1，吃川菜或火鍋配什么酒水最合適
一般火鍋店里都配的是酸梅湯或者橙汁。當然喝什么其實很隨便啦。
2，重慶火鍋底料配方比例
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3，吃火鍋時可以喝白酒適當嗎
病情分析：隨便喝，沒有關(guān)系，沒什么禁忌指導意見：只要不過量就行希望我的回答對你有幫助，謝謝！
病情分析：你好火鍋是冬季很好的飲食但是會上火的指導意見：建議吃火鍋喝白酒也可以如果你特別愛上火身體有虛熱就不要喝酒了
4，重慶火鍋底料配方
一、先準備材料：牛油50斤、干辣椒13斤(根據(jù)吃的辣度選擇種類，我選的新一代+石柱紅，絕對夠辣)在燒開的水中煮2分鐘，將煮好的辣椒的三分二打成糍粑海椒、上好的花椒3斤、高梁酒1斤、醪糟2斤、郫縣豆瓣3斤、豆母子3兩、芽菜3兩、大蔥3斤破開、洋蔥1斤切片、老姜5斤切片二、現(xiàn)在開始炒料：1、先將牛油放入大鍋中大火燒化，燒到7成熱，改為中火，將大蔥和洋蔥放入油鍋爆干水分，撈出不要2、將老姜放入油中爆香到水氣較少時，下入豆瓣，豆母子，芽菜，大鍋鏟不停鏟動，以免巴鍋，炒到水分快干時下糍粑海椒，改大火，這時鍋鏟不能停3、鍋里沸騰10分鐘的時侯改中火，下入余下的海椒繼續(xù)炒4、炒至海椒顏色開始變深時，下醪糟，繼續(xù)炒5、炒至海椒翻沙時，改小火,倒入高梁酒，下花椒，繼續(xù)炒5分鐘6、起鍋，加蓋燜5-12小時就可以用了三、打鍋：底料8兩至1斤半(根據(jù)自己吃辣的程度)，雞精50克、味精50克、老姜幾片，大蒜適量，胡椒粉1小勺、高梁酒1勺，花椒50克、干海椒節(jié)適量、醪糟汁1小勺，生牛油1大砣，老油和高湯按7比3的比例兌入。
5，吃火鍋時可以喝白酒適當嗎
病情分析：你好火鍋是冬季很好的飲食但是會上火的指導意見：建議吃火鍋喝白酒也可以如果你特別愛上火身體有虛熱就不要喝酒了
病情分析：隨便喝，沒有關(guān)系，沒什么禁忌指導意見：只要不過量就行希望我的回答對你有幫助，謝謝！
不可以
6，重慶火鍋底料配方制作
正宗四川火鍋底料，詳細做法。 配料: 牛油3斤 色拉油2斤 郫縣豆瓣1斤 白酒50克 醪糟20克 滋粑海椒1.5斤 生姜1兩 大蒜1兩 花椒1.5兩 豆豉15克 宜賓碎米牙菜15克 冰糖1兩 上等辣椒面2兩 大蔥1兩3寸段 香料配方: 白扣5克 草果5克 三奈3-5克 丁香3-5克 砂仁5克 香果5克 孜然5克 桂皮5克 甘草5克 枝子5克 排草5克 老扣5克 甘松5克 陳皮5克 篳撥5克 香茅草5-8克 八角5克 香葉5克千里香5克 小茴香8克 香草5克 炒制前先把香料剪成2寸長得節(jié),用溫水泡大約20分鐘,花椒泡漲. 準備2口炒鍋,一個里面放(豆瓣,大蔥,生姜,醪糟,白酒25克,大蒜,碎米牙菜,豆豉冰糖)共9樣拌勻. 另一口鍋內(nèi)加入3斤牛油熬化,然后加入色拉油燒到7-8成熱,用勺子把油舀到和勻的豆瓣上面,邊淋油邊攪拌,以免豆瓣焦化.至到油淋完為止.然后將豆瓣置火上用中火熬制10分鐘左右,豆瓣快干水氣時下滋粑辣椒,改用大火炒制當油沸騰時,改用小火熬制,15分鐘后加入白酒25克左右,繼續(xù)炒制,直到各原料水分快干時加泡漲得香料繼續(xù)炒制,直到各原料9分干時下泡漲得花椒,炒制5-10分鐘即可. 吊湯 俗話說無雞不鮮,無鴨不香,無骨不濃所以在吊制白湯時一定要注意原料得搭配,才能保證湯鮮味美. 其特點是:顏色乳白,味正,稠度較濃. 老母雞一只 老母鴨一只 豬骨頭15斤 鯽魚4斤 (鯽魚熬湯時一定要用紗布包好) 吊湯工序 1 原料氽水要氽透 2 涼水浸泡原料1個小時,使各原料內(nèi)部各營養(yǎng)成分疑固,熬出得湯才鮮香味美.3 吊湯時加入姜蔥料酒,胡椒顆粒.4一次性摻滿水,如果水被熬干,只能加入開水沖到湯鍋里,嚴禁往湯鍋內(nèi)加入冷水.5 勤打泡沫,才能保證湯汁乳白.大火燒開 用大火燉湯為濃湯即白湯,用小火燉湯為清湯.一定要注意. 對鍋 一般推薦使用4:6鍋 即4分清湯6分油. 對鍋原料:生姜顆粒50克 大蒜顆粒50克 鹽15克 味精50克 雞精50克 胡椒粉5克 黃酒75克白糖15克 醪糟10克干辣椒40克 花椒25克 老油5斤鮮湯3斤. 記住:先把味道調(diào)好,再放母料.花椒和干辣椒把老油和母料放了再放.
7，吃火鍋一般搭配什么酒
吃火鍋配啤酒會比較好吧~
紅酒行。張裕解百納的紅酒比較好喝
一般我們先喝白的 后喝啤的
個人喜歡啤酒，吃火鍋要的是熱鬧痛快，吃熱了來上一大口凉啤酒真的很不錯
白酒，或葡萄酒
8，吃火鍋喝什么酒比較合適
平時體質(zhì)比較虛，則可以搭配性質(zhì)溫或平的蔬菜，比如茼蒿、香菜、小白菜、魔芋、金針菇、土豆等，哈哈又有士豆吃火鍋笑死我。
火鍋湯中聽普林物質(zhì)在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為尿酸，而啤酒則會使尿本酸分布在人體的關(guān)節(jié)或軟組織之中，導致痛風癥，嚴重時還會引起腎結(jié)石和尿毒癥等并發(fā)癥的發(fā)生。 吃火鍋時，最好喝點葡萄酒，可以起到殺菌、去膻的作用，最適合涮羊肉時吃。喝白酒的話，不要吃牛肉。
9，吃火鍋應(yīng)該喝什么酒
吃火鍋時飲黃酒可復(fù)謂最妙。首先黃酒是純糯米釀制的，酒度不高，有增進食欲幫助消化之效。其次是火鍋中制適量摻些黃酒能使湯味更鮮。若能吃燙酒，自有風味。 吃火鍋任何一種酒都適合，啤酒，白酒，葡萄2113酒，洋酒。等等。（適宜小口飲） 至于啤酒和火鍋導致通風問題根本是無稽之談。通風是因為患者血液里含有痛風因子才會是此病，5261和喝啤酒吃火鍋無關(guān)，4102為了健康吃火鍋，但要控制量，一個星期一次足矣，不要太頻繁酒也要少喝才是。另外，吃火鍋持續(xù)半個小時最好吃些梨、橙子等涼性水果，有1653很好的降火作用。
10，什么酒跟火鍋最配
舞馬香印閃電酒不要太絕配
我一般會喝王老吉，吃火鍋辣的還是挺上火的，所以會配王老吉或者五花茶什么的。
無論是春夏還是秋冬，火鍋、串串一直都是川渝、西南等地區(qū)人民非常熱愛的一類美食。對于吃貨來說，炎熱的夏季，配上爽辣的火鍋，吹著涼爽的空調(diào)，吃的是一種對美食的愛慕；在寒冷的冬天，火鍋的熱氣騰騰帶來的幸福與滿足似乎只有溫暖的被窩可以比擬。如果在吃上火鍋、串串美食的同事，再配上幾杯美酒，那種感覺我想應(yīng)該十分美妙。這是吃火鍋常用的酒水搭配，你會是其中之一的搭配嗎？?1、火鍋配啤酒。我們在吃火鍋的時候，經(jīng)常看到很多朋友喝啤酒。如果有人問你吃火鍋的時候你最喜歡搭配什么酒？很多人可能會回答啤酒，火鍋的熱辣配上啤酒的冰爽才是完美搭配。夏季很多人特別喜歡吃火鍋配冰凍啤酒，冬季吃火鍋配煮啤酒。啤酒中富含大量的維生素，可緩解吃火鍋而引起的上火?；疱伷【七@一經(jīng)典搭配廣受好評，但是相關(guān)研究表明，長期吃火鍋配啤酒的話，容易引起痛風等疾病。出于對健康的考慮，啤酒似乎不是搭配火鍋的好選擇。然而長期吃火鍋配啤酒，會對胃黏膜帶來刺激，容易引起喉嚨不適、鼻出血、痛風等病癥。出于對健康方面的考慮，啤酒并非吃火鍋的好選擇。2、火鍋配葡萄酒。吃火鍋搭配葡萄酒，這應(yīng)該是一種另類吃法。葡萄酒本身會給人一種高端大氣的感覺，更加適用于西餐場合，或者家庭聚會的中餐場合，很少有看到吃火鍋喝葡萄酒的。其實吃火鍋時配葡萄酒，對身體是非常有益的。因為火鍋的暖身活血，能夠讓人更好地吸收葡萄酒中的營養(yǎng)物質(zhì)，同時，葡萄酒幫助消化，降低血脂，防止膽固醇對心臟造成危害的功能，在吃火鍋時得到更好體現(xiàn)。而且葡萄酒度數(shù)很低，火鍋是個長久的飯局，喝葡萄酒不易醉。?