1. 月牙紅米的功效和營養(yǎng)
小米和紅米分別各有千秋，都有營養(yǎng)。
小米，是健康營養(yǎng)的谷物，特別是在北方非常常見。因營養(yǎng)豐富，多少年來在坐月子時必需的主食之一。蛋白質(zhì)氨基酸及多種微量元素，對恢復(fù)產(chǎn)婦體力起著極大的作用。
紅米，在北方不常見，有著似紅的顏色，富含蛋白質(zhì)，鐵元素豐富，是粗糧類的姣姣者。
小米和紅米類屬粗糧，纖維素豐富，可以時常交替來食用
2. 月牙紅米的功效和營養(yǎng)功效
豬皮中含有大量的膠原蛋白質(zhì)，它在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠，明膠具有網(wǎng)狀空間結(jié)構(gòu)，它能結(jié)合許多水，增強細(xì)胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲水功能。今天給大家準(zhǔn)備了芋頭燉豬皮，喜歡的朋友就在下面點個贊吧1
芋頭紅燒豬皮
By 籣草児
配料：
芋頭 510克、豬皮 930克、花生油 15克、精鹽 1.5克、生抽 5克、老抽 4克、蒜 20克、姜 15克、青蒜 80克、八角 3個、桂皮 1塊
烹飪步驟：
1.豬皮剔除豬毛，洗凈切寬條；芋頭去皮洗凈切滾刀塊。
2.鍋中油熱，倒入豬皮翻炒，加入蒜瓣生姜炒勻，加入八角桂皮炒出香味兒。
3.注入高湯，燜煮25分鐘，盛出備用。
4.鍋中油熱倒入芋頭翻炒。
5.倒入豬皮，加入鹽炒勻。
6.加入老抽炒勻。
7.沿鍋邊倒入清水燜煮20分鐘。
8.青蒜洗凈切段，倒入鍋中。
9.淋入生抽提味兒。
3. 月牙紅米怎么做
煮飯煮粥都很好吃，不過紅米比正常大米不易煮熟，無論是煮粥還是煮飯，所以，紅米最好在前天晚上淘洗后用水浸泡一夜，第二天再拿來煮就可以了。 紅米飯制作方法： 1、紅米很難煮，建議泡一天再煮，而且飯比粥好吃，一般紅米和水的比例是1∶2.5； 2、煮的時候要大火煮，最好打開鍋蓋，讓飯自由翻滾，要不然會溢得到處都是紫黑色的水； 3、以后就轉(zhuǎn)小火慢慢燜，燜二十至三十分鐘左右，煮出很香的紅米飯。
紅米粥的做法： 主料: 紅米100克、蜂蜜適量。 做法: 先將紅米洗凈，浸泡24小時后，放入鍋內(nèi)加適量清水煮粥,待粥煮至濃稠時，再放入蜂蜜稍煮片刻即可食用。
4. 月牙紅米怎么吃
可以拌冷菜，拌面、但不能高溫炒菜用，會引起營養(yǎng)流失。
5. 月牙紅米是一種什么米
回答：大禾米（糍）——大禾米做的。是桂東縣一帶山區(qū)的粳釉稻，大禾米糍也就成為該地區(qū)農(nóng)家的一種傳統(tǒng)土產(chǎn)。大禾米糍色黃質(zhì)嫩，細(xì)密滑膩，可湯煮，也可油炒。若湯煮，最好泉水或清水；沾糖或者米酒，若油炒，必加大蒜、肉絲、生姜等佐料，不沾牙，不膩人，吃了還想吃，余味無窮。