小米為什么不做白酒，小米和糯米是一樣做白酒嗎酒曲是一種嗎

只要含有淀粉，都可以用于釀酒。所以小米、糯米可以釀酒。酒曲是發(fā)酵劑，當(dāng)然也可以一樣。糧食粘度不同，釀造、蒸餾工藝應(yīng)該不同。

可以

能叫白酒的 酒精度都很高 幾乎沒什么不燒吼的 你選一些酒精度小的就不怎么燒了 一般啤酒含酒精大約是3% 白酒就普遍30%以上

老郎酒，郎酒1898，郎酒1956，郎酒淡雅2002

不出酒也就是不出糖水。酒曲有問題沒有糖化或糖化很少。酒曲質(zhì)量好壞很關(guān)鍵。發(fā)酵溫度20~23度為宜。

張師傅呀。張師傅平均每小時做1.25個（5/4),李師傅每小時做1.1個（11/10)

你做的米酒是醪糟吧？不出酒其實(shí)就是不出糖水。米做好飯加酒曲，米飯粒里的淀粉被糖化酶酶解成還原糖，糖和飯粒里的水成糖水流出。發(fā)酵時間1~2天是糖化過程為主，出糖水是甜味為主。糖水里酵母菌逐漸生長活躍產(chǎn)生乙醇和二氧化碳?xì)怏w。還有醋酸菌和乳酸菌也生長，米酒會甜酸的。你做的米酒不出酒說明淀粉沒有糖化。

不出酒也就是不出糖水。酒曲有問題沒有糖化或糖化很少。酒曲質(zhì)量好壞很關(guān)鍵。發(fā)酵溫度20~23度為宜。

用小米（注：黃色、圓圓的那種，為與南方人對秈米的稱呼有區(qū)別，故注）泡酒。方法是，取礦泉水瓶一只先裝進(jìn)3/4的小米，不要太滿（如滿一難攪，二易脹），然后加酒。酒的度數(shù)越高越好，酒的用量不要太多，感到小米微濕即可。擰上瓶蓋上下甩動幾下，攪均。泡的時間有24小時足矣?！　⌒∶着菥票扔闷胀着菥凭哂幸韵聨讉€優(yōu)點(diǎn)：　　1、色彩誘魚。金黃色的色彩比普通米的白色更引魚。　　2、泡時短。小米顆粒小更易入酒味，泡透?！　?、用量少，誘時長。小米顆粒小魚不易吃完，更易沉入泥中，讓魚聞得到吃不到。往往一次打窩不需再補(bǔ)。　　4、天然無污染。不象某些藥、某些商品餌能污染水體，不利魚今后的生長。

在干凈的瓶子里放入曲酒、紅糖、vb1、vb2、味精、麝香米粉攪拌均勻，最后放入小米拌勻，密封保存兩周左右，使用前打開放出酒味，然后就可以使用了。這東西夏季容易招小魚。

小米只有三層構(gòu)架：高管、核心主管、員工。他們的管理層很少，七八個合伙人下面就是主管，管理著七八個小組，然后就是普通員工。雷軍的“小餐館理論”（最成功的老板是小餐館的老板，因?yàn)槊恳粋€客戶都是朋友）是支撐這種扁平化的核心理念。在內(nèi)部，他們統(tǒng)一共識為少做事，才能把事情做到極致，才能快速。扁平化是基于小米相信優(yōu)秀的人本身就有很強(qiáng)的驅(qū)動力和自我管理的能力。小米內(nèi)部認(rèn)為，如果一個同事不夠優(yōu)秀，很有可能影響到整個團(tuán)隊(duì)的工作效率。所以在小米創(chuàng)辦最初的2年中，小米團(tuán)隊(duì)從14個人擴(kuò)張到約400人，整個團(tuán)隊(duì)平均年齡高達(dá)33歲，幾乎所有主要的員工都來自谷歌、微軟、金山、摩托羅拉等公司。雷軍每天都要花費(fèi)一半以上的時間用來招人，前100名員工每名員工入職雷軍都會親自見面并溝通。體現(xiàn)扁平化這種特點(diǎn)的就是小米的組織架構(gòu)基本上是三級：七個核心創(chuàng)始人－部門leader－員工，而且不會讓團(tuán)隊(duì)太大，稍微大一點(diǎn)就拆分成小團(tuán)隊(duì)。從小米的辦公布局就能看出這種組織結(jié)構(gòu)：一層產(chǎn)品、一層營銷、一層硬件、一層電商，每層由一名創(chuàng)始人坐鎮(zhèn)，能一竿子插到底的執(zhí)行。大家互不干涉，都希望能夠在各自分管的領(lǐng)域給力，一起把這個事情做好。而且除七個創(chuàng)始人有職位，其他人都沒有職位，都是工程師，唯一獎勵就是漲薪。所以，不需要員工考慮太多雜事和雜念，沒有什么團(tuán)隊(duì)利益，一心在事情上。不管你在別的公司做總監(jiān)還是經(jīng)理，在小米都是工程師，級別都一樣。表現(xiàn)好就加薪，但是沒有晉升。也就是說，他們的管理異常扁平化，把職能拆得很細(xì)。小米今天的合伙人班子在今天是各管一塊，如果沒有什么事情的話，基本上都不知道彼此在干嗎，也不會管彼此。大家都是自己的事情自己說了算，這樣保證了決策非常非?？?。這樣的管理制度避免了升降職位在平時的工作時會帶來一些負(fù)面情緒效果，減少了層級之間互相匯報(bào)浪費(fèi)的時間。小米現(xiàn)在的員工除每周一的1小時公司級例會之外很少開會，也沒什么季度總結(jié)會、半年總結(jié)會。

領(lǐng)導(dǎo)少，層次清晰**************************************************************如果你對這個答案有什么疑問，請追問，另外如果你覺得我的回答對你有所幫助，請千萬別忘記采納喲！***************************************************************

用糧食發(fā)酵而成

白酒知識介紹：白酒是世界蒸餾酒中獨(dú)具一格的酒類，為麥?zhǔn)?、高粱、玉米、紅薯、米糠等糧食或其他果品發(fā)酵、曲釀、蒸餾而成的一種飲料。其酒液無色透明，故稱為白酒。白酒芳香濃郁，醇和軟潤，風(fēng)味多樣。因主要采用燒(蒸)工序，亦稱燒酒。因含酒精量較高，所有有些地方直呼其為烈性酒或高度酒。我國的名白酒，歷史悠久，在世界上獨(dú)樹一幟。白酒是一種高濃度的酒精飲料，根據(jù)所用糖化、發(fā)酵菌種和釀造工藝的不同，它可分為大曲酒、小曲酒、麩曲酒三大類，其中麩曲酒又可分為固態(tài)發(fā)酵酒與液態(tài)發(fā)酵酒二種。白酒的起源晚于黃酒。但起源何時說法不一。據(jù)金代出土文物,一套銅制燒(蒸)酒名考證，其歷史最遲也在800年以上。本資料的營養(yǎng)成分取之于50度崇明老白酒。 白酒營養(yǎng)分析：白酒不同于黃酒、啤酒和果酒，除了含有極少量的鈉、銅、鋅，幾乎不含維生素和鈣、磷、鐵等，所含有的僅是水和乙醇(酒精)。傳統(tǒng)認(rèn)為白酒有活血通脈、助藥力、增進(jìn)食欲、消除疲勞，陶冶情操，使人輕快并有御寒提神的功能。飲用少量低度白酒可以擴(kuò)張小血管，促進(jìn)血液循環(huán)，延緩膽固醇等脂質(zhì)在血管壁的沉積，對循環(huán)系統(tǒng)及心腦血管有利。 白酒補(bǔ)充信息：1. 白酒主要以糧食、薯類和各種輔助原料為主輔料，以大曲、小曲、麩曲等酒曲為糖化劑，以優(yōu)質(zhì)凈水為釀造水，采用獨(dú)特的生產(chǎn)工藝和釀造技術(shù)，形成了豐富多彩的白酒品種。2. 大曲酒：是用大曲作糖化發(fā)酵劑，先釀成酒醅，而后蒸餾得酒。大曲多以小麥、大麥、豌豆等為原料，彩用自然繁殖微生物的方法制成，形如磚塊。微生物主要是：曲霉菌、根霉菌、酵母菌等，并有一些雜菌。由于大曲里有復(fù)雜的微生物群，故大曲酒具有黏郁的曲香和醇厚的味感。3. 小曲酒：是用小曲作糖化發(fā)發(fā)酵劑釀成酒醅，而后蒸餾得酒，小曲用小米、小麥、米糠等為原料，其菌種是由“曲母”接種而來的，含有根霉菌、毛霉菌、酵母菌等，小曲中加入各種藥材，故又名“藥曲”或“酒藥”。用小曲釀成的酒具有清雅的芳香和醇甜的味感。4. 麩曲酒：是以麩曲作糖化發(fā)酵劑，并加酵母菌釀制而成。麩曲主要是用小麥麩皮為原料制成的酒曲，菌種主要是純培養(yǎng)的曲霉菌，用麩曲可以釀造出各種風(fēng)味優(yōu)美的曲酒。5. 醬香型：白酒香型之一，以貴州茅臺酒為代表，故也稱茅香型。其醬香突出，幽雅細(xì)致，酒體醇厚，回味悠長。飲后空杯留香。據(jù)有關(guān)部門研究，茅臺酒成分已達(dá)66種之多，其主要香多數(shù)專家認(rèn)為是環(huán)狀化合物。6. 清香型：白酒香型之一。以山西杏花村汾酒來代表，故也稱汾香型。其特點(diǎn)是清香純正，諸味協(xié)調(diào)，醇甜柔和，余味爽凈。它的主體香成分主要是乙酸乙酯、乳酸乙酯。 白酒適合人群：一般人均可食用。1. 35歲以上的男性和過了絕經(jīng)期的婦女，每隔一天喝一小杯白酒，對防治心血管疾病有一點(diǎn)定的輔助作用；2. 陰虛、失血及溫?zé)嵘跽呒煞?；生育期的男女最好忌酒? 白酒食療作用：白酒味苦、甘、辛，性溫，有毒，入心、肝、肺、胃經(jīng)；可通血脈，御寒氣，醒脾溫中，行藥勢；主治風(fēng)寒痹痛、筋攣急、胸痹、心腹冷痛。 白酒做法指導(dǎo)：1. 烹調(diào)菜肴時，如果加醋過多，味道太酸，只要再往菜里灑一點(diǎn)白酒，即可減輕酸味。2. 烹調(diào)中，用酒十分重要，酒能解腥起香，使菜肴鮮美可口，但也要用得恰倒好處，否則難以達(dá)到效果，甚至?xí)m得其反。3. 白酒對某些中藥材中的營養(yǎng)成分有溶解作用，有利于飲用者的健康。4. 空腹時飲酒更容易患肝硬化，這與蛋白質(zhì)攝入量不足更易使肝臟受損有關(guān)。5. 飲白酒前后不能服用各種鎮(zhèn)靜類、降糖類、抗生素和抗結(jié)核類藥物，否則會引起頭痛、嘔吐、腹瀉、低血糖反應(yīng)甚至死亡。