1,白酒品種好多請問哪種酒的口味比較好一點呀
與朋友一起喝過那個 宣酒,味道挺不錯的,這個是安徽連續(xù)三年暢銷的 白酒,安徽人心中的好酒,隨處可見人們在喝這種酒。
2,伊春老窖怎么樣42的那種
我家就是伊春的!伊春老窖一般吧!我們都喝農墾人!比較不錯!
支持一下感覺挺不錯的
3,新疆這邊有什么比較好的白酒品牌嗎
好像是有一款酒叫做疆遇,是新疆疆遇印象酒業(yè)生產的,經常在便利店和超市看過,外觀時尚,買過一瓶嘗了一下,口感醇香,
大學里面好像有,在小胡同里面[em03]
4,黑龍江哪個公司生產的藍莓酒品質最好
我是伊春是湯旺河區(qū)的,我們那就有一家,牌子是野果王,在伊春是還有一家是在五營區(qū),牌子是叫東芝,應該就這些吧,因為藍莓在黑龍江也就伊春有野生的,
鑫野吧 加格達奇也是的我就是代理他們的產品上??偞?感覺還不錯!
5,什么品牌的老酒比較好呢求介紹
龍古釀酒廠“醬香收藏酒” 這個酒也是產制貴州。 國酒的故鄉(xiāng),應該不錯吧。
衡水老白干再看看別人怎么說的。
賴茅酒應該算是不錯的了。87年的茅漿窖,86年的茅江窖,還有各種年份的賴茅,應該都是挺不錯的。
衡水老白干
6,白酒品牌哪個好
白酒個人口味喜好,酒的工由于釀酒原料多種多樣,釀造方法也各有特色,酒的香氣特征各有千秋,現在口味主要分為 清香型,醬香型,鳳香型,濃香型,米香型,混合型的,和地域有很大的關系,個人喜好不同,沒有最好的白酒品牌,只有更貴的白酒。
東北的中低端白酒挺多的。以前喝過大泉源酒。說是純糧食的??诟型?。不上頭。是全國唯一用酒海儲藏的。感覺挺好的。價格多少都有。你可以看看
喝了這么多年白酒,我還是最愛喝醬香酒,尤其是今生歡這個品牌的醬香酒,53度剛剛好,喜歡醬香酒的原因一來是醬酒工藝好,釀出來的酒對身體好,二來醬酒適合儲存,越存越香。
7,什么樣的白酒酒型好啊
在感官鑒別酒類的真?zhèn)闻c優(yōu)劣時,應主要著重于酒的色澤、氣味與滋味的測定與評價。
對瓶裝酒還應注意鑒別其外包裝和注冊商標。在目測酒類色澤時,應先對光觀察其透明度,并將酒瓶顛倒,檢查酒液中有無雜質下沉,有無懸浮物等,然后再倒人燒杯內在白色背景下觀察其顏色。
2、酒的品種分類
酒的種類繁多,一般有四種分類法。
(1)按生產特點分
①蒸餾酒:原料經發(fā)酵后,用蒸餾法制成的酒叫蒸餾酒,這類酒其他固形物含量極少,含酒精高、刺激性強,如白酒,白蘭地酒等。
②發(fā)酵原酒(或稱壓榨酒):原料經發(fā)醇后,直接提取后用壓榨法而取得的酒。這類酒的度數較低,而固形物的含量較多,刺激性小,如黃酒、啤酒、果酒等。
③配制酒:用白酒或食用酒精與一定比例的糖料、香料、藥材等配制而成的。這類酒因品種不同,所含糖分、色素、固形物和酒精含量等各有不同,如橘子酒、竹葉青,五茄皮及各種露酒和藥酒。
(2)按酒精含量分
①高度酒;含酒精成分在40°以上者為高度酒。如白酒、曲酒等。
②中度酒,含酒精成分在20°~40°之間者為中度酒。如多數的配制酒。
③低度酒:含酒精成分在20°以下者為低度酒,如黃酒、啤酒、果酒、葡萄酒等。它們一般都是原汁酒,酒液中保留營養(yǎng)成分。
(3)按生產原料分
①糧食酒:以高梁、玉米、大麥、小麥和米等糧食為原料而釀制的酒。
②非糧食酒:以含淀粉的野生植物或水果等為原料而制成的酒。
(4)按酒的風味特點分
在商業(yè)經營中,我國習慣上根據各種酒的風味特點把酒類分為白酒、黃酒、啤酒、果酒和配制酒五類。
3、感官鑒別白酒的基本方法
白酒又稱蒸餾酒,它是以富含淀粉或糖類成分的物質為原料、加入酒曲酵母和其他輔料經過糖化發(fā)酵蒸餾而制成的一種無色透明、酒度較高的飲料。人們在飲酒時很重視白酒的香氣和滋味,目前對白酒質量的品評是以感官指標為主的,即是從色、香、味三個方面來進行鑒別的。
(1)色澤透明度鑒別
白酒的正常色澤應是無色透明,無懸浮物和沉淀物的液體。將白酒注入杯中,杯壁上不得出現環(huán)狀不溶物。將酒瓶倒置,在光線中觀察酒體,不得有懸浮物、渾濁和沉淀。冬季如白酒中有沉淀可用水浴加熱到30~40℃,如沉淀消失為正常。
(2)香氣鑒別
在對白酒的香氣進行感官鑒別時,最好使用大肚小口的玻璃杯,將白酒注入杯中稍加搖晃,即刻用鼻子在杯口附近仔細嗅聞其香氣?;虻箮椎尉圃谑终粕?,稍搓幾下,再嗅手掌,即可鑒別香氣的濃淡程度與香型是否正常。白酒的香氣可分為:
溢香——酒的芳香或芳香成分溢散在杯口附近的空氣中,用嗅覺即可直接辨別香氣的濃度及特點。
噴香——酒液飲入口中,香氣充滿口腔。
留香——酒已咽下,而口中仍持續(xù)留有酒香氣。
一般的白酒都應具有一定的溢香,而很少有噴香或留香。名酒中的五糧液,就是以噴香著稱的:而茅臺酒則是以留香而聞名。白酒不應該有異味,諸如焦糊味、腐臭味、泥土味、糖味、酒糟味等不良氣味均不應存在。
(3)滋味鑒別
白酒的滋味應有濃厚、淡薄、綿軟、辛辣、純凈和邪味之別,酒咽下后,又有回甜、苦辣之分。白酒的滋味評價以醇厚無異味,無強烈刺激性為上品。感官鑒別白酒的滋味時,飲入口中的白酒,應于舌頭及喉部細細品嘗,以識別酒味的醇厚程度和滋味的優(yōu)劣。
(4)酒度鑒別
白酒的酒度是以酒精含量的百分比來計算的。各種白酒在出廠的商標簽上都標有酒度數,如60’,即是表明該種酒中含酒精量 60%。
白酒總的特點是酒液清澈透明,質地純凈,芳香濃郁,回味悠長,余香不盡。
影響白酒品質的因素:
(1)白酒的變色:用未經涂蠟的鐵桶盛放呈酸性的白酒,鐵質桶壁容易被氧化、還原為高鐵離子或低鐵離子的化合物,從而使酒變成黃褐色。使用含鋅的鋁桶,也會使之與酒類中的酸類發(fā)生氧化作用而生成氧化鋅,使酒變?yōu)槿榘咨?
(2)白酒的變味:用鑄鐵(生鐵)容器盛酒會使白酒產生硫的香味。用腐爛血料涂刷后的酒蔞盛放酒,會產生血腥臭味。有的在流動轉運過程中用新制的酒箱裝酒,也會發(fā)生氣味污染而使酒液帶有木材的苦澀味。
不論是變色還是變味的白酒,都應查明原因,經過特殊處理后恢復原有品質的酒可繼續(xù)飲用,否則不適于飲用或只能改作它用。
茅臺
應該是瀘州老窖生產的“國窖?1573”之凱撒大帝 ?至尊酒?和“國窖?1573”之溫莎公爵 ?至美酒?。