白酒 地窖怎么挖，請問如何建造儲存白酒的酒窖

1、根據(jù)需要確定面積、容積的大小；2、一定要做好防水防潮；3、選取木質(zhì)結(jié)構(gòu)的壁沿和儲存架構(gòu)；4、密閉措施要到位；5、盡量保持恒溫；

挖地窖藏酒是不科學(xué)的。地窖一般潮濕、不通風(fēng)，這對酒的存放是不利的。酒的存放環(huán)境一般要求通風(fēng)、干濕得當(dāng)、溫差不大的地方。如果要挖的話，需要空間大一些，還要用水泥進行裝修，做到不潮濕，還要有通風(fēng)功能。

1、先挖一個直徑在100-150厘米的圓井，深度在3-4米為宜，太深了挖掘的難度比較大。2、當(dāng)挖好了以后，在井底的時候就要開始向兩邊分別挖一個儲藏室，其高度是高1.5～1.8米，長寬度不能低于2.5米。3、具體儲藏室的長短可以根據(jù)存儲食物量的多少來定。如果所要存儲的食物比較多，可以在確保安全的情況下挖大一點、深一點。而如果存儲的食物少，就盡量少挖一點。4、當(dāng)挖好了以后，還要在井口周圍筑高30-50厘米的土墻，以防雨水流入。而且每次從地窖取用食物的之后，還要記得用東西遮蓋住，避免雨水和老鼠進入。