一．澳洲葡萄酒之魂是
1．同世界上大多數(shù)國家一樣，澳大利亞葡萄園傳統(tǒng)上都由家族看護管理。他們培育自己的葡萄園，獲取好收成，不時地排除萬難。
2．他們對于“每一寸土地的激情”——他們的心血和靈魂——被一代又一代傳承，您可以在他們的佳釀中品嘗到。《葡萄酒之魂》中葡萄酒家族都有這們一個共同信念，就是要精心培育土地，使得它們到下一代手里的時候完好如初，甚至更好。
二．澳洲葡萄酒的頂級產(chǎn)品有哪些
1．澳丁格貝 → 解百納美樂Merlot(美樂)葡萄酒分析 酒精度： 18% alc/vol 酸度： 9 g/L pH 值： 6顏色 悅目的深紅色香氣 聞起來如黑醋栗酒和熟透的桑葚香味，混有皮革和香草的氣息。
2．口感 濃縮了黑草莓和巧克力的味道，隱約帶有細微的像肉桂橡木味道。單寧非常的細致柔軟?？诟袧庥麸枬M，帶有沁人心脾的持久水果香味。
3．澳丁格貝 →霞多麗葡萄酒分析 酒精度： 15% alc/vol 酸度： 9 g/L pH 值： 37顏色 中等淡黃色香氣 濃郁的柑橘和桃子香氣口感 這個 Unwooded Chardonnay 的風格吸引人，品嘗之后，濃郁的柑橘和瓜果香味是久久散之不去。
4．冰鎮(zhèn)后品嘗，可以配以食物，也可單獨品嘗。LOU MIRANDA 莊園---起源于1939年的家族珍釀LEONE (麗奧納)系列LEONE 2006 Cabernet Sauvignon麗奧納2006 解百納-蘇維翁產(chǎn)地：巴羅薩谷LEONE 2006 解百納-蘇維翁是一款香氣優(yōu)雅、口感平衡的葡萄酒。
5．擁有櫻桃、李子與泥土的芬芳，摩卡咖啡的香氣，后味為香料和柔和的橡木香，回味悠長。適宜搭配羔羊肉、山羊肉或蘑菇意大利飯。
6．LEONE 2006 Shiraz麗奧納2006設(shè)拉子(也翻譯為莎瑞司)產(chǎn)地：巴羅薩谷設(shè)拉子是一款豐滿、成熟、儀態(tài)萬千的酒。
7．擁有香辛料、藍圓莓、黑莓的典型香氣，以及堅果、香草、咖啡、巧克力和橡木的香氣。適宜搭配紅肉、豬肉或者意粉。
8．LEONE 2008Chardonnay麗奧納2008霞多麗產(chǎn)地：巴羅薩谷Leone霞多麗擁有青蘋果、酸橙、水蜜桃的香氣。
9．她展現(xiàn)出了以果香為主的香氣以及清新平衡的口感，適宜搭配魚類、雞肉或奶油意粉。LEONE 2008Sauvignon Blanc麗奧納2008蘇維翁-布朗科產(chǎn)地：阿德萊德山蘇維翁 布朗科體現(xiàn)了典型的西番蓮和柚子的香氣，以及蘆筍和青草的芳香。
10．完整、圓潤、爽利的酒體，飲用后柑橘香氣在口中余味悠長。Leone Botrytis Semillion麗奧納 寶提賽美凌色：濃郁的金色帶有杏子和蜂蜜的色調(diào)香：杏的香味伴隨濃烈的甜桃味，夾雜些許蜂蜜的香氣味：甘甜如蜜的酒入口呈現(xiàn)杏和桃的味道，在味覺上，孢子菌的作用與天然酸度完美平衡，后味圓潤而愉悅。
11．配餐：寶提。賽蜜凌 是聚餐宴會的佳選。享用前適度冷藏，與喜愛的甜點一起品嘗最佳。也可在喜慶聚會場合飲用。
12．正確窖藏可享用多年。成分：酒精：4%Ph:79可滴定酸：68G/L殘余糖：78G/L揮發(fā)酸：45G/LLou Miranda Estate婁-美蘭達LME系列(Limited Collection)LME Cordon Cut Shiraz(切藤設(shè)拉子)巴羅薩谷 莊園私有葡萄園2005年份純手工制作，每年限產(chǎn)2000瓶。
13．LME Old Vine Shiraz(古藤設(shè)拉子)巴羅薩谷 莊園私有葡萄園2006年份純手工制作，每年限產(chǎn)3500瓶LME Old Vine Shiraz Mourvedre(古藤設(shè)拉子慕爾維德)巴羅薩谷莊園私有葡萄園 百年葡萄樹2006年份純手工制作，每年限產(chǎn)1800瓶Terreno Merlot(美樂)色：透徹的深紅色帶有紫色的微光。
14．香：帶有酸甜氣息的成熟野生漿果氣味，后味混有柔和的布朗香味。味：這款結(jié)構(gòu)和長度皆佳的中等酒體的葡萄酒，其柔和的甜布朗和梨的風味搭配適宜的單寧賦予它上乘的口感。
15．配餐：依個人喜好配以中西菜式。尤宜與羊肉、牛排或奶酪搭配。儲存：Terreno 美樂在合適的儲存條件下可以保存10年以上并愈益豐滿香郁。
三．什么是澳洲最牛X的葡萄酒分級
1．澳大利亞全國共分為七個州，分別是北領(lǐng)地、南澳、西澳、新南威爾士、維多利亞、昆士蘭和塔斯馬尼亞島(省)。
2． 澳大利亞的北部緯度低，是熱帶雨林區(qū)，內(nèi)陸是沙漠和莽原，氣候炎熱干燥，都不適合葡萄的生長，所以葡萄酒產(chǎn)區(qū)主要集中在東南部，包括維多利亞（Victoria）、新南威爾士（New South Wales）、南澳大利亞（South Australia）和塔斯馬尼亞島（Tasmania）。
3．另外西澳大利亞也有少量的葡萄園。澳大利亞的葡萄酒之所以有如此的盛名，是因為其特有的優(yōu)良土地和許多世界級杰出優(yōu)秀的釀酒師，再加上世界上最嚴格的管理和生產(chǎn)過程，以及澳洲人特有的簡單，純樸，憨厚，不視金錢為唯一目的，而把信用和快樂生活視為第一追求的環(huán)境下，釀造出來的質(zhì)優(yōu)價廉的世界級美酒。
4．以上這些也是同時包括中國在內(nèi)的許多葡萄酒專家和行業(yè)權(quán)威人仕的共同一致強烈的看法，同時他們更認為同等級和同價格的澳洲酒，一定要比其它產(chǎn)地的同等級和同價格的葡萄酒的質(zhì)量要高出許多，這個事實也是每一位會品酒人仕的共同認為。
5．這也就是我們?yōu)槭裁聪霃娏彝茝V澳大利亞葡萄酒的原因。近年來，澳洲葡萄酒以其優(yōu)良的品質(zhì)和合理的價格受到了世界各地眾多消費者的喜愛。
6．澳洲葡萄酒分為四大產(chǎn)區(qū)，分別是南澳、新南威爾士、維多利亞（包括塔斯尼亞島）、西澳。其產(chǎn)量比依次為8:4:2:1。
7．四大產(chǎn)區(qū)的葡萄酒各有特色，質(zhì)量均堪稱世界水平。 南澳以得天獨厚的優(yōu)良環(huán)境成為澳洲最重要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。
8．大部分的葡萄園集中在南谷、河地及阿德雷德附近區(qū)域。以南則有庫納瓦雷、百威、巴羅沙谷和克雷谷等知名產(chǎn)區(qū)。
9．新南威爾士是澳大利亞最早的葡萄種植地，許多著名酒廠聚集在這里。主要分為3個產(chǎn)區(qū)：獵人谷以思美戎（Semillon）和濃郁的雪華沙（Shirze）紅葡萄酒聞名全球，另外，以雪華沙和蘇維翁混合釀制的紅葡萄酒酒精濃度高，口感渾厚飽滿，最具特色。
10．墨基以簡單明快為特色。瑞弗瑞那是新南威爾士最大的產(chǎn)區(qū)，主要生產(chǎn)價廉物美的日常餐酒。 維多利亞的葡萄酒具有多種類型，有的以甜型的加醇葡萄酒聞名，東北部除了甜酒外，還出產(chǎn)色度深、酒精度高、口味重的雪華沙（Shirze）和蘇維翁（Sauvignon）紅葡萄酒。
11． 西澳以位于伯斯（Perth）以北的天鵝谷最負盛名，主要出產(chǎn)白勃根地（White Burgundy）白葡萄酒。
12．伯斯市南方氣候較溫和，是西澳最具發(fā)展前景的產(chǎn)區(qū)。最南端的產(chǎn)區(qū)因?qū)俅箨懶詺夂?，因此麗絲玲（Rhein Riesling）有著特有的香氣和酸度。
13．二，認識澳大利亞葡萄酒澳大利亞葡萄酒算是葡萄酒新世界的代表之一，基本上來說，要認識澳大利亞葡萄酒總比舊世界的葡萄酒如我們已經(jīng)介紹過的法國和意大利從各個方面都要簡單一些。
14．就拿葡萄酒的標簽來說就最明顯，看準4個要點就能猜個八九不離十而不需要想看舊世界的酒標那樣，要記住那么多的產(chǎn)區(qū)和名號。
15．1．品種：在所有新世界葡萄酒酒標上，我認為的最關(guān)鍵的部分就是品種，對澳大利亞酒來說也是一樣的。按照澳大利亞葡萄酒的法律規(guī)定，如果在酒標上標注葡萄品種，則這瓶酒里需要有85%是由該品種釀造的，如果葡萄酒里面混合的品種每一種都不到85%，那么就要標注出所有主要的葡萄品種，而標在前面的品種要比標在后面的含量多。
16．比如：Penfolds "Bin 389" Cabernet Shiraz，就是用Cabernet Sauvignon和Shiraz兩種葡萄品種，而且Cabernet Sauvignon所占的比例要比Shiraz高。
17．目前在澳大利亞種植的葡萄品種主要是國際上比較流行的葡萄品種：Cabernet Sauvignon， Pinot Noir， Merlot， Shiraz， Grenache， Mouvedre， Chardonnay， Riesling， Semillon， Sauvignon Blanc， Muscat。
18．其中值得一提的是Shiraz為澳大利亞葡萄酒贏得了國際聲譽，一提大利亞葡萄酒，很多人腦子里想到的第一個字就是Shiraz。
19．一些小酒廠也在種植和釀造一些不常見的葡萄品種，如：Verdelho， Viognier， Chenin Blanc， Marsanne，這些小品種的葡萄酒豐富了澳大利亞葡萄酒的風格和口味，但是依然無法替代國際流行風格葡萄酒的主導地位。
20．2．生產(chǎn)廠家澳大利亞有大概9000個酒廠，他們根據(jù)自己的定位而有著不同的質(zhì)量和風格，比如有一寫就嘗專門專門針對低檔市場，生產(chǎn)所謂超市酒，比如：Lindemans，他們生產(chǎn)質(zhì)量穩(wěn)定，價格低廉的低檔葡萄酒。
21．有些針對中檔葡萄酒市場，如：Rosemont，他們生產(chǎn)質(zhì)量較高但是價格相對比較合理的葡萄酒。另外有一些針對高檔市場，比如：Penfolds， Henschke，升昌具有極高質(zhì)量和國際聲望的葡萄酒，但是其價格也非常昂貴，當讓這些高岡酒廠也不會只生產(chǎn)一種高檔酒，而是以一種高檔酒（旗艦酒）維持其國際聲名，同時下面發(fā)展出一系列中檔葡萄酒已占領(lǐng)市場。
22．還有一些非常小的酒廠，他們只生產(chǎn)一種品質(zhì)極高的葡萄酒，而且產(chǎn)量極低，這種僅僅生產(chǎn)Cult Wine的酒廠有：Three River， Duck Muck等。
23．目前看來，澳大利亞葡萄酒有非常好的發(fā)展?jié)摿?，但是主要的問題是：目前很多葡萄酒廠的葡萄園是近10年來種植的，還比較年輕。
24．而且很多葡萄酒廠是用大機器生產(chǎn)，是用純手工生產(chǎn)高檔酒的還是少數(shù)，因此多數(shù)葡萄酒在國際上僅僅是處于中檔和中高檔水平，為此，如果讓眾多酒廠的產(chǎn)品與法國很多具有悠久歷史的酒莊相比，在傳統(tǒng)和文化上還有一些缺憾。
25．3．產(chǎn)地澳大利亞的葡萄酒產(chǎn)地規(guī)定與美國類似，只規(guī)定了葡萄酒產(chǎn)地的地理位置，而沒有像舊世界國家那樣，對于原產(chǎn)地名號監(jiān)控制度有很多的規(guī)定。
26．澳大利亞葡萄酒產(chǎn)區(qū)有類似美國AVA制度的產(chǎn)區(qū)地理標識，在酒標上標注了葡萄酒產(chǎn)區(qū)（這些產(chǎn)區(qū)必須是澳大利亞產(chǎn)區(qū)地理表示規(guī)定的），那么釀造這種酒的葡萄要有85%來自該產(chǎn)區(qū)。
27．這些產(chǎn)區(qū)地理標識分成不同的級別：其中超級地區(qū)：西南澳大利亞（Southwest Australia）包括為多利利亞，新南威爾士，塔斯馬尼亞，另外還有南澳和昆士蘭的南部地區(qū)。
28．也就是說這個名字包括了絕大部分的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，它也是葡萄酒標上經(jīng)常被看到的名字。第二個級別是州：有新南威爾士，維多利亞，南澳，西澳，塔斯馬尼亞。
29．下面就是大區(qū)，地區(qū)和子地區(qū)．很多葡萄品種要與不同的產(chǎn)區(qū)聯(lián)系起來，在澳大利亞有些產(chǎn)區(qū)的某些品種比其它的品種更有聲望。
30．Cabernet Sauvignon在新南威爾士的Hunter Valley和南澳的Coonawarra具有更高的質(zhì)量，而Shiraz在炎熱的Barossa Valley體現(xiàn)出典型的澳大利亞特點，而相對寒冷一些的Yarra Valley非常適合Riesling和Pinot Noir的生長，西澳地區(qū)以Chardonnay聞名。
31．4．年份相對穩(wěn)定的氣候條件和新世界的釀酒方式讓葡萄酒的年份成為最后考慮的問題，如果能夠找到質(zhì)量信得過的廠家和自己喜歡的葡萄品種及產(chǎn)區(qū)，不同的年份都不會讓大家太過失望。
32．并非年份不重要，但是它是最后需要考慮的問題。三，澳大利亞的四大葡萄酒產(chǎn)區(qū)近年來，澳洲葡萄酒以其優(yōu)良的品質(zhì)和合理的價格受到了世界各地眾多消費者的喜愛。
33．澳洲葡萄酒分為四大產(chǎn)區(qū)，分別是南澳、新南威爾士、維多利亞（包括塔斯尼亞島）、西澳。其產(chǎn)量比依次為8:4:2:1。
34．四大產(chǎn)區(qū)的葡萄酒各有特色，質(zhì)量均堪稱世界水平。南澳以得天獨厚的優(yōu)良環(huán)境成為澳洲最重要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。大部分的葡萄園集中在南谷、河地及阿德雷德附近區(qū)域。
35．以南則有庫納瓦雷、百威、巴羅沙谷和克雷谷等知名產(chǎn)區(qū)。新南威爾士是澳大利亞最早的葡萄種植地，許多著名酒廠聚集在這里。
36．主要分為3個產(chǎn)區(qū)：獵人谷以思美戎（Semillon）和濃郁的雪華沙（Shirze）紅葡萄酒聞名全球，另外，以雪華沙和蘇維翁混合釀制的紅葡萄酒酒精濃度高，口感渾厚飽滿，最具特色。
37．墨基以簡單明快為特色。瑞弗瑞那是新南威爾士最大的產(chǎn)區(qū)，主要生產(chǎn)價廉物美的日常餐酒。維多利亞的葡萄酒具有多類型，有的以甜型的加醇葡萄酒聞名，東北部除了甜酒外，還出產(chǎn)色度深、酒精度高、口味重的雪華沙（Shirze）和蘇維翁（Sauvignon）紅葡萄酒。
38．西澳以位于伯斯（Perth）以北的天鵝谷最負盛名，主要出產(chǎn)白勃根地（White Burgundy）白葡萄酒。
39．伯斯市南方氣候較溫和，是西澳最具發(fā)展前景的產(chǎn)區(qū)。最南端的產(chǎn)區(qū)因?qū)俅箨懶詺夂?，因此麗絲玲（Rhein Riesling）有著特有的香氣和酸度。
四．澳洲紅酒 WILLBRIGGIE ESTATE SHIRAZ CABERNET 多少錢一瓶（750ml）
耶云迦莊園，澳洲新南威爾士產(chǎn)區(qū) 樓主這瓶應(yīng)該是希拉赤霞珠混釀 售價在100RMB左右！
