萄莊園，是一個(gè)優(yōu)質(zhì)葡萄和頂級(jí)葡萄酒的產(chǎn)地。波爾多有8大酒莊，像拉菲、拉圖都是其中的代表。波爾多既是一座城市又作為酒的名字，迄今為止是法國(guó)最大的精品葡萄酒產(chǎn)地并且被視為法國(guó)著名的產(chǎn)區(qū)?，F(xiàn)在很多掛羊頭賣狗肉的，例如：波爾多莊園某某葡萄酒或是用來(lái)為公司命名的，實(shí)際就是在外面灌裝的。只有在原產(chǎn)地生產(chǎn)的葡萄所釀的葡萄酒才算是（要標(biāo)有AOC區(qū)）。整個(gè)區(qū)一年只能產(chǎn)出8.5億瓶的葡萄酒，要供應(yīng)全球的消費(fèi)者，我們現(xiàn)在喝的葡萄酒很多都是掛著波爾多產(chǎn)區(qū)真是這樣的嗎？你懂得。。。

首先“端正”一個(gè)說(shuō)法：這61家列級(jí)酒莊，是波爾多左岸梅多克區(qū)的列級(jí)酒莊分級(jí)制（61家中，僅奧比昂位于左岸的配薩克－雷奧良，是特例），波爾多的幾個(gè)著名產(chǎn)區(qū)中，除波美侯沒(méi)有分級(jí)制度，其它的配薩克－雷奧良、圣達(dá)美隆、蘇岱區(qū)也都有自己的列級(jí)酒莊分級(jí)制度。說(shuō)61家列級(jí)酒莊是波爾多的，不盡準(zhǔn)確。 以上是題外話?？傮w上說(shuō)來(lái)，56家2～5級(jí)酒莊，總體上沒(méi)有辦法和五大一級(jí)名莊相提并論，但有一些2級(jí)酒莊的酒質(zhì)一貫上佳，已經(jīng)接近一級(jí)，被稱為超二級(jí)莊，部分年份可以媲美一級(jí)，甚至個(gè)別年份獲得過(guò)滿分！尚有個(gè)別3～5級(jí)名莊的個(gè)別年份，酒質(zhì)也是極佳，完全可以和一級(jí)名莊的一貫品質(zhì)相當(dāng)。它們是： 雄獅莊（2級(jí)，82年100分，2000年99分，86、96、2005年98分） 碧尚女爵（2級(jí)，82年100分，2000年97分） 寶嘉龍（2級(jí)，2005年97分） 愛(ài)士圖爾（2級(jí)，2003、2005年98分） 夢(mèng)露斯堡（即玫瑰山，2級(jí)，90年100分，2003年97＋分） 寶馬莊（3級(jí)，61年99分，83、2005年97分） 寶得根（即龐特卡內(nèi)，5級(jí)，2005年96＋分，2009年預(yù)估97～100，有可能拿到滿分） （注：以上均為最具影響力的RP評(píng)分）

沒(méi)有任何特別的意思

酒名：酒王之王 ― 柏圖斯ch.petrus 產(chǎn)地：波爾多 - 寶物隆 品級(jí)：酒王之王 年份/價(jià)格：1973 ￥ 15,4501979 ￥ 17,0601983 ￥ 16,6001986 ￥ 12,8001994 ￥ 14,0601996 ￥ 15,410 酒名：里鵬（紅）le pin 產(chǎn)地：波爾多 - 寶物隆 品級(jí)：寶物隆法定產(chǎn)區(qū)酒 年份/價(jià)格：1996 ￥ 16,9501999 ￥ 16,600 酒名：拉圖寶物隆莊園（紅）ch.latour a pomerol 產(chǎn)地：波爾多 - 寶物隆 品級(jí)：寶物隆法定產(chǎn)區(qū)酒 年份/價(jià)格：1996 ￥ 2,3161997 ￥ 1,932 酒名：柏圖斯 - 小酒王（紅）ch.la fleur petrus 產(chǎn)地：波爾多 - 寶物隆 品級(jí)：寶物隆法定產(chǎn)區(qū)酒 年份/價(jià)格：1990 ￥ 4,4801994 ￥ 3,840 1997 ￥ 1,940 酒名：卓龍（紅）ch.trotanoy 產(chǎn)地：波爾多 - 寶物隆 品級(jí)：寶物隆法定產(chǎn)區(qū)酒 年份/價(jià)格：1997 ￥ 1,995 酒名：嘉仙莊園（紅）ch.gazin 產(chǎn)地：波爾多 - 寶物隆 品級(jí)：寶物隆法定產(chǎn)區(qū)酒 年份/價(jià)格：1999 ￥ 1,7701983 ￥ 1,690 酒名：威登莊園（紅） vieux ch.certan 產(chǎn)地：波爾多 - 寶物隆 品級(jí)：寶物隆法定產(chǎn)區(qū)酒 年份/價(jià)格：1994 ￥ 1,7901996 ￥ 2,480 酒名：迪美莊園（紅）ch. certan(de may de certan) 產(chǎn)地：波爾多 - 寶物隆 品級(jí)：寶物隆法定產(chǎn)區(qū)酒 年份/價(jià)格：1993 ￥ 1,4001995 ￥ 2,100 酒名：小威登（威登莊園副牌紅）la gravette de certan 產(chǎn)地：波爾多 - 寶物隆 品級(jí)：威登莊園之副牌酒 年份/價(jià)格：1995 ￥ 1,020 酒名：力關(guān)（紅）ch.lagrange 產(chǎn)地：波爾多 - 寶物隆 品級(jí)：寶物隆法定產(chǎn)區(qū)酒 年份/價(jià)格：1994 ￥ 8401995 ￥ 1,160 酒名：力富歌仙（紅）ch.la fleur gazin 產(chǎn)地：波爾多 - 寶物隆 品級(jí)：寶物隆法定產(chǎn)區(qū)酒 年份/價(jià)格：1994 ￥ 7081999 ￥ 708 酒名：寶加利（紅）ch.de bourgueneuf 產(chǎn)地：波爾多 - 寶物隆 品級(jí)：寶物隆法定產(chǎn)區(qū)酒 年份/價(jià)格：1997 ￥ 3841998 ￥ 4201999 ￥ 408

　　只是從我家小店——左岸銘莊的“品酒學(xué)堂”板塊拿過(guò)來(lái)的，可以來(lái)我家小店坐坐~ 　　法國(guó)的波爾多（Bordeaux），獨(dú)特的海洋性氣候讓葡萄能安度盛夏，并經(jīng)歷溫和的晚秋，而交錯(cuò)的河流讓一小片礫石土具備了排水性良好，土地貧瘠（土壤越貧瘠，葡萄質(zhì)量越高），反射陽(yáng)光，儲(chǔ)存熱能等諸多優(yōu)點(diǎn)，這一切，都清晰的體現(xiàn)在葡萄酒中，陽(yáng)光而不辛烈，繁茂而不郁閉。這也讓波爾多榮登法國(guó)十大葡萄酒產(chǎn)區(qū)之首，因此被稱為世界葡萄酒中心。在波爾多，多爾多涅河（Dordogne）與加隆河（Garonne）在波爾多附近交匯形成了吉倫特河（Gironde），把波爾多劃分成了三片，Dordogne河以東稱為右岸，Garonne河以西稱為左岸，兩河交匯處稱為兩海之間。 　　波爾多右岸包括圣達(dá)美?。⊿t-Emilion）和波美侯（Pomerol，又稱寶物隆）兩個(gè)經(jīng)典次產(chǎn)區(qū)（又稱鎮(zhèn)產(chǎn)區(qū)）,出產(chǎn)諸如白馬，歐頌，柏圖斯，里鵬等名貴酒款。公認(rèn)最能代表波爾多風(fēng)格的便是左岸產(chǎn)區(qū)，包括梅多克（Medoc），格拉芙（Graves），蘇黛（Sauternes），巴薩克（Barsac）等知名的次產(chǎn)區(qū)。其中，以梅多克最具代表性，其下有眾多著名的村莊級(jí)產(chǎn)區(qū)，如圣特斯塔夫（Saint Estaphe），波亞克（Pauillac），瑪歌（Margaux），圣祖利安（St.Julien）等。著名的五大名莊中，除了奧比安在格拉芙產(chǎn)區(qū)外，其余都在梅多克，瑪歌堡就位于瑪歌村莊產(chǎn)區(qū)，拉菲、拉圖、木桐都位于波亞克村莊產(chǎn)區(qū)。 　　1、法定分級(jí)制度 　　波爾多的紅酒，與法國(guó)統(tǒng)一的A.O.C分級(jí)制度對(duì)應(yīng)的很標(biāo)準(zhǔn)，在酒標(biāo)上就能明確的看到酒款的級(jí)別，以A.O.C級(jí)別的酒而言，在酒標(biāo)上，可以清楚的看到“Appellation + 產(chǎn)地名 + Controlee”的標(biāo)志，同樣，產(chǎn)地名范圍越小，酒就越名貴。 　　如同我們前面介紹過(guò)，產(chǎn)區(qū)地名分為三級(jí)，不妨稱為大產(chǎn)區(qū)，次產(chǎn)區(qū)（鎮(zhèn)）和村莊級(jí)小產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)區(qū)標(biāo)識(shí)越小，則要求越高，酒的品質(zhì)也越好。 　　最低一級(jí)的為大產(chǎn)區(qū)A.O.C，波爾多（Bordeaux）就是法國(guó)十大產(chǎn)區(qū)中的一個(gè)，所以，酒瓶上印有Appellation Bordeaux Controlee的就表示法定波爾多產(chǎn)區(qū)紅酒。 　　次高級(jí)的為鎮(zhèn)級(jí)產(chǎn)地A.O.C，以波爾多下面的梅多克（Medoc）最為出名，聞名遐邇的61家列級(jí)莊，幾乎全部坐落于梅多克產(chǎn)區(qū)，因此，酒瓶上Appellation xxx Medoc Controlee的字樣，就是美酒的保證。 　　最高級(jí)別的為村莊級(jí)A.O.C，要記住的無(wú)非那么幾個(gè)村莊，大部分都在梅多克鎮(zhèn)里面，分別是圣特斯塔夫村Saint Estephe，波亞克村Pauillac，瑪歌村Margaux，上梅多克村Haut-Medoc等名村，如果您弄到一只標(biāo)注了以上村莊出品的葡萄酒，一定要珍惜。 　　2、著名的1855分級(jí)制度（G.C.C——名莊身份證） 　　1855年是個(gè)值得紀(jì)念的年份，法國(guó)當(dāng)時(shí)正值拿破侖三世當(dāng)政。三世國(guó)王想借巴黎世界博覽會(huì)的機(jī)會(huì)向全世界推廣波爾多的葡萄酒，而且想讓全國(guó)的葡萄酒都來(lái)參展。于是，他請(qǐng)波爾多葡萄酒商會(huì)組織Syndicat of Courtiers籌備一個(gè)展覽會(huì)來(lái)介紹波爾多葡萄酒，并根據(jù)酒莊聲望，酒品價(jià)格，確定了58個(gè)酒莊為頂級(jí)酒莊，并將其分為5級(jí)，其中，有4個(gè)一級(jí)酒莊。后來(lái)，在1973年，由于遺產(chǎn)分割等因素，對(duì)等級(jí)酒莊進(jìn)行了一次修訂，酒莊總數(shù)增加到61個(gè)，稱為列級(jí)酒莊（又稱頭等苑）。同時(shí)，木桐（Mouton）從原來(lái)的二級(jí)酒莊晉升為一級(jí)酒莊，此時(shí)，一級(jí)莊的數(shù)量增加到5個(gè)，這5個(gè)酒莊就是人們常說(shuō)的“波爾多五大名莊”，分別是拉菲（Lafite），拉圖（Latour），瑪歌（Margaux），奧比安（Haut-Brion）和木桐（Mouton）。 　　這61家酒莊出品的正牌酒，一般會(huì)在酒標(biāo)里寫(xiě)上：Grand Cru classe en 1855，也有見(jiàn)1st Grand Cru Classe（或Premiers Grand Cru Classe），2nd Grand Cru Classe，簡(jiǎn)稱G.C.C，這是名莊酒的身份象征。 　　1855年的分級(jí)制度對(duì)紅酒而言，影響固然深遠(yuǎn)，對(duì)于白葡萄酒，其實(shí)當(dāng)時(shí)也有分級(jí)，最出名的莫過(guò)于波爾多蘇黛（也稱索甸）鎮(zhèn)產(chǎn)區(qū)的滴金莊，也成為依甘莊，位列百大葡萄酒之中。同樣，對(duì)于梅多克外的鎮(zhèn)，也相繼推出了自己的G.C.C評(píng)級(jí)，最出名的莫過(guò)于波爾多右岸圣達(dá)美隆村的白馬莊，歐頌莊，以及在名莊連連的寶物隆村里被稱為酒王的柏圖斯。 　　3、中級(jí)酒莊（CRU BOURGROIS） 　　由于梅多克區(qū)的酒莊數(shù)以千計(jì)，而1855列級(jí)名莊僅包含了本區(qū)58家酒莊（1973年重新修訂為61家），于是在1932年，梅多克區(qū)又成立了一個(gè)中級(jí)酒莊協(xié)會(huì)，并在當(dāng)年評(píng)出了共444家中級(jí)酒莊，也就是布爾喬亞中級(jí)莊，即國(guó)內(nèi)俗稱的“明星莊”,用以填補(bǔ)列級(jí)名莊分級(jí)的不足。從酒質(zhì)上來(lái)說(shuō)，中級(jí)莊的酒，絕大多數(shù)還是趕不上列級(jí)名莊的水平，但經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，有部分酒莊的水平，已經(jīng)被公認(rèn)達(dá)到了列級(jí)酒莊的水平，最具代表性的，就是上梅多克慕里斯的忘憂堡（Chasse-Spleen）。 　　酒標(biāo)上但凡印著CRU BOURGROIS的，就是中級(jí)酒莊的標(biāo)志。 　　4、酒莊酒和酒商酒 　　葡萄酒法規(guī)制定者說(shuō)：完成種植、釀造、裝瓶等生產(chǎn)過(guò)程，所發(fā)生的場(chǎng)所距離越近，難度越大，成本越高，酒的質(zhì)量越有保證，好酒的任何生產(chǎn)環(huán)節(jié)都不允許外包，盡量避免OEM，這是原產(chǎn)地標(biāo)志法則的精髓，也是相對(duì)于酒商酒而言的。因?yàn)閬?lái)自新世界紅酒的沖擊，很多法國(guó)紅酒商都選擇自己勾兌葡萄汁來(lái)提高效率、降低成本，盡管還是A.O.C，但品質(zhì)相對(duì)就低了很多。所以，我們能夠通過(guò)觀察酒標(biāo)上標(biāo)注的裝瓶地點(diǎn)，很容易判斷一支葡萄酒的身份的高下。好酒一定要在酒莊內(nèi)部裝瓶。 　　酒莊裝瓶，請(qǐng)認(rèn)準(zhǔn)酒標(biāo)上 mis en bouteille au chateau 或者 mis en bouteille a la propriete 的字樣，它表示這瓶酒是來(lái)自莊園自產(chǎn)自銷的葡萄酒，而不是酒商自己組織生產(chǎn)的。同樣是AOC的酒，有這兩個(gè)標(biāo)識(shí)的，身價(jià)會(huì)立刻高出很多，畢竟在地貴如金的梅多克，要在酒莊內(nèi)劈出一塊地方用作裝瓶，更是難得，而且，酒莊里面放不下生產(chǎn)線，只能通過(guò)手工灌瓶，那樣的酒產(chǎn)量更少。 　　5、正牌酒和副牌酒 　　正牌酒和副牌酒的概念在波爾多是格外廣泛。許多名酒莊除了正牌酒也會(huì)出副牌酒，這是為了保證其正牌酒的品質(zhì)和聲譽(yù)，各莊園都有嚴(yán)格的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。由于種種原因（如當(dāng)年天氣不好，樹(shù)齡年輕等）凡不達(dá)到釀制正牌酒標(biāo)準(zhǔn)的葡萄、葡萄汁都不會(huì)用于釀造正牌酒，但并不等于這些葡萄、葡萄汁不能釀酒（而且會(huì)有相當(dāng)?shù)臄?shù)量），通常會(huì)用來(lái)配制質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)比正牌酒次一等級(jí)的副牌酒。 　　由于都是采用同一莊園的葡萄和釀造技術(shù)，副牌酒都具有正牌酒的神韻，但濃郁與復(fù)雜程度以及留香時(shí)間就不及正牌酒，自然價(jià)格也實(shí)惠許多。 　　其實(shí)世界上許多名莊都會(huì)出副牌酒，副牌酒的形成主要有以下一些原因： 　　1、低齡葡萄樹(shù)產(chǎn)的葡萄釀出來(lái)的酒比較淡也不夠復(fù)雜，這些葡萄樹(shù)（一般是10～15年以下）出產(chǎn)的葡萄用于釀造副牌。 　　2、產(chǎn)于不同的葡萄園，一個(gè)酒莊有時(shí)擴(kuò)大面積，但是為了保持質(zhì)量，只用原來(lái)的葡萄園（是他們認(rèn)為最好的葡萄園）來(lái)釀造正牌酒，以后購(gòu)進(jìn)的葡萄園都釀造副牌酒。 　　3、葡萄分揀時(shí)，不夠好的葡萄釀造副牌酒。 　　4、發(fā)酵完成后，要進(jìn)行一系列的品嘗，感覺(jué)不夠好的打入副牌的行列。 　　5、有些廠家品質(zhì)分得很細(xì)，除了副牌酒，可能還會(huì)有更低的三軍酒，四軍酒等。 　　通常副牌酒是酒莊在保證不損失商業(yè)利益的情況下降低成本和風(fēng)險(xiǎn)的產(chǎn)物。其價(jià)格要比正牌酒實(shí)惠許多，即使是五大酒莊的副牌酒在國(guó)外也僅和四、五等級(jí)酒莊差不太多。由于副牌酒得不到正牌酒那樣的"貴族待遇"，其濃郁與復(fù)雜程度以及留香時(shí)間均不及正牌酒，因此副牌酒不具備任何收藏價(jià)值，也不適合用來(lái)招待尊貴的客人。 　　目前卻有很多不法商人利用消費(fèi)者對(duì)正牌副牌概念的不清以及盲目追捧名莊酒的心態(tài)刻意地進(jìn)行炒作，誤導(dǎo)消費(fèi)者，比如曾炒到天價(jià)的小拉斐，其真實(shí)價(jià)值可能連十分之一都不到。而普通的非名莊酒的副牌價(jià)格則通常在幾十至一兩百不等。所謂名酒并不等于奢侈品，而用副牌酒招待客人更會(huì)降低主人的身份，使人覺(jué)得主人不懂得真正的歐洲文化及紅酒禮儀。