視頻怎么品白酒，白酒怎么品

品白酒的方法：1、觀察顏色；2、聞酒香；3、品嘗味道；4、用手搓；5、酒后的反應(yīng)。 白酒在我國(guó)有幾千年的歷史，從古代一直傳承到現(xiàn)代，已經(jīng)形成了非常濃厚的白酒文化。那么對(duì)于白酒怎么品，很多人都不知道，下面來(lái)給大家具體的介紹一下。 詳細(xì)內(nèi)容 01 觀其色：把白酒倒入玻璃杯里面，觀察其色澤是否清澈透明，有無(wú)懸浮、沉淀物等。一般好的白酒清澈透明，沒(méi)有雜質(zhì)。 02 聞其香：將酒杯傾斜30°作用，然后用鼻子聞，自然吸氣，感受酒的香氣。優(yōu)質(zhì)的白酒氣味會(huì)帶有糧食、果實(shí)、花朵等自然的香味。 03 嘗其味：一般好質(zhì)量的白酒，入口綿柔，生津前緩，咀嚼香氣，圓潤(rùn)相當(dāng)，回味悠長(zhǎng)。所以品嘗其味道，也是非常好一種品酒方法。 04 用手搓：可以將白酒倒入手中，用手搓一搓，輕輕一聞，如果酒香味撲鼻而來(lái)便是好酒，否則則相反。 05 酒后的反應(yīng)：酒香濃郁無(wú)酒臭，是好酒的另一個(gè)特點(diǎn)。品嘗美酒時(shí)，一般質(zhì)量好的酒喝過(guò)之后不會(huì)上頭，通常1個(gè)半小時(shí)后，酒氣就會(huì)消散，沒(méi)有任何的氣味。很多劣質(zhì)的白酒，喝了之后就會(huì)容易醉。

白酒品評(píng)的正確程序是先觀色，其次聞香，再嘗滋味，然后綜合色、香、味的特點(diǎn)判斷酒的風(fēng)格，即酒的典型性?！　?duì)白酒的嗅聞方法是將酒杯舉起，置酒杯于鼻下二寸處，頭略低，輕嗅其氣味。最初不要搖杯，聞酒的香氣揮發(fā)情況；然后搖杯聞強(qiáng)的香氣。凡是香氣協(xié)調(diào)，有愉快感，主體香突出，無(wú)其它邪雜氣味，溢香性又好，一倒出就香氣四溢，芳香撲鼻的，說(shuō)明酒中的香氣物質(zhì)較多。屬于噴香性好，一入口，香氣就充滿口腔，大有沖噴之勢(shì)的，說(shuō)明酒中含有低沸點(diǎn)的香氣物質(zhì)較多；屬于留香性好，咽下后，口中應(yīng)該仍留有余香，酒后作嗝時(shí)，還有一種令人舒適的特殊香氣噴出的，說(shuō)明酒中的高沸點(diǎn)酯類(lèi)較多。所謂的余香悠長(zhǎng)，首先應(yīng)鑒別酒的香型，檢查芳香氣味的濃郁程度，繼而將杯接近鼻孔，進(jìn)一步聞，分析其芳香氣的細(xì)膩性，是否純正，是否有其它邪雜氣。在聞的時(shí)候，要先呼氣，后再對(duì)酒吸氣，不能對(duì)酒呼氣。一杯酒最多聞三次就應(yīng)該有準(zhǔn)確記錄。最好用右手端杯，左手煽風(fēng)繼續(xù)聞。聞完一杯，稍微休息片刻，再聞另一杯?！　∑胀ǖ膬r(jià)格便宜的白酒和價(jià)格貴的白酒喝起來(lái)味道有什么區(qū)別？　　口感上有明顯的區(qū)別，品質(zhì)好的白酒，順口、綿軟、無(wú)明顯的調(diào)香感和酒精味，無(wú)異味、無(wú)雜味。普通白酒，喝著粗糙、燥辣，不順口，飲后頭疼、口感、身體不適。

一杯美酒，它的口感好與否是和它的制作工藝分不開(kāi)的，白酒，你要學(xué)會(huì)細(xì)品，才能感受到它傳遞給你的信息，那我們?cè)撊绾握_地去品酒呢？今天就來(lái)和大家分享一下。品酒是需要用我們的感官去品的，鼻聞、眼觀、嘴品，三個(gè)步驟你就能充分體驗(yàn)品美酒的樂(lè)趣。一、眼觀細(xì)品白酒，我們首先要眼觀，第一是看它的色澤與是否掛杯，第二看它的酒花。1、看掛杯酒體是否掛杯是體現(xiàn)酒體粘稠性和飽滿度的重要信息。輕輕地?fù)u晃酒杯，讓酒液在杯壁上均勻地轉(zhuǎn)圈流動(dòng)，停下來(lái)讓酒液回流，但這并不是掛杯，要稍微等一會(huì)兒之后，你就會(huì)看到搖晃酒杯的時(shí)候，酒液達(dá)到的最高的地方有一圈微微鼓起，慢慢的在酒杯的壁面形成向下滑落的“淚滴”，這個(gè)才是掛杯。俗話說(shuō)：好酒會(huì)哭，因?yàn)樗鼤?huì)流淚。2、看酒花酒花能體現(xiàn)酒體的厚度和張力。將未啟封的酒輕輕搖晃后倒置過(guò)來(lái)，酒的表面所形成的泡沫就是酒花，俗話有說(shuō)分辨酒花的優(yōu)劣：碧清堆細(xì)花者頂高，花粗而疏者次之，無(wú)花而混者下之。二、鼻聞細(xì)品白酒時(shí)，我們要將酒杯舉起，放入鼻下3公分處，頭略低，輕嗅它的氣味，聞的時(shí)候要注意，先呼氣，再吸氣，不能對(duì)著酒呼氣。酒倒出之后，先聞酒的香氣揮發(fā)，感受酒的“溢香”，然后輕輕搖晃酒杯，再聞酒的香氣濃郁，感受酒的“存香”。三、嘴品品酒的時(shí)候，先輕輕地抿一小口，如果酒的香氣充滿整個(gè)口腔，說(shuō)明酒含有香氣物質(zhì)較多，“噴香性“好，靜靜品味美酒甜、綿、濃、凈、香的風(fēng)味，隨后，慢慢咽入喉，醇厚的酒體猶如一脈天庭玉液瓊漿而下，須臾間怡神舒暢，回味無(wú)窮，心情更是美妙難言。酒中有很多東西值得我們?nèi)テ?，?jiǎn)單的優(yōu)劣品鑒，復(fù)雜的是它的傳承工藝、酒中故事，酒一定要細(xì)品，才能充分探索美酒的秘密。