白酒醒多久最佳，白酒在體內(nèi)留多長時間

一些資料介紹，正常人徹底分解酒精需要一周時間。

你好！一般48小時如有疑問，請追問。

根據(jù)傳統(tǒng)的米酒釀造手法,通常情況下,不同季節(jié)的發(fā)酵時間是不一樣的,溫度低,則制作米酒所需要的發(fā)酵時間就長,溫度高發(fā)酵時間就短. 一般冬季可能需要3天到一周的時間,而夏季則需要18小時-24小時

紅酒醒酒沒有定數(shù).根據(jù)不同的酒體和釀造時間都有不同的時間...有的紅酒不需要醒酒即可飲用..有的紅酒需要醒酒幾個小時才可以..你這問題太廣義了..沒法回答

一般十幾分鐘到一兩小時都可以

醒酒是不習(xí)慣單寧味道，喝不慣紅酒才需要醒，喝慣了，就會喜歡那種酸澀味，刺激舌頭更強口感的感覺，所以不需要醒酒，你覺得能接受那種程度的單寧就醒多長時間，但紅酒大范圍和氧氣接觸反應(yīng)的不僅是單寧，還有些果酸之類的，并且揮發(fā)酒精，味道越放就會越脫離原本的口味和口感

葡萄酒的最特別之處在于它的豐富個性和生命力，從在酒桶中成長，到被灌進瓶中， 它能在漫長的歲月中一直保持著生命力，直到開啟橡木塞后，仍需要耐心地等一段時間，讓它慢慢在空氣中呼 吸，慢慢蘇醒過來。 　　陳年的酒經(jīng)過醒酒有助于香氣釋出，而年輕的酒則可以散去一些雜味，令它比較順口 。不過其實新酒的雜味只需通過酒杯的輕輕晃動便可以去掉了，為此并非所有的酒都需要醒。一般來說，以新 鮮的果香為主的白酒、新酒、餐酒都不需要醒，可以即開即飲，不適當(dāng)?shù)摹靶丫啤睍B其果香也會丟掉；另外 有些陳年的老酒，已經(jīng)到了生命的末期，沒有力氣再給我們醒了，換瓶是為了去渣，然后盡快飲用為妙。除此 之外，大部分葡萄酒一般都需要醒1小時左右，但仍不一定需要用醒酒器，比如甜白和貴腐白酒，最好在飲用 之前1小時開瓶子，但只需讓瓶身直立透氣即可。 　　越名貴的酒越注重醒酒，如果好酒沒有醒，無法欣賞到它復(fù)雜的芳香和氣味，取而代 之的是微弱的香氣和酸澀的酒液；但也有持相反意見者，認(rèn)為老酒從倒出酒瓶的那一刻起，每一絲的香味變化 都是要珍惜品味的，讓陳年累積的復(fù)雜香味在醒酒器中消失，也是一種浪費。

醉酒神志尚清醒者可自己嚼食甘蔗，嚴(yán)重者可榨出甘蔗汁灌服，能醒酒。希望采納

☆酸奶——>酒后煩躁 蒙古人多豪飲，酸奶正是他們的解酒秘方，一旦酒喝多了，便喝酸奶，酸奶能保護胃黏膜，延緩酒精吸收。由于酸奶中鈣含量豐富，因此對緩解酒后煩躁癥狀尤其有效。 對胃產(chǎn)生不良刺激,影響消化和食欲,如大量飲用,還會增加腎臟過濾負(fù)擔(dān),影響腎功能。 - 既喝酒就要會解酒，否則不僅醉醺醺有失禮儀，接踵而至的頭痛、頭暈、反胃、發(fā)熱……也不會讓你好受?！坝袀涠取辈攀巧喜?，以下9種解酒食品正是坊間最新研究心得，幫你專門應(yīng)對各種酒后不適。 ☆蜂蜜水——>酒后頭痛 喝點蜂蜜水能有效減輕酒后頭痛癥狀。美國國家頭痛研究基金會的研究人員指出，這是因為蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進酒精的分解吸收，減輕頭痛癥狀，尤其是紅酒引起的頭痛。另外蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，并且第二天起床后也不頭痛。 ☆西紅柿汁——>酒后頭暈 西紅柿汁也是富含特殊果糖，能幫助促進酒精 分解吸收的有效飲品，一次飲用300ml以上，能使酒后頭暈感逐漸消失。實驗證實，喝西紅柿汁比生吃西紅柿的解酒效果更好。飲用前若加入少量食鹽，還有助于穩(wěn)定情緒。 ☆新鮮葡萄——>酒后反胃、惡心 新鮮葡萄中含有豐富的酒石酸，能與酒中乙醇 相互作用形成酯類物質(zhì)，降低體內(nèi)乙醇濃度，達(dá)到解酒目的。同時，其酸酸的口味也能有效緩解酒后反胃、惡心的癥狀。如果在飲酒前吃葡萄，還能有效預(yù)防醉酒。 ☆西瓜汁——>酒后全身發(fā)熱 西瓜汁是天生的白虎湯（中醫(yī)經(jīng)典名方），一方面能加速酒精從尿液排出，避免其被機體吸收而引起全身發(fā)熱；另一方面，西瓜汁本身也具有清熱去火功效，能幫助全身降溫。飲用時加入少量食鹽，還有助于穩(wěn)定情緒。 ☆柚子——>酒后口氣 李時珍在《本草綱目》中早就記載了柚子能夠解酒。實驗發(fā)現(xiàn)，將柚肉切丁，沾白糖吃更是對消除酒后口腔中的酒氣和臭氣有奇效。 ☆芹菜汁——>酒后胃腸不適、顏面發(fā)紅 酒后胃腸不適時，喝些芹菜汁能明顯緩解，這是因為芹菜中含有豐富的分解酒精所需的b族維生素。如果胃腸功能較弱，則最好在飲酒前先喝芹菜汁以做預(yù)防。此外，喝芹菜汁還能有效消除酒后顏面發(fā)紅癥狀。 ☆酸奶——>酒后煩躁 蒙古人多豪飲，酸奶正是他們的解酒秘方，一旦酒喝多了，便喝酸奶，酸奶能保護胃黏膜，延緩酒精吸收。由于酸奶中鈣含量豐富，因此對緩解酒后煩躁癥狀尤其有效。 ☆香蕉——>酒后心悸、胸悶 飲酒后感到心悸、胸悶時，立即吃1～3根香蕉，能增加血糖濃度，使酒精在血液中的濃度降低，達(dá)到解酒目的，同時減輕心悸癥狀、消除胸口郁悶。 ☆橄欖——>酒后厭食 橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱、促食欲的“良藥”，能有效改善酒后厭食癥狀。既可直接食用，也可加冰糖燉服。 最簡單的:不喝酒酒

成年男性：一天飲用酒的酒精量不超過25g。成年女性：一天飲用酒的酒精量不超過15g。一天中喝酒的最佳時間是下午的2點-5點。因為這時候已經(jīng)吃過午餐，身體內(nèi)有大量的食物，血液中的糖分含量也比較高，可以提高對酒精的耐受力，如果此時飲酒的話，對身體的傷害會比較小一些。每天適量喝酒，可以增強人體的心臟功能，可以使心臟的跳動慢而有力，所以生活中有一些靠白酒養(yǎng)生的人，心臟通常也會比較健康一些；如果是喝酒不節(jié)制的話，可能會對心臟造成一定的傷害。擴展資料：白酒度數(shù)在40.9度的時候?qū)θ梭w的健康是最有利的。如果白酒的度數(shù)過高的話，可能會增加身體的負(fù)擔(dān)；如果白酒的度數(shù)過低的話，功效就會有所減少。所以，每天適量飲用40.9度的白酒，可以有效的預(yù)防腦血栓和心肌梗塞，而且白酒在日本有“長壽水”的美譽。

男性每天攝入酒精的量不宜超過20克，女性不宜超過10 克。1、男性肝臟的承受能力是每天40克酒精，女性減半。一般40克的酒精相當(dāng)于含酒精6度的啤酒1000毫升，含酒精12度的紅酒500毫升，含酒精度50度的白酒100毫升。2、喝酒傷肝，并非沒有道理。喝酒還要適量，千萬不能貪杯。另外喝酒的時候千萬不能空腹喝酒，最好也不要混合喝酒。長期酗酒也不可取。最健康的方式還是戒酒，多喝水，補充維生素和蛋白質(zhì)。擴展資料1、喝酒之酒精傷肝酒中含有酒精，其成分主要是我們常說的乙醇。因為乙醇90%在肝臟代謝，所以乙醇會對肝臟產(chǎn)生影響。在肝臟的處理下，乙醇會發(fā)生一系列的化學(xué)反應(yīng)。乙醇代謝的大概過程是乙醇→乙醛→乙酸。 乙醛活性很高，可以與蛋白質(zhì)結(jié)合形成乙醛-蛋白質(zhì)結(jié)合物，這個東西對肝細(xì)胞有直接損傷作用。所以喝酒傷肝，直接對肝臟產(chǎn)生損害的還是乙醇氧化后的產(chǎn)物。2、乙醇氧化導(dǎo)致肝臟缺氧人體肝臟是處理乙醇的主要場所。乙醇的氧化需要吸收大量的氧氣。而肝臟的肝小葉是個相對容易缺氧的地方，而乙醇代謝過程耗氧，會導(dǎo)致小葉中央?yún)^(qū)缺氧。長期大量飲酒者，肝內(nèi)血管收縮、血流減少、血流動力學(xué)紊亂，這又進一步加重了肝內(nèi)缺氧的情況。所以喝酒傷肝，不但傷害肝臟細(xì)胞，還會導(dǎo)致肝臟缺氧。長期以往，對肝臟功能的正常發(fā)揮是極其不利的。3、喝酒會導(dǎo)致肝臟毒素積累肝臟中含有一些細(xì)菌，有些是對身體有益的。這些細(xì)菌有時候會吸收肝臟的毒素。長期喝酒會導(dǎo)致肝臟的酸堿環(huán)境發(fā)生細(xì)微改變，最終“趕走”這些細(xì)菌。因此肝臟以內(nèi)毒素產(chǎn)生增加。甚至?xí)诟闻K積累，對肝臟細(xì)胞的正常發(fā)展產(chǎn)生影響。所以長期喝酒會導(dǎo)致肝臟負(fù)荷加重，不單指的是肝臟細(xì)胞受損，也指的是肝臟的毒素積累。參考資料：人民網(wǎng)--喝酒傷肝怎么個“傷”法 一天喝多少最健康參考資料：人民網(wǎng)--每天喝一杯白酒會有什么影響

傳統(tǒng)喝白酒數(shù)量往往說適量，真正適量就是一頓喝1兩白酒左右，你說的是一天，身體健康的成年人喝一杯（2.5兩）就可以了。

酒精含量：一升啤酒=一兩白酒　　成人每次喝啤酒以一二百毫升為宜，一天不要超過500毫升(一瓶)。所飲啤酒最適宜的溫度在12—15℃，此時酒和泡沫都處于最佳狀態(tài)，飲用時爽口感最為明顯。冰鎮(zhèn)啤酒應(yīng)適量飲用，不宜與腌熏食品共餐.香港醫(yī)學(xué)專家建議，每人每星期攝取的酒精單位應(yīng)該有一個上限，即男士和女士分別不超過21及14個酒精單位，平均算下來，男士每天的酒精攝取量不應(yīng)超過4個單位，女士不超過3個單位。此外，每星期要保證至少兩天不喝酒。　　但是，幾乎沒有一個品牌的酒會列出整瓶酒有多少酒精單位，一般只會標(biāo)出酒精濃度。那么酒精單位該如何計算呢？下面一條公式可以幫助大家找出答案：瓶上標(biāo)示的酒精濃度（只取數(shù)字）×所喝的份量（以公升計）＝酒精單位（約數(shù)）。例如，一罐5％酒精濃度的330毫升啤酒，大概有5×0.33＝1.65個酒精單位；一瓶12％酒精濃度的750毫升紅酒或白酒，大概有12×0.75=9個酒精單位。由此可知，一天之內(nèi)喝兩罐啤酒，或2/3瓶紅酒或白酒，就是每天酒精單位的攝取上限?！　∷?，每次喝酒之前，尤其是春節(jié)應(yīng)酬增多的情況下，您不妨依照這條公式做個預(yù)算：　　啤酒。以酒精濃度5％計，男士每天上限：800毫升（以每罐330毫升計，約2.5罐），女士每天上限：600毫升（以每罐330毫升計，約2罐）?！　〖t酒或白酒。以酒精濃度11％計，男士每天上限：360毫升（以每杯160毫升計，約2杯），女士每天上限：270毫升（以每杯160毫升計，約1.5杯）?！　“滋m地、威士忌、伏特加。以酒精濃度40％計，男士每天上限：100毫升（以每杯20毫升計，約5杯），女士每天上限：75毫升（以每杯20毫升計，約3.5杯）?！　〈送?，同一種酒的酒精濃度也有不同，如果酒精濃度較上述例子高，攝取上限就需要適當(dāng)下調(diào)。　　北京疾控中心營養(yǎng)與食品衛(wèi)生所主任醫(yī)師徐筠告訴記者，以上計算方法僅是人體所能承受酒精濃度的上限，還是盡量少喝為佳。過節(jié)時，歡樂氣氛總會讓人不自覺地喝多，進而傷“身”，造成肝臟損傷；還會傷“神”，影響腦細(xì)胞代謝，引起神經(jīng)系統(tǒng)的疾病?！　Υ耍袊娛箩t(yī)學(xué)科學(xué)院食品與營養(yǎng)系博士芮莉莉特別為讀者介紹了正確喝酒、解酒的方法。　　喝酒前，最好補充維生素c、維生素b族；吃些甜食、蛋白類食物“打底”，能增加血糖濃度，緩解酒精對人體的損害；吃猴頭菇效果最佳，因為其猴頭菇多糖的成分，可以保護胃黏膜不受損害。　　喝酒時間最好選在晚上。因為人體肝臟中乙醇脫氫酶的活性有時間規(guī)律，中午活性降低，晚上活性增加。中午喝酒，乙醇不容易被代謝排掉，比晚上容易醉，對身體的傷害也較大?！　『忍鹁埔欢ㄒ盐蘸枚?，雖然它酒精含量低，但因為容易入口，很容易過量?！　『染撇荒芴欤囼灡砻?，如果小口慢飲，10％的酒精可以從呼吸系統(tǒng)呼出?！　∽詈?，用茶解酒的方法很不可取，因為茶葉中的茶堿有利尿作用，酒精轉(zhuǎn)化為乙醛后尚未來得及再分解，便從腎臟排出，會使腎臟受到乙醛刺激，從而影響腎功能。

醒酒可以讓葡萄酒與空氣接觸，葡萄酒“呼吸”后，單寧充分氧化，表面的雜味和異味揮發(fā)散去，葡萄酒本身的花香、果香逐漸散發(fā)出來，口感變得更加復(fù)雜、醇厚和柔順。價格越便宜的酒越不需要醒酒，百多元及以下都是可即飲的餐酒。不必去費神醒酒。同時年輕的酒雖然有些雜味，但通過酒杯的輕松晃動便可以去掉，喝起來就會比較順口。1、大部分葡萄酒都需要醒1小時左右，但不一定都需要用醒酒器，比如甜白和貴腐白酒，在飲用之前1小時開瓶，只需讓瓶身直立透氣即可。2、陳年的已經(jīng)到了生命末期的紅葡萄酒，沒有力氣再“醒來”，需要換瓶去渣，盡快飲用，方法是先把酒瓶直立24小時，保證結(jié)晶完全沉淀在瓶底部，然后再倒入醒酒器換瓶，整個過程都要輕柔緩慢，否則，過快的速度會讓酒渣也倒入醒酒器，前功盡棄。濾渣倒出的酒應(yīng)馬上飲用。3、以新鮮的果香為主的白酒、新酒、餐酒都不需要醒，可以即開即飲，不適當(dāng)?shù)摹靶丫啤睍B其果香也丟。

潷酒是正式的葡萄酒服務(wù)中最傳統(tǒng)的一部分，也是最有爭議的一部分。對于什么樣的葡萄酒需要潷酒，潷酒后需要讓酒呼吸多長時間始終沒有統(tǒng)一的意見。潷酒后“呼吸”時間太長，葡萄酒可能會像鮮花一樣枯萎，而時間不夠或者根本不進行潷酒的過程，可能直到喝到最后一口，那瓶酒才有開放的魅力。 　　潷酒具有毋庸置疑的美學(xué)享受，幾乎所有的葡萄酒放到精美的水晶潷酒瓶里都會看起來更加眩目誘人。潷酒也是除去陳年老酒瓶中沉淀物的好方法。但是最根本的問題是是否需要潷酒，潷酒后要放置“呼吸”多長時間則需要取決于葡萄酒對于“呼吸”的反應(yīng)。決定因素有裝瓶的狀況，酒的年齡，釀酒的葡萄品種和比例、生產(chǎn)工藝等等。 　　美國加州Napa Valley的Harlan Estate酒廠釀酒師Bob Levy說：“它是Merlot, Cabernet Franc或者Cabernet Sauvignon都無關(guān)緊要。如果葡萄有良好的成熟度，酒的浸提好，口感中段富于肉質(zhì)感，我傾向于認(rèn)為‘呼吸’對于葡萄酒柔化單寧，強調(diào)果香味是有好處的。” 　　從化學(xué)的觀點出發(fā)，潷酒是讓葡萄酒與空氣接觸，從而導(dǎo)致氧化和揮發(fā)作用。葡萄酒是非常復(fù)雜的東西，里面包含有幾百種不同的物質(zhì)成分，葡萄酒的果味成份是讓酒吸引人的主要部分，但是在葡萄酒中它的含量相對較少而且極易被氧化。過度氧化的酒不新鮮，平淡，全無豐滿感覺。葡萄酒對“呼吸”的反應(yīng)就決定于果味的集中程度，和其他一些因素如PH值和溫度等，會對氧化作用有影響的因素。 　　其他一些成分，會阻止果味成分的表現(xiàn)。比如二氧化硫，在葡萄酒生產(chǎn)過程中經(jīng)常被加入到酒中來防止氧化和微生物侵染。但是過量的二氧化硫會產(chǎn)生如劃著的火柴一般的刺激性氣味。其他一些硫化物，它們可能是在釀酒過程中自然產(chǎn)生的，也可能產(chǎn)生如臭雞蛋和生洋蔥皮一樣令人不悅的氣味。最理想的情況是，潷酒讓那些具有令人不快氣味的物質(zhì)揮發(fā)得比果味物質(zhì)氧化得快。 　　一般認(rèn)為是，對于年輕力壯的紅葡萄酒，比如Syrah，Bordeaux， Barolo，更容易從潷酒中獲得好處?！昂粑笨梢栽斐梢恍┨鹞陡杏X，讓葡萄酒展現(xiàn)精致濃郁的芬芳。 　　很多葡萄酒商和消費者都認(rèn)為潷酒可以幫助柔化單寧，改進紅酒的口感。嚴(yán)格地來說，這是不正確的。 　　有控制地在釀酒過程中對紅葡萄酒進行透氣能夠改善其單寧結(jié)構(gòu)，這是沒錯；用橡木桶陳釀富含單寧的紅酒的主要原因之一，就是讓空氣通過橡木的毛細(xì)孔滲透到酒里。氧氣被認(rèn)為是對于單寧的聚合反應(yīng)有催化作用，將短鏈的分子聚合成長鏈，讓酒具有更加柔和的口感。但是，根據(jù)美國葡萄酒研究具有領(lǐng)先地位的加州大學(xué)戴維斯分校（UC Davis）釀酒學(xué)教授Andrew Waterhouse的說法，單寧的聚合反應(yīng)需要數(shù)天或者幾個星期的時間，幾個小時的時間是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。 　　Andrew Waterhouse說：“葡萄酒中幾乎沒有什么化學(xué)反應(yīng)能夠很快地發(fā)生。”但是他支持另外一種理論：“你在潷酒的過程中會有很多成分由于揮發(fā)而改變，從而改變酒的口味。如果將那些含有硫的物質(zhì)揮發(fā)掉，葡萄酒品嘗起來的味道會完全不同?！?　　本質(zhì)上來說，這些都關(guān)于參考坐標(biāo)的問題。單寧并不會因為潷酒而改變。由于去掉了一些不希望的成份而令果味更加濃郁，顯得具有更加柔和的結(jié)構(gòu)。由于一種成分的存在或多少而改變另外一種成分的表現(xiàn)，在葡萄酒中這是經(jīng)常會發(fā)生的。舉例來說，晚收葡萄酒（里面含有糖份）可能品嘗起來依然是比較不甜的，原因就是其中含有很高的酸度平衡了甜味。 　　從效果上來說，潷酒是通過減少其他物質(zhì)的成份提高某些物質(zhì)的作用。所以在白葡萄酒中，通過潷酒來獲得更好的口感也就很好理解了。德國莫舍爾地區(qū)（Mosel）酒廠Selbach-Oster的擁有人Johannes Selbach發(fā)現(xiàn)他的頂級Riesling白酒總會通過“呼吸”得到改善。他說：“我們是通過經(jīng)驗總結(jié)出來的而不是有什么科學(xué)的根據(jù)。我們發(fā)現(xiàn)我們的酒總是放到第二天會更好喝。越是濃郁集中的酒就越是如此?！保‵rankie注：我也有相同的經(jīng)驗，曾經(jīng)品嘗1998年份Selbach-Oster的冰酒，剛開瓶時感覺是很好的酒但難以稱之為偉大，放到冰箱里隔天再喝，才發(fā)現(xiàn)是如此偉大而美妙的酒。） 　　Johannes Selbach認(rèn)為這是他們釀酒工藝造成的結(jié)果。在釀造過程，他的Riesling很少與空氣接觸，因此發(fā)酵所產(chǎn)生的一些氣味比如酵母的氣味、二氧化碳溶解到酒里并隨之裝瓶?！昂粑蹦軌蜃寶怏w和發(fā)酵產(chǎn)生的一些味道盡快發(fā)散掉，讓酒中的果味和礦物味道居于主導(dǎo)位置。當(dāng)然，這也是要看個人喜好的。 　　Napa的釀酒師John Kongsgaard，他為Arietta Wines酒廠和他自己釀酒。根據(jù)他的發(fā)現(xiàn)，他釀造的年輕的席拉葡萄酒和波爾多品種調(diào)和的葡萄酒。他說：“他們會在口中變得更加柔順，香氣也更集中。” 　　“呼吸”時間過長，對于年輕，富于單寧和橡木味的紅酒也有反作用。我們在舊金山Wine Spectator雜志的辦公室做了一個實驗也發(fā)現(xiàn)了這個現(xiàn)象。4瓶1999年份Napa的頂極佳釀，分別經(jīng)過不同量的“呼吸”：三瓶酒經(jīng)過潷酒，并放置了24小時，6小時和90分鐘，第四瓶打開后就進行品嘗了。然后進行盲品。 　　副編輯Tim Fish和我都同意潷酒后“呼吸”24小時的酒是最沒有吸引力的，果味不如其他的明亮，單寧相對更加粗糙。Tim Fish偏愛“呼吸”90分鐘的那瓶酒而我個人更偏愛剛剛打開的那瓶。 　　一般說來，通過“呼吸”，果味會失去其活力，單寧會顯得生澀，粗糙。我們也感覺到來自新橡木桶的雪松和香草味道，變得越來越多而逐漸趨于主導(dǎo)地位。雖然在瓶中陳釀過程中，橡木味會逐漸與酒融合，但是“呼吸”卻因為氧化作用削弱了果味而強化了橡木味。因此，我們的建議依然是很保守的，潷酒后經(jīng)常品嘗一下酒以避免錯失飲用的良機。 　　對于老年份已經(jīng)產(chǎn)生了沉淀的葡萄酒來說，倒是不妨通過潷酒將沉淀除去。雖然紅葡萄酒的沉淀主要是陳年過程中自然生成的單寧色素沉淀，對于健康也沒有害處，但是在飲用之前除去就不會影響葡萄酒的澄清度，這些沉淀也有可能造成一些苦澀的口感和沙粒般的質(zhì)感。 　　要估計一瓶老酒中能產(chǎn)生多少沉淀物是很困難的，如果想要知道，最好就是通過強光照射，看一下瓶中沉淀物的多少。比較可信的說法是紅葡萄酒在5～10年左右開始產(chǎn)生沉淀物。對于某些葡萄酒比如勃艮第紅酒比較容易產(chǎn)生沉淀，再比如年份波特酒比其他的葡萄酒都容易產(chǎn)生大量的沉淀；而白葡萄酒一般很少產(chǎn)生沉淀。 正確嚴(yán)格的潷酒需要充分的事前準(zhǔn)備和平穩(wěn)的操作。理想的狀況下，葡萄酒應(yīng)該在潷酒前豎放3到4天，讓酒中的所有沉淀沉到瓶底。其中的一些沉淀顆?？赡苋缟皦m般細(xì)小，需要幾天的時間才能沉到底部。潷出一瓶較老的葡萄酒僅僅是個簡單的過程，雖然需要耐心、平穩(wěn)而精準(zhǔn)的操作。在緩緩打開軟木塞后，要將所有的封帽取掉，將瓶頸擦干凈。在瓶頸下面放置一個明亮的光源，可以是用手電筒或者蠟燭。然后需要平穩(wěn)而緩慢地將酒倒入潷酒瓶中，直到瓶底的沉淀物隨著酒出現(xiàn)在瓶頸部。最后剩下的1、2盎斯的酒還有大量沉淀物就舍棄不要了。 　　飲用葡萄酒的時候，里面最好沒什么沉淀。但是陳年老酒有時候經(jīng)不起太過強烈的“呼吸”作用，所以Kongsgaard也建議盡量采取謹(jǐn)慎一些的態(tài)度：“如果葡萄酒在瓶中發(fā)展出來的酒香已經(jīng)很好，那么潷酒一小時后你很有可能會失去一些東西?！?　　總而言之，對于15年以上的老酒來說，運用自己的判斷是最佳方案。在潷酒之前檢查一下葡萄酒的狀況，先倒上一點品嘗一下（一定要小心，不要攪起來已經(jīng)沉在瓶底的沉淀）。如果葡萄酒氣味開放，在飲用前進行潷酒；如果酒的結(jié)構(gòu)封閉，不能完全展現(xiàn)其內(nèi)涵，那就要讓他在潷酒瓶中“呼吸”適當(dāng)?shù)臅r間，這可能讓她有更加令人難忘的表現(xiàn)。 　　釀酒師在釀酒過程中要控制葡萄酒與空氣的接觸，這種概念也可以應(yīng)用到消費中去，根據(jù)消費者個人喜好來控制“呼吸”時間。只有實踐經(jīng)驗才能告訴我們?nèi)绾螡Ь颇軌蜃尵频玫胶锰?，否則很有可能會傷害到葡萄酒。 　　——譯自Wine Spectator雜志 轉(zhuǎn)自 中國葡萄酒資訊網(wǎng)

這個要看葡萄酒本身和自己的習(xí)慣通常都是半個小時到1個小時

那要根據(jù)葡萄酒的品質(zhì)來決定時間的長短。。。陳年的最好換瓶醒酒，一般15分鐘-40分鐘不等。。至于“年輕力壯”的葡萄酒，可以不換瓶。也是要看你那瓶葡萄酒的品質(zhì)，好的葡萄酒，醒1小時侯的都不希奇，一般的25分鐘就可以。。新酒5分鐘左右就好，其實新酒不用怎么醒，倒到高腳杯里搖幾下就可以。。醒酒的意思是在飲用某些葡萄酒之前，讓酒充分跟空氣接觸，激發(fā)酒香，使酒的濁氣揮發(fā)，雜質(zhì)沉淀的方法。也是讓葡萄酒在“沉睡”中清醒過來。 葡萄酒就象美女哦。需要用心對待。。。

首先，不同年齡定位的葡萄酒醒的時間不同，即飲類型的葡萄酒不用醒，如薄若萊酒，陳年酒就必須要醒了，因為酒一直在沉睡狀態(tài)，酒成份已經(jīng)在瓶內(nèi)分層了，必須喚醒她；其次陳年酒不同時期的成熟狀態(tài)不同，因此醒的時間也不同，年輕的陳年酒醒的時間要長一些；最后，不同人的好口感定位不同，有人喜歡重一些的口感，而有人喜歡口感中等的，所以即使同一瓶酒，不同的人喜歡醒的時間也不同。所以我曾問過西蒙-那什大師葡萄酒的最佳醒酒時間如何確定，得到的結(jié)論就是沒有結(jié)論。