新釀的糧食白酒放多久可以喝，釀制的白酒放置一個月能喝嗎

剛釀制的白酒，可以飲用，但比較刺激，酒味沖，口感不是太好。時間稍短，再儲存幾個月才適口。

可以

你好朋友，純糧食酒釀完放了一年以后主要密封的好?？诟羞€是非常醇香的，是可以喝的，謝謝。

想不出來

科學(xué)研究表明：一般的白酒適當(dāng)?shù)馁A存一段時間可以增加其醇厚感，但是并不意味著越陳越好，據(jù)很多專業(yè)人士透露只有醬香型的酒用陶壇貯存并密封好，貯存的時間越長酒越好喝，其它香型貯存五年以下酒質(zhì)酒開始下降。

自釀的不是很專業(yè)，在保存方面也要注意很多的東西，才能保證酒的口感。還是要咨詢一下專業(yè)的人士。

白酒密封好了可以保存很長時間，否則就不好說了。

密封可儲存永久。自釀的白酒無收藏價值，有飲用價值。

如果不是專業(yè)人士的話，很難說。如果做的不好的話你埋在地里的酒這十幾二十幾年的收藏就白費了，而且有害健康。建議埋四道五年~

酒是糧食造，糧食肯定是混合物，尤其是糧食釀造的酒，雖然糧食中有淀粉，在酒曲霉的作用下水解成酒精，但同時也生成少量的雜醇和雜酸，在蒸餾的時候，這些東西都會被蒸餾出來。剛出廠的酒肯定沒有陳年老酒好喝，就是因為雜醇雜酸在酒里的緣故，酸與醇會發(fā)生酯化反應(yīng)，生成具有香味的酯類。（注意，我沒說是什么酯，因為這是不確定的，不是像二樓說的那樣就是乙酸乙酯）各種雜酯混合在一起，就有了濃郁的香味，所以說，參加酒釀造的糧食越多，發(fā)酵聲成的雜醇雜酸相對多些，時間長了味道越香酒放的時間越長，酯化反應(yīng)越完全，香味也就越濃烈。

1年半

最少要三個月以上，因為有甲醛殘留

不能

白酒蒸餾出來就可以喝。時間短，不能喝，說明酒水存在問題。生料釀酒，雜味大，出酒率偏低，節(jié)約能耗等特點。建議：釀酒還是選擇蒸熟后發(fā)酵，出酒率高、雜味小。貯存一段時間，雜味能減少，但是減少到什么程度，自己把控。能接受這個味道，就是最佳的貯存時間。因原料、輔料管理不嚴，發(fā)酵過程管理不好，生產(chǎn)的工藝不科學(xué)，雜味過大，儲存3年5載，雜味還是很大。

1月可以喝生料釀酒的特點： 1、生產(chǎn)工藝簡單，原料不需蒸煮，比傳統(tǒng)工藝節(jié)省40%的燃料。 工藝流程：原料→發(fā)酵曲→水→發(fā)酵→蒸餾→成品酒。2.從投料到成品酒及糖化蛋白飼料出鍋僅兩個半小時，省工省時、省燃料、效率高。 3、出酒率高，比傳統(tǒng)工提高出酒率35%以上。 4、酒質(zhì)好。 5、產(chǎn)酒的同時又生產(chǎn)糖化蛋白飼料。

半個月

半年

1、糧食發(fā)酵前可用部份開水燙一下，注意計算好加了多少水，酒曲要等水涼后再放入。2、發(fā)酵過程中，攪拌要到位，否則發(fā)酵不完全的哦。3、溫度注意控制。4、衛(wèi)生到位。5、蒸酒前可進行處理一下。總的來講，有生糧食味的話，是發(fā)西酵有問題，多注意下。